Friuli-Venezia Giulia vin - Friuli-Venezia Giulia wine

Friuli-Venezia Giulia

Friuli-Venezia Giulia-vin (eller Friuli-vin) er vin laget i den nordøstlige italienske regionen Friuli-Venezia Giulia . En gang en del av den venetianske republikken og med seksjoner under påvirkning av det østerriksk-ungarske imperiet i noen tid, har vinene i regionen merkbar slavisk og germansk innflytelse. Det er 11 Denominazione di origine controllata (DOC) og 3 Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) i Friuli-Venezia Giulia-området. Regionen har 3 Indicazione Geografica Tipica (IGT) betegnelser Alto Livenza, delle Venezie og Venezia Giulia . Nesten 62% av vinen som produseres i regionen faller under en DOC-betegnelse. Området er hovedsakelig kjent for sine hvite viner som regnes som noen av de beste eksemplene på italiensk vin i den stilen. Sammen med Veneto og Trentino-Alto Adige / Südtirol , danner Friuli-Venezia Giulia vinregionen Tre Venezie som ligger i Toscana og Piemonte som Italias verdensklasse vinregioner.

Historie

Vinproduksjonshistorien til Friuli-Venezia Giulia har blitt sterkt påvirket av historien til regionene Friuli og Venezia Giulia som var viktige stopp langs Middelhavets krydderrute fra det bysantinske riket til handelssenteret i Venezia . I middelalderen hadde reisende som passerte gjennom dette området med seg vinranker fra Makedonia og Anatolia . Under Habsburg-regjeringen ble de franske druesortene introdusert. Før phylloxera- epidemien ble det dyrket over 350 druesorter i regionen. I løpet av 1800-tallet tjente regionen som en stor middelhavshavn for det østerriksk-ungarske imperiet som kjøpte en teutonisk innflytelse til området.

Etter fylokseraepidemien var vinproduksjonen i Friuli-regionen veldig dempet og begynte ikke å få særlig oppmerksomhet før på 1970-tallet. Den internasjonale populariteten til Pinot grigio på 1980- og 1990-tallet er med på å endre dynamikken i vinfremstillingen Friuli-Venezia Giulia. Før denne tiden solgte vingårdseiere druene i bulk til kooperasjoner og næringsdrivende vinprodusenter som ville blande druene sammen. Med suksessen til Mario Schiopetto i å tappe og markedsføre produktet av sin egen vingård, fulgte andre vingårdseiere etter og begynte å åpne opp egne vingårder.

Klima og geografi

Monte Toc langs grensen mellom Friuli-Venezia Giulia og Veneto.

Friuli-Venezia Giulia-regionen grenser til Alpene i nord og skiller den fra Østerrike . Slovenia grenser til regionen i øst og den italienske regionen Veneto danner den vestlige grensen og en del av den sørlige grensen til Adriaterhavet . Den nordlige halvdelen er veldig fjellaktig og gir vei til flatere terreng og sletter på vei mot havet. Klimaet utmerker seg med veldig varme dager og kalde netter som hjelper til med å opprettholde en balanse i druen mellom syre og sukker og gir druene en lang, langsom vekstsesong. Om sommeren er gjennomsnittstemperaturen rundt 73,8 ° C (22,8 ° C) med gjennomsnittlig nedbør på 1,530 mm. Høsting foregår normalt i september. Jordsmonnet i regionen variere fra kalsiumrike mergel og Flysch sandstein i de mer kuperte områder til leire , sand og grus i dalen. Navnene på Friuli vingårder og vingårder inkluderer ofte ordet ronco (flertall ronchi ), som er det friuliske ordet for en terrassert åsside.

Vinregioner

Omtrentlig beliggenhet for vinregionene i Friuli-Venezia Giulia.

De fleste vingårdene i Friuli-Venezia Giulia ligger i den sørlige halvdelen av regionen, inkludert de store vinregionene Collio Goriziano , Colli Orientali del Friuli , Isonzo og Carso . Den Lison- Pramaggiore region er delt med Veneto. Mindre regioner som Annia , Aquileia , Grave og Latisana ligger i den sentrale og vestlige delen av regionen rundt byen Pordenone . Disse mindre regionene ligger på alluviale sletter med jord sammensatt av grus og sand. Vinene som er laget her er lettere og mindre elegante enn Friuli-vinene i de store sørlige vinregionene. I motsetning til andre Friuli-regioner som krever 100%, trenger en sortvin i Graves and Aquileia-sonene bare 85% av druesorten med Latisana- og Annia-soner som krever 90%. Det produseres mer rødvin i disse sonene enn i resten av Friuli, med Merlot , Cabernet franc og Cabernet Sauvignon som de ledende sortene. Med vinproduksjon fremdeles produseres frizzante og spumante stiler fra Chardonnay , Pinot bianco , Pinot grigio, Friulano og Verduzzo .

Collio og Colli Orientali del Friuli

Den sørøstlige provinsen Gorizia er hjemmet til DOC-ene i Collio-regionen, spesielt Collio Goriziano. En del av regionens vingårder strekker seg over grensen til Slovenia, men ingen av de slovenske vinene kan bære betegnelsen Collio . Området drar nytte av sin beliggenhet blant foten av Alpene, hvor de svale vindene som kommer ut av Adriaterhavet, modererer klimaet. Den kalde luften hjelper til med å opprettholde surhetsnivået i druen. Regionens beste vingårder finnes i leiren og sandstein jorda rundt kommunen av Cormons . Regionen domineres av produksjon av hvitvin, noe som gir fem ganger mer hvit enn rødvin. Collio-vin er vanligvis fyldig og rik, laget som en sort eller blanding av Friulano, Ribolla Gialla , Malvasia Istriana , Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio og Sauvignon blanc . Rødvin under betegnelsen Collio Rosso er laget av en blanding av Merlot, Cabernet franc og Cabernet Sauvignon. Den generelle betegnelsen Collio Bianco kan også omfatte de hvite druene Müller-Thurgau , Picolit , Riesling , Traminer og Welschriesling , samt hvit juice fra rødvinsdruene til Cabernet Sauvignon og Pinot nero .

Ligger nordvest for Collio Goriziano, deler Colli Orientali del Friuli DOC lignende vingårdsmark og klima som Collio-regionen. Druesortene er også like, men Ribolla Gialla og Picolit tar en mer fremtredende rolle her som den lokale druen Verduzzo. De tre druene brukes til å lage sortviner under Colli Orientali del Friuli DOC. Picolit er spesielt kjent for kvaliteten på dessertvinen den produserer og har 2 DOCG dedikert til produksjonen i Udine . Rødvinproduksjon er også mer fremtredende i denne regionen, selv om den fortsatt er mindre enn halvparten av produksjonen av hvitvin. De røde vinene inkluderer sorter av Merlot, Cabernet franc og Cabernet Sauvignon, samt røde viner laget av lokale Pignolo , Refosco , Refosco dal Peduncolo Rosso , Schioppettino og Tazzelenghe . Regionen er delt inn i 3 underdistrikter som inkluderer Ramandolo i nord og DOCG med samme navn , samt dessertvinen Verduzzo di Ramandolo . I sentrum av sonen ligger Cialla- distriktet som lager tørre viner under betegnelsen Cialla Bianco og Cialla Rosso , samt søte og tørre viner laget av Picolit og Verduzzo. Andre bemerkelsesverdige viner fra dette distriktet inkluderer Refosco dal Peduncolo Rosso og Cialla Schioppettino . Det sørligste distriktet er Corno di Rosazzo som er sterkt beplantet med Ribolla Gialla som antas å ha sin opprinnelse i vingårdene til det lokale klosteret for over 1000 år siden. Området er også kjent for sin tørre til søte Rosazzo Picolit og tørre Rosazzo Pignolo .

Isonzo og Carso

Den Gulf of Trieste grenser den vestlige halvdelen av Carso vin regionen og den sørlige delen av Isonzo.

Vinregionene Isonzo og Carso ligger i den sørøstlige delen av Friuli-Venezia Giulia som grenser til Slovenia. Isonzo-regionen ligger på en slette med alluviale forekomster rett sør for Collio langs Isonzo- elven. De beste vingårdene ligger i nordøst, nær Cormons. Vinregionene har overveiende et maritimt klima med mer nedbør enn andre Friuli-regioner. Regionen er kjent for sin glitrende Pinot bianco så vel som tørre hvite viner laget av Chardonnay, Malvasia Istriana og Sauvignon blanc. Andre Isonzo DOC-utpekte viner inkluderer tørre, tørre og musserende viner laget av Gewürztraminer , Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Franconia , Moscato Giallo , Moscato Rosa , Pinot grigio, Pinot nero, Refosco, Riesling, Schioppettino, Friulano, Verduzzo og Welschriesling. Den vendemmia Tardiva er en sen høst vin laget av en Sorte stil eller blanding av Chardonnay, Pinot biano, friulano og Verduzzo.

Ligger sør for Isonzo-sonen, nær byen Trieste , ligger Carso- sonen. Vinregionen ligger på Istrien-halvøya , og har et maritimt klima som er godt egnet til produksjon av den lokale Terrano som brukes til å lage rødvin. Viner laget av denne druen er kjent for sin høye syre og gode mat sammen med slavisk mat. De hvite vinene laget av Malvasia Istriana er høyt ansett for sine honning - mandel notater. Andre Carso-viner kan lages av følgende druer; Vitovska , Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinot grigio, Sauvignon blanc, Traminer og Piccola nera .

Vinodling og vinfremstilling

Et glass Refosco fra Friuli

De beste vingårdene i Friuli-Venezia Giulia ligger i sørvendte skråningene ved Alpene ved den sørlige delen av regionen, hvor de kan dra nytte av det mest direkte sollyset for å gå sammen med de kule brisene om natten fra Adriaterhavet. Vingården avkastning av Friuli er blant de laveste i Italia gjennomsnitt 3,5 tonn en acre . Dette er et resultat av Friuli-søken etter høy kvalitet i forhold til kvantitet i vinene, og også en grunn til at disse vinene pleier å være dyrere enn andre italienske hvite.

Mens hvitvin dominerer Friuli-vinproduksjonen, er nesten 40% av produksjonen rød med Merlot som den ledende rødvinsdruen. På 1960-tallet var vinprodusenter i Friuli-Venezia Giulia banebrytende for moderne teknikker for hvit vinfremstilling i Italia ved raskt å få juice av drueskinnene og ta ekstra tiltak for å forhindre oksidasjon . Gjennom Italia ble disse teknikkene kjent som metodo friulano eller "Friuli-metoden". De fleste Friuli-viner er laget i sortform, med de fleste appellasjoner i regionen som krever at viner lages med 100% av en drue, men det fremstilles også unike blandinger. Den generelle filosofien til vinprodusenter fra Friuli (spesielt med hensyn til hvitvinene) er å understreke druens rene fruktighet og syre uten de maskerende effektene av eik . I denne grad ligner friulerne nærmere Alsace og vinprodusenter i Loire-dalen enn deres kolleger i Bourgogne , Spania og andre deler av Italia.

Fra midten av 1990-tallet har det skjedd en gjenoppliving av ravvinproduksjon i Friuli, som innebærer at de hvite vindruene blir forlatt i utvidet maserasjon med drueskinnene. De resulterende vinene har et snev av fargepigmenter som gir dem en oransje fargetone.

Druer og vin

Over 30 forskjellige druesorter dyrkes i Friuli-Venezia Giulia, inkludert internasjonale varianter som Chardonnay, Cabernet Sauvignon og Merlot, samt lokale varianter som Refosco dal peduncolo rosso, Schioppettino, Friulano, Ribolla gialla og Verduzzo. Av de lokale variantene er Friulano den mest kjente og viktigste sorten, og produserer skarpe blomsterviner som utvikler noter av nøtter og fennikel når den eldes. Druen var kjent som Tocai Friulano, men i 2006 forbød EU EU- navn som har noen likhet eller tilknytning til den ungarske vinen Tokaji . Nå heter Tocai Friulano Friulano . Den svært sure Ribolla gialla-druen ble primært brukt som en blandingskomponent til vinprodusenter begynte å bruke teknikkene som ble brukt med Chardonnay (for eksempel malolaktisk gjæring ) for å produsere mykere, mer smørrike viner som fremdeles beholder den skarpe sitronkanten på druen. Viner laget av Verduzzo har fersken og nøtteaktige smaker i sin ungdom, men utvikler mer honningsmaker når vinen eldes. Druens høye syreinnhold fungerer bra i søtproduksjon, og i regioner som Ramandolo tørkes det ofte for å lage en passito- vin. Picolit-druen gjør det også bra i søte viner der den kan produsere elegante blomsterviner som har en tørr finish. I motsetning til den tynne, til tider kjedelige Pinot grigio produsert i andre deler av Tre-Venezie, er godt laget eksempler på Friuli Pinot grigio kjent for sin fyldigere kropp og delikate smaker av fersken, mandel og grønt eple . Sauvignon blancs er laget i en stil som minner om Sancerre med røyk, urter og innslag av honning og hasselnøtt . Noen av de dyreste Friuli vinene er laget fra Picolit druen som er utsatt for drue sykdommer og mutasjoner som forårsaker vintreet å miste sine blomster og drue klynger. I de fleste år vil mindre enn halvparten av en vingård Picolit-avling overleve og kunne lage vin. Den lette, honningfulle dessertvinen som den kan produsere, er ofte i høy etterspørsel på grunn av begrenset tilgang.

Sammen med de internasjonalt stilte Merlots produserer Friuli noen særegne rødviner fra de lokale druesortene. Tazzelenghe (som betyr "tungeutstikker") produserer en veldig tannisk og fruktig vin som myker når den eldes, men opprettholder en god del av fruktigheten. Schioppettino (som betyr "skuddskudd" og noen ganger kalt Ribolla nera ) produserer også veldig tanniske viner med krydder- og peppernoter bak de modne fruktsmakene . Den mest kjente lokale rødvinssorten er Refosco dal peduncolo rosso (forskjellig fra vanlig Refosco) som produserer en fyldig urtevin som eldes godt. Refosco er kjent for sin høye syre med blåbær og bjørnebær .

I 2008 viste DNA-analyse at Friuli borddrue Refosco di Guarnieri var identisk med den venetianske vindruen Trevisana nera .

Se også

Referanser

Eksterne linker

Koordinater : 45 ° 38'28 "N 13 ° 48'25" E  /  45,6410 13,8070 ° N ° E / 45,6410; 13.8070