Clootie - Clootie
 Clootie dumpling
| |
| Type | Pudding |
|---|---|
| Opprinnelsessted | Skottland |
| Hovedingredienser | Mel , brødsmuler , tørket frukt (rips, rosiner, sultanas), talg , sukker , krydder , melk |
En clootie (også cloutie ; fra skottene ord cloot eller papp : "et stykke tøy eller skinn, et plaster, en fille") er en strimmel eller tøystykke, en fille eller klesplagg; det kan også referere til stoff som brukes til lapping av klær eller til å lage clootie-matter (aka proddy-tepper ).
Ordtak
Ordtaket "Ne'er cast a cloot til mey's oot" gir en advarsel om ikke å kaste klær før sommeren har kommet, og trærne og hekkene ( hagtornet ) er i full blomst. Ordtaket vises også på engelsk som "Ne'er cast a clout till May be out".
Mat
En tradisjonell pudding kalt clootie dumpling er laget med mel , brødsmuler , tørket frukt ( rips , rosiner , sultanas ), suet , sukker og krydder med litt melk for å binde den, og noen ganger gylden sirup . Ingrediensene blandes godt inn i en deig, pakkes deretter opp i en melet klut , plasseres i en stor panne med kokende vann og kokes i et par timer før de løftes ut og tørkes nær peisen eller i en ovn. Oppskrifter varierer fra region til region.
"Clootie dumpling" har også blitt brukt som kallenavn for logoen til det skotske nasjonale partiet .
Plasser markør
Clootie-brønner er brønner eller kilder i keltiske områder der pilegrimer etterlater striper av klut eller filler, vanligvis som en del av et helbredende ritual.
Anatomi
En cluit ( Anglicised cloot ) refererer sjeldnere til kløven til storfe, sau eller gris, og fra dette brukes begrepet Cluitie som en eufemisme for djevelen.
Se også
- Poutchine au sac , Métis bagpudding fra Vest-Canada
- Figgy duff (pudding) , en sekspudding fra Newfoundland
Referanser
 |
Denne Skottland- relaterte artikkelen er en stub . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . |