Denominazione di origine controllata -Denominazione di origine controllata

Etiketter av den italienske vinen Amarone della Valpolicella Classico 2004 fra vingården Pegrandi produsert av Vaona. Etiketten indikerer at dette er en DOC -klassevin fra Classico -regionen Valpolicella .

Følgende fire klassifiseringer av vin utgjør det italienske systemet for merking og lovlig beskyttelse av italiensk vin :

Systemet ble introdusert i 1963 kort tid etter at Romatraktaten etablerte Italia som et grunnleggende medlem av Det europeiske økonomiske fellesskap , og ble modellert på eksisterende franske Appellation d'origine contrôlée (AOC) lover. Det ble revidert i 1992 for å matche ny EU -lov om beskyttet opprinnelsesbetegnelse , og introduserte den mer generelle Denominazione di Origine Protetta (DOP) betegnelsen for matvarer og landbruksprodukter, inkludert viner. Ytterligere EU -reformer for å harmonisere landbrukspolitikken i 2008 betydde at betegnelser som ble brukt i medlemslandene, og dermed italienske betegnelser, ble registrert hos EU innen utgangen av 2011, med påfølgende nye kirkesamfunn eller høyder godkjent av EU.

Indicazione geografica tipica (IGT)

Indicazione geografica tipica ble opprettet i 1992 for å anerkjenne den uvanlig høye kvaliteten på vinen som kalles Super Tuscans , og for å være i stor grad lik den franske vin de pays -betegnelsen. IGT -viner er merket med lokaliteten til opprettelsen, men oppfyller ikke kravene i de strengere DOC- eller DOCG -betegnelsene, som generelt er ment å beskytte tradisjonelle vinformuleringer som Chianti eller Barolo . Siden 2008 er både IGT og vin de pays tilsvarer betegnelsen EU Protected Geographical Indication (PGI), og mange produsenter har gått over til å bruke den italienske oversettelsen, Indicazione geografica protetta (IGP). Denne klassifiseringen er sett på å være en vin av høyere kvalitet enn vino da tavola .

Denominazione di origine controllata (DOC)

Den Denominazione di Origine Control klassifisering ble opprettet for å være omtrent tilsvarende til den franske Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Det krever at en vin tilfredsstiller en definert kvalitetsstandard og produseres innenfor den angitte regionen . I motsetning til IGT, vil DOC -definisjonene vanligvis spesifisere ytterligere strengere regler for tillatte druesorter, høstutbytte, minst lagring inkludert bruk av fat, minimum alkoholinnhold og andre faktorer. Viner merket DOC eller DOCG må selges i flasker som ikke inneholder mer enn 5 liter (170 US fl oz). Historisk sett har DOC -status blitt brukt til å klassifisere andre matvarer som oster, olivenolje og eddik, men Denominazione di origine protetta (DOP) brukes nå i stedet.

Siden EU -reformene i 2008 er både klassifiseringene av DOC og DOCG beskyttet i EU som Protected Designations of Origin (PDO), som i Italia generelt er angitt på italiensk: "Denominazione d'Origine Protetta" (DOP). Den kan imidlertid fortsatt bli referert til som DOC/DOCG eller (i Bolzano, der tysk er et offisielt språk) på tysk: Kontrollierte Ursprungsbezeichnung '.

Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)

En papirstrimmel som betegner DOCG på en flaske Barbera d'Asti fra 2012

Denominazione di origine controllata e garantita er ment å være en overlegen klassifisering enn DOC, og er den høyeste klassifiseringen i Italia. Alle DOCG -viner fra hver produsent blir analysert og smakt av regjeringens lisensielle panel før de tappes på flaske. Når de er godkjent, er vinene "garantert" med et nummerert statlig segl over hetten eller korken, for å forhindre senere manipulasjon. Når DOCG -klassifiseringen representerer en forfining av en eksisterende DOC -vin, krever reglene for DOCG -vinen vanligvis strengere kvalitetskontroller. Disse kontrollene er vanligvis en kombinasjon av en lavere andel blanding av druer, lavere utbytte, høyere minimum alkohol, lengre aldringskrav, og så videre.

Behovet for en DOCG -identifikasjon oppsto da DOC -betegnelsen, etter mange italienske matindustriers syn, ble gitt for liberalt til forskjellige produkter. En ny, mer restriktiv identifikasjon ble deretter opprettet så lik som mulig den forrige slik at kjøpere fortsatt kunne gjenkjenne den, men kvalitativt annerledes. De tre originale DOCG -ene var Brunello di Montalcino , Vino Nobile di Montepulciano og Barolo , alle godkjent av et presidentdekret i juli 1980, etterfulgt av Barbaresco tre måneder senere.

For viner produsert i Bolzano, der tysk er et offisielt språk, kan DOCG skrives som Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung .

I 2010-2011 ble mange nye DOCG-klassifiseringer opprettet eller forhøyet fra DOC, i rush med å registrere dem før EU-reformfristen. Dette har ført til at potensielt fortynnet betydningen av DOCG -klassifisering.

Andre etikettregler

Italiensk lovgivning regulerer i tillegg bruken av kvalifiserende vilkår for viner. Classico ("klassisk") er forbeholdt viner produsert i regionen der en bestemt vinsort har blitt produsert "tradisjonelt". For Chianti Classico er denne tradisjonelle regionen definert av et dekret fra 1932. Riserva ("reserve") kan bare brukes til viner som har blitt lagret minst to år lenger enn normalt for en bestemt vinsort.

Se også

Referanser

Eksterne linker