Etrog -Etrog

En israelsk etrog , med pitam og gartel (ryggen rundt midten)

Etrog ( hebraisk : אֶתְרוֹג , flertall: etrogim ; Ashkenazi hebraisk : esrog , flertall: esrogim ) er den gule sitronen eller Citrus medica som ble brukt av jøder i den ukelange ferien Sukkot som en av de fire artene . Sammen med den lulav , hadass , og aravah , den etrog tas i hånden og holdt eller bølget, under bestemte deler av ferie bønner. Spesiell omsorg gis ofte for å velge et etrog for utførelsen av Sukkot -høytidsritualene.

Taksonomi

I moderne hebraisk er etrog navnet på alle typer sitroner, uansett om det er kosher for ritualet eller ikke. I generell bruk er ordet imidlertid ofte forbeholdt bare de varianter og eksemplarer som brukes rituelt som en av de fire artene . Noen taksonomiske eksperter, som Hodgson og andre, har feilaktig behandlet etrog som en bestemt sitronsort. De forskjellige jødiske ritualene bruker forskjellige varianter, i henhold til deres tradisjon eller beslutningen fra deres respektive posek .

Etymologi

Den nisering av Hebrew ord som etrog henhold til sefardiske uttale er mye brukt. Den Ashkenazi hebraiske uttalen er Estrog eller esrig . Det har blitt translitterert som etrog eller etrogh i vitenskapelig arbeid, som er ifølge jemenittisk hebraisk . Det hebraiske ordet antas å stamme fra det persiske navnet på frukten, turunj ( ترنج ), sannsynligvis lånt via arameisk .

Arabisk ord utroj eller etroj (eller etrog i egyptisk arabisk aksent) أُتْرُجِّ betyr Citrus medica.

Bibelske referanser

På den første dagen skal du ta frukten av majestetiske trær, grener av palmer, grener av løvrike trær og piler av bekken; og du skal glede deg for Herren din Gud i syv dager.

- 3.Mosebok 23:40, Ny revidert standardversjon

Mens den bibelske frasen peri eitz hadar (פְּרִי עֵץ הָדָר) (oversatt ovenfor som "frukt av majestetiske trær") kan tolkes eller oversettes på en rekke måter, kommer Talmud til at uttrykket refererer til etrog.

Original mosaikk av den gamle Maon -synagogen (før 600 -tallet e.Kr.), som viser etrogim ved foten av en menorah .

Kopi av Maon Mosaic i Or Torah Synagogue . En lignende kopi er plassert på gården til Yad Ben Zvi .

Ancient Mosaic of Beth Alpha Synagogue, som viser etrog sammen med en lulav , shofar og en menora .

Musiker fra gamle Hamat Tiberias synagoge

De fire artene i nærheten av en Shofar og Menorah , også funnet i den gamle Hamat Tiberias -synagogen.

Gammel mosaikk av Tiberian Synagogue, i dag i Eretz Israel Museum .

Bar Kokhba sølvmynter som viser lulav og etrog.

Kopi av en mynt fra Den første jødisk-romerske krigen som viser Lulav og to etrogim .

Bar Kokhba sølvmynter som viser lulav og etrog .

På moderne hebraisk refererer hadar til slekten Citrus . Nachmanides (1194 - ca. 1270) antyder at ordet var det opprinnelige hebraiske navnet på sitronen. I følge dette synet ble ordet etrog introdusert over tid, tilpasset fra arameisk . Det arabiske navnet på sitronfrukten itranj (اترنج), nevnt i hadith -litteratur, er også knyttet til hebraisk.

Historisk dyrking

Etrogim ble mye dyrket i Det hellige land på tidspunktet for det andre tempelet , og bilder av etrogim finnes på mange arkeologiske steder i den epoken, inkludert mosaikker på Maon -synagogen , Beth Alpha -synagogen og Hamat Tiberias -synagogen. På alle disse stedene er etrogen avbildet sammen med andre viktige religiøse symboler, som shofaren eller menoraen . Den etrog er også funnet på en rekke Bar Kokhba mynter .

Arkeologiske bevis for sitrusfrukter er begrenset, da verken frø eller pollen sannsynligvis vil bli rutinemessig gjenopprettet i arkeologi. Det tidligste beviset på etrogim i Israel er oppdagelsen av sitronpollen fra det andre århundre fvt 2012 i utgravninger på stedet Ramat Rachel .

I diaspora

Etter Jerusalems fall i 70 e.Kr. plantet eksilerte jøder sitronplantager hvor klimaet tillot det: i Sør -Europa (Spania, Hellas og Italia ) samt i Nord -Afrika og Lilleasia . Jøder som bosatte seg nord for de varmere sitrondyrkende områdene var avhengige av importerte etrogim , noe som forårsaket mye angst på grunn av farene og usikkerhetene ved sjøreiser. I det syttende århundre var noen av de mest populære kildene for etrogim øyene Korsika og Korfu .

Siden slutten av 1850 -årene representerte Fruit of the Goodly Tree Association i obligatorisk Palestina etrogbønder som markedsførte avlingene sine til jøder i Europa. Noen jødiske samfunn foretrakk fremdeles sitroner fra Italia, Hellas, Marokko eller Jemen, men mange jøder som søkte sitroner, vendte tilbake til Eretz Yisrael , Israels land .

Amerikanske jøder fortsetter å importere mesteparten av ferieetrogimene fra Israel , bortsett fra under shmita når det er halakiske komplikasjoner ved eksport av Israels produkter.

Kosmetiske krav

Pitam

Diagram over de etiske halogiske egenskapene

En pitam eller pitom (hebraisk: פיטום; flertall pitamim ) er sammensatt av en stil (hebraisk: "דַד" pappa ), og et stigma (hebraisk: "שׁוֹשַׁנְתָּא" shoshanta ), og faller vanligvis av under vekstprosessen . Et etrog med intakt pitam anses som spesielt verdifullt, men varianter som naturlig feller pitam under vekst, regnes også som kosher. Når bare stigmaet bryter av, også etter høsting, kan sitronen fortsatt betraktes som kosher så lenge en del av stilen har forblitt festet. Hvis hele pitam , det vil si stigma og stil, er unaturlig avbrutt i sin helhet, er etrog ikke kosher for rituell bruk.

Pitam bevaring teknikk

Mange flere pitamim er bevart i dag på grunn av et auxin oppdaget av Dr. Eliezer E. Goldschmidt , professor i hagebruk ved hebraiske universitetet . Mens han jobbet med pikloramhormonet i en sitrushage, oppdaget han uventet at noen av Valencia -appelsinene i nærheten hadde perfekt bevarte pitamim . Sitrusfrukter, bortsett fra en etrog eller sitronhybride som bergamott , bevarer vanligvis ikke pitam . Ved anledninger de gjør, har pitamimene en tendens til å være tørre, sunkne og veldig skjøre. I Dr. Goldschmidts observasjon var pitamimene alle ferske og solide som de av marokkanske eller greske sitronsorter.

Ved å eksperimentere med pikloram i et laboratorium fant Goldschmidt til slutt riktig "dose" for å oppnå ønsket effekt: en dråpe kjemikalie i tre millioner dråper vann.

Renhet

For at en sitron skal være kosher, må den verken podes eller hybridiseres med andre arter. Bare noen få tradisjonelle varianter brukes derfor. For å sikre at ingen podning utføres, holdes foretrukne plantasjer under strengt rabbinsk tilsyn .

Genetisk forskning

Tverrsnitt av Balady -sitronen som viser tegn på renhet.

Sitronsortene som tradisjonelt ble brukt som etrog er Diamante -sitronen fra Italia, den greske sitronen, Balady -sitronen fra Israel, de marokkanske og jemenittiske sitronene.

En generell DNA -studie ble utført av Eliezer E. Goldschmidt og kolleger som testet og positivt identifiserte tolv berømte tiltredelser av sitron for renhet og som var genetisk relatert.

De fingrede og florentinske sitronene , selv om de også er sitronsorter eller kanskje hybrider , brukes ikke til ritualet. Den korsikanske sitronen falt i ugunst, men har nylig blitt gjeninnført for rituell bruk.

Utvalg og dyrking

I tillegg til det ovennevnte er det rabbinske indikatorer som brukes for å skille rene etrogim fra mulige hybrider. Disse tradisjonelle indikatorene har blitt bevart ved kontinuerlig utvalg utført av profesjonelle bønder.

De mest aksepterte indikatorene er: 1) en ren etrog har et tykt skall, i kontrast med sine sparsom masse segmenter som også er nesten tørr, 2) den ytre overflaten av et etrog er ribbet og warted, og 3) den etrog peduncle er noe begravet innover. Derimot mangler en eller alle spesifikasjonene en sitron eller en annen sitronhybrid.

En senere og ikke så allment akseptert indikator er orienteringen av frøet. I en ren etrog er frøene orientert vertikalt, med mindre de er overfylt av nabofrø; i sitroner og hybrider, er frøene orientert horisontalt, selv når de ikke er overfylte.

Den etrog er vanligvis vokst fra borekaks som er to til fire år gammel. Treet begynner å bære frukt omtrent fire år etter plantingen av stiklingene. Hvis treet er spiret fra frø , vil det ikke bære frukt på omtrent syv år, og det kan være en genetisk endring i treet eller frukten.

Toll

Til høyre: Et Etrog ( sitron ) ved siden av Etrog -bæreren

For å beskytte etrogen i løpet av ferien, er den tradisjonelt pakket inn i silkeaktige linfibre og lagret i en spesiell dekorativ eske, ofte laget av sølv.

Etter ferien blir det å spise etrog eller etrog syltetøy ansett som en segula (effektivt middel) for en kvinne å få en lett fødsel. En vanlig Ashkenazi -skikk er å lagre etrogen til Tu BiShvat og spise den i kandisert form eller som en suksess , mens du ber bønner om at tilbederen fortjener et vakkert etrog neste sukkot. Noen familier lager syltetøy eller likør av etrogen eller lager en pomander ved å sette nellik i huden for bruk som besamim ved havdalah -seremonien etter sabbat .

Etrogim dyrket i Israel er ikke klassifisert som mat og anbefales derfor ikke å spises på grunn av den store mengden plantevernmidler som brukes i landbruket.

Dancing Camel Brewery i Tel Aviv, Israel, bruker etrogims skall i sitt årlige 'Trog Wit Beer, vanligvis tilgjengelig rundt høytiden i Sukkot.

Galleri

Rabbi Bergman undersøker et etrog på nytt for en student
Rabbi Dov Landau inspiserer et etrog
Balady sitron i Bnei Berak -markedet
Yanova etrog til salgs
Tverrsnitt av Diamante sitron, for å se etter genetisk renhet
Eldre frukt av Yanover etrog
Tverrsnitt av Braverman etrog
Tverrsnitt i jemenittisk sitron
Tverrsnitt av gresk sitron
Tverrsnitt av Balady sitron
Tverrsnitt av en marokkansk sitron
Jemenittisk sitron (til venstre) og en Balady -sitron (til høyre)
Tverrsnitt av etrogcitron , og i sitron med fingre.
Diamante sitron uten pitam
Diamante sitron med pitam
Inspeksjon av etrog for feil
Inspeksjon av en jemenittisk sitron
Shmita i Kefar Chabad , frukthagen er ubehandlet
Unge planter i Kefar Chabad
Jemenittisk sitron på treet
Etrog dekket med nellik
Fire artsmarked i Tel Aviv
Pitam oppfattende
Etrogblomst
Etrog -tre fra Jewish Encyclopedia
Mann i Mea Shearim som inspiserer etrog
Marokkansk etrog med fremtredende gartel
Ved vestmuren
Tysk maleri
To Hasidim i Bnei Berak
Benjamin Netanyahu
Gammelt bilde av dyrker
Et etrog fra mange vinkler
Rund etrogeske i sølv
Etrog med halvtørket pitam
Etrogplanter i barnehage
Etrog forlater
Sitron (etrog) blomster
Sølv etrogeske designet av Rabbi Chaim-Joseph-Meyer Elefant (1897-1976) på begynnelsen av 1950-tallet