Irini Tzortzoglou - Irini Tzortzoglou
|
Irini Tzortzoglou
| |
|---|---|
| Født |
Irini Tzortzoglou
12. februar 1958 Kreta
|
| Yrke | Kokk, skribent, Olive Oil Sommelier |
| År aktive | 2018 – nåtid |
| Nettsted | [1] |
Irini Tzortzoglou er en gresk kokk og vinner av MasterChef 2019 britiske TV- showkonkurranse .
Hennes siste utfordring var å tilberede et treretters måltid for dommerne John Torode og Gregg Wallace . Tzortzoglous vinnermeny besto av:
- Første kurs: Rød multe med blekksprutrisotto, confit-tomater, rosmarin og hvitløkssaus med bottarga (grå multerogn) og et eldre balsamisk skum
- Hovedrett: Ristede rosmarinlammekoteletter med trahanapuré (sprukket hvete tilberedt i syrnet melk), erter, confiturturtomater, perleløk, smuldret feta og et lam- og tomatjuice
- Dessert: Fiken- og hasselnøttbaklava med stekt honningfiken toppet med Chantilly-krem og kandiserte fiken, en fikne-is og sirup på en hasselnøtt-smuldring
Hennes første bok Under oliventreet: Oppskrifter fra mitt greske kjøkken ble utgitt 23. juli 2020.
Tidlig liv
Tzortzoglou ble født i 1958 og ble oppvokst i en liten landsby på øya Kreta, Hellas. Familien hennes flyttet til Athen for at barna skulle få utdannelse, men farens for tidlige død da hun var 20 år gammel, betydde at hun flyttet tilbake til Kreta hvor hun jobbet på sin onkels hotell, hvor hun møtte sin første ektemann som var engelsk og flyttet til London med ham.
Hun begynte sin karriere innen bankvirksomhet i National Bank of Greece i London. Hennes karriere innen bankvirksomhet varte i nesten tretti år, og hun ble involvert i en rekke aktiviteter, inkludert teaterarbeid med London Greek Theatre Group, faglige kvalifikasjonsstudier og en historie om kunst, arkitektur og design ved Kingston University. I 2000 giftet hun seg med sin andre ektemann John og flyttet til den lille landsbyen Cartmel i Cumbria .
Hennes greske oppdragelse og familieinnflytelse med mat og matlaging inspirerte henne til å delta i MasterChef .
I januar 2020 ble Tzortzoglou en olivenoljesommelier.
Publikasjoner
- Under oliventreet: Oppskrifter fra mitt greske kjøkken (2020)
Referanser
| Innledet av Kenny Tutt |
BBC Masterchef- mester 2019 |
Etterfulgt av Thomas Frake |