Vanning i vindyrking - Irrigation in viticulture

En vingård med drypp vanningsanlegg som løper langs bunnen av vinrankene

Vanning i vindyrking er prosessen med å påføre ekstra vann i dyrking av vinranker . Det regnes som både kontroversielt og viktig for vinproduksjon . I fysiologi av jungeltelegrafen, mengden av tilgjengelig vann påvirker fotosyntesen og dermed vekst, samt utvikling av drue bær. Mens klima og fuktighet spiller viktige roller, trenger et typisk druevin 635-890 millimeter vann om året, som forekommer i løpet av vår- og sommermånedene i vekstsesongen , for å unngå stress. Et vintre som ikke får den nødvendige mengden vann, vil få veksten endret på en rekke måter; noen effekter av vannspenning (spesielt mindre bærstørrelse og noe høyere sukkerinnhold) anses å være ønskelige av vindruedyrkerne.

I mange gamle verdens vinregioner regnes naturlig nedbør som den eneste kilden til vann som fortsatt vil tillate vingården å opprettholde sine terroir- egenskaper. Praksis med vanning blir sett på av noen kritikere som urimelig manipulerende med potensialet for skadelig vinkvalitet på grunn av høye utbytter som kan økes kunstig med vanning. Det har historisk blitt forbudt av EUs vinlover , selv om enkelte land (som Spania ) de siste årene har løsnet sine forskrifter, og Frankrikes vinstyrende organ, Institut National des Appellations d'Origine (INAO), har også har gjennomgått problemet.

I veldig tørre klima som får lite nedbør, anses vanning å være viktig for alle vinodlingsutsikter . Mange vinregioner i New World som Australia og California praktiserer regelmessig vanning i områder som ellers ikke kunne støtte vinavl . Fremskritt og forskning i disse vinregionene (så vel som noen gamle verdens vinregioner som Israel ) har vist at potensiell vinkvalitet kan øke i områder der vanning holdes på et minimum og administreres. Hovedprinsippet bak dette er kontrollert vannstress , der vintreet får tilstrekkelig vann i løpet av spirende og blomstrende periode, men vanning blir deretter redusert i løpet av modningsperioden, slik at vintreet reagerer ved å trakte mer av sine begrensede ressurser til å utvikle druen klynger i stedet for overflødig løvverk . Hvis vintreet får for mye vannstress, kan fotosyntese og andre viktige prosesser, som for eksempel næringsstofflagring, bli påvirket av at vintreet i det vesentlige stenges ned. Tilgjengeligheten av vanning betyr at hvis det oppstår tørkeforhold , kan tilstrekkelig vann tilføres planten slik at balansen mellom vannspenning og utvikling holdes på optimale nivåer.

Historie

Fremskritt i vanning har gjort det mulig for vinodling å blomstre i veldig tørre klima, for eksempel deler av Australia, som kanskje ellers ikke vil være i stand til å opprettholde vinranker.

Utøvelsen av vanning har en lang historie innen vinproduksjon . Arkeologer beskriver det som en av de eldste metodene innen vindyrking, med vanningskanaler oppdaget nær vingårdsområder i Armenia og Egypt som dateres mer enn 2600 år tilbake. Vanning var allerede mye brukt for andre landbruksavlinger siden rundt 5000 f.Kr. Det er mulig at kunnskapen om vanning hjalp vindyrking til å spre seg fra disse områdene til andre regioner, på grunn av potensialet for vinrankene til å vokse i jord som er for ufruktbar til å støtte andre matvekster. En litt robust plante, vinmarkens største behov er for tilstrekkelig solskinn, og den er i stand til å blomstre med et minimum av vann og næringsstoffer. I områder der vannbehovet ikke er oppfylt, betydde tilgjengeligheten av vanning at vindyrking fortsatt kunne støttes.

I det 20. århundre ble den voksende vinindustrien i California, Australia og Israel sterkt forbedret av fremskritt innen vanning. Med utviklingen av mer kostnadseffektive og mindre arbeidskrevende måter å vanne vinrankene på, kunne store deler av veldig solrike, men tørre land omdannes til vindyrkningsområder. Evnen til å kontrollere den presise mengden vann hvert vintre mottok, tillot produsenter i disse vinregionene i den nye verden å utvikle stiler av viner som kan være ganske konsistente hvert år, uavhengig av normal årstidsvariasjon . Dette skapte en sterk kontrast til gamle verdens vinregioner i Europa, der årgangsvariasjoner, inkludert nedbør, hadde en uttalt effekt på den potensielle vinstilen hvert år. Pågående forskning utforsket måten kontrollert (eller supplerende) vanning kan brukes til å øke potensiell vinkvalitet ved å påvirke hvordan vinrankene reagerer på miljøet og trakter ressurser til å utvikle sukker , syrer og fenolforbindelser som bidrar til vinens kvalitet. Denne undersøkelsen førte til utviklingen av måter å måle mengden vannretensjon i jorda, slik at individuelle vanningsregimer kunne planlegges for hver vingård som maksimerte fordelene med vannforvaltning.

Vannets rolle i vindyrking

Vann er viktig for mange av de fysiologiske prosessene i drue-vintreet, inkludert fotosyntese.

Tilstedeværelsen av vann er viktig for overlevelsen av alt planteliv. I en vinranker fungerer vann som et universelt løsningsmiddel for mange av næringsstoffene og mineralene som trengs for å utføre viktige fysiologiske funksjoner, og vintreet mottar disse ved å absorbere det næringsholdige vannet fra jorden. I mangel av tilstrekkelig vann i jorden, kan rotsystemet til vintreet ha vanskeligheter med å absorbere disse næringsstoffene. Innen strukturen til selve planten fungerer vann som en transport i xylem for å bringe disse næringsstoffene til alle ender av planten. Under prosessen med fotosyntese kombineres vannmolekyler med karbon avledet fra karbondioksid for å danne glukose , som er den primære energikilden til vintreet, samt oksygen som et biprodukt.

I tillegg til bruk i fotosyntese, tappes vannforsyningen til et vintreet også av fordampning og transpirasjon . Ved fordampning får varme (hjulpet av vind og sollys ) vann i jorden til å fordampe og unnslippe som dampmolekyler . Denne prosessen er omvendt relatert til fuktighet med fordampning som skjer i raskere hastigheter i områder med lav relativ fuktighet . I transpirasjon skjer denne fordampningen av vann direkte i vintreet, ettersom vann slippes ut av planten gjennom stomataene som ligger på undersiden av bladene. Dette tapet av vann fra bladene er en av de drivende faktorene som resulterer i at vann trekkes opp fra røttene, og det hjelper også vintreet til å bekjempe effekten av varmestress som kan alvorlig skade de fysiologiske funksjonene til vintreet (noe lignende til hvordan svette fungerer med mennesker og dyr). Tilstedeværelsen av tilstrekkelig vann i vinrankene kan bidra til å holde bladets indre temperatur bare noen få grader over temperaturen i den omgivende luften. Imidlertid, hvis det mangler alvorlig vann, kan den indre temperaturen hoppe nesten 10 ° C (18 ° F) varmere enn den omgivende luften som fører til at vintreet utvikler varmespenning. De doble effektene av fordampning og transpirasjon kalles evapotranspirasjon . En typisk vingård i et varmt, tørt klima kan miste så mye som 1700 US gallon (6.400 l; 1.400 imp gal) vann per vinstokk gjennom fordampning i løpet av vekstsesongen.

Faktorer som påvirker vanning

Klima med lav luftfuktighet fremmer raskere fordampning, som reduserer vinrankens vannforsyning. Disse områdene kan trenge å bruke tilleggs vanning.

Det er i hovedsak to hovedtyper vanning; primær vanning, som er nødvendig for områder (som veldig tørre klima) som mangler tilstrekkelig nedbør for at vinavl til og med eksisterer, og supplerende vanning der vanning brukes til å "fylle ut hullene" i naturlig nedbør for å bringe vannivået til bedre antall som samt å tjene som et forebyggende tiltak i tilfelle sesongmessige tørkeforhold. I begge tilfeller vil både klimaet og vingårdsmarkene i regionen spille en viktig rolle i vanningens bruk og effektivitet.

Virkningen av forskjellige klimatyper

Vinodling finnes oftest i middelhavsklima , kontinentale og maritime klima, og hvert unike klima gir sine egne utfordringer når det gjelder å skaffe tilstrekkelig vann til kritiske tider i vekstsesongen. I middelhavsklima er det vanligvis behov for vanning i de veldig tørre periodene av sommerens modningsstadier der tørke kan være en vedvarende trussel. Luftfuktighetsnivået i et bestemt makroklima vil diktere nøyaktig hvor mye vanning som er nødvendig med høye nivåer av fordampning som ofte forekommer i middelhavsklima som har lave fuktighetsnivåer, som en del av Chile og Kapprovinsen i Sør-Afrika . I disse regionene med lav luftfuktighet kan det være behov for primær vanning, men i mange middelhavsklima er vanningen vanligvis supplerende. Mengden nedbør som oppstår i løpet av våren og sommeren er også viktig. For eksempel mottar Toscana et gjennomsnitt på 200 mm nedbør i løpet av april til juni - perioden som inkluderer blomstring og fruktsetting, når vannet er mest avgjørende. Mens det forekommer svingninger i nedbør, er mengden naturlig nedbør, kombinert med jordens vannkapasitet, tilstrekkelig til å resultere i sunn høsting. I motsetning til dette får Napa Valley bare 2,4 mm (60 mm) i gjennomsnitt i løpet av samme tidsperiode, ofte i et uberegnelig mønster (noen år ser mer, noen år ser bare spormengder med regn), og de fleste appellasjoner i Central og Sør-California (både langs kysten og innlandet) får enda mindre enn det, noe som krever tilleggs vanning.

Kontinentale klima sees vanligvis i områder lenger inn i landet fra kystpåvirkningen av hav og store vannmasser. Forskjellen fra gjennomsnittstemperaturen i de kaldeste og varmeste månedene kan være ganske betydelig med moderat nedbør som vanligvis forekommer om vinteren og tidlig på våren. Avhengig av jordens evne til å opprettholde vannet, kan vinrankene få nok vann i løpet av denne perioden til å vare gjennom hele vekstsesongen med lite, om nødvendig vanning. For jord med dårlig vannretensjon, kan de tørre sommermånedene kreve noe ekstra vanning. Eksempler på kontinentale klima som bruker supplerende vanning, inkluderer Columbia Valley of Washington State og Mendoza vinregion i Argentina .

Maritime klima har en tendens til å falle mellom middelhavsklima og kontinentale klima med et moderat klima som er temperert av effekten av en stor vannmasse i nærheten. Som med middelhavsklima, vil fuktigheten til det spesielle makroklimaet spille en viktig rolle for å bestemme hvor mye vanning som er nødvendig. I de fleste tilfeller vil vanning, hvis den brukes i det hele tatt, bare være supplerende i år der tørke kan være et problem. Mange maritime regioner, som Rias Baixas i Galicia , Bordeaux og Willamette Valley i Oregon , lider av det diametriske problemet med å ha for mye regn i vekstsesongen.

Virkningen av forskjellige jordtyper

Sandjord har vanligvis dårlig vannretensjon, men god drenering. Imidlertid, hvis den blandes med betydelige mengder leire, slik som denne jordprøven, vil dens vannholdende egenskaper øke mens den fortsatt drenerer godt.

Jord kan ha en betydelig innvirkning på den potensielle kvaliteten på vinen. Mens geolog og vindyrker ikke er helt sikre på hvilken type uforanderlige eller terroirbaserte egenskaper jord kan gi vin, er det nær enighet om at jordens vannretensjons- og dreneringsevner spiller en primær rolle. Vannretensjon refererer til jordens evne til å holde vann. Uttrykket "feltkapasitet" brukes til å beskrive den maksimale mengden vann som dypt fuktet jord vil beholde etter normal drenering. Drenering er vannets evne til å bevege seg fritt gjennom jorden. Den ideelle omstendigheten er jord som kan beholde tilstrekkelig mengde vann for vinrankene, men drenerer godt nok til der jorda ikke blir vannlogget . Jord som ikke holder på vann godt, oppmuntrer vintreet til lett å sove i vannstress mens jord som ikke drenerer godt, risikerer at vannloggede røtter blir angrepet av mikrobielle stoffer som forbruker alle jordens næringsstoffer og ender med å sulte vinranke.

Jordens dybde , tekstur og sammensetning kan påvirke dens vannbeholdnings- og dreneringsevne. Jord som inneholder store mengder organisk materiale har en tendens til å ha den høyeste vannretensjonsevnen. Disse jordtyper inkluderer dype loamer , silte jordarter som det som vanligvis finnes på de fruktbare dalgulvene som i Californias Napa Valley . Leirpartikler har potensial til å forbli i kolloid suspensjon i lange perioder når de er oppløst i vann. Dette gir leire-baserte jordsmonn potensialet til å beholde betydelig mengde vann som leirejordene i høyre bredd Bordeaux-regionen i Pomerol . Mange regioner med denne typen vannholdende jord har lite behov for vanning, eller hvis de gjør det, er det vanligvis supplement i tørkeperioder. Jord med dårlig vannretensjon inkluderer sand og alluvial grusbasert jord som de som finnes i Barolo og Barbaresco sonene i Italia eller i mange områder i Sør-Australia . Avhengig av klima og mengde naturlig nedbør, kan områder med dårlig vannretensjon trenge vanning.

Akkurat som å ha for lite vann er skadelig for vinrankene, er det også å ha for mye. Når vinstokker blir vannlogget, blir de et mål for ulike mikrobielle stoffer som bakterier og sopp som konkurrerer med vintreet om næringsstoffer i jorden. I tillegg er for fuktig jord dårlig leder av verdifull varme som stråler ut fra bakken. Generelt er vått jord kaldt jordsmonn som kan være spesielt problematisk under blomstringen og forårsake dårlig bær som kan føre til kull . Det blir også et problem under modningstrinnet når vinstokker i kjølig klima regionene kan trenge ytterligere varme som avgis fra bakken for i tilstrekkelig grad å modne frukten (et eksempel på dette er den skifer -basert vingårder i Mosel i Tyskland ). Derfor anses godt drenerende jord veldig gunstig for å produsere kvalitetsvin. Generelt har lett tekstur (som sand og grus) og steinete jorder en tendens til å renne godt. Jordtunge jordarter og de med store andeler organisk materiale har også potensial til å renne godt hvis de har en smuldrende struktur og struktur. Denne teksturen er knyttet til jordens sprøhet som kan komme fra meitemark og andre organismer som har gravd tunneler i hele jorden. I likhet med bergarter, gir disse tunnelene vann en friere gjennomgang gjennom jord og bidrar til drenering.

Måling av jordfuktighet

Tensiometre kan brukes til å måle jordfuktighet. Komponentene i dette eksemplet inkluderer (1) porøs kopp, (2) vannfylt rør (3) sensorhode og en (4) trykksensor.

På grunn av problemene knyttet til vannlogget og våt jord, er det viktig for vindyrker å vite hvor mye vann som er i jorda før de bestemmer om og hvor mye å vanne. I dag bruker presisjonslandbruk høyteknologi i felt, og gir produsentene nøyaktige målinger av vannbehovet til et bestemt vintre. Det er flere metoder for å evaluere jordfuktighet. Det mest grunnleggende er enkel observasjon og følelse av jorda, men dette har sine begrensninger siden undergrunnen kan være fuktig mens overflaten ser ut til å være tørr. Mer spesifikke målinger kan oppnås ved å bruke tensiometre som evaluerer overflatespenningen til vann ekstrahert fra jorden. Tilstedeværelsen av vann i jorden kan måles med nøytronfuktighetsmålere som bruker et aluminiumsrør med en intern nøytronkilde som oppdager den subtile endringen mellom vannet i jorden. Tilsvarende inneholder gipsblokk plassert i hele vingården en elektrode som kan brukes til å oppdage den elektriske motstanden som oppstår når jorden tørker og vannet frigjøres ved fordampning. Siden 1990-tallet har det vært større forskning på verktøy som bruker tidsdomene reflektometri og kapasitansprober . I tillegg til å overvåke for høy fuktighet, holder vinavlere også et øye med tegn på vannstress (diskutert nedenfor) på grunn av alvorlig vannmangel.

Vanningsanlegg

Det er flere vanningsmetoder som kan brukes i vindyrking avhengig av ønsket kontroll og vannforvaltning. Historisk sett var overflatevanning det vanligste middelet ved å bruke tyngdekraften i en skråning for å frigjøre en vannflom over vingården. Tidlig i den chilenske vinindustriens historie ble vanning oversvømmet mye brukt i vingårdene ved hjelp av smeltet snø fra Andesfjellene som ble kanalisert ned til dalene nedenfor. Denne metoden ga svært lite kontroll og hadde ofte den negative effekten av å overvannet vintreet. En tilpasning av metoden var furevanningssystemet som ble brukt i Argentina, hvor små kanaler løp gjennom vingården og ga vanning. Dette gir litt mer kontroll siden den opprinnelige mengden vann som kom inn i kanalene kunne reguleres, men mengden hvert vintreet mottok var sporadisk.

Sprinkler vanning innebærer installasjon av en serie sprinklerenheter i hele vingården, ofte fordelt med flere rader med omtrent 20 meters mellomrom. Sprinklerne kan settes på en elektronisk tidtaker og slippe ut forhåndsbestemt vannmengde i en bestemt tidsperiode. Selv om dette gir mer kontroll og bruker mindre vann enn vanning, kan fôrvanning mengden som hver enkelt vin mottar være sporadisk. Vanningsanlegget som gir mest kontroll over vannforvaltningen, men omvendt det dyreste å installere, er drypp vanning . Dette systemet involverte lange vannforsyningslinjer av plast som løper nedover hver rad med vinranker i vingården, og hver drue har sin egen drupper. Med dette systemet kan en vindyrker kontrollere den nøyaktige mengden vann som hver vinranker kommer ned til dråpen. En tilpasning av dette systemet, potensielt nyttig i områder der vanning kan bli forbudt, er underjordisk vanning der nøyaktige målinger av vann leveres direkte til rotsystemet.

Planlegging

Vann er veldig viktig i de tidlige spirende og blomstrende stadiene, men etter fruktsetting (bildet) kan mengden vann gitt til vintreet reduseres for å fremme vannstress.

Med rikelig med vann vil en vinrank produsere grunne rotsystemer og kraftige vekster av nye planteskudd. Dette kan bidra til en stor, løvete baldakin og høyt utbytte av store druebærklynger som kanskje ikke er tilstrekkelig eller fysiologisk modne . Med utilstrekkelig vann kan mange av vinstokkens viktige fysiologiske strukturer, inkludert fotosyntese som bidrar til utvikling av sukker og fenolforbindelser i druen, stenge. Nøkkelen til vanning er å gi akkurat nok vann til at planten kan fortsette å fungere uten å oppmuntre til kraftig vekst av nye skudd og grunne røtter. Den nøyaktige mengden vann vil avhenge av en rekke faktorer, inkludert hvor mye naturlig nedbør som kan forventes, samt jordens vannbeholdnings- og dreneringsegenskaper.

Vann er veldig viktig i de tidlige spirende og blomstrende stadiene av vekstsesongen . I områder der det ikke er tilstrekkelig med nedbør, kan det være behov for vanning i løpet av denne tiden på våren. Etter frukt sett , vannet er behov for vintreet slipp og vanning ofte holdt tilbake til den perioden av Veraison når druene begynner å endre farge. Denne perioden med "vannstress" oppfordrer vintreet til å konsentrere sine begrensede ressurser til lavere avlinger av mindre bær, og skaper et gunstig forhold mellom hud og juice som ofte er ønskelig i vinproduksjon. Fordelene eller ulempene med vanning under selve modningsperioden er et spørsmål om debatt og fortsatt forskning i vindyrkingssamfunnet. Det eneste området med stort sett enighet er ulempene med vann nær høsting etter en lengre tørrperiode. Vinranker som har blitt utsatt for langvarig vannspenning, har en tendens til raskt å absorbere store mengder vann hvis de er gitt. Dette vil dramatisk svelle bærene, og potensielt føre til at de sprekker eller sprekker, noe som vil være utsatt for forskjellige druesykdommer . Selv om bærene ikke sprekker eller sprekker, vil rask hevelse i vann føre til en redusert konsentrasjon av sukker og fenolforbindelser i drueproduserende viner med fortynnede smaker og aromaer .

Vannstress

Et av målene med kontrollert, mildt vannstress er å motvirke dannelsen av overflødige nye plantevekster (en knopp avbildet) som vil konkurrere med de voksende drueklyngene om vinets begrensede ressurser.

Begrepet vannspenning beskriver de fysiologiske tilstandene som vinranker opplever når de blir fratatt vann. Når en vinranker går i vannstress, er en av de første funksjonene å redusere veksten av nye planteskudd som konkurrerer med drueklyngene om næringsstoffer og ressurser. Mangelen på vann holder også de enkelte druebærene ned til en mindre størrelse som øker hud-til-juice-forholdet. Når huden er fylt med farge fenoler , tannin og aromaforbindelser , økningen i hud-til-juice-forhold er ønskelig for den potensielle ekstra kompleksitet vinen kan ha. Selv om det er uenighet om nøyaktig hvor mye vannstress som er gunstig i utviklingsdruer for kvalitetsvinproduksjon, er de fleste vindyrkere enige om at noe vannstress kan være gunstig. Vinrankene i mange middelhavsklima som Toscana i Italia og Rhônedalen i Frankrike opplever naturlig vannstress på grunn av den reduserte nedbøren som oppstår i løpet av sommerens vekstsesong.

Ytterst er det alvorlig vannstress som kan ha skadelige effekter på både vintreet og på potensiell vinkvalitet. For å spare vann, vil et vintreet prøve å spare vann ved å begrense tapet gjennom transpirasjon. Plantehormonet abscisinsyre utløser stomata på undersiden av planteblad for å holde tett for å redusere mengden av vann som fordampes. Mens du sparer vann, har dette også konsekvensene av å begrense inntaket av karbondioksid som trengs for å opprettholde fotosyntese. Hvis vintreet kontinuerlig blir stresset, vil det holde stomata stengt i lengre og lengre perioder, noe som til slutt kan føre til at fotosyntese stopper sammen. Når et vintre er blitt så fratatt vann, kan det overstige det som er kjent som dets permanente visningspunkt . På dette punktet kan vintreet bli permanent skadet utover utvinning, selv om det senere blir vannet. Vinavlere vil nøye følge med på planten for tegn på alvorlig vannspenning. Noen av symptomene inkluderer:

  • Slappe og visne tendrils
  • (Under blomstring) Blomsterklynger som er tørket ut
  • Vilting av unge drueblader etterfulgt av modne blader
  • Klorose signaliserer at fotosyntese har stoppet
  • Nekrose av døende bladvev som fører til for tidlig bladfall
  • Til slutt begynner druebærene å skrumpe og falle av vintreet

Effektiviteten av vannstress er et område med kontinuerlig forskning innen vindyrking. Spesielt fokus er sammenhengen mellom avlingens størrelse og de potensielle fordelene ved vannspenning. Siden handlingen med å stresse vintreet bidrar til å redusere fotosyntese - og i forlengelse, redusere modning siden sukker produsert av fotosyntese er nødvendig for utvikling av druer - er det mulig at et stresset vin med høyt utbytte bare vil produsere mange under modne druer. En annen interesse for studien er den potensielle innvirkningen på hvite druesorter med enologer og vinavlere som Cornelius Van Leeuwen og Catherine Peyrot Des Gachons, og hevder at hvite druesorter mister noen av sine aromatiske egenskaper når de utsettes for til og med milde former for vannstress .

Delvis rotsonetørking

Ved delvis rotsonetørking får halvparten av røttene dehydrere, noe som sender signaler til vintreet som opplever "vannstress". I mellomtiden fortsetter de irrigerte røttene på den andre siden av vintreet å gi tilstrekkelige mengder vann slik at vitale funksjoner som fotosyntese ikke opphører.

En vanningsteknikk kjent som delvis rotsonetørking (eller PRD) innebærer å "lure" vinranken til å tro at den er under vannstress når den faktisk får tilstrekkelig vannforsyning. Dette oppnås ved vekslende drypp vanning til der bare den ene siden av vinranken mottar vann om gangen. Røttene på den tørre siden av vintreet produserer abscisinsyre som utløser noen av vintreetes fysiologiske reaksjoner på vannspenning - redusert skuddvekst, mindre bærestørrelse osv. Men fordi vintreet fortsatt mottar vann på den andre siden, gjør stresset ikke ' t blir så alvorlig til der viktige funksjoner som fotosyntese er kompromittert. Delvis rotsonetørking har vist seg å øke effektiviteten til vannbruk i et vintreet. Mens det er vist at PRD reduserer bladarealet noe, er dette generelt ikke et problem ettersom totalutbyttet ikke påvirkes.

Kritikk og miljøspørsmål

Vanning har sin del av kritikk og miljøhensyn. I mange europeiske vinregioner er praksis forbudt under troen på at vanning kan være skadelig for vinproduksjon. I begynnelsen av det 21. århundre har imidlertid noen europeiske land avslappet lovgivningen om vanning eller vurdert saken på nytt. Av kritikken som er rettet mot vanning, er den vanligste at den forstyrrer det naturlige uttrykket for terroir i landet, så vel som de unike egenskapene som kommer med vintage- variasjon. I regioner som ikke praktiserer vanning, kan kvaliteten og stilene på viner være dramatisk forskjellige fra årgang til årgang, avhengig av værforhold og nedbør. Vanningens bidrag til den bredere globaliseringen av vin blir kritisert for å fremme en homogenisering eller "standardisering" av vin.

Annen kritikk dreier seg om vanningens bredere miljøpåvirkning på både økosystemet rundt vingården, samt den ekstra belastningen på globale vannressurser . Mens fremskritt i drypp vanning har redusert mengden avløpsvann produsert av vanning, krever vanning av betydelige landområder i områder som San Joaquin Valley i California og Murray-Darling Basin i Australia enorme mengder vann fra svinnende forsyninger. I Australia, den hundre år gamle praksisen med flom vanning brukes på steder som Murrumbidgee Vanning området forårsaket alvorlige miljøskader fra vann-logging, økning salination og heve vann tabeller . I 2000, den australske regjeringen investert over A $ 3,6 millioner til forskning på hvordan å minimere skader forårsaket av omfattende vanning. I 2007 førte bekymringer over økologisk skade på russiske elv til at regjeringstjenestemenn i California iverksatte lignende tiltak for å redusere vannforsyningen og fremme mer effektiv vanningsmetoder.

Andre bruksområder for vanningsanlegg

Drypp vanningsanlegg kan også brukes til å distribuere kontrollerte mengder gjødsling til vinstokkene i en prosess kjent som "befruktning".

I tillegg til å gi vann til plantevekst og utvikling, kan vanningssystemer også brukes til alternative formål. En av de vanligste er dobbel påføring av gjødsel med vann i en prosess som kalles befruktning . Vanligvis brukt i drypp vanningsanlegg, tillater denne metoden kontroll på samme måte over hvor nøyaktig hvor mye gjødsel og næringsstoffer som hvert vintreet får. En annen alternativ bruk for vanningsanlegg for sprinkleranlegg kan forekomme under trusselen om vinter- eller vårfrost. Når temperaturen faller under 32 ° F (0 ° C), risikerer vintreet å utvikle frostskader som ikke bare kan ødelegge høsten for de kommende årene, men også drepe vintreet. Et forebyggende tiltak mot frostskader er å bruke sprinkleranlegget for å belegge vinrankene med et beskyttende lag med vann som fryser til is. Dette islaget fungerer som isolasjon som holder den indre temperaturen i vintreet fra å falle under frysepunktet.

Se også

Referanser

Videre lesning