Gil Marks - Gil Marks
Gilbert Stanley Marks (30. mai 1952 - 5. desember 2014) var en amerikansk matskribent og historiker kjent for sin referanse og kokebøker om jødisk mat . Han var grunnleggerredaktør for magasinet Kosher Gourmet . Han flyttet til Israel og ble statsborger i 2012 og døde av lungekreft 5. desember 2014 på hospice på Hadassah sykehus i Jerusalem.
utdanning
Marks ble født i 1952 i Charleston, West Virginia . Etter endt utdannelse fra videregående skole ved Talmudical Academy i Baltimore , studerte Marks ved Yeshiva University , og ble uteksaminert med en MA i jødisk historie, MSW i sosialt arbeid og rabbinsk ordinering fra Rabbi Isaac Elchanan Theological Seminary , et tilknyttet Yeshiva University.
Publiserte verk
Marks var grunnleggerredaktør for Kosher Gourmet magazine, i 1986, som gikk i omtrent seks år før den ble stengt på begynnelsen av 1990 -tallet.
Følgende bøker skrevet av Marks har blitt utgitt:
- Verden for jødisk matlaging: mer enn 500 tradisjonelle oppskrifter fra Alsace til Jemen ( Simon & Schuster , 1996)
- The World of Jewish Entertaining: Menyer og oppskrifter for sabbaten, helligdagene og andre familiefester (Simon & Schuster, 1998)
- Verden av jødiske desserter: mer enn 400 herlige oppskrifter fra jødiske samfunn (Simon & Schuster, 2000)
- Olive Trees and Honey: A Treasury of Vegetarian Recipes from Jewish Communities Around the World (Wiley, 2004)
- Encyclopedia of Jewish Food (Wiley, 2010)
Marks var også blant det internasjonale teamet av bidragsytere til Meals in Science and Practice: Interdisciplinary Research and Business Applications (Woodhead Publishing, 2009).
Utmerkelser
Olive Trees and Honey er en vinner av James Beard Foundation Award 2005 og en finalist i IACP Cookbook Award 2006 .
Den Encyclopedia of Jewish Mat tjent Marks et sted på Forward 50 for 2010, en liste over femti amerikanske jøder "som har gjort en betydelig innvirkning på den jødiske historien i det siste året", i kategorien nyopprettede "Food bidragsytere". Boken ble også nominert til James Beard Foundation Award 2011 for "Reference and Scholarship" og ble anerkjent av Library Journal som den beste oppslagsboken for 2010 i kategorien mat.