Italiensk middelhavsbøffel - Italian Mediterranean buffalo
 Buffalo i Agro Pontino
| |
| Bevaringsstatus | Ikke i fare |
|---|---|
| Andre navn | Bufala Mediterranea Italiana |
| Opprinnelsesland | Italia |
| Fordeling | i hele Italia, hovedsakelig Campania |
| Type | Elv |
| Bruk | Meieri, kjøtt; tidligere utkast |
| Egenskaper | |
| Vekt | |
| Høyde | |
| Frakk | hud mørk skifer-grå; hår svart |
Den italienske Middelhavs Buffalo ( italiensk : Bufala Mediterranea Italiana ) er en italiensk rase av vannbøffel . Den er av River-undertypen vannbøffel og ligner bøffelrasene i Ungarn , Romania og landene på Balkan . Det er den eneste urbefolkningen av vannbøffel i Italia. En flokk ble åpnet i 1980, og rasen ble offisielt anerkjent i 2000.
Historie
Det er motstridende hypoteser om opprinnelsen til den europeiske vannbøffelen : en, basert på fossile bein som finnes i dalene i Elben og Rhinen , er at den stammer fra en utdødd europeisk villart; andre tror at vannbøffel ble brakt til Europa i det sjette og syvende århundre av invaderende folk som Pannonian Avars , eller senere, av korsfarere som returnerte fra Mesopotamia . Detaljerte studier av DNA fra europeisk bøffel er ikke gjort.
Buffelen kan ha blitt introdusert i Italia i romertiden , eller under de barbariske invasjonene av den italienske halvøya.
I 1979 ble en nasjonal sammenslutning av bøffeloppdrettere, Associazione Nazionale Allevatori Specie Bufalina, dannet, og en genealogisk flokkbok for bøffelen ble åpnet året etter. Rasen Mediterranea Italiana ble offisielt anerkjent i 2000.
Bruk
Tidligere ble bøffelen mye brukt som trekkdyr . Buffalo holdt også vannveier og dreneringskanaler fri for ugress, svømte i de dypere delene og vasset på grunne.
Mediterranea Italiana er nå oppdrettet og avlet selektivt hovedsakelig for produksjon av buffelmelk som brukes til å lage buffalo mozzarella , særlig Mozzarella di Bufala Campana i Campania , som har Denominazione di origine protetta (DOP) -status. Andre meieriprodukter, inkludert burrata , caciotta di bufala , ricotta di bufala , scamorza di bufala , stracchino di bufala , stracciatella di bufala og yoghurt er også laget av melken. Ammingen varer i gjennomsnitt 277 dager, og gir vanligvis 1600–1800 kg melk; utbytte på 2000–3000 kg per amming er ikke uvanlig. I 2012 ble det produsert totalt 192 455 300 kg bøffelmelk i Italia, omtrent 1,7% av den totale melkeproduksjonen det året; fettinnholdet var i gjennomsnitt 7,92%.
Buffalo slaktes både for ferskt kjøtt og for konserverte kjøttprodukter som bresaola di bufalo . I 2012 ble det slaktet totalt 118.653 bøffel i Italia, for en total levende vekt på 47.416.700 kg , omtrent 2,7% av den totale vekten av storfe som ble slaktet det året. Gjennomsnittlig slagtekapasitet var 50,6%.
Befolkning
I 1953 ble det totale antallet bøffel i Italia anslått til 40 000 hopper. Antall bøfler rapportert av Istituto Nazionale di Statistica i 2012 og 2013 var, etter region :
| Region | 2012 | 2013 |
|---|---|---|
| Basilicata | 626 | 430 |
| Calabria | 778 | 271 |
| Campania | 260 153 | 266 236 |
| Emilia – Romagna | 158 | 409 |
| Friuli - Venezia Giulia | 80 | 39 |
| Lazio | 66.546 | 69 244 |
| Lombardia | 3.394 | 3.542 |
| Marche | - | 49.709 |
| Molise | 1.912 | 745 |
| Piemonte | 795 | 49 |
| Puglia | 7470 | 5 999 |
| Sardinia | 5 139 | 2.507 |
| Sicilia | 768 | 2.454 |
| Trentino - Alto Adige | 8 | - |
| Toscana | 110 | 48 |
| Umbria | 29 | 20 |
| Veneto | 895 | 957 |
| Total | 348 861 | 402 659 |
Se også
Referanser