Feuerzangenbowle -Feuerzangenbowle

Feuerzangenbowle med den brennende Zuckerhut

Feuerzangenbowle (tysk: [fɔʏɐtsaŋn̩ˌboːlə] ) er en tradisjonelltyskalkoholholdig drikk som et rum-gjennomvåtSugarloafer satt i brann og drypper inngløgg. Det er ofte en del av enjul-ellernyttårsaften-tradisjon. Navnet oversettes bokstavelig talt tilildstans.

Populariteten til drikken ble økt i Tyskland av filmkomedien Die Feuerzangenbowle fra 1944 . Det er en tradisjonell drink av noen tyske broderskap , som også kaller den Krambambuli , ettersom den røde fargen minner om en kirsebærlikør med det navnet som ble produsert av destilleriet Der Lachs zu Danzig  [ de ] (i Gdańsk ).

Fremgangsmåte

Feuerzangenbowle tilberedes i en skål, ligner et fonduesett , som vanligvis er hengt opp over en liten brenner ( rechaud ). Skålen er fylt med oppvarmet tørr rødvin krydret med kanelstenger , nellik , stjerneanis og appelsinskall , likt gløgg . Den Feuerzange var opprinnelig en tang, men nå til dags er det vanlig for en hensiktsmessig utformet metallrist er montert på toppen av bollen for å holde Zuckerhut (sukker eller bokstavelig "sukker hat"), et sukker kjegle på 250 g. Sukkeret blir dynket med rom og satt opp, smelting og karamellisering . Rumen skal ha minst 54% alkohol per volum, for eksempel den høye bevis østerrikske rum Stroh , og være i romtemperatur for å brenne skikkelig. Mer rom helles med en øse før alt sukkeret har smeltet og blandet med vinen. Den resulterende stansen serveres i krus mens brenneren holder bollen varm. For noen er seremonien viktigere enn selve drikken, feirer samlingen av venner og formidler en forestilling om Gemütlichkeit .

referanser

Eksterne linker

• Media relatert til Feuerzangenbowle på Wikimedia Commons
• Feuerzangenbowle på Wikibook kokebøker