Sild - Herring

Sild
The Atlantic sild , Clupea harengus
Global kommersiell fangst av sild
i millioner tonn rapportert av FAO 1950–2010

Sild er fôrfisk , hovedsakelig tilhørende familien Clupeidae .

Sild beveger seg ofte i store skoler rundt fiskebanker og nær kysten, spesielt i grunt, temperert farvann i Nord -Stillehavet og Nord -Atlanterhavet , inkludert Østersjøen , samt utenfor vestkysten av Sør -Amerika. Tre arter av Clupea ( type slekten av sildfamilien Clupeidae) er anerkjent, og gir omtrent 90% av alle sild fanget i fiskeri. Den rikeligste av alle er atlantisk sild , som gir over halvparten av all sildfangst. Fisk som kalles sild finnes også i Arabiahavet , Det indiske hav og Bengalbukta .

Sild spilte en sentral rolle i historien til havfiske i Europa, og tidlig på 1900 -tallet var studien deres grunnleggende for utviklingen av fiskerifag . Disse fete fiskene har også en lang historie som en viktig matfisk , og blir ofte saltet , røkt eller syltet .

Sild er også kjent som "silver darlings".

Arter

En rekke forskjellige arter, de fleste som tilhører familien Clupeidae , blir ofte referert til som sild. Opprinnelsen til begrepet "sild" er noe uklar, selv om det kan stamme fra den gamle høytyske herien som betyr en "vert, mengde", med henvisning til de store skolene de danner.

Den typen genus av sild familien sildefamilien er Clupea . Clupea inneholder tre arter: Atlanterhavssilden (typearten) som finnes i Nord -Atlanteren, Stillehavssilden som finnes i Nord -Stillehavet og Araucanian sild funnet utenfor kysten av Chile. Det har blitt foreslått underspesifikke inndelinger for både sildene i Atlanterhavet og Stillehavet, men deres biologiske grunnlag er fortsatt uklart.

Sild i slekten Clupea
Vanlig navn Vitenskapelig navn Maksimal
lengde
Felles
lengde
Maksimal
vekt
Maksimal
alder
Trofisk
nivå
Fish
Base
FAO DET ER IUCN -status
Araukansk sild Clupea bentincki Norman, 1936 28,4 cm cm kg år 2,69 Ikke vurdert
Atlanterhavssild Clupea harengus Linnaeus, 1758 45,0 cm 30,0 cm 1,05 kg 22 år 3.23 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Stillehavssild Clupea pallasii Valenciennes, 1847 46,0 cm 25,0 cm 19 år 3.15 Ikke vurdert

I tillegg blir en rekke beslektede arter, alle i Clupeidae, ofte referert til som sild. Tabellen umiddelbart nedenfor inkluderer medlemmer av familien Clupeidae som FishBase omtaler som sild som er vurdert av International Union for Conservation of Nature .

Andre sild i familien Clupeidae
Gruppe Vanlig navn Vitenskapelig navn Maksimal
lengde
Felles
lengde
Maksimal
vekt
Maksimal
alder
Trofisk
nivå
Fish
Base
FAO DET ER IUCN -status
Ferskvannssild Tannet elvesild Clupeoides papuensis (Ramsay & Ogilby, 1886) cm cm kg år DD IUCN 3 1.svg Data mangler
Runde sild Dagens rundsild Dayella malabarica (Day, 1873) cm cm kg år LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Dverg rund sild Jenkinsia lamprotaenia (Gosse, 1851) cm cm kg år LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Gilchrists rundsild Gilchristella aestuaria (Gilchrist, 1913 cm cm kg år LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Øye rundt sild Jenkinsia majua Whitehead, 1963 cm cm kg år LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Røde øyne rundt sild Etrumeus teres (De Kay, 1842) 33 cm 25 cm kg år Ikke vurdert
To-finnet rund sild Spratellomorpha bianalis (Bertin, 1940) 4,5 cm cm kg år 3.11 DD IUCN 3 1.svg Data mangler
Whiteheads rundsild Etrumeus whiteheadi (Wongratana, 1983) 20 cm cm kg år 3.4 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Venezuelansk sild Jenkinsia parvula Cervigón og Velasquez, 1978

cm cm kg år VU IUCN 3 1.svg Sårbar
Tråd sild Galapagos trådsild Opisthonema berlangai (Günther, 1867) 26 cm 18 cm kg år 3,27 VU IUCN 3 1.svg Sårbar
Middels trådsild Opisthonema medirastre Berry & Barrett, 1963 cm cm kg år LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Stillehavs tråd sild Opisthonema libertate (Günther, 1867) 30 cm 22 cm kg år LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Slank trådsild Opisthonema bulleri (Regan, 1904) cm cm kg år LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Annen Blackstripe sild Lile nigrofasciata Castro-Aguirre Ruiz-Campos og Balart, 2002 cm cm kg år LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Denticle sild Denticeps clupeoides Clausen, 1959 cm cm kg år VU IUCN 3 1.svg Sårbar
Dogtooth sild Chirocentrodon bleekerianus (Poey, 1867) cm cm kg år LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Graciøs sild Lile gracilis Castro-Aguirre og Vivero, 1990 cm cm kg år LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Pacific Flatiron sild Harengula thrissina (Jordan og Gilbert, 1882) cm cm kg år LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Sanaga pygmy sild Thrattidion noctivagus Roberts, 1972 cm cm kg år LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Sølv-stripe rundt sild Spratelloides gracilis (Temminck & Schlegel, 1846) 10,5 cm cm kg år 3.0 Ikke vurdert
Stripet sild Lile stolifera (Jordan & Gilbert, 1882) cm cm kg år LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Vestafrikansk pygmy sild Sierrathrissa leonensis Thys van den Audenaerde, 1969 cm cm kg år LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring

En rekke andre arter kalles også sild, som kan være relatert til clupeids eller bare dele noen særtrekk ved sild (for eksempel innsjøen , som er et laksefisk ). Bare hvilken av disse artene som kalles sild kan variere med lokalitet, så det som kan kalles sild på en lokalitet kan kalles noe annet på et annet sted. Noen eksempler:

Andre fisker kalt sild
Vanlig navn Vitenskapelig navn Maksimal
lengde
Felles
lengde
Maksimal
vekt
Maksimal
alder
Trofisk
nivå
Fish
Base
FAO DET ER IUCN -status
Langfin sild Storfisk langfin sild Opisthopterus macrops (Günther, 1867) cm cm kg år LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Dove sild av langfinne Opisthopterus dovii (Günther 1868) cm cm kg år LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Hatchet sild Ilisha fuerthii (Steindachner, 1875) cm cm kg år LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Panama langfin sild Odontognathus panamensis (Steindachner, 1876) cm cm kg år LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Tropisk langfin sild Neoopisthopterus tropicus (Hildebrand 1946) cm cm kg år LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Vaqueira langfin sild Opisthopterus effulgens (Regan 1903) cm cm kg år VU IUCN 3 1.svg Sårbar
Ekvatorial langfin sild Opisthopterus equatorialis Hildebrand, 1946 cm cm kg år LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Ulvesild Dorab ulvesild Chirocentrus dorab (Forsskål, 1775) 100 cm 60 cm kg år 4,50 Ikke vurdert
Solfinne ulvesild Chirocentrus nudus Swainson, 1839 100 cm cm 0,41 kg år 4.19 Ikke vurdert
Sjøvannsfisk Lake Sild (Cisco) Coregonus artedi Lesueur, 1818 cm cm kg år Ikke vurdert

Kjennetegn

Arten Clupea tilhører den større familien Clupeidae (sild, skygge , sardiner , menhadens ), som består av rundt 200 arter som har lignende trekk. Disse sølvfargede fiskene har en enkelt ryggfinne , som er myk, uten pigger. De har ingen sidelinje og har en utstående underkjeven. Størrelsen varierer mellom underartene: Østersjøens sild ( Clupea harengus membras ) er liten, 14 til 18 cm; den riktige atlantiske silda ( Clupea harengus harengus ) kan vokse til omtrent 46 cm (18 tommer) og veie opp 700 g (1,5 lb); og sild i Stillehavet vokser til omtrent 38 cm (15 in).

Livssyklus

Sild gyter

Minst en bestand med atlantisk sild gyter hver måned i året. Hver gyter på et annet tidspunkt og sted (vår, sommer, høst og vinter sild). Grønlandsbestander gyter i 0–5 meter vann, mens nordsjøen (banken) gyter ned til 200 m (660 fot) om høsten. Egg legges på havbunnen, på stein, steiner, grus, sand eller algesenger . Hunnene kan sette inn fra 20 000 til 40 000 egg, i henhold til alder og størrelse, i gjennomsnitt ca 30 000 egg. I kjønnsmoden sild vokser kjønnsorganene før gyting og når omtrent en femtedel av totalvekten.

Eggene synker til bunns, hvor de kleber seg i lag eller klumper seg til grus, tang eller steiner, ved hjelp av sitt slimete belegg, eller til andre gjenstander de kan sette seg på.

Hvis egglagene er for tykke, lider de av oksygenmangel og dør ofte, viklet inn i en labyrint av slim . De trenger betydelig vann microturbulence, vanligvis av bølgevirkning eller kyststrøm . Overlevelsen er høyest i sprekker og bak faste strukturer, fordi rovdyr nyter åpent utsatte egg. De enkelte egg er 1 til 1,4 mm ( 3- / 64 for å Anmeldelse for 1. / 16  i) i diameter, avhengig av størrelsen av den overordnede fisk og også på den lokale løpet. Inkubasjonstiden er omtrent 40 dager ved 3 ° C (37 ° F), 15 dager ved 7 ° C (45 ° F) eller 11 dager ved 10 ° C (50 ° F). Egg dør ved temperaturer over 19 ° C (66 ° F).

Larvene er 5 til 6 mm ( 3- / 16 for å Anmeldelse for 1. / 4  tommer) lang ved klekking, med en liten plommesekken som absorberes av den tid larvene avstand 10 mm ( 13 / 32  i). Bare øynene er godt pigmenterte. Resten av kroppen er nesten gjennomsiktig, praktisk talt usynlig under vann og under naturlige lysforhold.

Ryggfinnen former ved 15 til 17 mm ( 19 / 32 for å 21 / 32  i), analfinnen på omtrent 30 mm ( 1+316  tommer) - de ventrale finnene er synlige og halen blir godt gafflet med 30 til 35 mm ( 1+3- / 8  i) - ved ca 40 mm ( 1+916  in), begynner larven å ligne en sild.

Sildelarver er veldig slanke og kan lett skilles fra alle andre ungfisk i sitt sortiment ved plasseringen av ventilen, som ligger nær halefoten; Imidlertid krever det å skille clupeoids fra hverandre i sine tidlige stadier kritisk undersøkelse, spesielt fortelle sild fra brisling .

På ett år er de omtrent 10 cm lange, og de gyter først etter tre år.

Egg til ung
Gjennomsiktige egg med eggeplomme og øyne synlige og en larve klekket.
Nyklekket larve i en dråpe vann ved siden av en fyrstikk for å demonstrere hvor liten den er: De svarte øynene og eggeplommen er synlige.
Ung larve i typisk skrå svømmestilling, med gjenværende eggeplomme fortsatt festet: En annen larve øverst til høyre er i den klassiske S-formen i begynnelsen av angrepet på en copepod .
Fremdeles gjennomsiktig ung sild, omtrent 38 mm lang og 3 måneder gammel: Synlig er otolittene , tarmen, den sølvfargede svømmeblæren og hjertet.

Økologi

Bytte

Sild forbruker copepods , pilorm , pelagiske amfipoder , mysids og krill i den pelagiske sonen . Motsatt er de et sentralt byttedyr eller fôrfisk for høyere trofiske nivåer . Årsakene til denne suksessen er fremdeles gåtefulle; en spekulasjon attributter sin dominans til de store, ekstremt rask cruising skoler der de bor.

Sild lever av planteplankton , og etter hvert som de modnes, begynner de å konsumere større organismer. De også beiter på dyreplankton, små dyr som finnes i oseaniske overflatevann , og lite fisk og fiskelarver. Copepods og andre små krepsdyr er det vanligste dyreplanktonet som spises av sild. I dagslys forblir sild i sikkerheten til dypt vann, og spiser på overflaten bare om natten når sjansen for å bli sett av rovdyr er mindre. De svømmer sammen med åpen munn, og filtrerer planktonet fra vannet mens det passerer gjennom gjellene. Ung sild jakter stort sett copepods individuelt ved hjelp av "partikkelfôring" eller "raptorial -fôring", en fôringsmetode som også brukes av voksen sild på større byttedyr som krill. Hvis byttekonsentrasjonene når svært høye nivåer, som i mikrolag, på fronter eller rett under overflaten, blir sild filtermatere , kjører flere meter fremover med vid åpen munn og langt utvidet opercula , og deretter lukker og rengjør gjellene i noen millisekunder .

Copepods, det primære dyreplanktonet, er et viktig element på fôrfiskmenyen. Hoppekreps er vanligvis 1-2 mm ( Anmeldelse for 1. / 32 - 3- / 32  i) lang, med en dråpeformede legeme. Noen forskere sier at de danner den største dyrebiomassen på planeten. Copepods er veldig våken og unnvikende. De har store antenner (se bildet nedenfor til venstre). Når de sprer antennene sine, kan de kjenne trykkbølgen fra en fisk som nærmer seg og hoppe med stor fart over noen få centimeter. Hvis copepod -konsentrasjonene når høye nivåer, tar skolens sild en metode som kalles værfôring . På bildet nedenfor lever sild RAM på en skole med copepods. De svømmer med åpen munn og operculae fullt utvidet.

Jakt copepods
Denne kopipoden har sine antenner spredt. Antennene oppdager trykkbølgen til en fisk som nærmer seg.
Sildeskolen som fôrer på en skole med copepoder med opercula og munn utvidet: Fiskene svømmer i et rutenett med en avstand fra hopplengden på byttet, som angitt av animasjonen til høyre.
Animasjon som viser hvordan sildene jakter på en synkronisert måte for å fange en varsling og unnvikende copepod

Fisken svømmer i et rutenett der avstanden mellom dem er den samme som hopplengden på byttet, som angitt i animasjonen ovenfor til høyre. I animasjonen jakter ung sild copepodene på denne synkroniserte måten. Copepodene fornemmer med antennene trykkbølgen til en sild som nærmer seg og reagerer med et raskt rømningshopp. Lengden på hoppet er ganske konstant. Fisken justerer seg i et rutenett med denne karakteristiske hopplengden. En copepod kan pile omtrent 80 ganger før den blir sliten. Etter et hopp tar det 60 millisekunder å spre antennene igjen, og denne tidsforsinkelsen blir dens uopphørlige, ettersom den nesten endeløse strømmen av sild lar en sild til slutt snappe opp copepoden. En enkelt ung sild kunne aldri fange en stor copepod.

Annen pelagisk byttedyr spist av sild omfatter fiskeegg, larve snegler , kiselalger av sildelarver under 20 mm ( 13 / 16  i), tintinnider hos larvene under 45 mm ( 1+34  in), bløtdyrlarver , menhaden -larver, krill , mysider , mindre fisk, pteropoder , annelider , Calanus spp., Centropagidae og Meganyctiphanes norvegica .

Sild, sammen med atlantisk torsk og brisling , er de viktigste kommersielle artene for mennesker i Østersjøen. Analysen av mageinnholdet i disse fiskene indikerer at atlantisk torsk er det beste rovdyret som jakter sild og brisling. Sprat er konkurransedyktig med sild om de samme matressursene. Dette er tydelig i de to artenes vertikale migrasjon i Østersjøen, hvor de konkurrerer om det begrensede dyreplanktonet som er tilgjengelig og nødvendig for deres overlevelse. Sprat er svært selektive i kostholdet og spiser bare dyreplankton, mens sild er mer eklektisk og justerer kostholdet etter hvert som de vokser i størrelse. I Østersjøen kan copepods av slekten Acartia være tilstede i stort antall. Imidlertid er de små i størrelse med høy fluktrespons, så sild og brisling unngår å prøve å fange dem. Disse copepodene har også en tendens til å bo mer i overflatevann, mens sild og brisling, spesielt om dagen, har en tendens til å bo i dypere vann.

Rovdyr

Sjøfugl, som denne europeiske sildemåka , angriper sildeskoler ovenfra.
Knølhval angriper sildskoler ved å suse nedefra .

Predatorer av sild inkluderer sjøfugl , sjøpattedyr som delfiner , niser , hval , sel og sjøløver , rovfisk som haier , billfish , tunfisk , laks , stripet bass , torsk og kveite . Fiskere fanger og spiser også sild.

Rovdyrene samarbeider ofte i grupper, ved å bruke forskjellige teknikker for å få panikk eller flokk en sildskole til en tett agnball . Ulike rovdyrarter bruker deretter forskjellige teknikker for å plukke fisken av i agnkulen. Den sailfish hever sin seil for å gjøre det vises mye større. Sverdfisk lader i høy hastighet gjennom agnkulene og skjærer med sverdet for å drepe eller bedøve byttedyr. De snur seg og vender tilbake for å konsumere sin "fangst". Treskehaier bruker sine lange haler til å bedøve fiskene som stusser. Disse haiene komprimerer bytteskolen sin ved å svømme rundt dem og sprute vannet med halen, ofte i par eller små grupper. De slår dem deretter kraftig med den øvre halelappen for å bedøve dem. Spinnerhaier lader vertikalt gjennom skolen, spinner på øksene med åpen munn og knekker rundt. Haienes momentum på slutten av disse spiralrennene fører dem ofte ut i luften.

Noen hvaler lunge feed av agn baller. Utfôring er en ekstrem fôringsmetode, hvor hvalen akselererer fra agnkulen til en høy hastighet og deretter åpner munnen til en stor gapvinkel. Dette genererer vanntrykket som kreves for å utvide munnen og sluke og filtrere en enorm mengde vann og fisk. Lunge -fôring av rorquals , en familie med enorme baleenhvaler som inkluderer blåhvalen , sies å være den største biomekaniske hendelsen på jorden.

Fiskeri

↑ Alle sildene 2010
Grønn = Clupea sild

Voksen sild høstes for kjøtt og egg, og de brukes ofte som agnfisk . Handelen med sild er en viktig sektor i mange nasjonale økonomier. I Europa har fisken blitt kalt "havets sølv", og handelen har vært så viktig for mange land at den har blitt sett på som det mest kommersielt viktige fiskeriet i historien.

Ringnot for sild i Sørøst -Alaska

Miljøvern har antydet at fiskeriet i Atlanterhavssild ( Clupea harengus ) er et miljømessig ansvarlig fiske.

Som mat

En kipper eller splittet røkt sild

Sild har vært en viktig matkilde siden minst 3000 f.Kr. Fisken serveres på mange måter, og mange regionale oppskrifter brukes: spist rå, gjæret, syltet eller kurert med andre teknikker, for eksempel å bli røkt som kippers .

Sild er svært høy i de langkjedede omega-3 fettsyrene EPA og DHA . De er en kilde til vitamin D .

Vannforurensning påvirker mengden sild som kan spises trygt. For eksempel overskrider stor baltisk sild anbefalte grenser for PCB og dioksin , selv om noen kilder påpeker at den kreftreduserende effekten av omega-3 fettsyrer er statistisk sterkere enn den kreftfremkallende effekten av PCB og dioksiner. Forurensningsnivået avhenger av fiskens alder som kan utledes av størrelsen. Baltiske sild større enn 17 cm (6,7 tommer) kan spises to ganger i måneden, mens sild mindre enn 17 cm kan spises fritt. Kvikksølv i fisk påvirker også mengden fisk som kvinner som er gravide eller planlegger å være gravide i løpet av de neste ett eller to årene trygt kan spise.

Historie

Silda har spilt en svært viktig rolle i historien både sosialt og økonomisk. I middelalderen førte sild til grunnleggelsen av Great Yarmouth , Amsterdam og København . I 1274, mens han lå på dødsleiet i klosteret Fossanova (sør for Roma, Italia), da han ble oppfordret til å spise noe for å gjenvinne sin styrke, ba Thomas Aquinas om fersk sild.

Se også

Referanser

Sitater

Kilder

Videre lesning

Eksterne linker