Vin fra Storbritannia - Wine from the United Kingdom

Den Storbritannia er en stor forbruker av vin, men et mindre skjønt voksende produsent. Vinproduksjon i Storbritannia har historisk sett blitt oppfattet som mindre enn ideelt på grunn av det kalde klimaet, men varmere somre har spilt en rolle i å øke investeringer og salg av viner. Mest er engelsk musserende vin , fra vingårder over Sør -England og Wales hvor klimaet er varmere enn i nordlige områder. Vingårder blir mer og mer vanlig i fylker som Essex , Sussex og Kent , hvor flere vinsorter kan produseres på grunn av det tørrere og varmere klimaet.

Geografi

Engelsk vin

De kritt kalkstein jord av Sussex, Kent og andre deler av det sørlige England er egnet for dyrking av druer som brukes til å produsere musserende vin, og spesielt i sørvendte skråninger, klimaet, i hvert fall i de senere årene, er varm nok. Ved den siste offisielle tellingen rapporterte Wine Standards Board at det var drøyt 450 vingårder som produserte vin i hele England. Den største av disse er Chapel Down i Kent, fra midten av 2018 da de ble den største vingården og vingården i England. "Engelsk vin" er også et vanlig generisk begrep som brukes i India som betyr "vestlige ånder". Den mest nordlig kommersielt produserende vingården er i Leeds , Yorkshire .

Walisisk vin

Walisiske vingårder ble først plantet av romerne , og på 1970 -tallet ble moderne vingårder plantet i Sør -Wales med den hensikt å lage walisisk vin. Til tross for en treg start, hadde Wales i 2005 20 vingårder som produserte 100 000 flasker i året, hovedsakelig hvitvin, men også noen få røde. I følge Wine Standards Board var det i september 2015 22 operative vingårder i Wales.

Skotsk vin

I 2015 Skottlands første hjemmelaget vin ble produsert av Christopher Trotter, i Fife på en vingård startet i 2012. En kjøpmann beskrev det som sherry -lignende med "nutty" notater, og tenkte at det kunne utfylle en "veldig sterk ost".

Britisk vin

Begrepet britisk vin brukes for å beskrive en drink laget i Storbritannia ved gjæring av drue (eller annen frukt) juice eller konsentrat som stammer fra hvor som helst i verden. Den kan ikke brukes til vin i juridisk forstand, som må produseres av nypressede druer. Den vanligste stilen er en middels eller søt høystyrkevin som ligner på sherry , og tidligere ble kjent som britisk sherry.

Historie

Romertiden til 1800 -tallet

De Romerne introduserte vinlaging til England, i en periode med relativt varmt klima. Vinmarkene deres lå så langt nord som Northamptonshire og Lincolnshire , med andre i Buckinghamshire og Cambridgeshire , og sannsynligvis mange andre steder. Vinene var mest sannsynlig fruktige og søte, gjæret med tilsatt honning og drukket i løpet av seks måneder. Vinproduksjonen fortsatte i det minste ned til normannernes tid , med over 40 vingårder i England nevnt i Domesday Book ; mye av det var nattverd vin for nattverden .

Fra middelalderen var det engelske markedet hovedkunden til klaretter fra Bordeaux , Frankrike, hjulpet av Plantagenet -riket , som inkluderte England og store provinser i Frankrike. På 1700 -tallet påla Methuen -traktaten fra 1703 høye avgifter på fransk vin. Dette førte til at engelskmennene ble en hovedforbruker av søte forsterkede viner som sherry, portvin og Madeira -vin fra Spania og Portugal . Forsterket vin ble populær fordi den i motsetning til vanlig vin ikke ødela etter den lange reisen fra Portugal til England.

Da Henry VIII ble kronet i 1509, ble det registrert 139 vingårder, hvorav 11 produserte vin til det kongelige husstanden.

Akkurat da engelsk vin begynte å komme seg etter epidemiene av phylloxera og mugg på midten av 1800-tallet, brakt tilbake av oppdagelsesreisende i New America, ble kommersiell engelsk vin utsatt for et kraftig slag. I 1860 støttet regjeringen, under Lord Palmerston (Liberal), frihandel og reduserte skatten på importerte viner drastisk fra 1 shilling til to ganger, en nedgang på 83%. Engelsk vin ble derfor konkurrert av overlegne utenlandske produkter som kunne selges til en lavere kostnad for kunden.

Det 20. århundre

Skumringen av britisk vinproduksjonstradisjon ble avsluttet med begynnelsen av første verdenskrig , ettersom behovet for avlinger og mat og rasjonering av sukker prioriterte fremfor vinproduksjon. For første gang på 2000 år ble det ikke lenger produsert engelske viner i Storbritannia.

I 1936 plantet George Ordish vinstokker i Wessex og Sør -England. Ettersom mange individer var ivrige etter å produsere sine egne viner hjemmefra, og med utstyr og metoder som ble tilgjengelige, forbød regjeringen produksjonen av hjemmelaget alkohol på begynnelsen av 1960 -tallet, bare for å trekke loven tilbake etter fem år ettersom hjemmebryggemåten eskalerte betraktelig.

Andre små kommersielle vingårder i Storbritannia fulgte på 1960-tallet med dyrkere som Joy og Trevor Bates i Kent, Norman Cowderoy i West Sussex, Nigel Godden i Somerset, Gillian Pearkes i Devon og Philip Tyson-Woodcock i East Sussex. Wales hadde også George Jones, Lewis Mathias og Margaret Gore-Browne.

Vinbruk ble gjenopplivet på 1970 -tallet og fremover, muligens hjulpet av en stigende lokal temperatur på grunn av global oppvarming , noe som gjorde mange deler av Hampshire , Sussex , Kent , Essex , Suffolk , Berkshire og Cambridgeshire tørre og varme nok til å dyrke druer av høy kvalitet. De første engelske vinene ble påvirket av de søte tyske vinene som Liebfraumilch og Hock som var populære på 1970 -tallet og ble blandet hvite og røde søte viner, kalt "kremvin" (kremer). Den største vingård i England er Denbies Wine Estate i Surrey , som har 265 dekar (1,07 km ² ) under vinstokker.

Fra en topp på over 400 vingårder på slutten av 1980 -tallet hadde en tredjedel av disse gitt opp i 2000, men plantingen har siden akselerert, hjulpet av den voksende suksessen til engelske musserende viner. I 2004 tildelte et panel som dømte europeiske musserende viner de fleste av de ti beste posisjonene til engelske viner - de resterende stillingene gikk til franske Champagnes. Lignende resultater har oppmuntret til en eksplosjon av musserende vinplantinger. Også engelske stilleviner har begynt å hente utmerkelser på store vinkonkurranser, særlig Decanter, og IWSC.

Vinproduksjon har spredt seg fra Sørøst og Sørvest og også til Midlands og Nord -England, med Yorkshire , Shropshire , Derbyshire , Leicestershire og Lancashire som har minst en vingård hver fra 2007.

det 21. århundre

Det er gjort betydelige plantinger over hele Sør -landet, med en rekke bønder som kontrakterer dyrking av vinstokker for store engelske produsenter. Bønder ser på de potensielle fordelene med å dyrke vinstokker, ettersom avkastningen per tonn for druer over mer tradisjonelle avlinger er betydelig. Et hvetefelt kan gi 3 tonn per dekar til rundt £ 120 per tonn. Dyrking av druer kan gi 3 til 4 tonn per dekar til rundt £ 950 til £ 1100 per tonn. En bekymring er at dyrkere må investere penger for ingen første avkastning, da avlinger har en tendens til å komme i tredje eller fjerde år. En annen bekymring er at drueproduksjonen i klimaet er svært variabel: "I England er det bare om lag 2 år av hver 10 at drueproduksjonen vil være veldig god, 4 år vil være gjennomsnittlig og 4 år dårlig eller forferdelig - i stor grad pga. vær og/eller sykdom forverret av været. " Engelske vingårder deler imidlertid vanlige europeiske værmønstre, så 2006 var et støtår, 2007 var modne druer, men lave volumer, 2008 var veldig dårlig, men både 2009 og 2010 var gode år. 2011 var gjennomsnittlig, 2012 fryktelig og 2013 bra. Total britisk kornproduksjon er ikke så variabel.

En annen forklaring på veksten i vindyrking i Storbritannia er den lokale matbevegelsen og forbrukernes ønske om å kutte mengden matmil som er knyttet til råvarene de kjøper, inkludert lokalprodusert vin.

Engelsk vin ble gitt ekstra prestisje da hertuginnen av Cornwall ble ny president i United Kingdom Vineyards Association 25. juli 2011.

I juni 2012 var det også et løft for engelsk vin under feiringen av Diamond Jubilee of Queen Elizabeth II .

Druesorter

I følge de engelske vinprodusentene hadde det blitt plantet over 1300 ha innen 2009, og med ytterligere større plantinger av musserende vinsorter var det sannsynligvis at summen ville være over 1500 ha innen 2012. Fra 2004 var Seyval blanc den mest dyrkede sorten, med Reichensteiner neste, med Müller-Thurgau og deretter Bacchus som følger tett etter. Imidlertid har Müller-Thurgau, som var en av de første som ble dyrket i løpet av renessansen på 1900-tallet (se nedenfor) , nylig mistet favør, og falt fra 134,64 ha (1.) i 1996 til 81,1 ha (3.) i 2004. Andre mye vokste varianter av hvit drue inkluderer Chardonnay , Madeleine Angevine , Schönburger , Huxelrebe og Ortega . Røde varianter inkluderer Dornfelder , Pinot Meunier og Pinot noir , og noen få andre, men røde druer har en tendens til å bli dyrket sjeldnere, med 20.184 hL hvitvin og bare 5.083 hL rødvin laget i 2006.

Virkning på britisk økonomi

Det meste av vinen som forbrukes i Storbritannia er importert fra andre land, selv om forbruket av engelsk vin øker. Produksjonen doblet seg fra 1,34 millioner flasker til 3,17 millioner fra 2008 til 2009, og i 2010 ble det produsert 4 millioner flasker engelsk vin. I 2018 hadde produksjonen steget til 15,6 millioner flasker.

Regler for vinmerking

Protected Denomination of Origin (PDO) er den offisielle kategorien vin i toppkategorien i Storbritannia. PGI (Protected Geographical Indication) er den neste og deretter sortens vin. PDO- og PGI -viner må ha en fullstendig analyse etter tapping og bestå et smaksprøverpanel (eller vinne en pris på en anerkjent konkurranse). Disse er etablert via UK Vineyards Association (UKVA) og den britiske regjeringens avdeling for miljømat og landlige anliggender (DEFRA).

Engelsk musserende viner er laget av druer som dyrkes nær grensen for vindyrking. Alle vingårder er plassert på over 49,9 grader nord, noe som fører til lange dagslys i vekstsesongen. Klimaet er temperert med få sommerdager over 30 ° C. Døgnets temperaturområde er høyt.

Disse vinene er laget av de klassiske druene med musserende vin. I England når disse varianter full fenolisk modenhet ved moderate sukkernivåer og med høye syrenivåer. Viner fra denne BOB er laget helt av most som bare inneholder naturlig syre. Disse vinene viser sterkere aromatiske smaker av de underliggende druesortene enn viner fra de samme variantene dyrket på varmere breddegrader.

Vingårdens nordlige breddegrad i denne BOB skaper den lange vekstsesongen og lange dagslystimene som er nøkkelen til utviklingen av sterke aromatiske smaker. De moderate temperaturene fører til høy surhet og lav pH som er ryggraden i fine musserende viner.

Engelske musserende viner er laget av følgende vinstokker:

• Chardonnay
• Pinot noir
• Pinot précoce
• Pinot Meunier
• Pinot blanc
• Pinot gris
• Seyval blanc
• Reichensteiner

Når vilkårene for bruk av begrepene "flaskefermentert", "tradisjonell metode" eller "flaske gjæret etter den tradisjonelle metoden" er oppfylt, kan begrepet "tradisjonell" brukes på etiketten.

Se også

• Sussex vin
• Irsk vin
• Engelsk musserende vin

Referanser

Bibliografi

Eksterne linker

• The Great British Vineyards Guide