André Tchelistcheff - André Tchelistcheff

André Tchelistcheff
Monument til André Tchelistcheff
Monument til André Tchelistcheff i Napa , California
Født 7. desember 1901
Moskva
Døde 5. april 1994
Napa, California
Nasjonalitet Russisk
Yrke Vinprodusent

André Tchelistcheff (russisk: Андрей Викторович Челищев; 7. desember 1901 - 5. april 1994) var Amerikas mest innflytelsesrike vinprodusent etter forbudet . Tchelistcheff er mest kjent for sine bidrag til å definere stilen til Californias beste viner, spesielt Cabernet Sauvignon . Kalt "dekanen for amerikanske vinprodusenter", industripionerer, som pastor John Staten fra Field Stone Winery , Robert Mondavi , Louis Martini og Rob Davis fra Jordan Vineyard & Winery , og Rick Sayre fra Rodney Strong Wine Estates , betraktet ham som sin mentor. . Rådet Andre Warren Winiarski i lanseringen av Stag's Leap Wine Cellars som kjent gjorde 1973 SLV Cabernet Sauvignon som ble tildelt flest poeng i Paris Tasting , også kjent som "Judgment of Paris" , i 1976. Andre bisto også Ste. Michelle Wine Estates lanserte Anthology-programmet på Conn Creek Winery i 1991.

Historie

Barndom og utdannelse

Født til en aristokratisk familie i Moskva , Russland i 1901, var faren til Tchelistcheff overrettsdommer for det russiske keiserretten. Tchelistcheff studerte ved militærakademiet i Kiev , men kom tilbake til familien da de ble tvunget til å flykte fra Moskva på grunn av den russiske revolusjonen i 1917 . Fra 1918-1921 kjempet Tchelistcheff med den hvite hæren i den russiske borgerkrigen . I 1921 ble han etterlatt for død på en Krim-slagmark etter at hans enhet ble maskinskytet under en snøstorm. Han kom seg til slutt og ble gjenforent med familien sin, som flyktet fra Russland til Jugoslavia .

Etter å ha forlatt Russland studerte Tchelistcheff landbruksteknologi i Tsjekkoslovakia og fortsatte deretter sin utdannelse i Frankrike ved både Institut Pasteur og Institut National Agronomique, hvor han studerte ønologi , gjæring og mikrobiologi .

Vinprodusent

I 1938 besøkte Beaulieu Vineyards (BV) grunnlegger og eier Georges de Latour Frankrike på jakt etter en ny vinmaker som hadde en kosmopolitisk og vitenskapelig bakgrunn. Han ble introdusert for Tchelistcheff ved French National Agronomy Institute hvor Andre jobbet, sammen med forskning han gjorde ved Pasteur Institute . Denne introduksjonen kom i regi av Leon Bonnet, emeritusprofessor ved University of California, Berkeley og en BV-konsulent. Selv om Tchelistcheff allerede hadde mottatt tilbud fra vinprodusenter over hele verden, gikk han med på å bli med i Beaulieu Vineyard, og ankom Napa Valley , California i september 1938 som BVs visepresident og sjefvinprodusent.

Tchelistcheffs innvirkning på BV var umiddelbar og dyp: han konsentrerte sin innsats om å definere en stil for høykvalitets California Cabernet Sauvignon, og opprettet etiketten "Georges de Latour Private Reserve". Han introduserte nye teknikker og prosedyrer for regionen, for eksempel aldring av vin i små franske eikefat. Ved midten av 1940-tallet ble "Private Reserve" allment anerkjent som målestokken for California Cabernet Sauvignon, og ble servert ved alle viktige funksjoner i Det hvite hus . Skiftet til å bruke små amerikanske eikefat fant sted etter at USA kom inn i andre verdenskrig, og ble en akseptert tradisjon hos BV under Tchelistcheff og hans etterfølgere frem til 1989.

Tchelistcheff ga betydelige bidrag til teknikkene for kald gjæring, frostbeskyttelse av vingårder, gjæring av malolaktisk materiale og utviklingen av regioner for vinfremstilling i Carneros , California, Oregon og Washington .

Han forble visepresident for Beaulieu Vineyards til han gikk av med pensjon i 1973. Senere ble han rådgivende enolog ved Jordan Vineyard & Winery, og begynte med sin første 1976-årgang. Han drev også et privat vinlaboratorium i St. Helena og konsulterte Joseph Heitz, pastor John Staten fra Field Stone Winery , Mike Grgich , Joel Aiken, Jordan, Neibaum / Coppola , Buena Vista Winery , George & Peter Rubissow, Erath Winery, Sequoia Grove, Chateau Ste. Michelle og Columbia Crest Winery. Mens du rådførte deg for Chateau Ste. Michelle i Washington, Tchelistcheff rådgav Mike McGrath i 1991 fra Conn Creek Winery med Anthology "Bordeaux Blend" -programmet. Han ga også vinfremstillingsråd til sin nevø, Alex Golitzin, som fortsatte med å grunnlegge Quilceda Creek vingård i Snohomish, Washington, med enestående fokus på Cabernet Sauvignon. Quilceda Creek fortsetter å være en internasjonalt anerkjent produsent av Cabernet Sauvignon og har blitt tildelt ti 100-poengs poengsum fra kritikere, inkludert The Wine Advocate , Decanter (magasin) og den anerkjente Washington-vinbloggeren Owen Bargreen.

En mann med diminutiv vekst (4'11 "), hans raske vidd, skarpe intellekt og legendarisk raffinerte gane elsket ham til tre generasjoner av vinprodusenter i California, som med kjærlighet omtalte ham som" Maestro. "Tchelistcheff ble innført i Culinary Institute of America's Vintner's Hall of Fame i 2007.

En søskenbarn til André, Mark Tchelistcheff , fullfører en langfilm om André: André Tchelistcheff: The vinens stemme .

Utmerkelser

  • Wine Spectator Distinguished Service Award, 1986.
  • Årets vinmann, vinindustriens tekniske symposium, 1990
  • Reader's Choice Award, personen som har gjort mest for å fremme vinkvalitet, Wine Spectator 2000
  • COPIA Lifetime Achievement Award, 2004.
  • Vintners Hall of Fame (opprettet av Culinary Institute of America), mars 2007

Se også

Referanser

Eksterne linker