Coulure - Coulure

Unge druer er mest utsatt for coulure rett etter blomstring når de trenger viktige karbohydratressurser for å utvikle seg fullt ut.

Coulure (uttales coo-LYUR) er en vitikulturell fare som er et resultat av metabolske reaksjoner på værforhold som får druer til å utvikle seg etter blomstring . På engelsk brukes noen ganger ordet knuse . Coulure utløses av perioder med kaldt, overskyet, regnvær eller svært høye sesonger utenfor sesongen. Tilstanden manifesteres oftest om våren . Det forekommer også hos vinstokker som har lite sukkerinnhold i vevet . Blomster holder seg lukket og blir ikke befruktet . Dermed blir ikke vinstokkene pollinert ettersom druen ikke utvikler seg og faller av. Coulure kan også forårsake uregelmessige druebunker som er mindre kompakte enn normalt. Disse buntene er mer følsomme for å utvikle forskjellige druesykdommer . Det utbytte av en vinranke med coulure vil reduseres betydelig. Druetyper med høy tilbøyelighet til coulure er Grenache , Malbec , Merlot , og Muscat Ottonel . Andre årsaker til coulure kan være vingårdsforhold og praksis, beskjæring for tidlig eller for alvorlig, overdreven fruktbar jord eller overforbruk av gjødsel og feil valg av rotstammer eller kloner .

I den blomstrende delen av vekstsesongen (mai-juni på den nordlige halvkule, november-desember på den sørlige halvkule) trenger vinranker ofte tørre forhold med tilstrekkelig sollys og omgivende lufttemperatur rundt 15 ° C (59 ° F) for pollinering til gå greit. Mindre ideelle forhold, spesielt vått, regnvær, øker sjansen for at et høyere antall blomster enn normalt blir ubestøvd og at det oppstår coulure.

Coulure er et tydelig fenomen som ikke er relatert til en annen vinodlingsfare , millerandage , der blomstene pollineres, men de resulterende bærene utvikler seg uten frø og forblir små. I likhet med coulure er millerandage ofte forårsaket av dårlig vær i blomstrings- og fruktperioden og forårsaker redusert utbytte.

Årsak og virkning

Druer trenger en balanse mellom tilstrekkelig bladdekning for å produsere fotosyntese, men ikke skygger druene for mye for sollys.

Coulure er forårsaket av en karbohydratmangel i plantevevet som får vintreet til å spare ressurser som ellers ville føres inn i druebærene som utvikler seg. Etter hvert som karbohydratnivået synker, stammer stilkene som er knyttet til bærene , snart etter blomstring, etter hvert som de små druene (5 millimeter i diameter) til slutt faller av.

Mest sannsynlig et tydelig eksempel på coulure.

Til en viss grad er coulure og dropping av frukt en naturlig og sunn reaksjon av et vintre som selvregulerer ressursen og mengden frukt som den produserer. Men når situasjonen forverres av visse værforhold og forstyrrelser i fotosyntesen , kan coulure ha en mer alvorlig innvirkning på avlingene som kan påvirke en regions druetilførsel negativt og dermed påvirke prisingen.

Når været er den primære pådriveren for coulure, betegner det franske dette fenomenet coulure climatique . Dette beskriver de grumsete og våte forholdene som begrenser mengden fotosyntetisk aktivitet som finner sted under blomstring av en vinranke. Begrenset solskinn betyr lavere sukkernivåer som kan omdannes til ressurser for å utvikle druebær. Varme temperaturer kan også forverre coulure i noen druesorter ved å fremme cellulær respirasjon og overdreven skuddvekst som ytterligere konkurrerer med bærene om ressursene fra karbohydrater. Andre medvirkende faktorer inkluderer overdrevent fruktbar vingårdsmark , enten naturlig eller forsterket ved bruk av nitrogenrik gjødsel, altfor kraftig rotstamme og alvorlig beskjæring som for drastisk begrenser mengden bladoverflate som trengs for å opprettholde fotosyntesen.

Forebygging

Malbec kan være svært utsatt for coulure, men nyere kloner blir produsert med mindre følsomhet.

Coulure kan ikke forhindres 100%, men en vingårdssjef kan ta flere forholdsregler for å redusere alvorlighetsgraden og virkningen av coulure. Noen druesorter er mer utsatt for å utvikle coulure enn andre, som Grenache , Malbec , Merlot og Muscat Ottonel . En oppdretter kan velge å dyrke kloner av de varianter, nå ofte tilgjengelig for Merlot og Malbec, som har mindre følsomhet for å utvikle coulure. På vingården kan man passe på å ikke beskjære så alvorlig og sikre at det er tilstrekkelig bladdekning for fotosyntese. Trimming av tipsene for å utvikle skudd nær slutten av blomstringsperioden kan redusere konkurransen om sukkerressurser mellom bær og utvikling av nye skudd. For ikke- organisk vindyrking kan kjemiske veksthemmere påføres på vintreet for å begrense skuddveksten også.

Referanser

Eksterne linker