Blauer Portugieser - Blauer Portugieser

Blauer Portugieser
Drue ( Vitis )
Blauer Portugieser Weinsberg 20080921.jpg
Blauer Portugieser i Weinsberg , Tyskland
Arter Vitis vinifera
Også kalt Autrichien, Badener, Blaue Feslauertraube, Feslauer, Modrý Portugal (Tsjekkia), Kékoportó (Ungarn), Portugizac Plavi (Kroatia), modra portugalka (Slovenia), Porto, Portugais Bleu (Frankrike), Portugieser og Vöslauer
Opprinnelse Nedre Steiermark (nå slovensk Steiermark)
Bemerkelsesverdige regioner Rheinhessen , Pfalz
VIVC- nummer 9620

Blauer Portugieser er en rød østerriksk , slovensk vin og tysk vindrue som hovedsakelig finnes i Rheinhessen , Pfalz og vinregionene i Nedre Østerrike og Slovenia . Det er også en av de tillatte druene i den ungarske vinen Egri Bikavér (Bull's blood). I Tyskland dekket det dyrkede arealet 4551 hektar (11 250 dekar) eller 4,5% av det totale vingårdarealet i 2007. Vinkjellere vinifiserer vanligvis en enkel lett rødvin , som er preget av en frisk, syrlig og lett kropp . Det blir også vinifisert som en rosé . Blauer Portugieser egner seg også veldig godt som borddruer ; den selges imidlertid ikke som sådan fordi salg av vindruer som borddruer ikke er tillatt i EU . Siden 2000 har vin av høyere kvalitet blitt vinifisert fra portugisiske druer. Bruk av eik gir ekstra aromaer for å konkurrere med Bordeaux- varianter. DNA-profilering har vist at Blauer Portugieser er et kryss mellom Grüner Silvaner (mannlig forelder) og Blaue Zimmettraube (kvinnelig forelder; avkom til Blauer Gänsfüsser ). Historiske ampelografiske kilder har gitt svært solide bevis for at sortens geografiske opprinnelsesområde er Nedre Steiermark (i dag slovensk Steiermark).

Historie

Til tross for antydningen om druenavnet om å ha en portugisisk opprinnelse, har ampelografer avdekket lite bevis som antyder at dette er tilfelle. Det sies ofte at den østerrikske Johann von Fries brakte den fra Porto til sine eiendommer nær Vöslau i 1772. I Ungarn ble den kalt kékoportó inntil nylig av den grunn. Det er bevis som tyder på at druen var bredt etablert i Østerrike på 1800-tallet, og at det var den gang stiklinger ble brakt til Tyskland. Derfra økte druen i plantingen, og ble veldig populær under den tyske rødvinbommen på 1970-tallet, da den overgikk Pinot noir ( Spätburgunder ) i rød drueplanting.

Vinodling og vinfremstilling

Den druen er en relativt lett å vokse på grunn av høy motstand mot ulike vine og drue sykdom som coulure . Det har imidlertid en viss følsomhet for oidium . Vintreet kan være veldig produktivt og gi avlinger som ofte er i gjennomsnitt 7 tonn per dekar (120 hl / ha ). En negativ konsekvens av disse høye utbyttene er at dette normalt forstørrer druens naturlig lave surhetsnivå , som, hvis den ikke korrigeres under vinfremstillingen, kan produsere "slappe" og kjedelige viner. Produsert i generelt kule klima, blir druen ofte kaptalisert for å øke alkoholnivået. Tidligere ville noen produsenter overdøve for mye til det punktet hvor høyere sukkernivå ville bedøve gjæren under gjæring , og etterlate merkbare mengder resterende sukker og søthet i vinen.

Vinregioner

Druen finnes oftest i Østerrike og Tyskland, men har også en viss tilstedeværelse i andre regioner i Sentral-Europa . I Østerrike dyrkes druen i Niederösterreich rundt byene Alberndorf im Pulkautal , Retz og Thermenregion . Det er Østerrikes tredje mest plantede røde druesort etter Zweigelt og Blaufränkisch . I Tyskland finnes druen ofte i Rheinhessen og Pfalz, hvor den brukes til å lage hverdags bordvin og Weissherbst (rosé). I Ahr blandes det ofte med Spätburgunder. I Romania og Ungarn var druen en gang kjent som Kékoporto eller "blå havn ", men har i det siste fått navnet Portugieser. Her kan druen produsere en dyp farge, mer fyldig vin som ofte eldes i eik. I Ungarn dyrkes den primært i vinregionene Villány , Eger og Szekszárd . Den blandes ofte med Kékfrankos ( Blaufränkisch ) og er en tillatt ingrediens i cuvée Egri Bikavér (Bull's Blood) . I Kroatia og Serbia (spesielt regionen Fruška Gora) er druen laget i Beaujolais nouveau- stil. I Sørvest-Frankrike er druen kjent som Portugais Bleu og er i tilbakegang i Tarn- avdelingen, men den er fortsatt en tillatt drue i Gaillac- vin Gaillac Rouge .

Synonymer

I andre deler av verden er druen kjent under en rekke synonymer, inkludert Autrichien, Badener, Blaue Feslauertraube, Feslauer, Kékoportó (Ungarn), Modrý Portugal ( Tsjekkia ), Portugizac Plavi ( Kroatia ), Modra Portugalka ( Slovenia ), Portugizer (Serbia), Porto, Portugais Bleu ( Frankrike ), Portugieser, Vöslauer, Portugizac Crni og Portugaljka.

Referanser