Gaillac AOC - Gaillac AOC
Gaillac AOC er en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) i Sørvest-Frankrike i departementet Tarn , like nord for Toulouse .
Historie
Regionen gjør krav på å være blant de tidligste vindyrkingsentrene i den gamle Gallia , men muligens etter de i Languedoc rundt Narbonne , med vinproduksjon etablert tidlig på 1. århundre. Romerske kjøpmenn transporterte vin til Bordeaux og Nord-Europa nedover Tarn , og vingårder fulgte snart i dalen. Arkeologer har funnet romersk keramikk i Montans . Kong Francois I av Frankrike ga kong Henry VIII 50 fat Gaillac rødvin på Field of the Cloth of Gold- toppmøtet i 1520. Lokal historie i regionen Cunac hevder at gaven kom fra vingården der.
Byen Gaillac vokste opp rundt et benediktinerkloster i middelalderen . Som andre steder blomstret vingårder i omsorgen for munkene, som trengte vin til religiøse formål. Med tiden ga grevene i Toulouse Gaillac retten til å sette en hane på fatet som en anerkjennelse av vinen.
Viner
- De tradisjonelle rødvinene i regionen anses å kunne oppbevares i 8-10 år. De er laget av druesortene Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Duras , Fer Servadou eller Syrah . På Gaillac terroir er sorten Fer Servadou kjent som Braucol. Rosé er laget av de samme druene.
- "Primeur" rødvin er laget for å drikke ung, det er en markedsføringsordning basert på Beaujolais Nouveau . Malen følges så nøye at primurviner må lages av Gamay- druen og slippes ut for salg den tredje torsdagen i november.
- De hvite vinene er laget av Mauzac , Sauvignon blanc eller Muscadelle , Len de l'El og Ondenc , lokale druesorter. Bordviner, dessertviner og musserende viner lages alle.
Produksjon
Vinmarkene dekker 4200 hektar. Produksjonen er mellom 110-150.000 hl rødvin, 45-60.000 hl hvitvin og 20.000 hl rosé.
Vinprodusenter
Kjente vingårder inkluderer Domaine Croix des Marchands, Château Palvié, Domaine Barreau, Domaine Vayssette, Domaine d'Escausses, Château Clement Termes, Château de Saurs.
Se også
- Cahors AOC - en lignende vinproduserende betegnelse på elven Lot i nord
- Liste over Vins de Primeur
- Turisme i Tarn