Carlo Cracco - Carlo Cracco

Carlo Cracco
Carlo Cracco.JPG
Carlo Cracco på Taste of Milano 2013
Født ( 1965-10-08 )8. oktober 1965 (56 år)
Creazzo , Veneto , Italia
Alma mater Pellegrino Artusi
Okkupasjon Kokk

Carlo Cracco (født 8. oktober 1965 i Creazzo , Veneto ) er en italiensk kokk og TV -personlighet .

Biografi

Cracco gikk på Pellegrino Artusi institutt for gjestfrihetsledelse i Recoaro Terme . Etter endt utdanning jobbet han på restauranten Da Remo i Vicenza . I 1986 begynte han å samarbeide med kokken Gualtiero Marchesi i Milano . Senere jobbet han på restauranten på La Meridiana, et feriested i provinsen Savona . Cracco bodde deretter i Frankrike i tre år, hvor han studerte fransk kulinarisk kunst .

Etter det kom Cracco tilbake til Italia, hvor han var kokk på Enoteca Pinchiorri i Firenze. Restauranten ble tildelt to Michelin -stjerner. Snart ble Cracco invitert av Gualtiero Marchesi til å samarbeide igjen, denne gangen ved åpningen av sin nye restaurant L'Albereta i regionen Lombardia, hvor Cracco jobbet som kokk i tre år. Deretter åpnet han en restaurant i Piemonte -regionen som heter Le Clivie, som tjente en Michelin -stjerne.

Noen år senere godtok Cracco en invitasjon fra Stoppani -familien, eiere av Peck -markedsplassen i Milano, om å åpne en ny restaurant som heter Cracco Peck . Han fortsetter å jobbe der i dag som Executive Chef. Siden 2007 har restauranten vært kjent som "Cracco".

Det italienske mat- og vinmagasinet Gambero Rosso ga Cracco's restaurant "tre gafler" (deres høyeste vurdering). I 2007 kåret la Repubblica den til en av de 50 beste restaurantene i verden.

I februar 2014 grunnla Cracco en bistro i Milano kalt Carlo e Camilla in segheria ("Carlo og Camilla i sagbruket"), som har navnet sitt fra det nedlagte sagbruket der det ligger.

I 2011 begynte Cracco å være vertskap for showet MasterChef Italia med Bruno Barbieri, Joe Bastianich og siden 2015 Antonino Cannavacciuolo . Cracco har fungert som president i den ideelle organisasjonen Maestro Martino siden 2012. 13. februar 2013 dukket han opp på Sanremo Music Festival for å introdusere artisten Annalisa . Cracco var programleder i den første og andre sesongen av Hell's Kitchen Italia på kanalen Sky Uno.

Han mottok America Award fra Italy - USA Foundation i 2019.

Familie

Cracco har to døtre fra sitt første ekteskap, Sveva og Irene. Han er for tiden gift med Rosa Fanti, som han har to sønner med, Pietro og Cesare.

Fjernsyn

Referanser

Eksterne linker