Congou - Congou

Congou ( kinesisk : 工夫 红茶 ; pinyin : gōngfu hóngchá ) er en beskrivelse av en sort kinesisk tesort brukt av teeimportører fra 1800-tallet i Amerika og Europa. Det var basen i det 19. århundre engelsk engelsk te- blanding.

Navn

Teens etymologi er den samme som kung fu , fra kineserne for "dyktighet" (工夫 gongfu), via Hokkien- uttalen kang-hu . Dette er det samme ordet som i Gongfu-teseremonien (工夫茶, noen ganger 功夫 茶), og kongo er lokalt beruset i denne stilen.

Den populære sorten Panyang Congou (eller Panyong Congou ) er en korrupsjon av Tanyang ( kinesisk : 坦 洋 ; pinyin : tǎnyáng ), navnet på en liten landsby i Fu'an , Fujian som populariserte stilen. En gang den dyreste stilen med svart te i Vesten, med eksport til over tjue land og en gullmedalje ved Panama – Pacific International Exposition i 1915, fortsetter en statseid fabrikk som ble opprettet i 1958, å produsere små mengder.

Identifikasjon

Kilden importørene kalte "Cangou" var Amoy Kanghu te, eller Teochew Kanghu te, 'espresso' fra kinesiske teer (Chaozhou Gongfu cha, 潮州 工夫茶 eller 潮汕 工夫茶), eller Keemun Gongfu eller Congou (祁門 功夫) laget med forsiktig dyktighet ("gongfu") for å produsere tynne, stramme strimler uten å knekke bladene.

referanser