Chondrus crispus -Chondrus crispus
| Irsk mose | |
|---|---|
|
|
| AD Chondrus crispus ; EF Mastocarpus stellatus | |
Vitenskapelig klassifisering 
|
|
| (uten rangering): | Archaeplastida |
| Inndeling: | Rhodophyta |
| Klasse: | Florideophyceae |
| Rekkefølge: | Gigartinales |
| Familie: | Gigartinaceae |
| Slekt: | Chondrus |
| Arter: |
C. crispus
|
| Binomisk navn | |
|
Chondrus crispus |
|
Chondrus crispus - vanligvis kalt irsk mose eller carrageen mose ( irsk carraigín , "liten stein") - er en art av rødalger som vokser rikelig langs de steinete delene av Atlanterhavskysten i Europa og Nord -Amerika . I sin friske tilstand er denne protisten myk og bruskaktig, og varierer i fargen fra en grønn-gul, gjennom rød, til en mørk lilla eller lilla-brun. Hovedbestanddelen er en slimete kropp, laget av polysakkaridet karrageenan , som utgjør 55% av tørrvekten. Organismen består også av nesten 10% tørrvektprotein og omtrent 15% tørrvekt mineralstoff , og er rik på jod og svovel . Når myknet i vann har det en sjø -lignende lukt og på grunn av de tallrike cellevegg polysakkarider vil det danne en gel når kokt, holdende fra 20 100 ganger sin egen vekt av vann .
Beskrivelse
Chondrus crispus er en relativt liten havalger som når opp til litt mer enn 20 cm i lengde. Den vokser fra et diskotisk holdfast og grener fire eller fem ganger på en dikotom, vifteaktig måte. Morfologien er svært variabel, spesielt bredden til thalli. Grenene er 2–15 mm brede og faste i tekstur, og fargen varierer fra lysegrønt mot vannoverflaten, til dyp rødt på større dybder. De Gametofytt (se nedenfor) viser ofte en blå irisering på tuppen av frynser og frukt Sporofytt viser en ustabil mønster. Mastocarpus stellatus (Stackhouse) Guiry er en lignende art som lett kjennetegnes ved sin sterkt kanaliserte og ofte noe vridde thalli.
Fordeling
Chondrus crispus er vanlig rundt Irlands bredder og kan også finnes langs kysten av Europa, inkludert Island , Færøyene . vestlige Østersjøen til Sør -Spania . Den finnes på Atlanterhavskysten i Canada og er spilt inn fra California i USA til Japan . Enhver distribusjon utenfor Nord -Atlanteren må imidlertid verifiseres. Det er også andre arter av samme slekt i Stillehavet, for eksempel C. ocellatus Holmes, C. nipponicus Yendo, C. yendoi Yamada et Mikami, C. pinnulatus (Harvey) Okamura og C. armatus (Harvey) Yamada et Mikami.
Økologi
Chondrus crispus er funnet voksende på stein fra midten tidevannssonen inn i subtidal sonen, helt ned til havbunnen. Den er i stand til å overleve med minimalt med sollys.
C. crispus er utsatt for infeksjon fra oomycete Pythium porphyrae .
Bruker
C. crispus er en industriell kilde til karrageenan som vanligvis brukes som fortykningsmiddel og stabilisator i melkeprodukter, for eksempel is og bearbeidede matvarer. I Europa er det angitt som E407 eller E407a. Det kan også brukes som fortykningsmiddel i kalikotrykk og papirmarmorering, og til finering av øl . Irsk mos brukes ofte med Mastocarpus stellatus ( Gigartina mamillosa ), Chondracanthus acicularis ( G. acicularis ) og andre tang , som alle ofte vokser sammen. Carrageenan kan utvinnes fra tropiske tang av slekten Kappaphycus og Eucheuma .
Livshistorie
Irsk mose gjennomgår en veksling av generasjons livssyklus som er vanlig i mange arter av alger (se figuren nedenfor). De to forskjellige stadiene er det seksuelle haploide gametofytstadiet og det aseksuelle diploide sporofyttstadiet . I tillegg dannes et tredje trinn - carposporophyte - på den kvinnelige gametofytten etter befruktning. Mannlige og kvinnelige gametofytter produserer gameter som smelter for å danne en diploid carposporophyte, som danner carpospores , som utvikler seg til sporofytten. Sporofytten gjennomgår deretter meiose for å produsere haploide tetrasporer (som kan være hann eller hunn) som utvikler seg til gametofytter. De tre stadiene (hann, kvinne og sporofyt) er vanskelige å skille når de ikke er fruktbare; Imidlertid viser gametofyttene ofte en blå iridescens.
Vitenskapelig interesse
| Næringsverdi per 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energi | 205 kJ (49 kcal) |
12,29 g |
|
| Sukker | 0,61 g |
| Kostfiber | 1,3 g |
0,16 g |
|
1,51 g |
|
| Vitaminer | Mengde %DV † |
| Riboflavin (B 2 ) |
39% 0,466 mg |
| Niacin (B 3 ) |
4% 0,593 mg |
| Pantotensyre (B 5 ) |
4% 0,176 mg |
| Vitamin B 6 |
5% 0,069 mg |
| Folat (B 9 ) |
46% 182 μg |
| Vitamin C |
4% 3 mg |
| Vitamin E |
6% 0,87 mg |
| Vitamin K |
5% 5 μg |
| Mineraler | Mengde %DV † |
| Kalsium |
7% 72 mg |
| Jern |
68% 8,9 mg |
| Magnesium |
41% 144 mg |
| Mangan |
18% 0,37 mg |
| Fosfor |
22% 157 mg |
| Natrium |
4% 61 mg |
| Sink |
21% 1,95 mg |
|
| |
|
† Prosentandelene er omtrent tilnærmet ved bruk av amerikanske anbefalinger for voksne. Kilde: USDA FoodData Central | |
C. crispus , sammenlignet med de fleste andre tang , er godt undersøkt vitenskapelig. Den har blitt brukt som modellart for å studere fotosyntese , karrageenan -biosyntese og stressresponser. Den nukleære genom ble sekvensert i 2013 Genomstørrelsen er 105 MBP og koder for et 9,606 gener. Den er preget av relativt få gener med svært få introner . Genene er gruppert sammen, med normalt korte avstander mellom gener og deretter store avstander mellom grupper av gener.
Se også
Referanser
Eksterne linker
- AlgeeBase: Chondrus crispus
- Chondrus crispus Stackhouse Chondrus crispus .
- Informasjonsnettverk for marint liv
- Irsk moseindustri på Prince Edward Island [1]