Bourgogne Aligoté AOC - Bourgogne Aligoté AOC
Bourgogne Aligoté er en appellation d'origine contrôlée (AOC) for hvitvin produsert fra druesorten Aligoté i regionen Burgund i Frankrike . AOC ble opprettet i 1937.
Cirka 1 700 hektar av Burgund-vingårder ble viet til produksjonen av Bourgogne Aligoté i 2007, og den gjennomsnittlige årlige produksjonen i perioden 2003-2007 var 107.470 hektoliter.
Produksjon
Bourgogne Aligoté er en regional AOC, som betyr at vinene kan produseres i hele Bourgogne-regionen. Siden 1998 er det også en avgrenset AOC for Aligoté-baserte viner kalt Bouzeron , som tidligere var kjent som Bourgogne Aligoté Bouzeron.
Druer og vinstil
Mens den primære druen er Aligoté, tillater AOC-forskrifter at opptil 15% Chardonnay kan blandes inn i disse vinene. Vinene har en tendens til å være lette og sure i stil, og er vanligvis uoppvakte , i motsetning til mange av Burgundys mer vanlige og mer bemerkede Chardonnay-baserte hvite viner. Bourgogne Aligoté blandes ofte sammen med Crème de cassis for å lage kir , en tradisjonell drink før middagen.