Château Haut -Brion - Château Haut-Brion

Château Haut-Brion

Château Haut-Brion ( fransk:  [ʃɑto obʁijɔ̃] ) er en fransk vin , vurdert til en Premier Grand Cru Classé ( første store vekst ), produsert i Pessac like utenfor byen Bordeaux . Den skiller seg fra de andre vinene på listen i sin geografiske beliggenhet nord for vinproduksjonsområdet Graves . Av de fem første vekstene er det den eneste vinen med Pessac-Léognan- betegnelsen og er på en måte forfedre til en klassifisering som fortsatt er referanseindeksen til i dag.

I tillegg til grand vin ( LWIN 1011247) produserer Haut-Brion en rød andre vin . Tidligere kalt Château Bahans Haut-Brion, fra og med 2007-årgangen, ble det omdøpt til Le Clarence de Haut Brion ( LWIN 1008153). Vingården produserer også en tørr hvitvin ved navn Château Haut-Brion Blanc ( LWIN 1017092), med en begrenset utgivelse av den andre tørre hvite vinen, Les Plantiers du Haut-Brion, omdøpt til La Clarté de Haut-Brion for 2008-årgangen.

Historie

Selv om det antas at druer har blitt dyrket på eiendommen siden romertiden , stammer det tidligste dokumentet som indikerer dyrking av en tomt fra 1423. Eiendommen ble kjøpt av Jean de Ségur i 1509, og i 1525 ble det eid av admiral Philippe de Chabot .

Godset Château Haut-Brion dateres tilbake til april 1525 da Jean de Pontac giftet seg med Jeanne de Bellon, datter av ordføreren i Libourne og seigneur av Hault-Brion, som tok landet med i medgiften. I 1533 kjøpte tittelen til området Haut-Brion, mens byggingen av slottet ble påbegynt i 1549.

1649 ble Lord Arnaud III de Pontac eier av Haut-Brion, og vinens voksende popularitet begynte for alvor. De første registreringene av Haut-Brion-vin som ble funnet i vinkjellerboka til den engelske kongen Charles II i 1660. I årene 1660 og 1661 ble det servert 169 flasker med "vin fra Hobriono" ved kongens hoff. Charles Ludington uttaler: "Gjenopprettelsen av et kongelig hoff og hoffkulturen krevde generelt en økning i luksusvarer . Dette kravet inspirerte Pontac til å lansere prototypen på toppvekstklarett i London. Vinen ble kalt Haut-Brion, etter navnet på eiendommen det kom fra. "

Samuel Pepys skrev i The Diarist etter å ha smakt vinen på Royal Oak Tavern 10. april 1663 for å ha "drukket en slags fransk vin kalt Ho Bryen som har en god og spesielt smak jeg aldri møtte". Pepys ga det professor Ludington kalte "den første smakebiten til Haut-Brion".

Derfor gir både Charles IIs kjellerbok og Pepys notat "den første omtale på et hvilket som helst språk av eiendomsnavnet claret og er blant de mange bevisene på at Haut-Brion ble opprettet spesielt for det engelske markedet." Pontac gikk enda lenger med å utvikle kjendisen til vinen sin: "Ved å forbedre og" merke "et produkt, [...] skapte og navngav han en vin som kom fra et lite, begrenset landområde for å øke verdien i tankene og på smak hos kresne engelske kunder. "

Den originale dagboken til Pepys er holdt i Pepys -biblioteket ved Magdalene College , Cambridge, mens kong Charles IIs kjellerbok fra 1660 ble holdt av British National Archives . I april 2013 viste Magdalene College, Cambridge, Pepys Diary åpnet på siden av Haut-Brion-omtale for 350-årsjubileet for denne historiske omtale. Dr Jane Hughes foreleste om Pepys og vin før gallamiddagen som ble arrangert av Cambridge University Wine Society og med hyllest til Pepys. Prins Robert av Luxembourg utfordret deretter vinhistorikere og amatører til å finne en ny referanse til Haut-Brion i historien før 1660.

I 1666, etter "The Great Fire" , åpnet sønnen François-Auguste en taverna i London kalt "L'Enseigne de Pontac", eller "Sign of Pontac's Head", som var ifølge André Simon , Londons første fasjonable spisested -hus. Jonathan Swift "fant vinen dyr til syv skilling en flagon ".

På slutten av 1600 -tallet utgjorde eiendommen 264 dekar (650 dekar), hvorav rundt 38 hektar (94 dekar) var under vinranker . Vinen ble ofte solgt under navnet Pontac, men siden Pontac-familien eide mange vingårder som kunne bruke navnet, er det ofte umulig å si når en vin kom fra Haut-Brion. Noen ganger også stavet Pontack, en annen Pontac -eiendom på Blanquefort som produserte hvitvin, ville også ofte ha fått dette navnet.

Den engelske filosofen John Locke , som besøkte Bordeaux i 1677, snakket om Haut-Brion, "... Vinen fra Pontac, så æret i England, er laget på en liten stigning av bakken og ligger ^[sic] åpen mest mot vest. Den er noe annet enn ren hvit sand, blandet med litt grus. Man kan tenke seg at det er knapt nok å ha noe å si. få dem for enhver pris ". Den tyske filosofen Hegel ble også fortryllet med vinen fra Pontac, selv om det er ukjent om han bestilte andre de Pontac-viner fra Saint-Estèphe .

Da François-Auguste de Pontac døde, arvet François-Joseph de Fumel, en nevø etter ekteskap, to tredjedeler av Haut-Brion med en tredje som kom til Louis-Arnaud Le Comte, Lord Captal fra Latresne. De Fumel -familien eide også på et tidspunkt Château Margaux .

I 1787 kom Thomas Jefferson , daværende amerikansk minister i Frankrike, til Bordeaux. Den 25. mai besøkte han Haut-Brion og beskrev terroiren : "Jorden i Haut-Brion, som jeg undersøkte i detalj, består av sand, der det er like mye rund grus eller liten stein og en veldig lite leir som jorda til Médoc ". Hans notater plasserte Haut-Brion blant de fire godser av første kvalitet, med oppføringen, "3. Haut-Brion, hvorav to tredjedeler tilhører greve de Fumel som solgte høsten til en kjøpmann som het Barton. Den andre tredjedelen tilhører til greven av Toulouse; i alt produserer slottet 75 fat. " Haut-Brion ble den første registrerte første vekstvinen som ble importert til USA, da Jefferson kjøpte seks esker under reisen og fikk dem sendt tilbake til eiendommen hans i Virginia ., Som det fremgår av brevet til svogeren. Francis Eppes 26. mai 1787: "(...) Jeg kan ikke nekte meg gleden av å be deg om å delta i en pakke vin jeg har stekt for meg selv. Jeg gjør det snarere ettersom det vil gi deg et eksemplar av hva er den aller beste Bourdeaux -vinen. Den er av vingården i Obrion, en av de fire som er etablert som den aller beste, og den er av årgangen 1784 (...). "

Som en konsekvens av den franske revolusjonen ble Joseph de Fumel i juli 1794 guillotinert, og hans beholdning ble delt. Posthumt fikk de Fumels nevøer benådning for ham, så vel som tilbakeføring av den konfiskerte eiendommen, men de forlot Frankrike. I 1801 solgte de Haut-Brion til Talleyrand , prins av Benevento , eier av Haut-Brion i tre år.

En mindre velstående periode fulgte mellom 1804 og 1836 under påfølgende eierskap av forskjellige forretningsmenn, til Joseph-Eugène Larrieu kjøpte Haut-Brion da den ble solgt på auksjon. I 1841, ved å kjøpe Chai-Neuf-bygningen fra Marquis de Catellan, førte han eiendommen tilbake til den tidligere størrelsen på eiendommen frem til François-Auguste de Pontacs død i 1694. Larrieus familie eide Haut-Brion til 1923.

I klassifiseringene av 1855 foran den internasjonale utstillingen i Paris ble Château Haut-Brion klassifisert som Premier Grand Cru , som den eneste eiendommen fra Graves blant de tre etablerte First Growth of Médoc. Prisene på Haut-Brion på 1800-tallet var gjennomgående høyere enn for noen annen Bordeaux-vin. Denne trenden har fortsatt til i dag, med prisen på godsets grandvin i gjennomsnitt 571 dollar.

Moderne historie

Presentasjonskort fra Château Haut-Brion datert 1931, som viser designene fra begynnelsen av 1900-tallet, etiketten, kork, etui og kapselmerker.

Etter en rekke mislykkede eiere i vanskelige tider, kjøpte den amerikanske bankmannen Clarence Dillon Château Haut-Brion 13. mai 1935 for 300 2.300.000. Flere ubekreftede anekdoter omgir oppkjøpet, ettersom Dillon antas å også vurdere å kjøpe Cheval Blanc , Ausone eller en majoritetsandel i Margaux , men ikke brydde seg om å ta turen på en regnfull, kald dag, og valgte Haut-Brion for sin nærhet til Bordeaux og ridefasiliteter. En konto hevder Dillon aldri kom ut av bilen.

Dillon gjorde nevøen Seymour Weller til president i det nye selskapet "Société Vinicole de la Gironde" (senere Domaine Clarence Dillon SAS), som hadde stillingen i fem tiår. Weller restaurerte parken, rengjorde chais og installerte strøm sammen med nytt vinifikasjonsutstyr. Han beholdt Georges Delmas, régisseur og direktør for Haut-Brion siden 1921, og tidligere leder for Cos d'Estournel .

Haut-Brion begynte først å bruke sin særegne flaske, som etterlignet design av gamle dekanter- modeller, fra årgangen 1958 som ble utgitt i 1960.

Georges Delmas trakk seg i 1961, og ble etterfulgt av sønnen Jean-Bernard Delmas, født på eiendommen, og påbegynte en rekke renoveringer. På 1960-tallet var Haut-Brion den første av de store vekstene som ble nyskapende med nye fermenteringsbeholdere i rustfritt stål. Klonisk seleksjonsforskning ble påbegynt i 1972, i samarbeid med INRA og Chambre d'Agriculture. Jean-Bernard Delmas har insistert på at god vin ikke kan lages med bare en klon, og har uttalt: "Du trenger en samling av utmerkede kloner" og legger til: "Vi vet hvor hver plante ligger". På Haut-Brion inneholder hver hektar 10 til 15 forskjellige klonale valg.

i 1975, 83 år gammel, trakk Seymour Weller seg som president i selskapet. Fetterens datter (og barnebarn til Clarence Dillon) Joan Dillon, deretter Princesse Charles de Luxembourg og senere Duchesse de Mouchy, erstattet ham. I 1976, 1970 vintage Haut-Brion rangert som nummer fire blant de ti franske og California røde viner i det historiske "dommen av Paris" vin konkurranse .

Den harde konkurransen som hadde eksistert mellom Haut-Brion og Château La Mission Haut-Brion over flere år, som steg til en topp på 1970- og begynnelsen av 1980-tallet, endte da Domaine Clarence Dillon kjøpte La Mission i 1983.

Fra årgangen 2007, i forbindelse med 75-årsjubileet for Dillon-familiens eierskap, ble den andre vinen Château Bahans Haut-Brion utgitt under det nye navnet Le Clarence de Haut-Brion. Navnet Château Bahans Haut-Brion hadde vært i bruk i minst et århundre, og over en periode ble det solgt uten en deklarert årgang. Fra og med 2009-årgangen ble den hvite andre vinen Les Plantiers du Haut-Brion omdøpt til La Clarté de Haut-Brion.

Leder Jean-Bernard Delmas trakk seg i 2003, og ble etterfulgt av sønnen Jean-Philippe Delmas. Prins Robert av Luxembourg (sønn av prins Charles av Luxembourg ) som har fungert som administrator i Haut-Brion siden han var 18 år, ble i 2008 presidentdirektør Général fra Domaine Clarence Dillon.

Produksjon

Château Haut-Brion

Château Haut-Brion bruker 48,35 hektar til røde druesorter , med en fordeling på 45,4% Merlot , 43,9% Cabernet Sauvignon , 9,7% Cabernet Franc og 1% Petit Verdot og 2,87 ha (7,1 dekar) til hvite druesorter , fordelt med 52,6% Sémillon og 47,4% Sauvignon blanc .

Vinmarkene er forhøyede, opptil 27 meter, noe over Bordeaux -normen. Jordsmonnet består av Günzian grus og noen pakker har høyt leirinnhold. Alle vingårdene ligger i en klynge nær selve slottet og på den andre siden av hovedveien.

Valget av optimale rotstammer og kloner har vært en stor oppgave på Château Haut-Brion, som var pioner for Jean-Bernard Delmas, noe som har bidratt sterkt til kvaliteten på plantematerialet i vingården. Det langsiktige målet har vært å redusere avlingene, ikke ved grønnhøsting, men ved å sikre sunne og balanserte vinstokker. Gjennomsnittsalderen for vinstokkene er omtrent 35 år med de eldste pakkene som dateres tilbake til 1930 -årene, plantet med en gjennomsnittlig vintetthet på 8000 vinstokker/ha.

Høstingen foregår for hånd, og hver pakke arbeides av det samme teamet av arbeidere for å øke teamenes kjennskap til de enkelte vinstokkene. Høstingen av de hvite druene skjer veldig tidlig på grunn av nærheten til byen Bordeaux som resulterer i et varmere mikroklima og dermed tidligere modning. De røde druene plukkes så sent som mulig, sorteres og presses deretter pneumatisk i hele bunter. Det er ingen hudkontakt og gjæring foregår i eik fat med urfolk gjær . Etter sortering i åkeren blir de røde druene avskåret, knust og flyttet til en spesiell dobbel tank med gjæring i toppen og malolaktisk gjæring i bunnen, ved hjelp av tyngdekraften for å flytte vinen. Tidligere lagring fant sted i 100% nye eikefat som varte i 18 måneder. Dette er redusert til 35% nye fat og vin beregnet på den andre vinen Le Clarence er lagret på 25% ny eik. Hvitvinen lagres i 40–45% ny eik i 10–12 måneder. Château Haut-Brion har sitt eget samarbeid .

Den årlige produksjonen varierer fra 10 000 til 12 000 kasser (900 til 1 080  hL ) av den røde grand vin Château Haut-Brion, og fra 650 til 850 kasser (59 til 76 hL) av Château Haut-Brion Blanc. Av de andre vinene har den røde Le Clarence de Haut-Brion tidligere navnet Château Bahans Haut-Brion, en produksjon på 5000 til 7000 kasser (450 til 630 hL), og den hvite La Clarté de Haut-Brion, tidligere kalt Les Plantiers du Haut-Brion, har en produksjon på 1000 til 1200 kasser (90 til 108 hL).

Referanser

Eksterne linker

• Château Haut-Brion offisielle nettsted
• Clarendelle offisielle nettsted
• Domaine Clarence Dillon
• Château La Mission Haut-Brion