Matpriser - Food prices
Matpriser refererer til gjennomsnittlig prisnivå for mat på tvers av land, regioner og på global skala. Matpriser påvirker produsenter og forbrukere av mat.
Prisnivået avhenger av matproduksjonsprosessen , inkludert matmarkedsføring og matdistribusjon . Svingninger i matvarepriser bestemmes av en rekke sammensatte faktorer. Geopolitiske hendelser, global etterspørsel, valutakurser, regjeringens politikk, sykdommer og avlingsutbytte , energikostnader, tilgjengelighet av naturressurser til jordbruk, matspekulasjoner , endringer i bruk av jord og værhendelser har en direkte innvirkning på økning eller reduksjon av mat priser.
Konsekvensene av svingninger i matprisen er flere. Økninger i matvarepriser eller agflasjon setter matsikkerheten i fare , spesielt for utviklingsland , og kan forårsake sosial uro. Økninger i matvarepriser er knyttet til forskjeller i kostholdskvalitet og helse, spesielt blant utsatte befolkninger, for eksempel kvinner og barn.
Matprisene vil i gjennomsnitt fortsette å stige på grunn av en rekke årsaker. Økende verdens befolkning vil legge større press på tilbud og etterspørsel . Klimaendringer vil øke ekstreme værforhold , inkludert tørke, storm og kraftig regn, og generelle temperaturøkninger vil ha innvirkning på matproduksjonen.
Til en viss grad kan ugunstige prisutviklinger motvirkes av matpolitikk .
En intervensjon for å redusere tap av mat eller sløsing med mat, hvis den er tilstrekkelig stor, vil påvirke prisene oppstrøms og nedstrøms i forsyningskjeden i forhold til der intervensjonen skjedde.
Faktorer
Energikostnader
Matproduksjon er en veldig energikrevende prosess. Energi brukes i råvarene til gjødsel for å drive anleggene som trengs for å behandle maten. Økninger i energiprisen fører til en økning i matvareprisen. Oljeprisen påvirker også prisen på mat. Matdistribusjon påvirkes også av økninger i oljeprisen, noe som fører til økninger i matvareprisen.
Værhendelser
Ugunstige værforhold som tørke eller kraftig regn kan forårsake feil ved høsting . Det er bevis på at ekstreme værhendelser og naturkatastrofer har innvirkning på økte matpriser.
Globale forskjeller
Matvareprisen har steget ganske drastisk siden verdensmatvarekrisen 2007–08 , og har vært mest merkbar i utviklingslandene, mens mindre i OECD -landene og Nord -Amerika .
Forbrukerprisene i de rike landene påvirkes massivt av kraften i lavprisbutikker og utgjør bare en liten del av hele levekostnadene . Spesielt er vestlige mønsterbestanddeler som de som behandles av hurtigmatskjeder relativt billige på den vestlige halvkule. Overskuddet er hovedsakelig avhengig av kvantitet (se masseproduksjon ), mindre enn kvalitet av høy pris. For noen produktklasser som meieri eller kjøtt har overproduksjon vridd prisforholdene på en måte som er helt ukjent i underutviklede land (" smørfjell "). Situasjonen for fattige samfunn forverres av visse frihandelsavtaler som tillater lettere eksport av mat i "sørlig" retning enn omvendt. Et slående eksempel kan finnes i tomateksport fra Italia til Ghana i kraft av de økonomiske partnerskapsavtalene der de kunstig billige grønnsakene spiller en betydelig rolle i ødeleggelsen av urfolkets landbruk og en tilsvarende ytterligere nedgang i den allerede skrantende økonomiske makten .
Overvåkning
FAO har utviklet et "tidlig varslingsverktøy" kalt Food Price and Monitoring Analysis (FPMA). Etter matkrisen 2008 og 2011 utviklet FAO en "indikator for tidlig varsling for å oppdage unormal prisvekst i forbrukermarkeder i utviklingsland". FPMA bruker en rekke datakilder for å mate databasen.
Svingende matpriser har også ført til noe initiativ i den industrialiserte verden. I Canada , Dalhousie-universitetet og University of Guelph publisere Canadas Food Pris Rapporter hvert år siden 2010. Les av millioner av mennesker hvert år, heter det i rapporten skjermer og prognoser matvarepriser for det kommende året. Rapporten ble laget av kanadiske forskere Sylvain Charlebois og Francis Tapon .
Målinger
Numbeo
Den Numbeo databasen "lar deg se, dele og sammenligne informasjon om matvareprisene i verden og gir estimering av minimum pengene som trengs for mat per person per dag".
FAO matprisindeks
Den FAO mat Prisindeksen er et mål på den månedlige endringen i internasjonale prisene på et marked kurv av mat råvarer . Den består av gjennomsnittet av fem råvareprisindekser, vektet med gjennomsnittlig eksportandel for hver av gruppene.
- FAO Cereal prisindeksen
- FAO Prisindeks for vegetabilsk olje
- FAO Dairy prisindeksen
- FAO Kjøtt prisindeksen
- FAO Sugar Prisindeks
År | nominell pris idx | deflated pris idx |
---|---|---|
1990 | 107,2 | 100,4 |
1991 | 105,0 | 98,7 |
1992 | 109.2 | 101.1 |
1993 | 105,5 | 97,1 |
1994 | 110.3 | 101.3 |
1995 | 125,3 | 105,3 |
1996 | 131.1 | 113.7 |
1997 | 120,3 | 111.3 |
1998 | 108,6 | 105,6 |
1999 | 93.2 | 92,6 |
2000 | 91.1 | 92,4 |
2001 | 94,6 | 101,0 |
2002 | 89,6 | 96,2 |
2003 | 97,7 | 98,1 |
2004 | 112.7 | 105,0 |
2005 | 118,0 | 106,8 |
2006 | 127.2 | 112.7 |
2007 | 161.4 | 134,6 |
2008 | 201.4 | 155,7 |
2009 | 160,3 | 132,8 |
2010 | 188,0 | 150,7 |
2011 | 229,9 | 169,1 |
2012 | 213.3 | 158,8 |
2013 | 209,8 | 158,5 |
2014 | 201,8 | 152,0 |
2015 | 164,0 | 123.2 |
2016 | 151,6 | 112.3 |
Verdensbank for matpriser
Den Verdensbanken lanserer den kvartals Food Pris Watch rapport som høydepunkter trender i innenlandske matvareprisene i lav- og mellominntektsland , og skisserer ( mat ) politiske implikasjoner av mat prissvingninger.
Dagligvarer Foods Economics
Det er sjelden prisstigninger treffer alle de store matvarene i de fleste land samtidig, men matvareprisene gikk gjennom toppene i 2008 og 2011, noe som førte til en nedgang på 15% og 12% fra år til år, noe som representerer høyere priser enn noen andre data samlet inn. En årsak til økningen i matvareprisene kan være økningen i oljeprisen samtidig.
Det er sjelden at piggene treffer alle de viktigste matvarene i de fleste land samtidig. Matvareprisene steg 4% i USA i 2007, den høyeste økningen siden 1990, og forventes å stige like mye igjen i 2008. I desember 2007 møtte 37 land matkriser, og 20 hadde pålagt en slags matpris kontroller. I Kina steg prisen på svinekjøtt med 58% i 2007. På 1980- og 1990 -tallet tillot gårdsstøtte og støtteprogrammer store korneksportland å holde store overskudd som kunne tappes under matmangel for å holde prisene nede. Ny handelspolitikk har imidlertid gjort landbruksproduksjonen mye mer lydhør for markedets krav, og har satt de globale matreservene på sitt laveste siden 1983.
Matprisene stiger, de rikere asiatiske forbrukerne vestliggjør kostholdet, og bønder og nasjoner i den tredje verden sliter med å holde farten. Asiatiske nasjoner har bidratt med en raskere vekst i de siste fem årene til den globale væske- og pulvermelkindustrien. I 2008 utgjorde dette mer enn 30% av produksjonen, mens Kina sto for mer enn 10% av både produksjon og forbruk i den globale frukt- og grønnsaksforedlings- og konserveringsindustrien. Trenden er på samme måte tydelig i bransjer som brus og flaskevannsproduksjon, samt global kakao-, sjokolade- og sukkervarer, som forventes å vokse med henholdsvis 5,7% og 10,0% i løpet av 2008 som svar på økende etterspørsel i kinesisk og sørøst Asiatiske markeder.
Stigende matpriser de siste årene har vært knyttet til sosial uro rundt om i verden, inkludert opptøyer i Bangladesh og Mexico , og den arabiske våren .
I 2013 viste forskere fra Overseas Development Institute at ris har mer enn doblet seg i pris siden 2000, og steg med 120% i reelle termer. Dette var et resultat av endringer i handelspolitikken og opplagring av store produsenter. Mer grunnleggende drivere for økte priser er de høyere kostnadene for gjødsel, diesel og arbeidskraft. Deler av Asia ser lønningene på landsbygda stige med potensielle store fordeler for de 1,3 milliarder (2008 -estimatet) av Asias fattige for å redusere fattigdommen de møter. Imidlertid påvirker dette negativt mer sårbare grupper som ikke deltar i den økonomiske boomet, spesielt i asiatiske og afrikanske kystbyer. Forskerne sa at trusselen betyr at sosial beskyttelse er nødvendig for å beskytte mot prissjokk. Forskningen foreslo at stigningene på lengre sikt gir muligheter for eksport for vestafrikanske bønder med stort potensial for risproduksjon for å erstatte import med innenlandsk produksjon.
Senest har globale matvarepriser vært mer stabile og relativt lave, etter en betydelig økning i slutten av 2017, er de tilbake under 75% av den nominelle verdien som ble sett under det høyeste høydepunktet i matkrisen i 2011 . På sikt forventes prisene å stabilisere seg. Bønder vil dyrke mer korn for både drivstoff og mat og til slutt få prisene ned. Dette har allerede skjedd med hvete , med flere avlinger plantet i USA , Canada og Europa i 2009. Imidlertid projiserer Food and Agriculture Organization at forbrukerne fortsatt må håndtere dyrere mat frem til minst 2018.
Påvirkningen av klimaendringer i stigende matpriser
En fortsatt tørke i Sør -Afrika kan - blant annet - få matinflasjonen til å stige med 11% fram til slutten av 2016, ifølge den sørafrikanske reservebanken .
Se også
- Hungersnød
- Global sultindeks
- Nylige matkriser:
- Matopprør
- Matavfall , Matredning , Matkjøring
- Kjøttindustri , Meieriindustri
- Valg av mat
- Jordbruksmarkedsføring
- Hurtigmat , søppelmat
- Forbruksvarer i rask bevegelse
- Ernæringsovergang
- Varerisiko
- Pris mottatt indeks , Pris betalt indeks
- Globale problemer
- Oppholdskrise
- Engels lov
- Agflasjon
Kilder
Denne artikkelen inneholder tekst fra et gratis innholdsverk . Lisensiert under CC BY-SA 3.0 Lisenserklæring/tillatelse på Wikimedia Commons . Tekst hentet fra The State of Food and Agriculture 2019. Fremover om tap av mat og reduksjon av avfall, i korte trekk , 24, FAO, FAO.
Referanser
Litteratur
- Eric Holt-Gimenez; Raj Patel, red. (2009). Food Rebellions: Crisis and the Hunger for Justice . Food First Books. ISBN 978-0935028348.
- Schlosser, Eric (2002). Fast Food Nation: Hva det amerikansk måltid gjør mot verden . ISBN 978-0141006871.
Eksterne linker
- 1975 matprisstudie, del 1 . utarbeidet av personalet i den utvalgte komiteen for ernæring og menneskelige behov, USAs senat. 1975.
- 1975 matprisstudie, del 2 . utarbeidet av personalet i den utvalgte komiteen for ernæring og menneskelige behov, USAs senat. 1975.
- "Utsikt over matpris 2016" . Economic Research Service i det amerikanske landbruksdepartementet.
- "Matpriser" . Financial Times.