Matpriser - Food prices

Matpriser refererer til gjennomsnittlig prisnivå for mat på tvers av land, regioner og på global skala. Matpriser påvirker produsenter og forbrukere av mat.

Eksempel på matpriser for tomater gitt i amerikanske dollar per pund
FAO matprisindeks

Prisnivået avhenger av matproduksjonsprosessen , inkludert matmarkedsføring og matdistribusjon . Svingninger i matvarepriser bestemmes av en rekke sammensatte faktorer. Geopolitiske hendelser, global etterspørsel, valutakurser, regjeringens politikk, sykdommer og avlingsutbytte , energikostnader, tilgjengelighet av naturressurser til jordbruk, matspekulasjoner , endringer i bruk av jord og værhendelser har en direkte innvirkning på økning eller reduksjon av mat priser.

Konsekvensene av svingninger i matprisen er flere. Økninger i matvarepriser eller agflasjon setter matsikkerheten i fare , spesielt for utviklingsland , og kan forårsake sosial uro. Økninger i matvarepriser er knyttet til forskjeller i kostholdskvalitet og helse, spesielt blant utsatte befolkninger, for eksempel kvinner og barn.

Matprisene vil i gjennomsnitt fortsette å stige på grunn av en rekke årsaker. Økende verdens befolkning vil legge større press på tilbud og etterspørsel . Klimaendringer vil øke ekstreme værforhold , inkludert tørke, storm og kraftig regn, og generelle temperaturøkninger vil ha innvirkning på matproduksjonen.

Til en viss grad kan ugunstige prisutviklinger motvirkes av matpolitikk .

En intervensjon for å redusere tap av mat eller sløsing med mat, hvis den er tilstrekkelig stor, vil påvirke prisene oppstrøms og nedstrøms i forsyningskjeden i forhold til der intervensjonen skjedde.

Faktorer

Energikostnader

Matproduksjon er en veldig energikrevende prosess. Energi brukes i råvarene til gjødsel for å drive anleggene som trengs for å behandle maten. Økninger i energiprisen fører til en økning i matvareprisen. Oljeprisen påvirker også prisen på mat. Matdistribusjon påvirkes også av økninger i oljeprisen, noe som fører til økninger i matvareprisen.

Værhendelser

Ugunstige værforhold som tørke eller kraftig regn kan forårsake feil ved høsting . Det er bevis på at ekstreme værhendelser og naturkatastrofer har innvirkning på økte matpriser.

Globale forskjeller

Matvareprisen har steget ganske drastisk siden verdensmatvarekrisen 2007–08 , og har vært mest merkbar i utviklingslandene, mens mindre i OECD -landene og Nord -Amerika .

Forbrukerprisene i de rike landene påvirkes massivt av kraften i lavprisbutikker og utgjør bare en liten del av hele levekostnadene . Spesielt er vestlige mønsterbestanddeler som de som behandles av hurtigmatskjeder relativt billige på den vestlige halvkule. Overskuddet er hovedsakelig avhengig av kvantitet (se masseproduksjon ), mindre enn kvalitet av høy pris. For noen produktklasser som meieri eller kjøtt har overproduksjon vridd prisforholdene på en måte som er helt ukjent i underutviklede land (" smørfjell "). Situasjonen for fattige samfunn forverres av visse frihandelsavtaler som tillater lettere eksport av mat i "sørlig" retning enn omvendt. Et slående eksempel kan finnes i tomateksport fra Italia til Ghana i kraft av de økonomiske partnerskapsavtalene der de kunstig billige grønnsakene spiller en betydelig rolle i ødeleggelsen av urfolkets landbruk og en tilsvarende ytterligere nedgang i den allerede skrantende økonomiske makten .

Overvåkning

FAO har utviklet et "tidlig varslingsverktøy" kalt Food Price and Monitoring Analysis (FPMA). Etter matkrisen 2008 og 2011 utviklet FAO en "indikator for tidlig varsling for å oppdage unormal prisvekst i forbrukermarkeder i utviklingsland". FPMA bruker en rekke datakilder for å mate databasen.

Svingende matpriser har også ført til noe initiativ i den industrialiserte verden. I Canada , Dalhousie-universitetet og University of Guelph publisere Canadas Food Pris Rapporter hvert år siden 2010. Les av millioner av mennesker hvert år, heter det i rapporten skjermer og prognoser matvarepriser for det kommende året. Rapporten ble laget av kanadiske forskere Sylvain Charlebois og Francis Tapon .

Målinger

Numbeo

Den Numbeo databasen "lar deg se, dele og sammenligne informasjon om matvareprisene i verden og gir estimering av minimum pengene som trengs for mat per person per dag".

FAO matprisindeks

Mat-, kjøtt-, meieriprodukter, frokostblandinger, vegetabilsk olje og sukkerprisindekser, deflaterte ved bruk av Verdensbanken Manufactures Unit Value Index (MUV). Toppene i 2008 og 2011 indikerer globale matkriser

Den FAO mat Prisindeksen er et mål på den månedlige endringen i internasjonale prisene på et marked kurv av mat råvarer . Den består av gjennomsnittet av fem råvareprisindekser, vektet med gjennomsnittlig eksportandel for hver av gruppene.

  1. FAO Cereal prisindeksen
  2. FAO Prisindeks for vegetabilsk olje
  3. FAO Dairy prisindeksen
  4. FAO Kjøtt prisindeksen
  5. FAO Sugar Prisindeks
År nominell pris idx deflated pris idx
1990 107,2 100,4
1991 105,0 98,7
1992 109.2 101.1
1993 105,5 97,1
1994 110.3 101.3
1995 125,3 105,3
1996 131.1 113.7
1997 120,3 111.3
1998 108,6 105,6
1999 93.2 92,6
2000 91.1 92,4
2001 94,6 101,0
2002 89,6 96,2
2003 97,7 98,1
2004 112.7 105,0
2005 118,0 106,8
2006 127.2 112.7
2007 161.4 134,6
2008 201.4 155,7
2009 160,3 132,8
2010 188,0 150,7
2011 229,9 169,1
2012 213.3 158,8
2013 209,8 158,5
2014 201,8 152,0
2015 164,0 123.2
2016 151,6 112.3

Verdensbank for matpriser

Den Verdensbanken lanserer den kvartals Food Pris Watch rapport som høydepunkter trender i innenlandske matvareprisene i lav- og mellominntektsland , og skisserer ( mat ) politiske implikasjoner av mat prissvingninger.

Dagligvarer Foods Economics

Det er sjelden prisstigninger treffer alle de store matvarene i de fleste land samtidig, men matvareprisene gikk gjennom toppene i 2008 og 2011, noe som førte til en nedgang på 15% og 12% fra år til år, noe som representerer høyere priser enn noen andre data samlet inn. En årsak til økningen i matvareprisene kan være økningen i oljeprisen samtidig.

Det er sjelden at piggene treffer alle de viktigste matvarene i de fleste land samtidig. Matvareprisene steg 4% i USA i 2007, den høyeste økningen siden 1990, og forventes å stige like mye igjen i 2008. I desember 2007 møtte 37 land matkriser, og 20 hadde pålagt en slags matpris kontroller. I Kina steg prisen på svinekjøtt med 58% i 2007. På 1980- og 1990 -tallet tillot gårdsstøtte og støtteprogrammer store korneksportland å holde store overskudd som kunne tappes under matmangel for å holde prisene nede. Ny handelspolitikk har imidlertid gjort landbruksproduksjonen mye mer lydhør for markedets krav, og har satt de globale matreservene på sitt laveste siden 1983.

Matprisene stiger, de rikere asiatiske forbrukerne vestliggjør kostholdet, og bønder og nasjoner i den tredje verden sliter med å holde farten. Asiatiske nasjoner har bidratt med en raskere vekst i de siste fem årene til den globale væske- og pulvermelkindustrien. I 2008 utgjorde dette mer enn 30% av produksjonen, mens Kina sto for mer enn 10% av både produksjon og forbruk i den globale frukt- og grønnsaksforedlings- og konserveringsindustrien. Trenden er på samme måte tydelig i bransjer som brus og flaskevannsproduksjon, samt global kakao-, sjokolade- og sukkervarer, som forventes å vokse med henholdsvis 5,7% og 10,0% i løpet av 2008 som svar på økende etterspørsel i kinesisk og sørøst Asiatiske markeder.

Stigende matpriser de siste årene har vært knyttet til sosial uro rundt om i verden, inkludert opptøyer i Bangladesh og Mexico , og den arabiske våren .

I 2013 viste forskere fra Overseas Development Institute at ris har mer enn doblet seg i pris siden 2000, og steg med 120% i reelle termer. Dette var et resultat av endringer i handelspolitikken og opplagring av store produsenter. Mer grunnleggende drivere for økte priser er de høyere kostnadene for gjødsel, diesel og arbeidskraft. Deler av Asia ser lønningene på landsbygda stige med potensielle store fordeler for de 1,3 milliarder (2008 -estimatet) av Asias fattige for å redusere fattigdommen de møter. Imidlertid påvirker dette negativt mer sårbare grupper som ikke deltar i den økonomiske boomet, spesielt i asiatiske og afrikanske kystbyer. Forskerne sa at trusselen betyr at sosial beskyttelse er nødvendig for å beskytte mot prissjokk. Forskningen foreslo at stigningene på lengre sikt gir muligheter for eksport for vestafrikanske bønder med stort potensial for risproduksjon for å erstatte import med innenlandsk produksjon.

Senest har globale matvarepriser vært mer stabile og relativt lave, etter en betydelig økning i slutten av 2017, er de tilbake under 75% av den nominelle verdien som ble sett under det høyeste høydepunktet i matkrisen i 2011 . På sikt forventes prisene å stabilisere seg. Bønder vil dyrke mer korn for både drivstoff og mat og til slutt få prisene ned. Dette har allerede skjedd med hvete , med flere avlinger plantet i USA , Canada og Europa i 2009. Imidlertid projiserer Food and Agriculture Organization at forbrukerne fortsatt må håndtere dyrere mat frem til minst 2018.

Påvirkningen av klimaendringer i stigende matpriser

En fortsatt tørke i Sør -Afrika kan - blant annet - få matinflasjonen til å stige med 11% fram til slutten av 2016, ifølge den sørafrikanske reservebanken .

Se også

Kilder

Definisjon av Free Cultural Works logo notext.svg Denne artikkelen inneholder tekst fra et gratis innholdsverk . Lisensiert under CC BY-SA 3.0 Lisenserklæring/tillatelse på Wikimedia Commons . Tekst hentet fra The State of Food and Agriculture 2019. Fremover om tap av mat og reduksjon av avfall, i korte trekk , 24, FAO, FAO. For å lære hvordan du legger til åpen lisenstekst i Wikipedia-artikler, kan du se denne veiledningssiden . For informasjon om gjenbruk av tekst fra Wikipedia , se vilkårene for bruk .

Referanser

Litteratur

Eksterne linker