Hokey pokey (iskrem) - Hokey pokey (ice cream)
Type | Iskrem |
---|---|
Opprinnelsessted | New Zealand |
Region eller stat | New Zealand |
Hovedingredienser | Vaniljeis , honningkake -karamell |
Hokey pokey er en smak av iskrem på New Zealand , som består av vanlig vaniljeis med små, faste klumper av honningkake -karamell . Hokey pokey er begrepet New Zealand for honningkake -karamell. Den opprinnelige oppskriften til rundt 1980 besto av solid karamell, men i en markedsføringsendring bestemte Tip-Top seg for å bruke små kuler med honningkake-karamell i stedet.
Det er den nest mest populære iskremsmaken etter vanilje på New Zealand , og et ofte sitert eksempel på Kiwiana . Den eksporteres også til Japan og Stillehavet.
Opprinnelse og etymologi
Begrepet hokey pokey har blitt brukt om referanse til honningkake -karamell i New Zealand siden slutten av 1800 -tallet. Opprinnelsen til dette begrepet, spesifikt referert til honningkake, er ikke kjent med sikkerhet, og det var først på midten av 1900-tallet at hokey-pokey-is ble opprettet.
Tilfeldigvis var "hokey pokey" en slangbetegnelse på iskrem generelt på 1800- og begynnelsen av 1900 -tallet på flere områder - inkludert New York City og deler av Storbritannia - spesielt for iskrem som selges av gateleverandører, eller "hokey pokey menn ". Leverandørene, som sies å være for det meste av italiensk avstamning, brukte visstnok en salgsdiskusjon eller sang som involverte uttrykket "hokey pokey", som flere opprinnelser har blitt foreslått for. En slik sang som ble brukt i Liverpool på 1930 -tallet var "Hokey pokey penny a klump, det er greiene du får til å hoppe."
Begrepet hokey pokey har sannsynligvis flere opprinnelser. En av disse er uttrykket " hocus-pocus ", som muligens er kilden til navnet hokey pokey på New Zealand. Som et generelt navn på iskrem utenfor New Zealand, kan det være en korrupsjon av en av flere italienske setninger. I følge "The Encyclopedia of Food" (utgitt 1923, New York) er hokey pokey (i USA) "et begrep som brukes på blandede farger og smaker av iskrem i kakeform". Encyclopedia sier at begrepet stammer fra det italienske uttrykket oh che poco - "oh how little". Alternative mulige avledninger inkluderer andre lignende italienske fraser: for eksempel ecco un poco - "here is a (little) piece".
Relaterte bruksområder
- Hokey Pokey (The Ice Cream Man) (1975) er en sang av Richard & Linda Thompson .
- Hokey Pokey's Ice Creamery er et iskremfirma i Corning, New York .
- Hokey Pokey er referert til i Mike Leigh-filmen " Topsy Turvy " av Richard Barker da han forlater Richard D'Oyly-Carte-kontoret på en veldig varm dag og sier "Jeg går ut for en liten italiensk hokey pokey og jeg bryr meg ikke hvem vet den."
- Hokey Pokey er en isbar i Prenzlauer Berg -delen av Berlin, Tyskland .