Varm smurt rom - Hot buttered rum
| cocktail | |
|---|---|
 Varm smurt rom i et krus
| |
| Type | Blandet drikke |
| Standard drikkevare |
 |
| Vanlige ingredienser | Rom , smør , varmt vann eller cider , søtning og krydder |
Varm smurt rom er en blandet drink som inneholder rom , smør , varmt vann eller cider , et søtningsmiddel og forskjellige krydder (vanligvis kanel , muskat og nellik ). Det er spesielt populært om høsten og vinteren og er tradisjonelt forbundet med høytiden . I USA har drikken en ærverdig historie som kan dateres tilbake til kolonidager . I løpet av den tiden hadde mange familier sine egne individuelle oppskrifter, og de tidlige amerikanerne mente rom for å være næringsrik og styrker kroppen.
I How to Mix Drinks: Or, The Bon-vivant's Companion , bartender fra midten av 1800-tallet Jerry Thomas gir to oppskrifter (nr. 207 og 208, s. 80) for varm rumdrink. Den første heter Hot Spiced Rum. Oppskriften krever sukker, Jamaica-rom, nellik, krydder, smør og varmt vann. Den andre heter ganske enkelt Hot Rum, og oppskriften er den samme som for Hot Spiced Rum, men utelater krydderne. I stedet for raspes litt muskatnød over toppen av drikken.
Nye versjoner som noen mener er sunnere, bruker organisk kokosnøttolje i stedet for smør.
Noen feirer 17. januar som "Hot Buttered Rum Day".
Tiki-drikkeversjoner
Hot Buttered Rum så ny interesse på 1940-tallet som en Tiki- drink da den typisk ble servert i et keramisk kruset krus eller modifisert for å bli Coffee Grog . Handler Vic ga en oppskrift på "varm smørret rommeter" i Bartenderguiden som forlangte 1 pund brunt sukker, 1/4 pund smør, salt og annet krydder (muskat, kanel og fedd). I å vise de dyktene fra Hot Buttered Rum ga han også en advarsel: "Som vanligvis servert er det en svak liten noggin med biter av smør som flyter på toppen som ser bra ut som fast på kundens overleppe. Jeg oppfordrer til bruk av en røren i for å lage god drikke ". Røren ble også brukt som basis i andre varme alkoholholdige drikker fra hans opprettelse som Northwest Passage og Hot Buttered Rum Cow .
Utover Trader Vic ble minst to andre forskjellige Tiki-versjoner også laget rundt 1950. Den ene var Volcano House Hot Buttered Rum fra Volcano House Hotel på Hawaii, og den andre var Pub and Prow Hot Buttered Rum fra en Chicago-restaurant på samme navn. Volcano House Hotels oppskrift var uvanlig ved at den også etterlyste Maraschino- likør.
Mens overtett rom som Bacardi 151 eller Stroh 160 kan brukes i noen versjoner, krever ikke tidlige oppskrifter at drinken skal tennes i brann når den serveres, selv om den nå noen ganger er gjort og er en del av presentasjonen for den varme- buttered rumbasert Coffee Grog .
I populærkulturen
Kenneth Roberts arbeidet drinken inn i sin historie for den bestselgende romanen fra 1937 Northwest Passage , som noen også tilskriver drikkens fornyede popularitet på 1940-tallet. Skrev Roberts: "Etter at en mann hadde to - tre drinker med varm smurt rom, skyter han ikke en katastrofe."