Carlo Cracco - Carlo Cracco
Carlo Cracco | |
---|---|
Født |
|
8. oktober 1965
Alma mater | Pellegrino Artusi |
Okkupasjon | Kokk |
Carlo Cracco (født 8. oktober 1965 i Creazzo , Veneto ) er en italiensk kokk og TV -personlighet .
Biografi
Cracco gikk på Pellegrino Artusi institutt for gjestfrihetsledelse i Recoaro Terme . Etter endt utdanning jobbet han på restauranten Da Remo i Vicenza . I 1986 begynte han å samarbeide med kokken Gualtiero Marchesi i Milano . Senere jobbet han på restauranten på La Meridiana, et feriested i provinsen Savona . Cracco bodde deretter i Frankrike i tre år, hvor han studerte fransk kulinarisk kunst .
Etter det kom Cracco tilbake til Italia, hvor han var kokk på Enoteca Pinchiorri i Firenze. Restauranten ble tildelt to Michelin -stjerner. Snart ble Cracco invitert av Gualtiero Marchesi til å samarbeide igjen, denne gangen ved åpningen av sin nye restaurant L'Albereta i regionen Lombardia, hvor Cracco jobbet som kokk i tre år. Deretter åpnet han en restaurant i Piemonte -regionen som heter Le Clivie, som tjente en Michelin -stjerne.
Noen år senere godtok Cracco en invitasjon fra Stoppani -familien, eiere av Peck -markedsplassen i Milano, om å åpne en ny restaurant som heter Cracco Peck . Han fortsetter å jobbe der i dag som Executive Chef. Siden 2007 har restauranten vært kjent som "Cracco".
Det italienske mat- og vinmagasinet Gambero Rosso ga Cracco's restaurant "tre gafler" (deres høyeste vurdering). I 2007 kåret la Repubblica den til en av de 50 beste restaurantene i verden.
I februar 2014 grunnla Cracco en bistro i Milano kalt Carlo e Camilla in segheria ("Carlo og Camilla i sagbruket"), som har navnet sitt fra det nedlagte sagbruket der det ligger.
I 2011 begynte Cracco å være vertskap for showet MasterChef Italia med Bruno Barbieri, Joe Bastianich og siden 2015 Antonino Cannavacciuolo . Cracco har fungert som president i den ideelle organisasjonen Maestro Martino siden 2012. 13. februar 2013 dukket han opp på Sanremo Music Festival for å introdusere artisten Annalisa . Cracco var programleder i den første og andre sesongen av Hell's Kitchen Italia på kanalen Sky Uno.
Han mottok America Award fra Italy - USA Foundation i 2019.
Familie
Cracco har to døtre fra sitt første ekteskap, Sveva og Irene. Han er for tiden gift med Rosa Fanti, som han har to sønner med, Pietro og Cesare.
Fjernsyn
- MasterChef Italia , Cielo (2011); Sky Uno (2011–2016)
- Hell's Kitchen Italia (2014–)
- The Final Table (2018, episode: "Italy")
Referanser
Eksterne linker
- Media relatert til Carlo Cracco på Wikimedia Commons
- Carlo Cracco på IMDb