Dessert skje - Dessert spoon

Dessert skje
LR: Serveringsskje , spiseskje , dessertskje, teskje

En dessertskje er en skje designet spesielt for å spise dessert og noen ganger brukt til suppe eller frokostblandinger. Lignende i størrelse som en suppeskje (mellom en teskje og en spiseskje ), men med en oval snarere enn en rund bolle, har den vanligvis en kapasitet på omtrent det dobbelte av en teskje.

I forlengelsen brukes begrepet 'dessertskje' som et matlagingsmål på volum , vanligvis på 10 ml eller 0,4 fl oz.

Servering

Bruken av dessertskjeer rundt om i verden varierer sterkt; i noen områder er de veldig vanlige, mens andre steder er bruk av dessertskjeen nesten uhørt - med spisegjester som bruker gafler eller teskjeer til desserter i stedet.

I de fleste tradisjonelle bord innstillinger , blir dessertskje plassert over platen eller skålen, adskilt fra resten av bestikk, eller det kan ganske enkelt bringes i med dessert.

Kulinarisk tiltak

Som en enhet for kulinarisk måling tilsvarer en dessertskje ( dstspn. ) 2 teskjeer. I USA er dette omtrent 0,4 av en flytende unse. I Storbritannia er det 10 ml.

Apoteketiltak

Som en enhet av apoteker måle , dessert-skjeen var uofisiell men mye brukt enhet av fluidmåle lik to fluid DRAM-enheter, eller Anmeldelse for 1. / 4 fluid ounce . I USA og England før 1824 var væsken unse 1 / 128 av en dronning Anne vin gallon (som ble definert som nøyaktig 231 kubikkcentimeter ), noe som gjorde dessertskeen til omtrent 7,39 ml. Den post-1824 (britisk) imperial apothecaries' dessert-skjeen var også Anmeldelse for 1. / 4 fluid ounce, men den unse i spørsmålet var Anmeldelse for 1. / 160 av en imperial gallon, omtrent 277,4 kubikk inches, og man oppnådde en dessert-skje på omtrent 7,10 ml.

I både de britiske og amerikanske variantene av apotekernes system lager to teskjeer en dessertskje, mens to dessertskjeer lager en spiseskje. På farmasøytisk latin er apotekernes dessertskje kjent som cochleare-medium , forkortet som cochl. med. eller sjeldnere coch. med. , i motsetning til teskjeen ( cochleare minus eller minimum ) og spiseskje ( cochelare magis eller magnum ).

Se også

Kilder

  1. ^ Martin, Judith (13. mars 2005). "På offensiven" . Washington Post .
  2. ^ "Hemmeligheten med den formelle stedsinnstillingen" . Diner's Digest . CyberPalate LLC. 1997. Arkivert fra originalen 1998-01-25.
  3. ^ Sir Robert Christison (1842). En dispensatorisk eller kommentar til farmakopéene i Storbritannia: omfattende naturhistorie, beskrivelse, kjemi, apotek, handlinger, bruksområder og doser av artiklene i materia medica . Svart. s. 38 . Hentet 20. desember 2011 . dessert skje.
  4. ^ Robert Borneman Ludy (1907). Svar på spørsmål foreskrevet av farmasøytiske statlige styrer . JJ McVey. s. 125 . Hentet 20. desember 2011 .
  5. ^ Robert Gray Mayne (1881). Et medisinsk ordforråd; eller, En forklaring på alle navn, synonymer, termer og uttrykk som brukes i medisin . s. 91 . Hentet 20. desember 2011 . dessert skje cochl.

Eksterne linker

Stubbe -ikon

Denne artikkelen om kjøkkenutstyr eller et verktøy som brukes til tilberedning eller servering av mat er en stubbe . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den .