Incrocio Manzoni - Incrocio Manzoni
Incrocio Manzoni eller Manzoni druer er en familie av druesorter oppkalt etter professor Luigi Manzoni (1888-1968) av Italias eldste ønologiskole i Conegliano , i Veneto- regionen. Manzoni opprettet de nye druesortene ved å velge, krysse og pode vinstokker fra forskjellige vingårder i løpet av 1920- og 1930-tallet. Familien inkluderer både hvite og røde druesorter. Selv om de fleste Manzonis dyrkes i det nordøstlige Italia, dyrkes de hovedsakelig i Piave-området i Province of Treviso og begynner først å bli solgt kommersielt i Europa og USA.
Navngivningskonvensjon
Navnet Incrocio er italiensk for krysset med den andre delen av navnet vanligvis er den siste navnet på druen oppdretter . Dette betyr at ikke alle Incrocio druesorter er Manzoni druer med varianter som Incrocio bianco Fedit 51 (en Garganega og Malvasia bianca Lunga kryssing), Incrocio Bruni 54 (en Sauvignon blanc og Verdicchio kryssing) og Incrocio Terzi 1 (en Barbera og Cabernet Franc krysset) å være stort sett ikke relatert til professor Manzoni eller hans kryssinger. Tallene etter druetype refererer til plasseringen av vingårdene for de originale transplantatene; For eksempel refererer 6.0.13 til raden, vintreet og vingården.
Druesorter
Det er flere forskjellige Incrocio Manzoni-druer som er valgt for dyrking. De to mest vellykkede er Manzoni bianco og Manzoni Moscato, som er mest kjent under deres ikke-numeriske betegnelser, mens de andre ikke har hatt så mye suksess og er sjeldne i plantasjen.
Incrocio Manzoni 2.15
Incrocio Manzoni 2.15 eller Manzoni 2.15, er en rød sort som er et kryss av Glera (tidligere kjent som Prosecco) og Cabernet Sauvignon som ble produsert under en serie forsøk mellom 1924 og 1930. Det er også kjent under synonymer IM 2.15, Manzoni 2-15, Manzoni nero, Manzoni rosso og Prosecco × Cabernet Sauvignon 2-15.
Professor Manzonis opprinnelige hensikt var å lage en druesort med hvitvin fra kryssing av Prosecco og Sauvignon blanc, men endte opp med å bruke pollen fra Cabernet Sauvignon, som resulterte i en sort skinnet druesort. Manzoni 2,15 er et vinter-harddruesort med god frost motstand som kan være svært kraftig med mindre holdt i sjakk av vinteren beskjæring , vintreet trening og blad-trekking. I likhet med sin mor, Cabernet Sauvignon, er det en sen moden drue som trenger en lang vekstsesong for å oppnå full fysiologisk modenhet.
I 2000 var det 169 hektar Manzoni 2,15 plantet mest i provinsen Treviso rundt landsbyen Conegliano og åsene i Montello . Det er en tillatt druesort i Denominazione di origine controllata (DOC) -sonen i Colli di Conegliano hvor den kan utgjøre opptil 10% av rødvinblandingen sammen med Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon, Merlot og Marzemino . Utenfor DOC kan den gjøres til en sortvin under Indicazione geografica tipica (IGT) -betegnelsen Colli Trevigiani der noen produsenter har eksperimentert med en blanc de noir musserende vin laget med den tradisjonelle metoden for sekundær gjæring i flasken.
I følge Master of Wine Jancis Robinson har sortviner laget av Manzoni 2.15 en tendens til å ha lave tanniner med urteaktige aromaer (spesielt hvis de er laget av druer som ikke er helt modne) og noter av både røde og svarte frukter.
Manzoni bianco
Manzoni bianco eller "Incrocio Manzoni 6.0.13", er en hvit sort som er et kryss mellom druene Riesling og Pinot blanc som ble opprettet gjennom en serie forsøk mellom 1930 og 1935. I 2005 ble det antydet at Chardonnay , i stedet for Pinot blanc, var den andre forelderen til Manzoni bianco, men DNA-analyse har vist at professor Manzonis opprinnelige kors faktisk er Manzoni biancos foreldre. Druen er også kjent under de videre synonymer av "IM 6.0.13", "Incrocio Manzoni 6.0.13", "Manzoni 6.0.13" og "Manzoni Bijeli".
Fra foreldrene arvet Manzoni bianco en tilpasningsevne til forskjellige vingårdsmasser og klimaforhold. Det har også sterk motstand mot mange viticultural farer inkludert apopleksi drue sykdom Esca , pulveraktig mugg og sure råte . I likhet med Riesling er det en druesort fra tidlig til midt modning.
I 2000 var det 9 555 hektar Manzoni bianco i Italia, hovedsakelig i regionene Friuli , Trentino og Veneto, men beplantning av drue har siden spredt seg sørover, slik at den nå kan bli funnet i Calabria , Molise og Apulia . Druen kan brukes til å blande seg inn i de hvite vinene fra Colli di Conegliano (minst 30% av blandingen), til Trentino bianco DOC, og som en variant i Vincenza DOC . Produsenter i Vigneti delle Dolomiti IGT i det nordøstlige Italia har også eksperimentert med forskjellige varianter, inkludert både mousserende vin fra Spumante og Frizzante laget av druer med sen høst . Utenfor Italia, spanske vinprodusenter i Penedès regionen Catalonia har begynt å plante variasjon, noe som gjør eik aldrende varietal eksempler på vin.
I følge Master of Wine Jancis Robinson anses Manzoni bianco å være den mest vellykkede og høyeste kvalitetskryssingen produsert av professor Manzoni. Den lages vanligvis som en tørr vin, men produsenter har laget mer fyldige tørre stiler på en måte som ligner på hvordan tyske vinprodusenter behandler Riesling. Variante eksempler på Manzoni bianco har en tendens til å være rik og svært aromatisk med noter av honning, jasmin, lime, appelsinskall og verbena.
Manzoni Moscato
Manzoni Moscato er en rød druesort som er en krysning av Muscat Hamburg (også kjent som Black Muscat) og Raboso Piave opprettet gjennom en serie forsøk mellom 1930 og 1935. Det er også kjent under synonymer Incrocio Manzoni 13.0.25 og Manzoni 13.0 .25.
Professor Manzoni hensikt var å lage en rekke med myke frukt smaker og konsistente avlinger av Raboso Piave med robusthet og sterk viticultural motstand fra Muscat Hamburg. Resultatkryssingen, Manzoni Moscato, er en drue som er sent moden og kan være veldig kraftig og produktiv med sterk motstand mot pulveraktig mugg.
I dag er Manzoni Moscato en av de minst plantede av de største Manzoni-druene med de fleste plantene til druene som finnes i provinsen Treviso rundt landsbyene Cessalto , Fontanelle og Mareno di Piave , samt i Tezze sul Brenta i provinsen Vicenza . Her brukes druen oftest til å produsere lett, tørr, glitrende rosévin som kan farges veldig dypt for en rosé. Druen blandes noen ganger med den rosa skinnede Manzoni-druen, Manzoni rosa, for å produsere den søte vinen Manzoni liquoroso som har blitt en spesialitet for Scuola enologica di Conegliano i Conegliano.
Manzoni rosa
Manzoni rosa eller Incrocio Manzoni 1.50, er en rosa skinnsort som er et kors mellom Trebbiano og Gewürztraminer (også kjent som Traminer Aromatico) som ble opprettet under en serie forsøk mellom 1924 og 1930. Av disse forsøkene ble det produsert fire vellykkede kryssinger med Manzoni til slutt å bestemme seg for å forplante krysset som delte den rosa hudfargen til den overordnede sorten Gewürztraminer. Druen er også kjent under synonymet Manzoni 1-50.
Professor Manzonis opprinnelige hensikt med kryssingen var å skape en druesort som produserte den pålitelige avlingene og motstanden fra Trebbiano med aromatene og kvalitetspotensialet til Gewürztraminer. Det resulterende korset, Manzoni rosa, er en vin til tidlig modning av vinranker som kan være svært fruktbare og med høy avkastning med sterk motstand mot mange soppdruesykdommer.
I løpet av 1950- og 1960-årene eksperimenterte produsenter rundt vingårdskolen i Conegliano med beplantning av sorten, men svært få av de opprinnelige plantene forblir i kommersiell produksjon i dag. Mens noen få moderne produsenter fremdeles lager variante eksempler på Manzoni rosa, blandes de fleste av druens beplantninger med Manzoni Moscato for å lage den styrkede vinen Manzoni liquoroso på Conegliano-skolen.
Andre kryssinger
- Augusta er en hvit sort som er et kryss av Afus Ali og Luglienga bianca . Det er også kjent under synonymene Incrocio Manzoni 3.25 eller Manzoni 3-25.
- Incrocio Manzoni 2.14 er en rød variant som er et kryss av Glera (tidligere kjent som Prosecco) og Cabernet Franc . Det er også kjent under synonymet Manzoni 2-14.
- Incrocio Manzoni 3.26 er en hvit sort som er et kryss av Afus Ali og Lignan . Det er også kjent under synonymet Manzoni 3-26.