Liste over iranske matvarer - List of Iranian foods

Tahchin , en iransk riskake som hovedsakelig består av ris , yoghurt , safran og egg .

Dette er en liste over iransk mat og retter. Iransk mat (inkludert persisk mat) består av Irans matlagingstradisjoner . Irans kulinariske kultur har historisk samhandlet med kjøkkenene i nabolandene , inkludert kaukasisk mat , tyrkisk mat , levantinsk mat , gresk mat , sentralasiatiske retter og russisk mat . Gjennom de forskjellige persiske muslimske sultanatene og det sentralasiatiske Mughal-dynastiet ble aspekter av iransk mat også adoptert til indiske og pakistanske retter .

Typiske iranske hovedretter er kombinasjoner av ris med kjøtt , grønnsaker og nøtter . Urter brukes ofte sammen med frukt som plommer , granatepler , kvede , svisker , aprikoser og rosiner . Karakteristiske iranske smaker som safran , tørket kalk og andre kilder til sur smak, kanel , gurkemeie og persille blandes og brukes i forskjellige retter.

Utenfor Iran finnes iransk mat spesielt i byer i den iranske diasporaen som London , San Francisco Bay Area , Toronto , Houston og spesielt Los Angeles og omegn .

Iransk mat

Brød

Lavash : Tynn, flassende og rund eller oval. Det er det vanligste brødet i Iran og Kaukasus .	Sangak : Vanlig, rektangulær eller trekantformet syrnet flatbrød som er steinbakt .	Taftun : Tynn, myk og rundformet syrnet flatbrød som er tykkere enn lavash.
Tanur brød : Syret brød bakt i en ovn som heter Tanur .	Qandi-brød : Et søtt brød, noen ganger brioche- lignende.	Barbari : Tykt og ovalt flatbrød; også kjent som Tabrizi , med henvisning til byen Tabriz .
Baguette : En lang, smal fransk brød, vanligvis fylt med pølser og grønnsaker.	Sheermal ("melk-rubbed"): Et søtt kringlebrød , også kjent som nan-e gisou	Komaj: Et søtt dadlebrød med gurkemeie og spisskummen, som ligner på nan e gisu.

Ris

Metode	Beskrivelse
Polow og chelow	Chelow er vanlig ris servert som tilbehør til en lapskaus eller kebab, mens polow er ris blandet med noe. De tilberedes imidlertid på samme måte. Ris tilberedes ved å suge i saltet vann og deretter koke det. Den parboiled ris (kalt chelow ) blir drenert og returnert til gryten for å bli dampet. Denne metoden resulterer i en eksepsjonell luftig ris med riskornene atskilt og ikke klebrig. En gylden skorpe, kalt tadig , opprettes i bunnen av potten ved hjelp av et tynt lag med brød eller potetskiver. Ofte serveres tadig vanlig med bare risskorpe. Kjøtt, grønnsaker, nøtter og frukt blir noen ganger tilsatt i lag eller blandet med cheloen og deretter dampet. Når chelow er i gryten, reduseres varmen og en tykk klut eller et håndkle legges under grytelokket for å absorbere overflødig damp.
Kateh	Ris som er kokt til vannet er absorbert helt. Det er den tradisjonelle retten i Gilan-provinsen .
Dami	Ris som tilberedes nesten det samme som kateh, men i begynnelsen tilsettes ingredienser som kan tilberedes grundig med risen (som korn og bønner). Mens du lager kateh, reduseres varmen til et minimum til risen og andre ingredienser er nesten kokte. Hvis det holdes lenge nok på komfyren uten å brenne og koke over, kan dami og kateh også produsere tadig. En spesiell form for dami er tachin , som er en blanding av yoghurt, kylling (eller lam) og ris, pluss safran og eggeplommer.

Polow og dami

Sabzi polow : Ris med hakkede urter, vanligvis servert med fisk .	Lubia polow : Ris med grønne bønner og kjøttdeig.	Albalu polow : Ris med sure kirsebær og skiver kylling eller rødt kjøtt.	Morasa polow: Ris "juvelert" med berberis, pistasjenøtter, rosiner, gulrøtter, appelsinskall og mandler.
Shirin polow : Ris med søte gulrøtter, rosiner og mandler.	Adas polow: Ris med linser, rosiner og dadler.	Baqali polow: Ris med fava bønner og dill ugress .	Dampokhtak: Gurkemeie ris med limabønner .
TACHIN : Rice kake inkludert yoghurt, egg og kyllingfileter.	Quabili polow : Ris med rosiner, gulrøtter og biff eller lam.	Kalam Polow: Ris med kål og forskjellige urter.	Zereshk Polow: Ris med berberis og safran.

Kebab

Kabab koobideh : Grillet kjøttdeig eller biff , blandet med persille og løk .	Juje kabab : Grillede kyllingbiter; en av de vanligste rettene i Iran.	Kabab barg : Grillet og marinert lam, kylling eller biff.
Kabab-torsje : Tradisjonell kebab fra Gilan og Mazenderan , marinert i en pasta med knuste valnøtter, granateplejuice og olivenolje.	Kabab Bakhtyari : Blanding av grillet lammefilet (eller kalvekjøtt) og kyllingbryst.	Chenje: Spydde og grillede terninger av kjøtt. Iransk ekvivalent med shish kebab .
Shashlik : En populær form for shish kebab . I iransk mat er shashlik vanligvis i form av store biter.	Kabab tabei: Hjemmelaget grillet kjøtt, tilberedt på pannen.	Bonab kabab : En type kebab som er laget av kjøttdeig, løk og salt i byen Bonab .

Stew

Khoresh e bademjan : Aubergine-lapskaus med tomat, Verjuice og safran.	Khoresh e fesenjan : Stew smaksatt med granateplesirup eller malte valnøtter.	Khoresh e qeyme : Stew med delte erter , pommes frites og tørket kalk .	Qorme sabzi : Stew med urter som purre , koriander og tørket bukkehornkløver .
Khoresh e karafs: Stew selleri og kjøtt.	Khoresh e alu : Stewed svisker og kjøtt.	Khoresh e alu-esfenaj: Stewed svisker, spinat og kjøtt.	Khoresh e havij: Stewed gulrøtter og kjøtt.
Khoresh e qarch: Soppstuing.	Baqala qatoq : Gilak lapskaus med fava bønner , dill og egg.	Dizi ( piti ): Fårekjøttgryte med kikerter og poteter.	Kufte rize: aserbajdsjansk og kurdisk kjøttbolleristing.

Suppe og āsh

Sup e morgh : Kylling og nudelsuppe.	Sup e jow: Byggsuppe.	Sirabi : Tripesuppe; også kjent som sirab shirdun .
Tarkhine : Korn- og yoghurtsuppe .	Gazane : Brennesle suppe.	Adasi : Linsesuppe.
Esh e reshte : Nudler tykk suppe.	Āsh e anār : Granateple tykk suppe.	Āsh e doogh : Kjernemelk tykk suppe.
Kalle Joosh : Kashk tykk suppe.	Bozbash : kjøttsuppe med røde eller hvite bønner, grønne grønnsaker, urter, løk og purre, tørkede limer og krydder.	Shole: Tykk suppe med kjøtt, forskjellige belgfrukter, hvete Bulgur, ris, muskat og andre krydder. Shole er opprinnelig fra Mashhad .

Annen

Kuku : Piskede egg brettet inn med urter eller potet.	Kotlet : Blanding av stekt kjøttdeig , potetmos og løk .	Salat Olvie : Blanding av potet, egg, erter og terninger med kylling (eller pølse), kledd med majones .	Kaviar : Saltherdede fiskegg.
Dolme : Fylte paprika eller vinblader .	Kufte : Kjøttboller eller kjøttboller .	Zaban : Oksetunge .	Pache : Kokte deler av ku eller sau; også kjent som khash .
Pirashki (pirozhki): Bakte eller stekte boller fylt med en rekke fyll.	Sosis bandari : Tradisjonell pølse med løk, tomatpuré og chili pepper.	Nargesi : En type spinat omelett .	Sirabij : En type hvitløk omelett .
Gondi : iransk jødiske fat med kjøttkaker .	Iransk pizza : En typisk iransk pizza .	Dopiaza : Tradisjonell Shiraz karri tilberedt med en stor mengde løk.	Joshpara : Aserbajdsjansk kjøttfylt dumplings.
Shenitsel : Stekt panert kjøtt.	Tomatrøre : En tallerken laget av egg og tomat.	Jaqur-Baqur: En tallerken laget av sauehjerte, lever og nyre.	Biryan: En tradisjonell rett i Isfahan laget av kjøttdeig, fett, løk, kanel, safran, valnøtt og mynte som serveres med bakt lunge.

Forretter

Torshi : Salat med blandet pickles.	Salat Shirazi : Hakkede agurker, tomat og løk med verjuice og litt sitronsaft.	Borani : Yoghurt med spinat og andre ingredienser.	Mast o khiar : Silet yoghurt med agurk, hvitløk og mynte .
Sabzi ( greener ): Friske urter og rå grønnsaker.	Zeytun parvarde: Oliven i en pasta laget av granateple, valnøtt og hvitløk.	Mirza Qasemi : Grillet aubergine med egg, hvitløk og tomat.	Kashk e bademjan : Blanding av kashk, aubergine og mynte.

Desserter

Fereni : Søt rispudding smaksatt med rosevann .	Sholezard : Saffron ris -baserte dessert.	Halva : Hvetemel og smør, smaksatt med rosevann.	Bastani e zaferani : Safranis .
Falude : Vermicelli blandet i en halvfrossen sirup med sukker og rosevann.	Sarshir : Kremaktig meieriprodukt som ligner på koagulert krem .	Liqvan og feta : saltet ostemasse , vanligvis spist til frokost.	Samanu : Spiret hvete, vanligvis servert til Nowruz .

Snacks

Koluche : Cookies, med stor produksjon i Fuman og Lahijan .	Bamie : Dypstekt deig dynket i sukkersirup.	Baqlava : Bakverk laget av filo , nøtter og sukker sirup.	Reshte khoshkar : Stekt og krydret rismel og valnøtt.
Nougat og gaz : Laget av sukker, nøtter og eggehvite .	Sohan : Safran sprøtt godteri med nøtter.	Sohan Asali : Sprø godteri med honning.	Nan-e berenji : Rismelkaker .
Tabrizi Lovuez : Diamantformet, laget av mandelpulver , sukker og safran.	Nokhodchi : Kikert cookies.	Qottab : Mandel -filled fritert bakverk.	Kolompe : Pai laget av dadler og kardemomme .
Nabat chubi : Sukkertøy, ofte smaksatt med safran i Iran.	Pashmak : Sukkertøy.	Stimiks : Tørket frukt , korn og nøtter .	Kvedeost : Laget av kvede og sukker.
Ajil e Moshkel-gosha : Tradisjonell pakket løypeblanding for Nowruz .	Gush e fil : Deig toppet med pistasjnøtter pulverisert sukker .	Poolaki : Tynt godteri laget av sukker, vann og hvit eddik .	Baslogh: Bakverk laget av druesirup, stivelse og mandel.

Drikker

Doogh : Kald yoghurtdrikk .	Granateple juice	Gulrotjuice , noen ganger blandet med iskrem .	Khakshir: Kald søt drikke med Descurainia sophia frø.
Sekanjebin : Kald drikke laget av honning og eddik .	Aragh sagi : En type destillert alkoholholdig drikke .	Sharbat : Kald og søt drikke laget av frukt eller blomsterblader.	Shiraz-vin : Vin produsert av Shiraz-druer rundt byen Shiraz i Iran.

Se også

Referanser

^ "Persisk mat, en kort historie" . Kultur av IRAN . Hentet 08/01/2016 .
^ electricpulp.com. "ĀŠPAZĪ - Encyclopaedia Iranica" . www.iranicaonline.org .
^ "Iransk mat" . Arkivert fra originalen 14. april 2014 . Hentet 13. april 2014 .
^ "IRAN-kultur" . Cultureofiran.com . Hentet 13. april 2014 .
^ Achaya, KT (1994). Indisk mat: En historisk følgesvenn . Oxford University Press. s. 11.
^ Stanton; et al. (2012). Kultursosiologi i Midtøsten, Asia og Afrika: En leksikon . SAGE Publikasjoner. s. 103. ISBN 978-1452266626 .
^ Mina Holland (6. mars 2014). The Edible Atlas: Around the World in Thirty-Nine Kjøkken . Canongate Books. s. 207–. ISBN 978-0-85786-856-5 .
^ ^a ^b Dehghan, Saeed Kamali (3. februar 2016). "Topp fem persiske restauranter i London" . The Guardian . ISSN 0261-3077 . Hentet 16. februar 2016 .
^ ^a ^b Ta, Lien (27. november 2011). "The Best Persian Food In LA (FOTOS)" . HuffPost .
^ "Bay Area chef sirkler tilbake til barndommen med iranske brød" . San Francisco Chronicle . Hentet 3. mars 2018 .
^ "De 10 beste nye restaurantene i Toronto i 2013" . The Globe and Mail . Hentet 16. februar 2016 .
^ Whitcomb, Dan (4. januar 2018). "Los Angeles 'store iranske samfunn heier protester mot regimet" . Reuters .
^ Tales of a Kitchen (5. mars 2013). "Persisk daddelbrød med gurkemeie og spisskummen (Komaj)" .
^ Shafia, Louisa. (16. april 2013). "Morasa polo". Det nye persiske kjøkkenet . ISBN 9781607743576 .
^ "Jeweled Rice (Morasa Polo)" . Parisas kjøkken . 9. oktober 2014.
^ Daniel, Elton L. Mahdī, ʻAlī Akbar. (2006). Kultur og toll i Iran . s. 153. ISBN 9780313320538 . CS1 maint: flere navn: forfatterliste ( lenke )
^ Batmanglij, Najmieh. (2007). "Adas polow". A Taste of Persia: En introduksjon til persisk matlaging . s. 96. ISBN 9781845114374 .
^ Batmanglij, Najmieh. (2007). "Baqala polow". A Taste of Persia: En introduksjon til persisk matlaging . s. 104. ISBN 9781845114374 .
^ Batmanglij, Najmieh. (1990). Food of Life: En bok med eldgamle persiske og moderne iranske matlaginger og seremonier . s. 103. ISBN 9780934211277 .
^ "Saffron og sitronkylling (Joojeh Kabab)" . Irish Times . Hentet 2016-07-02 .
^ Burke, Andrew. Elliott, Mark. (15. september 2010). "HOVEDKURSER: Kabab". Iran. Ediz. Inglese . s. 84. ISBN 9781742203492 . CS1 maint: flere navn: forfatterliste ( lenke )
^ Sally Butcher (10. oktober 2013). "Kebab-e-Chenjeh" . Snackistan . ISBN 9781909815155 .
^ Aashpazi.com. "KABAB TABEI" .
^ Vatandoust, Soraya. (13. mars 2015). "Khoresh-e Karafs". Autentisk Iran: Moderne presentasjon av gamle oppskrifter . s. 132. ISBN 9781499040616 .
^ Ramazani, Nesta. (1997). "Khoresht-e aloo". Persisk matlaging: Et bord med eksotiske herligheter . s. 138. ISBN 9780936347776 .
^ Dana-Haeri, Jila. Lowe, Jason. Ghorashian, Shahrzad. (28. februar 2011). "Ordliste". Ny persisk matlaging: En frisk tilnærming til det klassiske kjøkkenet i Iran . s. 221. ISBN 9780857719553 . CS1 maint: flere navn: forfatterliste ( lenke )
^ Goldstein, Joyce. (12. april 2016). "Persisk lapskaus med lam eller oksekjøtt, spinat og svisker". The New Mediterranean Jewish Table: Old World Recipes for the Modern Home . s. 319. ISBN 9780520960619 .
^ Ramazani, Nesta. (1997). Persisk matlaging: Et bord med eksotiske herligheter . s. 130. ISBN 9780936347776 .
^ Dana-Haeri, Jila. Ghorashian, Shahrzad. Lowe, Jason. (28. februar 2011). "Khoresht-e gharch". Ny persisk matlaging: En fersk tilnærming til det klassiske kjøkkenet i Iran . s. 72. ISBN 9780857719553 . CS1 maint: flere navn: forfatterliste ( lenke )
^ Ramazani, Nesta. (1997). "Kyllingsuppe (Soup-e Morgh)". Persisk matlaging: Et bord med eksotiske herligheter . s. 38. ISBN 9780936347776 .
^ Vatandoust, Soraya. (13. mars 2015). "Soup-e Jow". Autentisk Iran: Moderne presentasjon av gamle oppskrifter . s. 22. ISBN 9781499040616 .
^ Meftahi, Ida. (14. juli 2017). Kjønn og dans i det moderne Iran: Biopolitikk på scenen . s. 72. ISBN 9781317620624 . sirabi-va-shirdun
^ Vatandoust, Soraya. (13. mars 2015). "Zeytoon Parvardeh". Autentisk Iran: Moderne presentasjon av gamle oppskrifter . s. 44. ISBN 9781499040616 .
^ Vatandoust, Soraya. (13. mars 2015). "Kapittel 8". Autentisk Iran: Moderne presentasjon av gamle oppskrifter . s. 186. ISBN 9781499040616 .
^ Ramazani, Nesta. (1997). "Rismelkaker (Nan-e Berenji)" . Persisk matlaging: Et bord med eksotiske herligheter . s. 227. ISBN 9780936347776 .
^ Marks, Gil. (17. november 2010). "Shirini" . Encyclopedia of Jewish Food . ISBN 9780544186316 .
^ Slakter, Sally. (18. november 2012). "Peckham Delight". Veggiestan: En vegetabilsk elskers tur i Midtøsten . ISBN 9781909108226 .
^ Edelstein, Sari. (2011). Mat, mat og kulturell kompetanse for fagpersoner innen matlaging, gjestfrihet og ernæring . s. 595. ISBN 9780763759650 . aab-e havij, en gulrotjuice
^ Duguid, Naomi. (6. september 2016). Smak av Persia: En kokk reiser gjennom Armenia, Aserbajdsjan, Georgia, Iran og Kurdistan . s. 353. ISBN 9781579657277 . ... havij bastani, en slags isfløte, laget med persisk iskrem og gulrotjuice
^ J. & A. Churchill. (1878). Farmasøytisk journal og transaksjoner, bind 37 . s. 385. Khakshir er importert fra Persia ...

Eksterne linker

10 BESTE PERSIANMATER SOM DU FÅR Å PRØVE

[1] "Persisk mat, en kort historie" . Kultur av IRAN . Hentet 08/01/2016 .

[2] tricpulp.com. "ĀŠPAZĪ - Encyclopaedia Iranica" . www.iranicaonline.org .

[3] "Iransk mat" . Arkivert fra originalen 14. april 2014 . Hentet 13. april 2014 .

[4] "IRAN-kultur" . Cultureofiran.com . Hentet 13. april 2014 .

[5] Achaya, KT (1994). Indisk mat: En historisk følgesvenn . Oxford University Press. s. 11.

[6] Stanton; et al. (2012). Kultursosiologi i Midtøsten, Asia og Afrika: En leksikon . SAGE Publikasjoner. s. 103. ISBN 978-1452266626 .

[Holland2014-7] Mina Holland (6. mars 2014). The Edible Atlas: Around the World in Thirty-Nine Kjøkken . Canongate Books. s. 207–. ISBN 978-0-85786-856-5 .

[london-8] Dehghan, Saeed Kamali (3. februar 2016). "Topp fem persiske restauranter i London" . The Guardian . ISSN 0261-3077 . Hentet 16. februar 2016 .

[LA-9] Ta, Lien (27. november 2011). "The Best Persian Food In LA (FOTOS)" . HuffPost .

[10] "Bay Area chef sirkler tilbake til barndommen med iranske brød" . San Francisco Chronicle . Hentet 3. mars 2018 .

[11] "De 10 beste nye restaurantene i Toronto i 2013" . The Globe and Mail . Hentet 16. februar 2016 .

[12] Whitcomb, Dan (4. januar 2018). "Los Angeles 'store iranske samfunn heier protester mot regimet" . Reuters .

[13] Tales of a Kitchen (5. mars 2013). "Persisk daddelbrød med gurkemeie og spisskummen (Komaj)" .

[14] Shafia, Louisa. (16. april 2013). "Morasa polo". Det nye persiske kjøkkenet . ISBN 9781607743576 .

[15] "Jeweled Rice (Morasa Polo)" . Parisas kjøkken . 9. oktober 2014.

[16] Daniel, Elton L. Mahdī, ʻAlī Akbar. (2006). Kultur og toll i Iran . s. 153. ISBN 9780313320538 . CS1 maint: flere navn: forfatterliste ( lenke )

[17] Batmanglij, Najmieh. (2007). "Adas polow". A Taste of Persia: En introduksjon til persisk matlaging . s. 96. ISBN 9781845114374 .

[18] Batmanglij, Najmieh. (2007). "Baqala polow". A Taste of Persia: En introduksjon til persisk matlaging . s. 104. ISBN 9781845114374 .

[19] Batmanglij, Najmieh. (1990). Food of Life: En bok med eldgamle persiske og moderne iranske matlaginger og seremonier . s. 103. ISBN 9780934211277 .

[20] "Saffron og sitronkylling (Joojeh Kabab)" . Irish Times . Hentet 2016-07-02 .

[21] Burke, Andrew. Elliott, Mark. (15. september 2010). "HOVEDKURSER: Kabab". Iran. Ediz. Inglese . s. 84. ISBN 9781742203492 . CS1 maint: flere navn: forfatterliste ( lenke )

[22] Sally Butcher (10. oktober 2013). "Kebab-e-Chenjeh" . Snackistan . ISBN 9781909815155 .

[23] Aashpazi.com. "KABAB TABEI" .

[24] Vatandoust, Soraya. (13. mars 2015). "Khoresh-e Karafs". Autentisk Iran: Moderne presentasjon av gamle oppskrifter . s. 132. ISBN 9781499040616 .

[25] Ramazani, Nesta. (1997). "Khoresht-e aloo". Persisk matlaging: Et bord med eksotiske herligheter . s. 138. ISBN 9780936347776 .

[26] Dana-Haeri, Jila. Lowe, Jason. Ghorashian, Shahrzad. (28. februar 2011). "Ordliste". Ny persisk matlaging: En frisk tilnærming til det klassiske kjøkkenet i Iran . s. 221. ISBN 9780857719553 . CS1 maint: flere navn: forfatterliste ( lenke )

[27] Goldstein, Joyce. (12. april 2016). "Persisk lapskaus med lam eller oksekjøtt, spinat og svisker". The New Mediterranean Jewish Table: Old World Recipes for the Modern Home . s. 319. ISBN 9780520960619 .

[28] Ramazani, Nesta. (1997). Persisk matlaging: Et bord med eksotiske herligheter . s. 130. ISBN 9780936347776 .

[29] Dana-Haeri, Jila. Ghorashian, Shahrzad. Lowe, Jason. (28. februar 2011). "Khoresht-e gharch". Ny persisk matlaging: En fersk tilnærming til det klassiske kjøkkenet i Iran . s. 72. ISBN 9780857719553 . CS1 maint: flere navn: forfatterliste ( lenke )

[30] Ramazani, Nesta. (1997). "Kyllingsuppe (Soup-e Morgh)". Persisk matlaging: Et bord med eksotiske herligheter . s. 38. ISBN 9780936347776 .

[31] Vatandoust, Soraya. (13. mars 2015). "Soup-e Jow". Autentisk Iran: Moderne presentasjon av gamle oppskrifter . s. 22. ISBN 9781499040616 .

[32] Meftahi, Ida. (14. juli 2017). Kjønn og dans i det moderne Iran: Biopolitikk på scenen . s. 72. ISBN 9781317620624 . sirabi-va-shirdun

[33] Vatandoust, Soraya. (13. mars 2015). "Zeytoon Parvardeh". Autentisk Iran: Moderne presentasjon av gamle oppskrifter . s. 44. ISBN 9781499040616 .

[34] Vatandoust, Soraya. (13. mars 2015). "Kapittel 8". Autentisk Iran: Moderne presentasjon av gamle oppskrifter . s. 186. ISBN 9781499040616 .

[35] Ramazani, Nesta. (1997). "Rismelkaker (Nan-e Berenji)" . Persisk matlaging: Et bord med eksotiske herligheter . s. 227. ISBN 9780936347776 .

[36] Marks, Gil. (17. november 2010). "Shirini" . Encyclopedia of Jewish Food . ISBN 9780544186316 .

[37] Slakter, Sally. (18. november 2012). "Peckham Delight". Veggiestan: En vegetabilsk elskers tur i Midtøsten . ISBN 9781909108226 .

[38] Edelstein, Sari. (2011). Mat, mat og kulturell kompetanse for fagpersoner innen matlaging, gjestfrihet og ernæring . s. 595. ISBN 9780763759650 . aab-e havij, en gulrotjuice

[39] Duguid, Naomi. (6. september 2016). Smak av Persia: En kokk reiser gjennom Armenia, Aserbajdsjan, Georgia, Iran og Kurdistan . s. 353. ISBN 9781579657277 . ... havij bastani, en slags isfløte, laget med persisk iskrem og gulrotjuice

[40] J. & A. Churchill. (1878). Farmasøytisk journal og transaksjoner, bind 37 . s. 385. Khakshir er importert fra Persia ...

Languages

In other projects