Gouais blanc - Gouais blanc
| Gouais blanc | |
|---|---|
| Drue ( Vitis ) | |
 Gouais blanc i Viala og Vermorel (som Gouget blanc)
| |
| Farge på bærhud | Blanc |
| Arter | Vitis vinifera |
| Også kalt | Heunisch, Heunisch Weiss og ( andre synonymer ) |
| Opprinnelse | Sentraleuropa |
| Bemerkelsesverdige regioner | tidligere Tyskland og Nord-Frankrike |
| Bemerkelsesverdige viner | Ingen, nesten utryddet |
Gouais blanc ( fransk uttale: [ɡu.ɛ blɑ] ) eller Weißer Heunisch ( tysk uttale: [vaɪsɐ hɔʏnɪʃ] ) er en hvit druesort som er sjelden dyrket i dag, men er viktig som stamfar til mange tradisjonelle franske og tyske druetyper . Navnet Gouais stammer fra det gamle franske adjektivet 'gou', et hånebegrep som passer sin tradisjonelle status som bøndernes drue. På samme måte merker det tyske navnet Weißer Heunisch det som en av de mindre " Hunnic " druene.
Historie
Gouais er kjent for å ha blitt plantet mye i det sentrale og nordøstlige Frankrike i middelalderen. På dette tidspunktet ble den brukt til å produsere enkle, sure, hvite viner, og ble først og fremst dyrket i ugunstige tomter mindre velegnet for den mer høyt ansette Pinot noir eller Pinot gris . Gouais Blanc var dermed druen til bønden snarere enn adelen.
Dens historie før middelalderen er ikke kjent med noen sikkerhet, men er gjenstand for mye formodning, i likhet med mange andre druesorter med lang historie. Gouais blanc har blitt foreslått som en kandidat for druen som ble gitt til gallerne av Marcus Aurelius Probus (den romerske keiseren 276–282), som var fra Pannonia og som opphevet Domitians dekret om forbud mot vindyrking nord for Alpene. En annen hypotese hevder at den stammer spesifikt fra Kroatia (eller Pannonia), men Vitis International Variety Catalog viser for øyeblikket den som opprinnelse fra Østerrike , som sannsynligvis bør tolkes som "sannsynlig å stamme et sted i Sentral-Europa".
Gouais blanc ble også dyrket i Jura , men Phylloxera-epidemien utslettet sorten i Frankrike, og den overlever nå bare i INRA- samlingen på Domaine de Vassal, Montpellier .
DNA-fingeravtrykk ved University of California, Davis på slutten av 1990-tallet, identifiserte Gouais blanc som stamfar til et stort antall klassiske europeiske druesorter. Dette kom overraskende, gitt den gamle inndelingen i frankiske og hunkiske druesorter som ble brukt i den germanske verden, da det betydde at prototypen enkel "hunk" drue faktisk var en forfader til de fleste av de edle "frankiske" druene.
Kors og forhold til andre druer
Etter å ha blitt mye dyrket i nærheten av Pinot, hadde de to variantene mange muligheter til å krysse. Og med så fjern opprinnelse, viste disse korsene hybrid kraft og ble bredt forplantet. Denne unike kombinasjonen av begivenheter betyr at mange druesorter i dag har Gouais blanc som foreldre, hvorav den mest berømte er Chardonnay .
DNA-fingeravtrykksforskning ved University of California, Davis har også identifisert Gouais blanc som en forfader til Aligoté , Aubin vert , Auxerrois , Bachet noir , Beaunoir , Blaufränkisch , Franc Noir de la-Haute-Saône , Gamay Blanc Gloriod , Gamay noir , Melon , Knipperlé , Peurion , Roublot og Sacy druesorter. Dameron er et annet resultat av samme kors, mens et kors med Pinot fin teinturier produserte Romorantin .
Den produserte Räuschling , Petit Meslier og Aubin når de ble pollinert av Traminer / Savagnin, og Riesling og Elbling da de ble pollinert av et kryss av en vill drue med Traminer.
Da den ble pollinert av Chenin blanc , produserte den Colombard , Balzac blanc og Meslier Saint François , og med Bastardo (Tressot) produserte den Genouillet .
Til tross for at Gouais blanc har synonymet Enfarine blanc, er ikke druen Jura Enfariné noir (som også er kjent som Gouais noir) en fargemutasjon av Gouais blanc.
Et av synonymene til Gouais blanc er Gouget blanc, og DNA-analyse har antydet at Allier- vindruen Gouget noir kan være relatert til Gouais blanc.
Vinregioner
Som nevnt ovenfor har Gouais blanc-varianten, inntil nylig, overlevd hovedsakelig som en museumskuriositet. Siden middelalderen har det vært regelmessige forsøk på å forby bøndernes drue fra jorda i Frankrike, noe som sannsynligvis sier noe om dens typiske vinfremstillingsegenskaper. Imidlertid har Gouais blanc fortsatt å dyrkes kommersielt ved flere vingårder i Sveits, og de siste årene har noen få historisk interesserte vinprodusenter begynt å plante små mengder Gouais blanc. Gouais har også blitt dyrket i over 100 år av Chambers Rosewood Winery i Rutherglen , Australia .
Synonymer
Gouais blanc er også kjent under følgende synonymer: Absenger, Bauernweinbeer, Bauernweinbeere Weiss, Bauernweintraube, Debela, Drobna, Best's N ° 4, Blanc De Serres, Boarde, Bogatyur, Bon Blanc, Bordenauer, Borzenauer, Bouillan, Bouillaud, Bouilleaud, Bouillen , Bouillenc, Bourgeois, Bourguignon, Branestraube, Branne, Burgegger Weiss, Burger, Cagnas, Cagnou, Champagner Langstielig, Colle, Coulis, Dickweisser, Dickwiss, Enfarine Blanc, Esslinger, Figuier, Foirard Blanc, Frankenthaler, Gau, Gauche Blanc, Geuche , Goe, Goet, Gohet, Goi, Goin, Goix, Got, Gouai, Gouais Jaune, Gouais Long, Gouais Rond, Gouas, Gouaulx, Gouay, Gouche, Gouche Blanche, Goue, Gouest, Gouest Sauge, Gouet Blanc, Gouette, Gouge , Gouget Blanc, Gouillaud, Gouis De Mardeuil, Gousse, Grauhuensch, Grobe, Grobes, Grobheunisch, Grobweine, Grobweisse, Gros Blanc, Grünling, Guay Jaune, Gueche Blanc, Guest Salviatum, Gueuche Blanc, Guillan, Guinlan, Guy, Guy Blanc, Gwaess, Harthuensch, Hartuensch, Heinisch, Heinish, He insch, Heinschen Weiss, Hennische Weiss, Hensch, Heunisch Blanc, Heunisch Weisser, Heunischtraube, Heunish Weiss, Heunsch, Heunscher, Heunschler, Heunschlir, Hinschen, Hinschene, Hintsch, Huensch, Huenschene, Huentsch, Hunnentraube, Hunsch, Hunschreyn, Issal, Issol, Kleinbeer, Kleinberger, Laxiertraube, Lombard Blanc, Luxiertraube, Mehlweisse, Mehlweisse Gruen, Mendic, Moreau Blanc, Mouillet, Nargouet, Pendrillart Blanc, Petit Gouge, Pichons, Plant De Sechex, Plant Madame, Plant Seche, President, Regalaboue, Riesling Grob, Rous Hette, Roussaou Blanc, Rudeca Saboule Boey, Sadoule Boey, Sadoulo Bouyer, Seestock Grob, Tejer Szozeloe, Thalburger, Trompe Bouvier, Trompe Valet, Verdet, Verdin Blanc, Vionnier, Weisse Traube, Weisser Heunisch Weissheinsch, Weissstock, Weisstock, Wippacher, Zoeld Hajnos