Gulrotjuice - Carrot juice
Gulrotjuice er juice produsert av gulrøtter .
Oversikt
Gulrotjuice har et spesielt høyt innhold av β-karoten , en kilde til vitamin A , men det er også høyt i B-komplekse vitaminer som folat , og mange mineraler, inkludert kalsium , kobber , magnesium , kalium , fosfor og jern . Et pund (454 g) gulrøtter gir omtrent en kopp juice (ca. 236 ml), noe som er et lavt utbytte sammenlignet med frukt som epler og appelsiner . Men gulrot pulp er veldig tøft; den største vanskeligheten med å juice gulrøtter er å skille fruktkjøttet fra saften.
Som mange andre produkter med høyt betakaroten, kan det forårsake midlertidig carotenoderma , en godartet hudtilstand som resulterer i en oransjegul fargetone på huden. Å drikke mer enn 3 kopper gulrotjuice i løpet av en 24-timers periode, over en lengre periode, kan være nok til å forårsake tilstanden.
Gulrotjuice har en unik søt smak av konsentrerte gulrøtter. I motsetning til mange juicer er den ugjennomsiktig. Det er ofte konsumert som en helsedrikk . Gulrøtter har blitt laget til supper og juice i hundrevis av år. I Amerika var gulrotjuice en av de første fargestoffene som ble brukt til å lage ost til en mørkere farge.
Næringsinformasjon
100 g hermetisk gulrotjuice inneholder følgende ernæringsinformasjon ifølge United States Department of Agriculture (USDA):
- Kalorier: 40 kcal
- Protein: 0,95 g
- Fett: 0,15 g
- Karbohydrater: 9,28 g
- Kostfiber: 0,8 g
- Kolesterol: 0 mg (ubetydelig mengde)