Café Liégeois - Café liégeois
 | |
| Kurs | Dessert |
|---|---|
| Opprinnelsessted | Belgia |
| Region eller stat | Liège |
| Hovedingredienser | Kaffe , kaffe is , chantilly krem |
Café liégeois er en kald dessert laget av lett søtet kaffe , is med kaffe og chantillykrem .
Kjøl et stort glass fylt med den nødvendige mengden søtet kaffe, og tilsett is og chantilly like før servering. Ofte legges knuste ristede kaffebønner på toppen av chantilly som dekorasjon.
Historie
I motsetning til navnet sitt, oppsto ikke café liégeois -desserten i eller rundt Liège , Belgia. Det var opprinnelig kjent i Frankrike som en café viennois (fransk for " wienerkaffe "). Under første verdenskrig fant imidlertid slaget ved Liège sted, som varte mye lengre enn den tyske hæren hadde forventet, og forårsaket en forsinkelse i tyske fremskritt mot Frankrike i 1914, slik at franskmennene kunne omorganisere seg bedre. For å hedre byen Liège for motstanden, og fordi byen ble beskutt med våpen fra Østerrike (en alliert til det invaderende Tyskland under krigen), begynte Paris 'kafeer å omdøpe desserten fra café viennois til café liégeois . I selve Liège fortsatte desserten å være kjent som café viennois en stund. og på sveitsisk fransk er det bare kjent som café viennois .
Forberedelse
Café liégeois består vanligvis av to skjeer kaffeis og en skje vaniljeis, sammen med chantillykrem og kaffe. En annen versjon av café liégeois er kjent som "chocolat liégeois". I denne versjonen erstattes kaffeisen med sjokoladeis.
Se også
Referanser
 |
Denne dessertrelaterte artikkelen er en stubbe . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . |