Jamaicansk Blue Mountain Coffee - Jamaican Blue Mountain Coffee

125 gram Jamaica Blue Mountain kaffebønner sertifisert av Jamaica Agricultural Commodities Authority.

Jamaican Blue Mountain Coffee eller Jamaica Blue Mountain Coffee er en klassifisering av kaffe dyrket i Blue Mountains på Jamaica . Kaffen ble introdusert til Jamaica i 1728.

Den beste mengden Blue Mountain-kaffe er kjent for sin milde smak og mangel på bitterhet. I løpet av de siste tiårene har denne kaffen utviklet et rykte som har gjort den til en av de dyreste og mest etterspurte kaffene i verden. Over 80% av all Jamaicansk Blue Mountain Coffee eksporteres til Japan. I tillegg til bruk for brygget kaffe, bønner er smaken base av Tia Maria kaffe likør .

Jamaicansk Blue Mountain Coffee er et globalt beskyttet sertifiseringsmerke, noe som betyr at bare kaffe som er sertifisert av Jamaica Commodities Regulatory Authority (tidligere Coffee Industry Board of Jamaica) kan merkes som sådan. Den kommer fra en anerkjent voksende region i Blue Mountain-regionen i Jamaica, og dyrking av den overvåkes av Coffee Industry Board of Jamaica.

Blue Mountains ligger vanligvis mellom Kingston i sør og Port Antonio i nord. De stiger til 2.256 meter (7.402 ft) og er noen av de høyeste fjellene i Karibia. Klimaet i regionen er kjølig og tåkete med høy nedbør. Jorden er rik, med utmerket drenering. Denne kombinasjonen av klima og jord anses å være ideell for kaffe.

Lov om lovgivning om kaffebransjen

Lov om kaffeindustri regulerer spesifikk hvilken kaffe som kan bruke Blue Mountain-merket. I tillegg begrenser det bruken av Blue Mountain-varemerket til de som er autorisert av Jamaica Agricultural Commodities Regulatory Authority (tidligere Coffee Industry Board). I det store og hele kan kaffe høstet fra sognene Saint Andrew , Saint Thomas , Portland og Saint Mary betraktes som Blue Mountain-kaffe.

Tradisjonelt var det bare kaffe dyrket i høyder mellom 910 meter og 1700 meter som kunne kalles Jamaica Blue Mountain. Kaffe dyrket i høyder mellom 460 meter (1500 fot) og 910 meter (3000 fot) kalles Jamaica High Mountain, og kaffe vokst under 460 meter (1500 fot) høyde kalles Jamaica Supreme eller Jamaica Low Mountain. (Alt land på Jamaica over 1700 meter er et skogreservat, så det blir ikke dyrket kaffe der.)

Klassifisering av Blue Mountain Coffee

Det er vanligvis tre typer karakterer av Jamaica Blue Mountain rangert etter størrelse og mangler. Nummer 1 bønner som den største og mest ønsket med minst feil, etterfulgt av nummer 2 og 3 bønner. Separat er det peaberry bønner som er mindre bønner som ser ut som en rugby ball i motsetning til de vanlige flatbønner.

Som med de fleste andre varianter av kaffe, er det flere karakterer tildelt forskjellige partier, basert på faktorer som størrelse, utseende og mangler tillatt.

Se også

Referanser

Eksterne linker