Prunus spinosa -Prunus spinosa

Prunus spinosa
Closeup of blackthorn aka sloe aka prunus spinosa sweden 20050924.jpg
Frukt
Vitenskapelig klassifisering edit
Kongedømme: Plantae
Clade : Trakeofytter
Clade : Angiospermer
Clade : Eudikoter
Clade : Rosids
Rekkefølge: Rosales
Familie: Rosaceae
Slekt: Prunus
Under slekt: Prunus subg. Prunus
Seksjon: Prunus sekt. Prunus
Arter:
P. spinosa
Binomisk navn
Prunus spinosa
Prunus spinosa range.svg
Distribusjonskart
Synonymer
Liste

Prunus spinosa , kalt blackthorn eller sloe , er en art av blomstrende plante i rosefamilien Rosaceae . Det er hjemmehørende i Europa, Vest -Asia og lokalt i Nordvest -Afrika. Det er også lokalt naturalisert i New Zealand , Tasmania og østlige Nord-Amerika.

Fruktene brukes til å lage sloe gin i Storbritannia og patxaran i Navarra autonome samfunn i Spania . Treverket brukes til å lage spaserstokker , inkludert den irske shillelagh .

Beskrivelse

Planter i blomst tidlig på våren
Blackthorn busk i Vogelsberg

Prunus spinosa er en stor løvfellende busk eller et lite tre som vokser til 5 meter høyt, med svartaktig bark og tette, stive, pigge grener. De Bladene er ovale, 2-4,5 cm (0.79-1.77) i lange og 1,2-2 cm (0.47-0.79) i bred, med en taggete margin. De Blomstene er omtrent 1,5 cm ( Anmeldelse for 1. / 2-  i) i diameter med fem kremhvite kronblad; de produseres kort tid før bladene tidlig på våren, og er hermafrodittiske og insektbestøvde . Den frukt , kalt en "sloe", er en steinfrukt 10-12 mm ( 3- / 8 - Anmeldelse for 1. / 2  tommer) i diameter, svart med en fiolett-blå voksaktig blomst, modning om høsten og høstes - tradisjonelt, i det minste i Storbritannia - i oktober eller november etter de første frostene. Sloes er tynne, med en veldig sterkt astringent smak når den er fersk.

Blackthorn vokser vanligvis som en busk, men kan vokse til å bli et tre til en høyde på 6 m. Grenene vokser vanligvis og danner en floke.

Prunus spinosa forveksles ofte med den relaterte P. cerasifera (kirsebærplomme), spesielt tidlig på våren når sistnevnte begynner å blomstre noe tidligere enn P. spinosa . De kan skilles med blomsterfarge, ren hvit i P. spinosa , kremhvit i P. cerasifera . De kan også kjennetegnes om vinteren ved den buskete vanen med stivere, vidvinklede grener av P. spinosa ; om sommeren av de relativt smalere bladene av P. spinosa , mer enn dobbelt så lange som brede; og om høsten med fargen på frukthuden lilla i P. spinosa og gul eller rød i P. cerasifera .

Prunus spinosa har et tetraploid (2 n = 4 x = 32) sett med kromosomer.

Etymologi

Sloe blomst, frukt, frø og blader illustrert av Otto Wilhelm Thomé (1885)

Den spesifikke navn spinosa er en latinsk begrep som indikerer den spisse og thornlike anspore skyter karakteristisk for denne arten. Det vanlige navnet " blackthorn " skyldes buskens tornede natur, og muligens den veldig mørke barken: den har en mye mørkere bark enn den hvite tornen ( hagtorn ), som den står i kontrast til.

Ordet som vanligvis brukes til frukt, " sloe ", kommer fra gammelengelsk Slah , beslektet med gammelhøitysk slēha , slēwa og moderne tysk Schlehe . Andre beslektede former er frisisk og USA lavtysk SLE , USA nederlandsk erm, slie, sleeu ; Moderne nederlandsk slee ; Moderne nedertysk slee / slē , slī ; Dansk slåen .

Navnene knyttet til 'sloe' kommer fra den vanlige germanske roten slaihwō . Sammenligne Old slavisk , bulgarsk, makedonsk, ukrainsk og russisk слива ( Sliva , Ukr. Slyva ), West slaviske / polsk Sliwa ; plomme av enhver art, inkludert sloe śliwa tarnina —rot som finnes på andre slaviske språk , f.eks. bosnisk , kroatisk , montenegrinsk og serbisk šljiva / шљива .

Økologi

Lomme plommegalle på svartorn, forårsaket av soppen Taphrina pruni

Bladverket er noen ganger spist av larver av sommerfugler , inkludert små Eggar møll , keiser møll , selje skjønnhet , hvit stang oppdaget, felles smaragd , november møll , blek november møll , spettet mops , grønn mops , sitronmåler , spinnermåler , brun hale , gul hale , kortkledd møll , mindre gul undervinge, mindre bredkantet gul underving , dobbel firkantet , svart hårstripe , brun hårstrek, hagtornmøl ( Scythropia crataegella ) og saksbærermøl Coleophora anatipennella . Dødt tornved gir mat til larvene til concealer -møllen Esperia oliviella .

Den lomme plomme galle av frukten forårsaket av soppen Taphrina pruni frembringer en lengre og utflatet galle, blottet for en stein.

Svartorn i blomst

Bruker

Global produksjon av plomme og sloe i 2005
Grafted blackthorn tree; ringte et mann og hustru

Busken, med sine lange, skarpe torner, brukes tradisjonelt i Storbritannia og andre deler av Nord-Europa for å lage en storfe-sikker hekk .

Frukten ligner en liten damson eller plomme , egnet for konserver, men heller syrlig og sammentrekkende for å spise, med mindre den blir plukket etter de første dagene av høstfrost. Denne effekten kan reproduseres ved å fryse høstede sloes.

Siden planten er hardfør og vokser under en lang rekke forhold, brukes den som en grunnstam for mange andre plommearter, så vel som noen andre fruktarter.

Smak

Saften brukes til fremstilling av falsk portvin , og brukes som en forfalskning for å gi ekte port ruhet til det 20. århundre. På landsbygda i Storbritannia lages en likør , sloe gin , ved å tilsette gin med sloes og sukker. Vodka kan også fylles med sloes.

I Navarre , Spania, er en populær likør kalt pacharán laget med sloes. I Frankrike er en lignende likør kalt épine eller épinette eller troussepinette laget av de unge skuddene om våren. I Italia produserer infusjon av sprit med frukt og sukker en likør kalt bargnolino (eller noen ganger prunella ). I Frankrike er eau de vie de prunelle [s] laget i regioner som Alsace og vin d'épine er en infusjon av tidlige skudd av svartorn som er malt med sukker i vin. Vin laget av gjærede sloes er laget i Storbritannia, og i Tyskland og andre sentraleuropeiske land.

Mat

Sloes kan også gjøres til syltetøy , chutney og brukes i fruktpaier. Sloes bevart i eddik ligner på smak japansk umeboshi . Saften av fruktene farger lin en rødlig farge som skyller ut til en holdbar lyseblå.

Blackthorn lager et utmerket ved som brenner sakte med god varme og lite røyk. Treverket tar en fin polering og brukes til verktøyhåndtak og stokker. Rette svarttornstammer har tradisjonelt blitt gjort til spaserstokker eller køller (kjent i Irland som en shillelagh ). I den britiske hæren bæres svarttornpinner av bestillingsoffiserer ved Royal Irish Regiment ; dette er en tradisjon også i irske regimenter i noen Commonwealth -land.

Bladene ligner teblader, og ble brukt som forfalskning av te.

De frukt steiner har blitt funnet i sveitsiske innsjøen boliger. Tidlig menneskelig bruk av sloes som mat er påvist i tilfelle av en 5.300 år gammel menneskelig mumie (kallenavnet Ötzi ), oppdaget i Ötztal-Alpene langs den østerriksk-italienske grensen i 1991: det ble funnet en sloe nær restene, tydeligvis med den hensikt å spise det før mannen døde.

Blekk

Rashi , en Talmudist og Tanakh -kommentator fra høymiddelalderen , skriver at saften (eller tannkjøttet ) til P. spinosa (som han omtaler som prunellier ) ble brukt som ingrediens i fremstillingen av noen blekk som ble brukt til manuskripter .

En "slo-torn orm" brukt som fiske agn er nevnt i arbeidet fra 1400-tallet, The Treatyse of Fishing with an Angle , av Juliana Berners .

Figurativ bruk

mellomengelsk har slō blitt brukt for å betegne noe av liten verdi.

Uttrykket " sløøye " for en person med mørke øyne kommer fra frukten, og blir først bevist i AJ Wilsons roman Vashti fra 1867 .

Blomstringens blomstring kan ha vært assosiert med den gamle keltiske feiringen av Imbolc , tradisjonelt feiret 1. februar i Irland, Skottland og Isle of Man.

Navnet på den mørkfargede kluten prunella ble avledet fra det franske ordet prunelle , som betyr sloe.

Forklarende merknader

Referanser

Sitater
Bibliografi

Eksterne linker