Irsk frokost te - Irish breakfast tea

Bewleys irske frokost

Irish Breakfast Tea er en blanding av flere svart te , ofte en kombinasjon av Assam te og Ceylon te . Irske te-merker, særlig Barrys , Bewleys , Lyons og Robert Roberts i republikken, og Nambarrie og Thompsons Punjana i Nord-Irland er tungtveid mot Assam. Det er en av de mest populære blandede teene, vanlig i tekulturen i Irland . Da te først ble transportert fra Kina til Irland i midten av 1700-tallet, ble den hovedsakelig introdusert for de velstående som et resultat av de høye kostnadene og den lave etterspørselen. I løpet av midten av 1800-tallet ble Irish Breakfast Tea imidlertid lett tilgjengelig for de av både lavere og høyere sosioøkonomiske klasser.

Servering

Irsk frokost te serveres med melk.

På grunn av sin styrke serveres irsk frokost te ofte med melk , men kan også konsumeres svart, med sukker eller til og med med honning. Irish Breakfast Tea har en robust smak, og er rød i fargen. Siden meieriprodukter er en stor del av den irske økonomien, drikker de fleste te med melk. Å være en svart te, har den en sterk smak og høyere koffeininnhold enn grønn , oolong eller hvit te . Te blir praktisk talt aldri referert til som "breakfast tea" (bortsett fra navnet på spesifikke blandinger produsert av Barrys, Bewleys, Thompsons og det britiske merket Twinings ) og er full hele dagen. Irske frokostteblader søkes fra India , Rwanda og Kenya . Det sies at det er de afrikanske bladene som lager en god forfriskende frokostte.

Blanding

The Irish Breakfast tea Blend har ingen standardformel for fremstilling. Imidlertid deler de fleste blandinger vanlige trekk som kollektivt definerer "Irish Breakfast" i motsetning til britiske teblandinger. Basen til den irske teblandingen er en sterk svart Assam-te fra India som er kjent for sin mørke farge, sterke smak og malt aroma. Assam blandes vanligvis med hverandre, mykere te for å få frem forskjellige smaker og for å støtte Assam. Disse ekstra teene kommer vanligvis fra Kenya, med et populært valg å være kenyansk ødelagt pekoe. Andelen Assam-te til sidebladene er det som gir irsk frokostte sin avgjørende smak. Styrken til teblandingen kommer ikke bare fra den typen teblader som brukes i tilberedningen, men også fra behandlingen av bladene før emballasje. Irsk frokostte har en tendens til å bli laget med blader som er ødelagt, noe som betyr blader som er tørket og deretter lett knust før emballasje. Denne prosessen lar teen trekke raskere og frigjøre mer smak per blad enn et ubrutt blad.

Emballasje

Flertallet av te selges som esker med teposer , men alle de store merkene er tilgjengelige i løs bladform , slik at forbrukeren kan inspisere andelen håndplukkede knopper og hele teblader mot ødelagte vifter av ubestemt opprinnelse. Når det brygges , varierer te i farge fra veldig mørk rød til brun.

Se også

Referanser

  1. ^ Hicks, Alastair (2006). "Nåværende status og fremtidig utvikling av global teproduksjon og teprodukter" (PDF) . AU JT (4. utg.). 12 : 257.
  2. ^ Te, Republikken (2017-03-17). "Engelsk, skotsk og irsk frokostte: hva er forskjellen?" . Republikken te . Hentet 2020-04-03 .
  3. ^ Richardson, Linda (1986). "En familieaffinitet for irsk te betaler seg". New York Times .
  4. ^ Jill (2017-07-06). "Begynn dagen med irsk frokostte" . Det er mer enn te . Hentet 2020-04-07 .
  5. ^ Fergus (2015-10-07). "Irish Breakfast Tea: Ireland's Other National Drink" . The Irish Place . Hentet 2020-03-30 .
  6. ^ "Britisk te- Klassene og massene" . The Daily Tea .
  7. ^ Tukua, Deborah (16. mars 2015). "Hvordan irene tar teen" . Bondens almanakk .
  8. ^ "Koffein i irsk frokostte" . LIVESTRONG.COM . Hentet 2020-04-07 .
  9. ^ Te, Republikken (2017-03-17). "Engelsk, skotsk og irsk frokostte: hva er forskjellen?" . Republikken te . Hentet 2020-03-29 .
  10. ^ Han, Emily (7. april 2014). "Hva er forskjellen mellom engelsk, irsk og skotsk frokost te?" . kjøkken .
  11. ^ Ciaran, Keast. "Breaking Breakfast: Irish vs English Breakfast Tea" . Plomme Deluxe .
  12. ^ "Dairy - Teagasc | Agriculture and Food Development Authority" . teagasc.ie . Hentet 2020-04-03 .
  13. ^ "Hvordan irene tar teen" . Bondens almanakk . 2015-03-16 . Hentet 2020-03-30 .
  14. ^ Center, Garfield Medical. "Ulike typer te- og koffeininnhold" . garfieldmedicalcenter.com . Hentet 2020-03-30 .
  15. ^ Fergus (2015-10-07). "Irish Breakfast Tea: Ireland's Other National Drink" . The Irish Place . Hentet 2020-09-08 .
  16. ^ "typer Barrys te" . barrystea.ie/ . Hentet 2020-04-23 .
  17. ^ a b "Irish vs English Breakfast Tea: hva er forskjellen mellom de to?" . Simple Loose Leaf Tea Company . 2020-04-01 . Hentet 2020-09-08 .
  18. ^ Hackney Blackwell, Amy. (2004). Alt irsk historie- og kulturarvbok: fra Brian Boru og St. Patrick til Sean Féin og toubles, trenger du alle å vite om Emerald Isle . Hackney, Ryan. Avon, messe: Adams Media. ISBN   978-1-60550-510-7 . OCLC   769679444 .
  19. ^ admin (2020-01-18). "Forstå teblandinger" . TeaTime Magazine . Hentet 2020-09-08 .
  20. ^ Bolton, Dan. "Teposer: fast og stabil" . Verdens te nyheter .