Bonito - Bonito
| Bonito | |
|---|---|
|
|
| Atlantic bonito , Sarda sarda | |
Vitenskapelig klassifisering 
|
|
| Kongedømme: | Animalia |
| Filum: | Chordata |
| Klasse: | Actinopterygii |
| Rekkefølge: | Scombriformes |
| Familie: | Scombridae |
| Underfamilie: | Scombrinae |
| Stamme: |
Sardini Jordan og Evermann , 1896 |
| Slekter | |
|
|
Bonitos er en stamme av mellomstore, ray-finned rovfisk i familien Scombridae -en familie den deler med makrell , tunfisk og spanske makrellstammer , og også sommerfuglkongen . Også kalt stammen Sardini , den består av åtte arter på tvers av fire slekter ; tre av de fire slektene er monotypiske , med hver en art. Bonitos ligner sterkt på skipjack tunfisk .
Etymologi
Fiskens navn kommer fra den spanske bonito 'pen'. En eldre teori antyder at det kommer fra et arabisk ord bainīth , men det kan også ha blitt avledet fra spansk.
Arter
- Slekten Sarda ( Cuvier , 1832)
- Australian bonito , S. australis (Macleay, 1881)
-
Sarda chiliensis (Cuvier, 1832)
- Bonito i Øst -Stillehavet , S. c. chiliensis (Cuvier, 1832)
- Pacific Bonito , S. c. lineolata ( Girard , 1858)
- Stripet bonito , S. orientalis ( Temminck & Schlegel , 1844)
- Atlantic bonito , S. sarda ( Bloch , 1793)
- Slekten Cybiosarda ( Whitley , 1935)
- Hoppende bonito , C. elegans (Whitley, 1935)
- Slekten Gymnosarda Gill , 1862
- Dogtooth tunfisk , G. unicolor ( Rüppell , 1836)
- Slekten Orcynopsis Gill, 1862
- Vanlig bonito , O. unicolor (Geoffroy Saint-Hilaire, 1817)
Mat
Stillehavs- og atlantisk bonitokjøtt har en fast tekstur og en mørk farge. Bonito har et moderat fettinnhold. Kjøttet av ung eller liten bonito kan ha en lysere farge, nær det til skipjack tunfisk , og brukes noen ganger som en billigere erstatning for skipjack, spesielt til hermetikk, og noen ganger i produksjonen av billigere varianter av katsuobushi som selges som bonito flak . Bonito kan imidlertid ikke markedsføres som tunfisk i alle land. The Atlantic bonito er også funnet i Middelhavet og Svartehavet , hvor det er en populær matfisk, spist grillet, syltet ( lakerda ), eller bakt.
Se også
- Andre fisk som noen ganger kalles "bonito" inkluderer skipjack tunfisk , Katsuwonus pelamis
Referanser
Sitater
Kilder
- "Sardini" . Integrert taksonomisk informasjonssystem . Hentet 28. oktober 2012 .