Banan - Banana

Banan
Skallet, hele og langsgående snitt
Vitenskapelig klassifisering
Kongedømme:	Plantae
(uten rangering):	Angiospermer
(uten rangering):	Monocots
(uten rangering):	Kommelinider
Rekkefølge:	Zingiberales
Familie:	Musaceae
Slekt:	Musa

Frukt av fire forskjellige banan kultivarer

En banan er en langstrakt, spiselig frukt - botanisk et bær - produsert av flere typer store urteaktige blomstrende planter i slekten Musa . I noen land kan bananer som brukes til matlaging kalles "plantains", og skiller dem fra dessertbananer . Frukten er variabel i størrelse, farge og fasthet, men er vanligvis langstrakt og buet, med mykt kjøtt rik på stivelse dekket med en skall, som kan være grønn, gul, rød, lilla eller brun når den er moden. Fruktene vokser i klynger som henger fra toppen av planten. Nesten alle moderne spiselige frøfrie ( parthenocarp ) bananer kommer fra to ville arter - Musa acuminata og Musa balbisiana . De vitenskapelige navnene på de mest dyrkede bananene er Musa acuminata , Musa balbisiana og Musa × paradisiaca for hybrid Musa acuminata × M. balbisiana , avhengig av deres genomiske sammensetning. Det gamle vitenskapelige navnet på denne hybrid, Musa sapientum , brukes ikke lenger.

Musa -arter er hjemmehørende i tropiske Indomalaya og Australia , og har sannsynligvis først blitt tamme i Papua Ny -Guinea . De dyrkes i 135 land, først og fremst for frukten, og i mindre grad for å lage fiber , bananvin og bananøl og som prydplanter . Verdens største produsenter av bananer i 2017 var India og Kina, som til sammen sto for omtrent 38% av den totale produksjonen.

På verdensbasis er det ikke noe skarpt skille mellom "bananer" og "bananer". Spesielt i Amerika og Europa refererer "banan" vanligvis til myke, søte dessertbananer, spesielt de fra Cavendish-gruppen , som er hovedeksporten fra banan-dyrkende land. Derimot kalles Musa -kultiver med fastere, stivelsesholdigere frukt "plantains". I andre regioner, for eksempel Sørøst -Asia , dyrkes og spises mange flere typer bananer, så det binære skillet er ikke nyttig og gjøres ikke på lokale språk.

Begrepet "banan" brukes også som det vanlige navnet på plantene som produserer frukten. Dette kan strekke seg til andre medlemmer av slekten Musa , for eksempel den skarlagenrøde bananen ( Musa coccinea ), den rosa bananen ( Musa velutina ) og Fe'i -bananene . Det kan også referere til medlemmer av slekten Ensete , som snø banan ( Ensete glaucum ) og økonomisk viktig falsk banan ( Ensete ventricosum ). Begge slektene er i bananfamilien, Musaceae .

Beskrivelse

• 

  En bananorm, omtrent 25 cm på tvers

• 

  Ung bananplante

• 

  Hunnblomster har kronblad på tuppen av eggstokken

• 

  Banantre som viser frukt og blomsterstand

• 

  Enkelt radplanting av banan.

• 

  Bananblomstring, delvis åpnet

• 

  Vill banan med blomster og stilk som vokser i motsatt retning

• 

  Ekstraherte banans DNA -tråder

Ung bananplante

Bananplanten er den største urteaktige blomstrende planten. Alle de overjordiske delene av en bananplante vokser fra en struktur som vanligvis kalles en " snekk ". Planter er normalt høye og ganske solide, og blir ofte forvekslet med trær , men det som ser ut til å være en stamme er faktisk en "falsk stilk" eller pseudostem . Bananer vokser i en rekke jordsmonn, så lenge jorden er minst 60 centimeter dyp, har god drenering og ikke komprimeres. Bladene til bananplanter består av en "stilk" ( petiole ) og et blad ( lamina ). Bunnen av petiole utvides for å danne en kappe; de tett pakket kappene utgjør pseudostemet, som er alt som støtter planten. Kantene på kappen møtes når den først produseres, noe som gjør den rørformet. Etter hvert som ny vekst oppstår i midten av pseudostemet, blir kantene presset fra hverandre. Dyrket bananplanter varierer i høyde avhengig av variasjon og vekstforhold. De fleste er rundt 5 m høye, med en rekkevidde fra 'Dwarf Cavendish' planter på rundt 3 m (10 ft) til 'Gros Michel' på 7 m (23 ft) eller mer. Bladene er spiralformet og kan vokse 2,7 meter (8,9 fot) lange og 60 cm (2,0 fot) brede. De blir lett revet av vinden, noe som resulterer i det kjente frond -utseendet.

Når en bananplante er moden, slutter sneglen å produsere nye blader og begynner å danne en blomstertopp eller blomsterstand . Det utvikler seg en stilk som vokser opp inne i pseudostemet og bærer den umodne blomsterstanden til den til slutt dukker opp på toppen. Hver pseudostem produserer normalt en enkelt blomsterstand, også kjent som "bananhjerte". (Noen ganger produseres flere; en eksepsjonell plante på Filippinene produserte fem.) Etter frukting dør pseudostemet, men avleggere vil normalt ha utviklet seg fra basen, slik at planten som helhet er flerårig . I plantasjesystemet for dyrking vil bare en av avleggerne få lov til å utvikle seg for å opprettholde avstanden. Blomsterstanden inneholder mange bladblad (noen ganger feilaktig referert til som kronblad) mellom blomsterrekke. Hunneblomstene (som kan utvikle seg til frukt) vises i rader lenger opp på stammen (nærmere bladene) fra radene med hannblomster. Eggstokken er dårligere , noe som betyr at de små kronbladene og andre blomsterdeler vises på tuppen av eggstokken.

Bananfrukter utvikler seg fra bananhjerte, i en stor hengende klynge, som består av lag (kalt "hender"), med opptil 20 frukt til et nivå. Den hengende klyngen er kjent som en gjeng, som består av 3–20 nivåer , eller kommersielt som en "bananstamme", og kan veie 30–50 kilo (66–110 lb). Individuelle bananfrukter (vanligvis kjent som en banan eller "finger") gjennomsnittlig 125 gram ( 4+Anmeldelse for 1. / 2-  oz), hvorav ca. 75% er vann , og 25% tørrstoff (tabell næringsstoff, nederst til høyre).

Frukten er blitt beskrevet som et "læraktig bær". Det er en beskyttende ytre lag (et skall eller hud) med tallrike lange, tynne strenger (de barken bunter ) som forløper i lengderetningen mellom huden og den spiselige indre del. Den indre delen av den vanlige gule dessertsorten kan deles på langs i tre seksjoner som tilsvarer de indre delene av de tre karpellene ved manuelt å deformere den uåpnede frukten. I dyrkede varianter reduseres frøene nesten til ikke-eksistens; restene av dem er små svarte flekker i fruktens indre.

Bananekvivalent stråledose

Som med alle levende ting på jorden, avgir kaliumholdige bananer radioaktivitet på svært lave nivåer som forekommer naturlig fra kalium-40 ( ⁴⁰ K eller K-40), som er en av flere isotoper av kalium . Den bananekvivalente dosen av stråling ble utviklet i 1995 som et enkelt undervisningsverktøy for å utdanne publikum om den naturlige, lille mengden K-40-stråling som forekommer i alle mennesker og i vanlige matvarer. K-40 i en banan avgir omtrent 15 becquerel eller 0,1 mikrosieverter (enheter for radioaktivitetseksponering), en mengde som ikke øker den totale kroppsstråledosen når en banan blir konsumert. Dette er fordi strålingseksponeringen fra å spise en banan bare er 1% av den gjennomsnittlige daglige eksponeringen for stråling, 50 ganger mindre enn en vanlig tannrøntgen og 400 ganger mindre enn å ta en kommersiell flytur over USA.

Etymologi

Ordet banan er antatt å være av West afrikansk opprinnelse, muligens fra wolof ordet banaana , og gått inn i engelsk via spansk eller portugisisk.

Taksonomi

Den Musa 'Nendran' sorten dyrkes mye i den indiske delstaten Kerala er medlem av AAB sorten gruppe

Bananplanter, Mahamaya -sjøen , Chittagong, Bangladesh

Slekten Musa ble opprettet av Carl Linné i 1753. Navnet kan stammer fra Antonius Musa , lege til keiseren Augustus , eller Linné kan ha tilpasset det arabiske ordet for banan, mauz . I følge Roger Blench er den ultimate opprinnelsen til musa på Trans - New Guinea -språkene , hvorfra de ble lånt inn på de austronesiske språkene og over hele Asia, via de dravidiske språkene i India, til arabisk som en vandrer .

Musa er i familien Musaceae . Det APG III Systemet tildeler Musaceae til rekkefølgen ingefærplanter , en del av commelinid clade av monocotyledonous blomstrende planter. Omtrent 70 arter av Musa ble anerkjent av World Checklist of Selected Plant Families fra januar 2013; flere produserer spiselig frukt, mens andre dyrkes som prydplanter.

Klassifiseringen av dyrkede bananer har lenge vært et problematisk tema for taksonomer. Linné plasserte opprinnelig bananer i to arter bare basert på deres bruk som mat: Musa sapientum til dessertbananer og Musa paradisiaca for plantains . Flere artnavn ble lagt til, men denne tilnærmingen viste seg å være utilstrekkelig for antall kultiver i det primære senteret for mangfoldet i slekten, Sørøst -Asia. Mange av disse sortene fikk navn som senere ble oppdaget å være synonymer .

I en serie artikler publisert fra 1947 og fremover, viste Ernest Cheesman at Linnés Musa sapientum og Musa paradisiaca var sorter og etterkommere av to ville frøproduserende arter, Musa acuminata og Musa balbisiana , begge først beskrevet av Luigi Aloysius Colla . Cheesman anbefalte avskaffelse av Linnés arter til fordel for omklassifisering av bananer i henhold til tre morfologisk forskjellige grupper av kultivarer - de som først og fremst viser de botaniske egenskapene til Musa balbisiana , de som først og fremst viser de botaniske egenskapene til Musa acuminata , og de med egenskaper av begge. Forskerne Norman Simmonds og Ken Shepherd foreslo et genombasert nomenklatursystem i 1955. Dette systemet eliminerte nesten alle vanskelighetene og inkonsekvensene ved den tidligere klassifiseringen av bananer basert på tildeling av vitenskapelige navn til dyrkede varianter. Til tross for dette er de opprinnelige navnene fortsatt anerkjent av noen myndigheter, noe som fører til forvirring.

De aksepterte vitenskapelige navnene for de fleste grupper av dyrkede bananer er Musa acuminata Colla og Musa balbisiana Colla for de forfedre artene, og Musa × paradisiaca L. for hybrid M. acuminata × M. balbisiana .

Synonymer til M. × paradisiaca inkluderer

• mange underspesifikke og forskjellige navn på M. × paradisiaca , inkludert M. s. subsp. sapientum (L.) Kuntze
• Musa × dacca Horan.
• Musa × sapidisiaca K.C. Jacob, nom. superfl.
• Musa × sapientum L. , og mange av dens sortnavn, inkludert M. × sapientum var. paradisiaca (L.) Baker, nom. ulovlig.

Generelt følger moderne klassifiseringer av bananskulturer Simmonds og Shepherds system. Kultivarer plasseres i grupper basert på antall kromosomer de har og hvilke arter de er avledet fra. Dermed er den latundanske bananen plassert i AAB -gruppen , og viser at den er en triploid avledet fra både M. acuminata (A) og M. balbisiana (B). For en liste over sortene som er klassifisert under dette systemet, se " Liste over bananskulturer ".

I 2012 kunngjorde et team av forskere at de hadde oppnådd et utkast til sekvens av genomet til Musa acuminata .

Bananer og plantaner

I regioner som Nord -Amerika og Europa kan Musa -frukter som tilbys for salg deles inn i "bananer" og " plantains ", basert på den tiltenkte bruken som mat. Dermed produserer bananprodusenten og distributøren Chiquita reklamemateriale for det amerikanske markedet som sier at "en plantain er ikke en banan". De angitte forskjellene er at plantains er mer stivelsesholdige og mindre søte; de spises tilberedt i stedet for rå; de har tykkere hud, som kan være grønn, gul eller svart; og de kan brukes på alle modenhetstrinn. Linné gjorde det samme skillet mellom plantaner og bananer da han først navngav to "arter" av Musa . Medlemmer av " plantain -undergruppen " av bananskulturer, viktigst som mat i Vest -Afrika og Latin -Amerika, tilsvarer Chiquita -beskrivelsen, og har lang spiss frukt. De er beskrevet av Ploetz et al. som "ekte" plantains, forskjellig fra andre matlagingsbananer. Matlagingsbananene i Øst -Afrika tilhører en annen gruppe, de østafrikanske høylandsbananene , så ville ikke kvalifisert som "sanne" plantaner på denne definisjonen.

Cavendish -bananer er de vanligste dessertbananene som selges

En alternativ tilnærming deler bananer i dessertbananer og matlagingsbananer, med plantains som en av undergruppene til matlagingsbananer. Triploide kultivarer utelukkende avledet fra M. acuminata er eksempler på "dessertbananer", mens triploide kultivarer avledet fra hybrid mellom M. acuminata og M. balbisiana (spesielt plantain -undergruppen til AAB -gruppen ) er "plantains". Småbønder i Colombia dyrker et mye bredere sortiment enn store kommersielle plantasjer. En studie av disse sortene viste at de kunne deles inn i minst tre grupper basert på deres egenskaper: dessertbananer, ikke-plantain-kokende bananer og plantains, selv om det var overlappinger mellom dessert og matlagingsbananer.

I Sørøst -Asia - sentrum for mangfoldet for bananer, både vilt og dyrket - fungerer skillet mellom "bananer" og "plantains" ikke, ifølge Valmayor et al. Mange bananer brukes både rå og kokte. Det er stivelsesholdige matlagingsbananer som er mindre enn de som spises rå. Utvalget av farger, størrelser og former er langt bredere enn i de som vokser eller selges i Afrika, Europa eller Amerika. Sørøst -asiatiske språk skiller ikke mellom "bananer" og "plantains" som er laget på engelsk (og spansk). Således kalles både Cavendish -kultivarer , de klassiske gule dessertbananene og Saba -sortene , som hovedsakelig brukes til matlaging, pisang i Malaysia og Indonesia, kluai i Thailand og chuoi i Vietnam. Fe'i -bananer , dyrket og spist på øyene i Stillehavet, stammer fra helt andre ville arter enn tradisjonelle bananer og plantaner. De fleste Fe'i -bananene er tilberedt, men Karat -bananer , som er korte og knebøyne med knallrøde skinn, veldig forskjellige fra de vanlige gule dessertbananene, spises rå.

Oppsummert, i handel i Europa og Amerika (men ikke i småskala dyrking), er det mulig å skille mellom "bananer", som spises rå, og "plantains", som er kokte. I andre regioner i verden, spesielt India, Sørøst-Asia og øyene i Stillehavet, er det mange flere typer bananer, og det todelte skillet er ikke nyttig og ikke gjort på lokale språk. Plantains er en av mange typer matlagingsbananer, som ikke alltid er forskjellige fra dessertbananer.

Historisk dyrking

Tidlig dyrking

Originale opprinnelige serier av forfedrene til moderne spiselige bananer. Musa acuminata er vist i grønt og Musa balbisiana i oransje.

En artikkel om dyrking av banantre er brakt ned i Ibn al-'Awwams jordbruksarbeid fra 1100-tallet, Book on Agriculture .

Den tidligste domestiseringen av bananer ( Musa spp.) Var opprinnelig fra naturlig forekommende parthenocarpiske (frøfrie) individer av Musa acuminata banksii i New Guinea . Disse ble dyrket av papuanere før ankomsten av austronesiansktalende . Mange fytolitter av bananer har blitt gjenopprettet fra det arkeologiske området Kuk Swamp og datert til rundt 10 000 til 6500 BP . Fra Ny -Guinea spredte dyrkede bananer seg vestover til øya Sørøst -Asia gjennom nærhet (ikke migrasjoner). De hybridiserte med andre (muligens uavhengig tamme) underarter av Musa acuminata samt Musa balbisiana på Filippinene, Nord -New Guinea og muligens Halmahera . Disse hybridiseringshendelsene ga triploide kultiver av bananer som vanligvis dyrkes i dag. Fra Øya Sørøst -Asia ble de en del av stammen av tamme avlinger av austronesiske folk og ble spredt under sine reiser og gamle maritime handelsruter til Oseania, Øst -Afrika , Sør -Asia og Indokina .

Frukt av villtype bananer har mange store, harde frø.

Kronologisk spredning av austronesiske folk over Indo-Stillehavet

Disse gamle introduksjonene resulterte i bananundergruppen som nå er kjent som de "sanne" plantainene , som inkluderer de østafrikanske høylandsbananene og Stillehavsbananene ( undergruppene Iholena og Maoli-Popo'ulu ). Øst -afrikanske høylandsbananer stammer fra bananpopulasjoner som ble introdusert for Madagaskar sannsynligvis fra regionen mellom Java , Borneo og New Guinea ; mens stillehavsbananer ble introdusert for Stillehavsøyene fra enten østlige New Guinea eller Bismarck -skjærgården .

Fytolittfunn i Kamerun fra det første årtusen fvt utløste en ennå uavklart debatt om datoen for første dyrking i Afrika. Det er språklige bevis på at bananer var kjent på Madagaskar rundt den tiden. De tidligste tidligere bevisene indikerer at dyrking ikke er tidligere enn slutten av 600 -tallet e.Kr. Det er imidlertid sannsynlig at bananer ble brakt i det minste til Madagaskar hvis ikke til den østafrikanske kysten under fasen av madagaskisk kolonisering av øya fra Sørøst -Asia ca. 400 e.Kr.

Glukanase og to andre proteiner som er spesifikke for bananer ble funnet i tannregning fra tidlig jernalder (1100 -tallet f.Kr.) filisterne i Tel Erani i Palestina.

En annen introduksjonsbølge spredte senere bananer til andre deler av tropisk Asia , spesielt Indokina og det indiske subkontinentet . Imidlertid er det bevis på at bananer var kjent for Indus Valley Civilization fra fytolitter som ble funnet fra Kot Diji arkeologiske område i Pakistan (selv om de er fraværende på andre samtidige steder i Sør -Asia ). Dette kan være en mulig indikasjon på svært tidlig spredning av bananer fra austronesiske handelsmenn til sjøs fra så tidlig som 2000 fvt. Men dette er fortsatt antatt, ettersom de kan ha kommet fra lokale ville Musa -arter som brukes til fiber eller som prydplanter, ikke som mat.

Sørøst -Asia er fortsatt regionen med banans primære mangfold . Områder med sekundært mangfold finnes i Afrika, noe som indikerer en lang historie med banandyrking i disse regionene.

Faktisk og sannsynlig spredning av bananer under kalifatene (700–1500 e.Kr.)

Bananen kan også ha vært tilstede på isolerte steder andre steder i Midtøsten på tampen av islam . Den spredningen av Islam ble etterfulgt av vidtrekkende diffusjon. Det er mange referanser til det i islamske tekster (for eksempel dikt og hadith ) som begynte på 900 -tallet. På 900 -tallet vises bananen i tekster fra Palestina og Egypt. Derfra spredte den seg til Nord -Afrika og muslimsk Iberia . I middelalderen ble bananer fra Granada ansett som blant de beste i den arabiske verden. I 650 brakte islamske erobrere bananen til Palestina. I dag øker bananforbruket betydelig i islamske land under Ramadan , måneden med dagslysfasting.

Bananer ble absolutt dyrket i det kristne kongeriket Kypros i slutten av middelalderen. Den italienske reisende og forfatteren Gabriele Capodilista skrev i 1458 og skrev positivt om de omfattende gårdsproduktene fra eiendommene i Episkopi, nær dagens Limassol , inkludert regionens bananplantasjer.

Illustrasjon av frukt og bananplante fra Acta Eruditorum , 1734

Bananer (så vel som kokosnøtter ) ble første gang møtt av europeiske oppdagelsesreisende under Magellan -ekspedisjonen i 1521, både i Guam og på Filippinene . Skipets historiker Antonio Pigafetta manglet et navn på frukten og beskrev dem som "fiken mer enn en palme lang." Bananer ble introdusert til Sør -Amerika av portugisiske sjømenn som brakte frukten fra Vest -Afrika på 1500 -tallet. Sørøst -asiatiske bananskulturer, så vel som abaca dyrket for fibre, ble også introdusert for New Spain ( Nord- og Mellom -Amerika ) av spanjolene fra Filippinene, via Manila -galleonene .

Mange ville bananarter så vel som kultiver eksisterer i ekstraordinært mangfold i India, Kina og Sørøst -Asia .

Det er uklare bananer hvis skinn er tyggegummirosa ; grønn-hvite stripete bananer med fruktmasse fargen på oransje sherbet; bananer som, når de er kokt, smaker som jordbær. Double Mahoi -anlegget kan produsere to bunter samtidig. Det kinesiske navnet på den aromatiske Go San Heong -bananen betyr 'Du kan lukte det fra det neste fjellet.' Fingrene på en bananplante vokser smeltet; en annen produserer bunter med tusen fingre, hver bare en centimeter lange.

-  Mike Peed, The New Yorker

Dyrking av plantasjer i Karibia, Sentral- og Sør -Amerika

På 1400- og 1500 -tallet startet portugisiske kolonister bananplantasjer på Atlanterhavsøyene, Brasil og Vest -Afrika. Nordamerikanere begynte å spise bananer i liten skala til svært høye priser kort tid etter borgerkrigen, selv om det var først på 1880 -tallet at maten ble mer utbredt. Så sent som i viktoriansk tid var bananer ikke kjent i Europa, selv om de var tilgjengelige. Jules Verne introduserer bananer for sine lesere med detaljerte beskrivelser i Rundt om i verden på åtti dager (1872).

De tidligste moderne plantasjene stammer fra Jamaica og den relaterte vestlige karibiske sonen , inkludert det meste av Mellom -Amerika . Det involverte kombinasjonen av moderne transportnettverk av dampskip og jernbaner med utvikling av kjøling som tillot mer tid mellom høsting og modning. Nordamerikanske avsendere som Lorenzo Dow Baker og Andrew Preston , grunnleggerne av Boston Fruit Company startet denne prosessen på 1870-tallet, men jernbanebyggere som Minor C. Keith deltok også, og til slutt kulminerte de multinasjonale gigantkonsernene som dagens Chiquita Brands International og Dole . Disse selskapene var monopolistiske , vertikalt integrerte (det vil si at de kontrollerte dyrking, behandling, forsendelse og markedsføring) og brukte vanligvis politisk manipulasjon for å bygge enklaveøkonomier (økonomier som var internt selvforsynte, praktisk talt skattefrie og eksportorienterte som bidrar svært lite til vertsøkonomien). Deres politiske manøvrer, som ga opphav til begrepet Bananrepublikk for stater som Honduras og Guatemala, inkluderte å jobbe med lokale eliter og deres rivalisering for å påvirke politikk eller spille de internasjonale interessene til USA, spesielt under den kalde krigen , for å beholde den politiske klima som er gunstig for deres interesser.

Bondedyrking for eksport i Karibia

De aller fleste av verdens bananer i dag dyrkes til familieforbruk eller for salg på lokale markeder. India er verdensledende innen denne typen produksjon, men mange andre asiatiske og afrikanske land der klima- og jordforhold tillater dyrking, er også vert for store bestander av bananavlere som selger minst en del av avlingen.

Bønnsektoren bananavlere produserer imidlertid for verdensmarkedet i Karibia. De Windward Islands er kjent for den voksende, hovedsakelig av Cavendish bananer, for et internasjonalt marked, generelt i Europa, men også i Nord-Amerika. I Karibia, og spesielt i Dominica, hvor denne typen dyrking er utbredt, ligger beholdningen i området 1–2 mål. I mange tilfeller tjener bonden ekstra penger fra andre avlinger, fra å arbeide utenfor gården og fra en andel av inntektene til slektninger som bor utenlands.

Bananavlinger er sårbare for ødeleggelse av sterk vind, for eksempel tropiske stormer eller sykloner .

Moderne dyrking

Alle bananer som er dyrket i dag stammer fra de to ville bananene Musa acuminata og Musa balbisiana . Mens de opprinnelige ville bananene inneholdt store frø, foretrekkes diploide eller polyploide kultivarer (noen er hybrider ) med små frø eller triploide hybrider uten frø for konsum av rå frukt, ettersom bananfrø er store og harde og piggfulle og kan sprekke tenner. Disse forplantes aseksuelt fra avleggere. Planten får produsere to skudd om gangen; en større for umiddelbar frukting og en mindre "suger" eller "tilhenger" for å produsere frukt på 6–8 måneder.

Som en ikke-sesongbasert avling er bananer tilgjengelige ferske året rundt.

Cavendish

Cavendish -bananer er de viktigste kommersielle banankultivarene som selges på verdensmarkedet.

I global handel i 2009, langt de fleste viktige sortar tilhørte den triploide AAA gruppe av Musa acuminata , ofte referert til som Cavendish gruppe bananer. De sto for flertallet av bananeksporten, til tross for at de først ble til i 1836. Kultivarene Dwarf Cavendish og Grand Nain (Chiquita Banana) ble populære på 1950-tallet etter den forrige masseproduserte sorten, Gros Michel (også en sort fra AAA-gruppen) , ble kommersielt lite levedyktig på grunn av Panamas sykdom , forårsaket av soppen Fusarium oxysporum som angriper røttene til bananplanten. Cavendish -kultivarer er motstandsdyktige mot Panamasykdommen , men i 2013 var det frykt for at den svarte sigatoka -soppen igjen ville gjøre Cavendish -bananer ubrukelige.

Selv om det ikke lenger er levedyktig for storskala dyrking, er Gros Michel ikke utdød og vokser fremdeles i områder der Panamasykdom ikke er funnet. På samme måte er Dwarf Cavendish og Grand Nain ikke utsatt for utryddelse, men de kan forlate supermarkedhyllene hvis sykdom gjør det umulig å forsyne det globale markedet. Det er uklart om noen eksisterende sort kan erstatte Cavendish-bananer, så forskjellige hybridiserings- og gentekniske programmer prøver å lage en sykdomsresistent, massemarkedsbanan. En slik stamme som har dukket opp er den taiwanske Cavendish, også kjent som Formosana.

Modning

Eksportbananer plukkes grønt og modnes i spesialrom ved ankomst til bestemmelseslandet. Disse rommene er lufttette og fylt med etylengass for å forårsake modning. Den livlige gule fargen som forbrukere vanligvis forbinder med supermarkedbananer, er faktisk forårsaket av den kunstige modningsprosessen. Smak og tekstur påvirkes også av modningstemperaturen. Bananer blir nedkjølt til mellom 13,5 og 15 ° C (56,3 og 59,0 ° F) under transport. Ved lavere temperaturer blir modning permanent, og bananene blir grå når celleveggene brytes sammen. Huden på modne bananer svartner raskt i 4 ° C (39 ° F) miljøet i et kjøleskap , selv om frukten inni forblir upåvirket.

Modne bananer (venstre, under sollys ) fluorescerer når de utsettes for UV -lys .

Bananer kan bestilles av forhandleren "ungassed" ( dvs. ikke behandlet med etylen), og kan dukke opp i supermarkedet helt grønt. Guineos verdes (grønne bananer) som ikke har blitt gasset, vil aldri modnes helt før det blir råttent. I stedet for fersk spising kan disse bananene brukes til matlaging, slik det sees i jamaicansk mat.

En studie fra 2008 rapporterte at modne bananer fluorescerer når de utsettes for ultrafiolett lys. Denne egenskapen tilskrives nedbrytning av klorofyll som fører til akkumulering av et fluorescerende produkt i fruktens hud. Klorofyll nedbrytningsprodukt er stabilisert ved hjelp av en propionat estergruppe. Bananplanteblader fluorescerer også på samme måte. Grønne (undermodne) bananer fluorescerer ikke. Det papiret antydet at denne fluorescensen kunne tas i bruk "for optisk in vivo overvåking av modning og overmodning av bananer og annen frukt."

Lagring og transport

Bananer må transporteres over lange avstander fra tropene til verdensmarkeder. For å oppnå maksimal holdbarhet kommer høsten før frukten er moden. Frukten krever forsiktig håndtering, rask transport til havner, kjøling og nedkjøling. Målet er å forhindre at bananene produserer sitt naturlige modningsmiddel, etylen. Denne teknologien tillater lagring og transport i 3-4 uker ved 13 ° C (55 ° F). Ved ankomst holdes bananer ved omtrent 17 ° C (63 ° F) og behandles med en lav konsentrasjon av etylen. Etter noen dager begynner frukten å modnes og distribueres til sluttsalg. Modne bananer kan holdes i noen dager hjemme. Hvis bananer er for grønne, kan de settes i en brun papirpose med et eple eller tomat over natten for å fremskynde modningsprosessen.

Karbondioksid (som bananer produserer) og etylenabsorberende midler forlenger fruktets levetid selv ved høye temperaturer. Denne effekten kan utnyttes ved å pakke banan i en polyetylenpose og inkludere et etylenabsorberende middel, f.eks. Kaliumpermanganat , på en inert bærer. Posen forsegles deretter med et bånd eller en snor. Denne behandlingen har vist seg å ha mer enn doble levetider i opptil 3-4 uker uten behov for nedkjøling.

Bærekraft

Overdreven bruk av gjødsel som ofte er igjen i forlatte plantasjer, bidrar sterkt til eutrofiering i lokale bekker og innsjøer, og skader vannlevende liv etter at algeblomster frarøver fisk oksygen. Det har blitt teoretisert at ødeleggelse av 60% av korallrevene langs kysten av Costa Rica delvis er fra sedimenter fra bananplantasjer. Et annet problem er avskogingen forbundet med å utvide bananproduksjonen. Etter hvert som monokulturer raskt tømmer jordnæringsstoffene, utvider plantasjer seg til områder med rik jord og hogger skog, noe som også påvirker jorderosjon og nedbrytning, og øker flomfrekvensen. World Wildlife Fund (WWF) uttalte at bananproduksjon produserte mer avfall enn noen annen jordbrukssektor, hovedsakelig fra kasserte bananplanter, poser som ble brukt til å dekke bananene, snorer for å knytte dem og containere for transport.

Frivillige bærekraftstandarder som Rainforest Alliance og Fairtrade blir i økende grad brukt for å løse noen av disse problemene. Bananproduksjon sertifisert av slike bærekraftstandarder opplevde en årlig vekst på 43% fra 2008 til 2016, som representerte 36% av bananeksporten.

Produksjon og eksport

2017 produksjon (i millioner tonn)

	Bananer	Plantains	Total
India	30.5		30.5
Kina	11.2		11.2
Filippinene	6.1	3.1	9.2
Colombia	3.8	3.6	7.4
Indonesia	7.2		7.2
Ecuador	6.3	0,8	7.1
Brasil	6.7		6.7
Kamerun	1.3	4.5	5.8
Den demokratiske republikken Kongo	0,3	4.8	5.1
Angola	4.3		4.3
Guatemala	3.9	0,4	4.3
Ghana	0,1	4.1	4.2
Tanzania	3.5	0,6	4.1
Uganda	0,6	3.3	3.9
Nigeria		3.2	3.2
Costa Rica	2.6	0,1	2.7
Peru	0,3	2.0	2.3
Mexico	2.2		2.2
den dominikanske republikk	1.2	1.0	2.2
Vietnam	2.1		2.1
Verden	113,9	39.2	153.1
Kilde: FAOSTAT i De forente nasjoner Merk: Noen land skiller mellom bananer og plantaner, men fire av de seks beste produsentene gjør det ikke, og det er derfor nødvendig å sammenligne summen for bananer og plantaner til sammen.

I 2017 var verdensproduksjonen av bananer og plantaner tilsammen 153 millioner tonn, ledet av India og Kina med en samlet sum på 27% av den globale produksjonen. Andre store produsenter var Filippinene, Colombia, Indonesia, Ecuador og Brasil.

Som rapportert for 2013 var den totale verdenseksporten 20 millioner tonn bananer og 859 000 tonn plantaner. Ecuador og Filippinene var de ledende eksportørene med henholdsvis 5,4 og 3,3 millioner tonn, og Den dominikanske republikk var den ledende eksportøren av plantaner med 210 350 tonn.

Utviklingsland

Bananer og plantaner er en viktig matavling for millioner av mennesker i utviklingsland . I mange tropiske land representerer grønne (umodne) bananer som brukes til matlaging de viktigste sortene. De fleste produsenter er småbønder enten til hjemmeforbruk eller lokale markeder. Fordi bananer og plantaner produserer frukt året rundt, gir de en verdifull matkilde i sultsesongen (når maten fra en årlig/halvårlig høst har blitt konsumert, og den neste fremdeles kommer). Bananer og plantaner er viktige for global matsikkerhet .

Skadedyr, sykdommer og naturkatastrofer

Bananbunker er noen ganger innkapslet i plastposer for beskyttelse. Posene kan være belagt med plantevernmidler .

Selv om den ikke er i fare for direkte utryddelse, kan den vanligste spiselige bananskulturen Cavendish (ekstremt populær i Europa og Amerika) bli lite levedyktig for storskala dyrking i løpet av de neste 10–20 årene. Forgjengeren ' Gros Michel ', oppdaget på 1820 -tallet, led denne skjebnen. Som nesten alle bananer mangler Cavendish genetisk mangfold, noe som gjør det sårbart for sykdommer, noe som truer både kommersiell dyrking og småskalig livsoppdrett. Noen kommentatorer bemerket at de variantene som kan erstatte det som store deler av verden anser som en "typisk banan" er så forskjellige at de fleste ikke vil betrakte dem som den samme frukten, og klandre nedgangen til bananen på monogenetisk dyrking drevet av kortsiktig kommersiell bruk motiver. Samlet sett er soppsykdommer uforholdsmessig viktige for små øyutviklingsstater .

Panamasykdom

Panama sykdom er forårsaket av en fusarium jord sopp (rase 1), som går inn i plantene gjennom røttene og reiser sammen med vann inn i stammen og bladene, produsere geler og tannkjøttet som snitt av strømmen av vann og næringsstoffer, forårsaker at anlegget skal wilt , og utsetter resten av planten for dødelige mengder sollys. Før 1960 var nesten all kommersiell bananproduksjon sentrert om "Gros Michel", som var svært utsatt. Cavendish ble valgt som erstatning for Gros Michel fordi den blant de resistente sortene produserer frukt av høyeste kvalitet . Imidlertid kreves det mer forsiktighet for forsendelse av Cavendish, og kvaliteten sammenlignet med Gros Michel debatteres.

Ifølge nåværende kilder infiserer en dødelig form for Panamasykdom Cavendish. Alle planter er genetisk identiske, noe som forhindrer utvikling av sykdomsresistens. Forskere undersøker hundrevis av ville varianter for resistens.

Tropisk løp 4

Tropical race 4 (TR4), en gjenopplivet stamme av Panamas sykdom, ble først oppdaget i 1993. Denne virulente formen for fusarium vil ødelegge Cavendish i flere sørøstasiatiske land og spre seg til Australia og India. Siden de jordbaserte soppene lett kan bæres på støvler, klær eller verktøy, spredte visnet seg til Amerika til tross for mange års forebyggende innsats. Cavendish er svært utsatt for TR4, og over tid er Cavendish truet for kommersiell produksjon av denne sykdommen. Det eneste kjente forsvaret mot TR4 er genetisk resistens. Dette gis enten av RGA2 , et gen isolert fra en TR4 -resistent diploid banan, eller av nematoden -avledet Ced9. Eksperter sier behovet for å berike det biologiske mangfoldet av bananer ved å produsere forskjellige nye banansorter, ikke bare å ha fokus på Cavendish.

Svart sigatoka

Svart sigatoka er en soppbladsykdom som først ble observert på Fiji i 1963 eller 1964. Svart Sigatoka (også kjent som svart bladrekke) har spredt seg til bananplantasjer i tropene fra infiserte bananblader som ble brukt som pakkemateriale. Det påvirker alle hovedkultivarer av bananer og plantaner (inkludert Cavendish -sortene), og hindrer fotosyntesen ved å sverke deler av bladene og til slutt drepe hele bladet. Sultet etter energi, fruktproduksjonen faller med 50% eller mer, og bananene som vokser modnes for tidlig, noe som gjør dem uegnet for eksport. Soppen har vist stadig økende motstand mot behandling, med den nåværende utgiften for behandling av 1 hektar (2,5 dekar) som overstiger 1000 dollar per år. I tillegg til utgiften er det spørsmålet om hvor lang tid intensiv sprøyting kan være miljømessig begrunnet.

Banan haugete virus

Banana bunchy top virus (BBTV) er et plantevirus av slekten Babuvirus , familien Nanonviridae som påvirker Musa spp. (inkludert banan, abaca, banan og prydbananer ) og Ensete spp. i familien Musaceae . Symptomer på bananbunket toppsykdom (BBTD) inkluderer mørkegrønne striper av variabel lengde i bladårer, mellomribber og petioles. Bladene blir korte og forkrøplet etter hvert som sykdommen utvikler seg, og blir "buntet" på toppen av planten. Infiserte planter kan ikke produsere frukt, eller gjengen kan ikke komme ut av pseudostemet. Viruset overføres av bananbladlusen Pentalonia nigronervosa og er utbredt i SE Asia, Asia, Filippinene, Taiwan, Oseania og deler av Afrika. Det er ingen kur mot BBTD, men det kan effektivt kontrolleres ved utryddelse av syke planter og bruk av virusfritt plantemateriale. Det er ikke funnet resistente kultivarer, men det er rapportert forskjellige forskjeller i følsomhet. Den kommersielt viktige Cavendish -undergruppen er sterkt påvirket.

Banan bakteriell visning

Banan bakteriell visne (BBW) er en bakteriell sykdom forårsaket av Xanthomonas campestris pv. musacearum . Etter å ha blitt identifisert opprinnelig på en nær slektning til bananer, Ensete ventricosum , i Etiopia på 1960 -tallet , skjedde det BBW i Uganda i 2001 som påvirket alle banansorter. Siden den gang har BBW blitt diagnostisert i Sentral- og Øst -Afrika, inkludert bananvoksende regioner i Rwanda, Den demokratiske republikken Kongo, Tanzania, Kenya, Burundi og Uganda.

Bevaring

Gitt det smale spekteret av genetisk mangfold som finnes i bananer og de mange truslene via biotisk (skadedyr og sykdommer) og abiotisk (som tørke ) stress, pågår bevaring av hele spekteret av banangenetiske ressurser . Banan germplasm er bevart i mange nasjonale og regionale genbanker , og på verdens største banansamling , International Musa Germplasm Transit Center (ITC), administrert av Bioversity International og vert på KU Leuven i Belgia. Musa- kultivarer er vanligvis frøfrie, og alternativer for deres langsiktige bevaring er begrenset av den vegetative naturen til plantens reproduktive system. Følgelig bevares de ved tre hovedmetoder: in vivo (plantet i feltsamlinger), in vitro (som planteter i reagensrør i et kontrollert miljø) og ved kryokonservering ( meristemer konservert i flytende nitrogen ved -196 ° C). Gener fra ville bananarter blir bevart som DNA, og som kryokonservert pollen og bananfrø fra ville arter blir også konservert, men sjeldnere, da de er vanskelige å regenerere. I tillegg bevares bananer og deres avlinger av ville slektninger in situ (i ville naturlige habitater der de utviklet seg og fortsetter å gjøre det). Mangfold bevares også på bøndernes felt der kontinuerlig dyrking, tilpasning og forbedring av kultivarer ofte utføres av småbønder som dyrker tradisjonelle lokale kultivarer.

Kjølerommet for banansamlingen på Bioversity Internationals Musa Germplasm Transit Center

Ernæring

Rå bananer (ikke inkludert skallet) er 75% vann, 23% karbohydrater , 1% protein og inneholder ubetydelig fett . En 100 gram referanseservering leverer 89 kalorier , 31% av USAs anbefalte daglige verdi (DV) av vitamin B ₆ og moderate mengder vitamin C , mangan og kostfiber , uten andre mikronæringsstoffer i vesentlig innhold (se tabell).

Kalium

Selv om bananer vanligvis antas å inneholde eksepsjonelt kaliuminnhold , er det faktiske kaliuminnholdet ikke høyt per typisk matservering, og har bare 8% av USAs anbefalte daglige verdi for kalium (betraktet som et lavt nivå av DV, se ernæringstabell), og deres kaliuminnhold blant frukt, grønnsaker, belgfrukter og mange andre matvarer er relativt moderat. Grønnsaker med høyere kaliuminnhold enn rå dessertbananer (358 mg per 100 g) inkluderer rå spinat (558 mg per 100 g), bakte poteter uten skinn (391 mg per 100 g), kokte soyabønner (539 mg per 100 g), grillet portabella sopp (437 mg per 100 g) og bearbeidede tomatsauser (413–439 mg per 100 g). Rå plantains inneholder 499 mg kalium per 100 g. Dehydrerte dessertbananer eller bananpulver inneholder 1491 mg kalium per 100 g.

Allergen

Personer med latexallergi kan oppleve en reaksjon på bananer.

Kultur

Mat og matlaging

Frukt

Bananer er en stivelse for mange tropiske populasjoner. Avhengig av kultivar og modenhet kan kjøttet variere i smak fra stivelsesholdig til søt, og tekstur fra fast til grøtaktig. Både skinn og indre del kan spises rå eller tilberedt. Hovedkomponenten i aromaen av friske bananer er isoamylacetat (også kjent som bananolje ), som sammen med flere andre forbindelser som butylacetat og isobutylacetat er en betydelig bidragsyter til banansmak.

Under modningsprosessen produserer bananer gassen etylen , som fungerer som et plantehormon og indirekte påvirker smaken. Etylen stimulerer blant annet dannelsen av amylase , et enzym som bryter ned stivelse til sukker, og påvirker smaken av bananer. De grønnere, mindre modne bananene inneholder høyere stivelsesnivåer og har derfor en "stivelsesholdig" smak. På den annen side smaker gule bananer søtere på grunn av høyere sukkerkonsentrasjoner. Videre signaliserer etylen produksjonen av pektinase , et enzym som bryter ned pektinet mellom cellene i bananen, noe som får bananen til å mykne når den modnes.

Bananer spises friterte, bakes i huden i en delt bambus eller dampes i klebrig ris pakket inn i et bananblad. Bananer kan gjøres til fruktkonserver . Banan pannekaker er populære blant reisende i Sør-Asia og Sørøst-Asia . Dette har fremkalt uttrykket Banana Pancake Trail for de stedene i Asia som henvender seg til disse reisende. Banan chips er en matbit produsert av skiver dehydrert eller stekt banan eller plantain, som har en mørk brun farge og en intens banansmak. Tørkede bananer males også for å lage bananmel . Å trekke ut juice er vanskelig, for når en banan komprimeres, blir det ganske enkelt til fruktkjøtt. Bananer er fremtredende i det filippinske kjøkkenet , og er en del av tradisjonelle retter og desserter som maruya , turón og halo-halo eller saba con yelo . De fleste av disse rettene bruker Saba Banana eller Cardaba banan kultivar. Bananer brukes også ofte i kjøkkenet i den sør-indiske delstaten Kerala , hvor de dampes ( puzhungiyathu ), blir til karriretter, stekt til chips, ( upperi ) eller stekt i røre ( pazhampori ). Pisang goreng , bananer stekt med røre som ligner den filippinske maruya eller Kerala pazhampori , er en populær dessert i Malaysia, Singapore og Indonesia. En lignende rett er kjent i Storbritannia og USA som bananfritter .

Plantains brukes i forskjellige stuinger og karriretter eller tilberedes, bakes eller moses på omtrent samme måte som poteter , for eksempel pazham pachadi -retten tilberedt i Kerala .

• 

  Banan med sitronkarri laget i et hus i Vijayawada, Andhra Pradesh, India

• 

  Kilawin na pusô ng saging , en filippinsk rett som bruker bananblomster

• 

  Nicaraguanske Nacatamales , i bananblader, klare til å dampes

• 

  Kaeng yuak er en nord -thailandsk karri laget med kjernen i bananplanten

• 

  Pisang goreng stekt banan belagt med røre, populær matbit i Indonesia

• 

  Banan i søt saus, kjent som pengat pisang i Malaysia

Blomst

Bananblomst brukes til kulinariske formål

Bananhjerter brukes som grønnsak i det sørasiatiske og sørøstasiatiske kjøkkenet , enten rått eller dampet med dips eller tilberedt i supper, karriretter og stekt mat. Smaken ligner på artisjokk . Som med artisjokker er både den kjøttfulle delen av bladbladene og hjertet spiselig.

Blader

Blad av bananplante

Bananblader er store, fleksible og vanntette. De brukes ofte som miljøvennlige engangsmatbeholdere eller som "tallerkener" i Sør -Asia og flere sørøstasiatiske land. I indonesisk mat , er banan blad brukes i matlaging metoder som pepes og botok ; bananbladpakker som inneholder matingredienser og krydder tilberedes i damp eller i kokt vann, eller grilles på kull. Når de brukes til damping eller grilling, beskytter bananbladene matingrediensene mot å brenne og tilfører en subtil søt smak. I Sør -India er det vanlig å servere tradisjonell mat på et bananblad. I Tamil Nadu (India) brukes tørkede bananblader for å pakke mat og lage kopper for å holde flytende matvarer.

Stamme

Den ømme kjernen i bananplantens stamme brukes også i det sørasiatiske og sørøstasiatiske kjøkkenet . Eksempler inkluderer den burmesiske retten mohinga og de filippinske rettene inubaran og kadyos, manok, kag ubad .

Fiber

Tekstiler

Bananfiber høstet fra plantens pseudostemmer og blader har blitt brukt til tekstiler i Asia siden minst 1200 -tallet. Både fruktbærende og fibrøse varianter av bananplanten har blitt brukt. I det japanske systemet Kijōka-bashōfu kuttes blader og skudd med jevne mellomrom for å sikre mykhet. Høstede skudd blir først kokt i lut for å forberede fibre for garnproduksjon . Disse bananskuddene produserer fibre med varierende grad av mykhet, og gir garn og tekstiler med forskjellige kvaliteter for spesifikke bruksområder. For eksempel er de ytterste fibrene til skuddene de groveste, og er egnet for duker , mens de mykeste innerste fibrene er ønskelige for kimono og kamishimo . Denne tradisjonelle japanske klutprosessen krever mange trinn, alt utført for hånd.

I India har det blitt utviklet en separator for bananfiber, som tar jordbruksavfallet fra lokale bananhøst og trekker ut fiberstrenger.

Papir

Bananfiber brukes i produksjonen av bananpapir. Bananpapir er laget av to forskjellige deler: barken av bananplanten, hovedsakelig brukt til kunstneriske formål, eller fra fibrene i stilken og ikke-brukbare frukter. Papiret er enten håndlaget eller ved industriell prosess.

Kulturelle roller

Kokos-, banan- og bananblader brukt mens du tilbad Kaveri -elven i Tiruchirappalli , India.

Bananblomster og blader til salgs på Thanin -markedet i Chiang Mai , Thailand.

Kunst

• Sangen " Yes! We Have No Bananas " ble skrevet av Frank Silver og Irving Cohn og opprinnelig utgitt i 1923; i mange tiår var det den mest solgte notene i historien. Siden den gang har sangen blitt spilt inn på nytt flere ganger og har vært spesielt populær under mangel på bananer.
• En person som sklir på et bananskall har vært en stift av fysisk komedie i generasjoner. En amerikansk komedieinnspilling fra 1910 har en datidens populære karakter, "onkel Josh", som hevder å beskrive sin egen slike hendelse:

Nå tenker jeg ikke så mye på mannen som kaster en bananskall på fortauet, og jeg tenker ikke så mye på bananskallet som kaster en mann på fortauet heller ... foten min traff bananskallet og Jeg gikk opp i luften, og jeg kom ned med en stuss, mens jeg plukket meg opp, en liten gutt kom løpende over gaten ... han sier: "Å herre, vil du ikke gjøre det sånn igjen ? Min lillebror så deg ikke gjøre det. "

• Poeten Bashō er oppkalt etter det japanske ordet for en bananplante. "Bashō" plantet i hagen hans av en takknemlig student ble en inspirasjonskilde for poesien hans, så vel som et symbol på hans liv og hjem.
• Coveret til debutalbumet til The Velvet Underground inneholder en banan laget av Andy Warhol . På den originale vinyl -LP -versjonen tillot designet lytteren å "skrelle" denne bananen for å finne en rosa, skrelt fallisk banan på innsiden.
• Den italienske kunstneren Maurizio Cattelan laget et konseptkunstverk med tittelen Comedian som involverte teiping av en banan på en vegg med sølvtape. Stykket ble vist kort på Art Basel i Miami før det ble fjernet fra utstillingen og spist uten tillatelse i et annet kunstnerisk stunt med tittelen Hungry Artist av New York -artisten David Datuna .

Religion og populær tro

Nang Tani , det kvinnelige spøkelset i thailandsk folklore som hjemsøker bananplanter

I India tjener bananer en fremtredende rolle på mange festivaler og anledninger for hinduer . I sørindiske bryllup, spesielt tamilske bryllup , bindes banantrær i par for å danne en bue som en velsignelse for paret for et langvarig, nyttig liv.

I Thailand antas det at en bestemt type bananplanter kan være bebodd av en ånd, Nang Tani , en type spøkelse relatert til trær og lignende planter som manifesterer seg som en ung kvinne. Ofte knytter folk en lengde med farget satengduk rundt pseudostemet til bananplantene.

I malaysk folklore er spøkelset kjent som Pontianak assosiert med bananplanter ( pokok pisang ), og det sies at ånden bor i dem i løpet av dagen.

Rasistisk symbol

Det er en lang rasistisk historie med å beskrive mennesker av afrikansk avstamning som mer som aper enn mennesker, og på grunn av antagelsen i populærkulturen at aper liker bananer, har bananer blitt brukt i symbolske handlinger av hatytringer .

Spesielt i Europa har bananer lenge blitt kastet ofte mot svarte fotballspillere av rasistiske tilskuere. I april 2014, under en kamp på Villarreal stadion, El Madrigal , ble Dani Alves målrettet av Villareal -supporter David Campaya Lleo, som kastet en banan på ham. Alves plukket opp bananen, skrellet den og tok en bit, og meme gikk viralt på sosiale medier til støtte for ham. Rasistiske hån er et pågående problem i fotball. Bananer ble hengt fra løkker rundt campus ved American University i mai 2017 etter at studentorganet valgte sin første president for svarte kvinnelige studenter.

" Banan " er også en slur som er rettet mot noen asiatiske mennesker, som sies å være "gul på utsiden, hvit på innsiden". Brukes først og fremst av øst- eller sørøst -asiater for andre øst-/sørøst -asiater eller asiatiske amerikanere som oppfattes som assimilert i mainstream amerikansk kultur.

Unicode

Den Unicode standard omfatter emoji tegnet U + 1F34C 🍌 BANANA (HTML  🍌).

Andre bruksområder

En tåregassbeholder med en banan for skala. Denne metoden for størrelses sammenligninger er en internett -meme.

• I internettkultur er bananer noen ganger inkludert i bilder som en referanse for størrelsen på andre objekter i bildet. Denne bruken, ofte ledsaget av teksten "banan for skala", ble et internett -meme .
• De store bladene kan brukes som paraplyer .
• Bananskall kan ha evne til å ekstrahere tungmetallforurensning fra elvevann, i likhet med andre rensematerialer. I 2007 ble bananskallpulver testet som et filtreringsmiddel for tungmetaller og radionuklider som forekommer i vann produsert av atom- og gjødselindustrien (kadmiumforurensning finnes i fosfater). Når det tilsettes og blandes grundig i 40 minutter, kan pulveret fjerne omtrent 65% av tungmetaller, og dette kan gjentas.
• Bananavfall kan brukes til å mate husdyr .

Se også

• Tamme planter og dyr i Austronesia
• Liste over bananretter
• United Brands Company mot Commission of the European Communities

Referanser

Bibliografi

Videre lesning

• Harriet Lamb , "Fighting The Banana Wars and other Fairtrade Battles", ISBN  978-1-84604-083-2
• Planteoppdrett Abstracts . Commonwealth Agricultural Bureaux. 1949. s. 162.
• Denham, TP; Haberle, SG; Lentfer, C .; Fullagar, R .; Field, J .; Therin, M .; Porch, N. & Winsborough, B. (2003). "Origins of Agriculture at Kuk Swamp in the Highlands of New Guinea". Vitenskap . 301 (5630): 189–193. doi : 10.1126/science.1085255 . PMID  12817084 . S2CID  10644185 .

Eksterne linker

• Kew planteprofil: Musa acuminata (banan)
• "Varemarked for bananer" . Food and Agriculture Organization of the United Nations . Hentet 11. februar 2021 .