Bergerac vin - Bergerac wine
| Vinregion | |
 | |
| Type | vinregion, underregion i Sørvest-Frankrike |
|---|---|
| År Etablert | første appellasjoner opprettet i 1936 |
| Land | Frankrike |
| Størrelse på plantede vingårder | 12 000 hektar |
| Druer produsert | Rød: Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Côt , Fer , Mérille og Merlot . Hvit: Chenin blanc , Ondenc , Muscadelle , Sauvignon , Sémillon og Ugni blanc . |
Den Bergerac vin Vindyrkingsutstyr regionen, et underområde av Sørvest-Frankrike rundt byen Bergerac i Dordogne avdeling omfatter 93 kommuner. Grensene samsvarer mer eller mindre med grensene til Arrondissementet i Bergerac , rett øst for vinregionen Bordeaux . 1200 vinprodusenter dyrker et område på 12 000 hektar. Bergerac-området inneholder 13 Appellations d'origine contrôlées (AOC) for røde, hvite (tørre, mellomstore og søte) og roséviner.
Vinmarkene strekker seg over den sørlige delen av Dordogne-avdelingen, Arrondissement (bydistriktet) i Bergerac. Bergerac-jord har også utmerket drenering som et resultat av nærheten til elven Dordogne .
Omtrent femten prosent av Bergerac AOC-vin selges utenfor Frankrike, hovedsakelig til Storbritannia, Belgia, Tyskland og Nederland.
Historie
Som i det nærliggende vinproduksjonsområdet Bordeaux, begynte dyrking av vinstokker i dette nylig opprettede landsdistriktet Bergeracois med romernes ankomst . Vinranker okkuperte et raskt voksende sted i den lokale økonomien, elven Dordogne bidro til å fremme vinhandelen langs de farbare delene. Fallet av romerske imperiet hadde noen negative effekter på vin-voksende, siden vestgoterne , som ble landets nye herrer, var store vindrikkere.
Ankomsten av sarasenerne og den påfølgende vikingraid utdelt et alvorlig slag for vin-voksende. Muslimene beordret alle vinstokker å ryste ut, og dette, kombinert med trusselen om fare fra de nordlige inntrengerne, fikk lokalsamfunn til å trekke seg inn i seg selv og drepte all handel.
Bergerac-området har produsert viner siden det trettende århundre og har eksportert viner siden 1254, da det begynte å sende årgangene til England basert på spesielle privilegier gitt av Henry III av England. Disse dispensasjonene ga Bergerac-samfunnet rett til forsamling, spesielle skattefritak og retten til å sende vinene sine til Bordeaux uhindret. I det fjortende århundre hadde Bergerac strengt definert kvalitetsstandarder for sine vinodlingsområder. Til tross for Bergeracs spesielle privilegier, i løpet av denne perioden, var Bordeaux kjent for å bruke sin posisjon, nedover elven og nær utløpet av elven Garonne, for å gi sine egne viner prioritet fremfor fat Bergerac-viner som ble fraktet på godstransport med "gabarres" (elvebåre) . Parlamentet i Guyenne ga imidlertid Bergerac et charter for fritt å transportere vinene til Atlanterhavet i 1511. På den tiden handlet også den protestantidominerte Bergerac med Holland og Skandinavia via en landrute.
Renessanse til moderne tid
Den sørvestlige provinsen La Guyenne var et område der kalvinismen blomstret. Da religionskrigene brøt ut, emigrerte mange protestanter , særlig til Holland . Deres tilknytning til sine egne regionale produkter betydde at populariteten til Bergerac-viner økte. Vinprodusentene bestemte seg for å endre sin strategi og konsentrere seg om å produsere tørre hvite og søte dessertviner, som ble søkt av dette markedet.
I det 20. århundre, da grensene for vinproduksjonsområdet i Bordeaux ble tegnet, ble det bestemt at de skulle samsvare med Gironde- avdelingen. Bergerac-viner, som lenge hadde blitt solgt under det generiske navnet Bordeaux, måtte smi en ny og egen identitet over natten. Libourne-kjøpmennene som tradisjonelt hadde solgt disse vinene, prioriterte nå viner med Bordeaux-merke før de til og med prøvde å finne et marked for de andre vinene sine.
Etymologi
Navnet Bergerac tilsynelatende kommer fra ordet "Bragayrac", som er avledet fra den galliske ordet "Braca", som betyr "produsenten av knebukser " (posete bukser bæres av gallere ).
Jordkomposisjon og geologi
Jordens natur speiler omfanget av vindyrkningsområdet.
Den lakustiske kalkholdige steinen i det sørøstlige området produserer brun jord som inneholder kalkholdige småstein. Jorda varierer i tykkelse.
Nord for elven Dordogne inneholder kildesteinen sand og leire blandet med grus ; sistnevnte produserer sure jordarter med en falmet brun farge, mens en opphopning av mineraler dypt under overflaten skaper et ugjennomtrengelig underlag kjent som "tran".
I sør-øst, boulbènes dannet av sand og vasket ut silter, resulterer i en jordskorpe som er næringsfattig.
I vest produserer kalkholdig bergart som en gang var marin, brun jord som inneholder kalkholdige småstein. Dette er de samme jordene som de som finnes i vinodlingsområdene i øst Gironde, som Saint-Émilion , Côtes de Castillon , Côtes de Franc .
I løpet av kvartærtiden , elven Dordogne avsatt terrasser av grus alluvia på begge banker. Disse jordsmonnene er sure og ikke spesielt fruktbare, men de gir god drenering.
Klima
| Klimadata for Côtes de Bergerac | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Måned | Jan. | Feb | Mar | Apr | Kan | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Des | År |
| Gjennomsnittlig høy ° F | 48,7 | 52.3 | 57,7 | 62.1 | 69.4 | 75.4 | 80.8 | 80.8 | 74.8 | 65.8 | 55,0 | 50.2 | 64.6 |
| Gjennomsnittlig lav ° F | 34.3 | 35.2 | 37 | 41.2 | 48.4 | 53,8 | 57.4 | 56.5 | 51.4 | 46.6 | 39 | 36,0 | 44.8 |
| Gjennomsnittlig nedbør tommer | 2.0 | 2.5 | 1.7 | 3.1 | 2.7 | 2.9 | 2.1 | 2.6 | 3.1 | 2.8 | 3.1 | 3.2 | 31,82 |
| Gjennomsnittlig høy ° C | 9.3 | 11.3 | 14.3 | 16.7 | 20.8 | 24.1 | 27.1 | 27.1 | 23.8 | 18.8 | 12.8 | 10.1 | 18.1 |
| Gjennomsnittlig lav ° C | 1.3 | 1.8 | 3 | 5.1 | 9.1 | 12.1 | 14.1 | 13.6 | 10.8 | 8.1 | 4 | 2.2 | 7.1 |
| Gjennomsnittlig nedbør mm | 52 | 63 | 42 | 80 | 68 | 73 | 53 | 66 | 79 | 71 | 80 | 82 | 808.2 |
| Gjennomsnittlig månedlig solskinnstid | 95 | 112 | 181 | 176 | 218 | 218 | 243 | 249 | 183 | 127 | 88 | 76 | 1.964 |
| Kilde: france.meteofrance.com | |||||||||||||
Antall dager med nedbør er 116, mens finværsdager nummer 196, hvorav 123 gleder seg over små mengder sol og 73 sterkt solskinn.
Klimaet i Bergerac er temperert oseanisk . Nedbør er jevnt fordelt over hele perioden da vinrankene produserer ny vekst. April er fuktig, noe som øker vintreet og hjelper til med å forhindre katastrofale vårfrost. Somrene er varme og relativt tørre, ideelle forhold for modning av drueklynger. Over fire påfølgende måneder, fra mai til august, har området mer enn 200 soltimer i måneden. Det er dette solskinnet som tilfører den nødvendige energien til fotosyntese . September og oktober er viktige måneder for å bestemme produksjonen av flotte årgangsviner. Tørt vær i september konsentrerer druearomaene, mens moderat fuktighet i oktober fremmer utviklingen av edel råte , som er viktig for å skape gode dessertviner. Regnene i november og desember fyller jordens vannreserver.
Druesorter
De røde vinene er en blanding av Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc og Merlot , noen ganger supplert med Côt eller, sjeldnere, av Fer Servadou eller Mérille . De er ofte mørke i fargen, med fyldige smaker.
De hvite vinene er hovedsakelig en blanding av Sémillon med Sauvignon blanc , Sauvignon gris og Muscadelle , som noen ganger tilsettes Ugni blanc , Ondenc og Chenin blanc . Disse kombinasjonene fører til dannelsen av fruktige, tørre hvite viner som kan være kraftige, og av mellomsøte eller søte viner som er aromatiske og kraftige.
Appellasjoner
- Bergerac AOC : tørre hvitviner, roséviner og rødviner. Dette er viner som kan nytes unge (fra to år).
- Côtes de Bergerac AOC : myke, myke rødviner som kan lagres. De når først sitt beste etter flere års lagring i vinkjelleren.
- Montravel AOC : tørre hvitviner og rødviner.
- Haut-Montravel AOC : søte hvite viner.
- Côtes de Montravel AOC : søte hvite viner.
- Monbazillac AOC : hvite dessertviner som kan lagres lenge.
- Pécharmant AOC : rødvin. Dette er viner som er egnet for mellomlagring.
- Rosette AOC: søte hvite viner. Denne betegnelsen, som er den minste innen vindyrkningsområdet, produserer lite kjente viner som er middels søte til søte.
- Saussignac AOC : hvite dessertviner som kan lagres på middels til lang sikt.