Callistephin - Callistephin

Callistephin
navnene
	IUPAC-navn 5,7 ‐ Dihydroxy ‐ 2‐ (4 ‐ hydroxyphenyl) ‐3 - {[(2 S , 3 R , 4 S , 5 S , 6 R ) ‐3,4,5 ‐ trihydroxy ‐ 6‐ (hydroxymethyl) oxan‐ 2 ‐ yl] oxy} ‐1λ 4 ‐ chromen ‐ 1 ‐ ylium
	Systematisk IUPAC-navn 5,7-dihydroksy-2- (4-hydroksyfenyl) -3-kromeniumyl-p- D- glukopyranosid
	Andre navn Pelargonidin-3-O-glukosid
identifikatorer
CAS-nummer
3D-modell ( JSmol )
Chebi
ChemSpider
KEGG
PubChem CID
	InChI InChI = 1S / C21H20O10 / c22-8-16-17 (26) 18 (27) 19 (28) 21 (31-16) 30-15-7-12-13 (25) 5-11 (24) 6- 14 (12) 29-20 (15) 9-1-3-10 (23) 4-2-9 / h1-7,16-19,21-22,26-28H, 8H2, (H2, 23, 24,25) / p + 1 / t16-, 17-, 18 +, 19-, 21- / m1 / s1 Nøkkel: ABVCUBUIXWJYSE-GQUPQBGVSA-O ; InChI = 1 / C21H20O10 / c22-8-16-17 (26) 18 (27) 19 (28) 21 (31-16) 30-15-7-12-13 (25) 5-11 (24) 6- 14 (12) 29-20 (15) 9-1-3-10 (23) 4-2-9 / h1-7,16-19,21-22,26-28H, 8H2, (H2, 23, 24,25) / p + 1 / t16-, 17-, 18 +, 19-, 21- / m1 / s1 Nøkkel: ABVCUBUIXWJYSE-OAYIZRCEBP ;
	SMILES C1 = CC (= CC = C1C2 = [O +] C3 = CC (= CC (= C3C = C2o [C @ H] 4 [C @@ H] ([C @ H] ([C @@ H] ([ C @ H] (O4) CO) O) O) O) O) O) O;
Eiendommer
Kjemisk formel	C 21 H 21 O 10 +
Molmasse	433,38 g / mol
UV-vis (λ maks )	505 nm
	Med mindre annet er angitt, blir data gitt for materialer i deres standardtilstand (ved 25 ° C, 100 kPa).
	Infobox-referanser

Callistephin er et antocyanin . Det er 3- O - glukosid av pelargonidin .

Den finnes i granateplejuice , i jordbær og i lilla mais . Det finnes også i bærskinnene til Cabernet Sauvignon og Pinot Noir druer (Vitis vinifera L.).

Se også

Denne artikkelen om en aromatisk forbindelse er en stubbe . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den .