John Harvey Kellogg - John Harvey Kellogg

John Harvey Kellogg
Portrett av Dr. John Harvey Kellogg.jpg
Kellogg ca 1915
Født ( 1852-02-26 )26. februar 1852
Døde 14. desember 1943 (1943-12-14)(91 år)
Alma mater New York University Medical College på Bellevue Hospital (MD)
Okkupasjon Lege, ernæringsfysiolog
Kjent for Corn flakes
Battle Creek Sanitarium
Ektefelle (r)
( m.  1879 ; død  1920 )
Barn 8
Pårørende Will Keith Kellogg (bror)

John Harvey Kellogg (26. februar 1852 - 14. desember 1943) var en amerikansk lege , ernæringsfysiolog, oppfinner, helseaktivist, eugeniker og forretningsmann. Han var direktør for Battle Creek Sanitarium i Battle Creek, Michigan . Sanitæret ble grunnlagt av medlemmer av Syvendedags adventistkirke . Det kombinerte aspekter ved et europeisk spa, en hydroterapiinstitusjon , et sykehus og et hotell av høy klasse. Kellogg behandlet de rike og berømte, så vel som de fattige som ikke hadde råd til andre sykehus.

Uenigheter med andre medlemmer av kirken førte til et stort skisma innenfor kirkesamfunnet: Kellogg ble utelukket i 1907, men fortsatte å følge mange adventistoppfatninger og ledet sanitæret til han døde i 1943. Kellogg var også med på å etablere American Medical Missionary College i 1895. Høgskolen opererte uavhengig til 1910, da den fusjonerte med Illinois State University .

Kellogg var en stor leder innen progressive helsereformer, spesielt i den andre fasen av den rene levende bevegelsen . Han skrev mye om vitenskap og helse. Hans tilnærming til "biologisk livsstil" kombinerte vitenskapelig kunnskap med adventistoppfatninger, og fremmer helsereform og temperament . Hans promotering for å utvikle anafrodisiakum var basert på denne troen.

Mange av de vegetariske matvarene som Kellogg utviklet og tilbød pasientene sine, ble offentlig markedsført: Kellogg er best kjent i dag for oppfinnelsen av cornflakes av frokostblandinger , opprinnelig ment å være et anafrodisiakum, laget av broren Will Keith Kellogg . Hans opprettelse av den moderne frokostblandingen endret "det amerikanske frokostlandskapet for alltid."

Som en tidlig talsmann for kimteorien om sykdom , var Kellogg godt i forkant av sin tid når det gjaldt tarmflora og tilstedeværelse av bakterier i tarmene til helse og sykdom. Sanatoriet nærmet seg behandling på en helhetlig måte, aktivt fremme vegetarisme, ernæring, bruk av klyster for å rydde "tarmflora", trening, soling og hydroterapi , samt avståelse fra å røyke tobakk, drikke alkoholholdige drikker og seksuelle aktivitet.

Kellogg dedikerte de siste 30 årene av livet til å fremme eugenikk. Han var med på å grunnlegge Race Betterment Foundation , medorganiserte flere nasjonale konferanser om Race Betterment og forsøkte å opprette et 'eugenikkregister'. Ved siden av å motvirke 'rasemiks', var Kellogg positiv til å sterilisere 'psykisk defekte personer', fremme en eugenikkagenda mens han jobbet på Michigan Board of Health og hjelpe til med å godkjenne autoriserte personer som ble ansett som 'mentalt defekte' i statlige lover under hans embetsperiode. .

Personlige liv

Kellogg i 1881, omtrent 29 år gammel

John Harvey Kellogg ble født i Tyrone, Michigan , 26. februar 1852, til John Preston Kellogg (1806–1881) og hans andre kone Ann Janette Stanley (1824–1893). Faren hans, John Preston Kellogg, ble født i Hadley, Massachusetts ; hans aner kan spores tilbake til grunnleggelsen av Hadley, Massachusetts, der en oldefar drev en ferge. John Preston Kellogg og familien flyttet til Michigan i 1834, og etter hans første kones død og gjengifte i 1842, til en gård i Tyrone Township. I tillegg til seks barn fra sitt første ekteskap, hadde John Preston Kellogg 11 barn med sin andre kone Ann, inkludert John Harvey og hans yngre bror, Will Keith Kellogg .

John Preston Kellogg ble medlem av flere vekkelsesbevegelser , inkludert baptistene , Congregationalist Church , og til slutt Seventh-day Adventist Church . Han var en av fire tilhengere som lovet betydelige summer for å overbevise syvendedags adventister Ellen G. White og mannen hennes James Springer White om å flytte til Battle Creek, Michigan , med sin forlagsvirksomhet, i 1855. I 1856 flyttet Kellogg-familien til Battle Creek for å være i nærheten av andre medlemmer av kirkesamfunnet. Der etablerte John Preston Kellogg en kostefabrikk .

Kelloggs mente at Kristi annet komme var nært forestående, og at formell utdanning av barna deres derfor var unødvendig. Opprinnelig et sykelig barn, John Harvey Kellogg gikk på Battle Creek offentlige skoler bare kort, fra 9–11 år. Han forlot skolen for å jobbe med å sortere kosten i farens kostfabrikk. Likevel leste han grådig og skaffet seg en bred, men stort sett selvlært utdanning. I en alder av 12 ble John Harvey Kellogg tilbudt arbeid av de hvite. Han ble en av deres protégés, og reiste seg fra ærengutt til printerens djevel , og til slutt gjorde han korrekturlesing og redaksjonelt arbeid. Han hjalp til med å sette artikler for helse, eller hvordan man skulle leve og The Health Reformer , ble kjent med Ellen G. Whites teorier om helse og begynte å følge anbefalinger som et vegetarisk kosthold. Ellen White beskrev ektemannens forhold til John Harvey Kellogg som nærmere enn det med sine egne barn.

Kellogg håpet å bli lærer, og som 16 -åring underviste han på en distriktsskole i Hastings, Michigan. I en alder av 20 år hadde han meldt seg på et lærerkurs som tilbys av Michigan State Normal School (siden 1959, Eastern Michigan University ) i Ypsilanti, Michigan . Kelloggs og de hvite overbeviste ham imidlertid om å slutte seg til halvbroren Merritt, Edson White , William C. White og Jennie Trembley, som studenter på et seks måneders medisinsk kurs ved Russell Tralls Hygieo-Therapeutic College i Florence Township, New Jersey . Målet deres var å utvikle en gruppe utdannede leger for det adventistinspirerte Western Health Reform Institute i Battle Creek. Under de hvites beskytning gikk John Harvey Kellogg på medisinsk skole ved University Medical School i Ann Arbor, Michigan og New York University Medical College ved Bellevue Hospital i New York City. Han ble uteksaminert i 1875 med en medisinsk grad. I oktober 1876 ble Kellogg direktør for Western Health Reform Institute. I 1877 omdøpte han det til Battle Creek Medical Surgical Sanitarium , og klarte på begrepet "sanitarium" for å foreslå både sykehuspleie og viktigheten av sanitet og personlig helse. Kellogg ville lede institusjonen til hans død i 1943.

John Harvey Kellogg giftet seg med Ella Ervilla Eaton (1853–1920) fra Alfred Center, New York , 22. februar 1879. Paret opprettholdt separate soverom og hadde ingen biologiske barn. Imidlertid var de fosterforeldre til 42 barn, og adopterte lovlig 8 av dem, før Ella døde i 1920. De adopterte barna inkluderte Agnes Grace, Elizabeth Ella, Harriett Eleanor, John William, Ivaline Maud, Paul Alfred, Robert Mofatt og Newell Carey .

I 1937 mottok Kellogg en æresgrad i doktor i offentlig tjeneste fra Oglethorpe University .

Pulitzerprisvinnende historiker Will Durant , som hadde vært vegetarianer siden han var 18 år, kalte Dr. Kellogg "hans gamle mentor", og sa at Dr. Kellogg, mer enn noen annen person siden ungdomsskoletiden, hadde påvirket hans liv.

Kellogg døde 14. desember 1943 i Battle Creek, Michigan . Han ble gravlagt på Oak Hill Cemetery i Battle Creek, Michigan. Blant andre begravet der er hans foreldre, broren WK Kellogg , brorens kone, James White , Ellen G. White , CW Post , Uriah Smith og Sojourner Truth . I testamentet overlot Kellogg hele boet sitt til Race Betterment Foundation.

Teologiske synspunkter

Kellogg ble oppvokst i den syvendedags adventistkirke fra barndommen. Utvalgt som en protegé av de hvite og utdannet seg til lege, hadde Kellogg en fremtredende rolle som foredragsholder på kirkemøter.

Gjennom sin levetid opplevde Kellogg press fra både vitenskap og religion angående hans teologiske syn. På den syttende årlige sesjonen av generalkonferansen for syvendedags adventister, 4. oktober 1878, ble følgende tiltak iverksatt:

Derimot, inntrykket har gått ut av en ukjent årsak til at JH Kellogg, MD, har vantro følelser, noe som gjør ham stor urettferdighet, og også setter hans innflytelse som sjef for sanitariet i fare; derfor

LØST, at etter vår mening rettferdighet til legen og instituttet under hans medisinske oppgave, krever at han skal ha privilegiet å gjøre sine følelser kjent, og at han blir invitert til å tale de som er samlet på dette grunnlaget, etter harmoni med vitenskapen og De hellige skrifter.

Denne resolusjonen ble enstemmig vedtatt, hvoretter konferansen utsatt til kallet fra formannen.

[Merk. - I samsvar med den foregående resolusjonen holdt Dr. Kellogg, for et stort publikum, 6. oktober en dyktig tale om vitenskapens og Bibelens harmoni, som menigheten ga ham en takk for.]

Harmoni mellom vitenskap og bibel

Kellogg forsvarte "vitenskapens og Bibelens harmoni" gjennom hele karrieren, men han var aktiv på en overgangstid da både vitenskap og medisin ble stadig mer sekularisert . White og andre i adventistdepartementet var bekymret for at Kelloggs studenter og ansatte sto i fare for å miste sin religiøse tro, mens Kellogg følte at mange ministre ikke klarte å anerkjenne hans ekspertise og viktigheten av hans medisinske arbeid. Det var pågående spenninger mellom hans autoritet som lege, og deres autoritet som ministre. Likevel forsøkte Kellogg å forene vitenskap og medisin med religion, avviste atskillelsen og understreket Guds tilstedeværelse i Guds skapelse av levende ting.

Hjertet er en muskel. Hjertet banker. Armen min vil trekke seg sammen og få knyttneven til å slå; men den slår bare når min vilje kommanderer. Men her er en muskel i kroppen som slår når jeg sover. Det slår når viljen min er inaktiv og jeg er helt bevisstløs. Det fortsetter å slå hele tiden. Hva er det som får dette hjertet til å slå? Hjertet kan ikke slå en gang uten kommando. For meg er det en fantastisk ting at et manns hjerte fortsetter å slå. Det slår ikke ved hjelp av min vilje; for jeg kan ikke stoppe hjertets slag, eller få det til å slå raskere eller langsommere ved å beordre det etter min vilje. Men det er en vilje som styrer hjertet. Det er den guddommelige viljen som får det til å slå, og i hjertets banking kan du føle det når du legger hånden på brystet, eller når du legger fingeren mot pulsen, et bevis på den guddommelige tilstedeværelsen som vi ha i oss, at Gud er inne, at det er en intelligens, en makt, en vilje inne, som styrer funksjonene til kroppene våre og kontrollerer dem ...

Han utdypet disse ideene ytterligere i sin bok The Living Temple (1903):

Det er en klar, fullstendig og tilfredsstillende forklaring på de mest subtile, de mest fantastiske naturfenomenene - nemlig en uendelig intelligens som utarbeider dens formål. Gud er forklaringen på naturen, - ikke en Gud utenfor naturen, men i naturen, som manifesterer seg gjennom og i alle objekter, bevegelser og forskjellige fenomener i universet. ... Treet skaper ikke seg selv; en kreativ kraft går stadig fremover i den. Knopper og blader kommer frem fra treet ... Så det er i treet en kraft som skaper og vedlikeholder det, en tremaker i treet, en blomstermaker i blomsten,-en guddommelig arkitekt som forstår alle proporsjonslov, en uendelig kunstner som besitter en grenseløs uttrykkskraft i farge og form; det er i hele verden om oss en uendelig, guddommelig, men usynlig tilstedeværelse, som de uopplyste kan være blinde for, men som noensinne erklærer seg selv ved sin ustanselige, gunstige aktivitet.

På samme tid som Kellogg forsvarte Guds tilstedeværelse i naturen mot sekularisering, så hans medreligionister hans beskrivelser av Guds tilstedeværelse i naturen som et bevis på panenteistiske tendenser (Alt er i Gud). Kellogg avviste deres religiøse kritikk og hevdet at hans syn på den innbydende guddommelighet ganske enkelt var en gjengivelse av Guds allestedsnærvær, og ikke panteisme.

Pantheism -krise

Det som ble referert til som "Pantheism Crisis" i 1903 var et sentralt øyeblikk i kirkens historie. Kellogg's teologiske synspunkter var bare ett av problemene: driften av sanitæret var like viktig om ikke mer. Kontrollen over sanitæret og dets økonomi hadde vært en stridskilde en stund, spesielt ettersom institusjonen utvidet og tiltrukket seg mer velstående pasienter. Spenningene kom til et topp da Battle Creek Sanitarium, opprinnelig eid av Syvendedags adventistkirke, men drevet av Kellogg, ble ødelagt av brann 18. februar 1902. Selv om nesten alle gjestene slapp unna trygt, ble tap av eiendom estimert til $ 300 000 dollar til $ 400 000, omtrent det dobbelte av den forsikrede verdien.

Ellen G. White, som hadde uttalt at et rensende ildsverd var klar over den stadig mer "verdslige" og forretningsorienterte Battle Creek, var imot å gjenoppbygge den store institusjonen. Selv om hun tilsynelatende skrev et manuskript som vitnet mot ombyggingen i 1902, ble det ikke sendt til Kellogg på det tidspunktet, og Kellogg konsulterte henne ikke direkte om planene hans. Med støtte fra styret gjenoppbygde han ikke bare institusjonen, men doblet størrelsen. Den nye bygningen ble tegnet av arkitekten Frank Mills Andrews fra Ohio og åpnet 31. mai 1903. Den nye mursteinsbygningen var designet for å være brannsikker, seks etasjer høy, med en elegant fasade som strekker seg 550 fot langs Washington Avenue og tre fløyer som åpner seg ut bak. Den inkluderte blant annet et solarium og en palmebane, og den kostet mer enn $ 700 000.

Utvisning

Kellogg brukte inntektene fra boken The Living Temple til å betale kostnadene ved gjenoppbygging. Bokens trykk ble motarbeidet av en kommisjon fra Generalist for adventistene etter at WW Prescott , et av de fire medlemmene i kommisjonen, argumenterte for at det var kjettersk. Da Kellogg arrangerte å trykke den privat, gikk boken gjennom sin egen prøve med ild: 30. desember 1902 slo ild til Herald der boken var satt og klar til å skrives ut. Da den endelig dukket opp i 1903, ble boken sterkt kritisert av White for det hun anså for sine mange uttalelser om panteisme. I løpet av de neste årene var det økende konflikt mellom Kellogg, General Conference President AG Daniells og andre. I 1907 ble Kellogg "disfellowshipped", som en del av et skisma som splittet kirken. Kellogg beholdt kontrollen over Battle Creek Sanitarium og American Medical Missionary College, og fortsatte å fremme adventistiske ideer om helse og velvære ved disse institusjonene.

I senere liv snakket Kellogg positivt om syvendedags adventister og Ellen G. Whites profetiske tjeneste, til tross for deres kamp. I 1941, som svar på kritiker ES Ballenger, formanet Kellogg Ballenger for sin kritiske holdning til fru White.

Fru White var utvilsomt en inspirert kvinne. Til tross for dette var hun menneskelig og gjorde mange feil og led sannsynligvis mer av disse feilene enn noen person noensinne gjorde. Likevel visste jeg at kvinnen var oppriktig og ærlig og at innflytelsen fra hennes liv var enormt nyttig for et stort antall mennesker, og jeg har ikke det minste ønske om på noen måte å svekke den gode innflytelsen fra hennes liv og arbeid.

Battle Creek sanitarium

Kellogg var en syvendedags adventist fram til midten av livet, og fikk berømmelse mens han var sjefsjef for Battle Creek Sanitarium, som ble eid og drevet av Seventh-day Adventist Church. Sanitæret ble drevet basert på kirkens helseprinsipper. Adventister tror på å fremme et vegetarisk kosthold, avholdenhet fra alkohol og tobakk og et treningsopplegg som Kellogg fulgte. Han huskes som en talsmann for vegetarianisme og skrev for det, selv etter at han forlot adventistkirken. Hans kostråd på slutten av 1800-tallet frarådet kjøttspising, men ikke ettertrykkelig. Hans utvikling av et tørt kosthold ble delvis drevet av adventistmålet om å redusere seksuell stimulering.

Kellogg var en spesielt sterk tilhenger av nøtter , som han trodde ville redde menneskeheten i møte med redusert matforsyning. Selv om han hovedsakelig var kjent i dag for sin utvikling av maisflak , oppfant Kellogg også en prosess for å lage peanøttsmør og utviklet sunne "granosekjeks" som ble populær så langt unna som Australia og England.

Battle Creek Sanitarium hadde sitt eget eksperimentelle kjøkken. Der hjalp Ella Eaton Kellogg med å utvikle vegetarmat, og overvåket en "kokkeskole" som underviste i matlaging for hjemmelagere. Hun ga ut en kokebok, Science in the Kitchen , som inneholder hundrevis av oppskrifter sammen med diskusjoner om ernæring og husholdnings- og diettstyring. Noen av de oppfinnsomme vegetariske oppskriftene bruker matvarer laget på sanitariet, for eksempel Nuttolene (en kjøttpastei laget av peanøtter), Protose (en kombinasjon av nøtter og korn) og forskjellige typer nøttesmør.

Kellogg mente at de fleste sykdommer lindres av en endring i tarmfloraen . Han mente at bakterier i tarmen enten kan hjelpe eller hindre kroppen; at patogene bakterier produserer toksiner under fordøyelsen av protein som forgifter blodet; at et dårlig kosthold favoriserer skadelige bakterier som deretter kan infisere annet vev i kroppen; at tarmfloraen endres av kosthold og generelt endres til det bedre av et godt balansert vegetarisk kosthold som favoriserer matvarer med lavt protein- , avførings- og fiberrik mat. Han anbefalte forskjellige regimer av spesifikke matvarer designet for å helbrede bestemte plager.

Kellogg mente videre at naturlige endringer i tarmfloraen kunne fremskyndes av klyster frøet med gunstige bakterier. Han tok til orde for hyppig bruk av en lavementmaskin for å rense tarmen med flere liter vann. Vannklyster ble fulgt av administrering av en halvliter yoghurt - halvparten ble spist, den andre halvparten ble administrert av klyster, "og dermed plantet de beskyttende bakteriene der de er mest nødvendig og kan gi mest effektive tjenester." Yoghurten tjente til å erstatte tarmfloraen i tarmen, og skapte det Kellogg hevdet var en pipende ren tarm .

Pusteøvelser på Battle Creek Sanitarium (ca. 1900)

Sanitærbesøkende engasjerte seg også i pusteøvelser og måltider for å fremme riktig fordøyelse av mat gjennom dagen. Fordi Kellogg var en sterk tilhenger av fototerapi , benyttet sanitariet kunstige solbad .

Kellogg var en dyktig kirurg, som ofte donerte sine tjenester til fattige pasienter på klinikken hans. Selv om han generelt var imot unødvendig kirurgi for å behandle sykdommer, tok han til orde for omskjæring i sine Plain Facts for Old And Young som et middel for "lokal urenhet" (som han trodde kunne føre til "ukjenslighet"), phimosis og "hos små gutter", onani .

Han hadde mange bemerkelsesverdige pasienter, som tidligere president William Howard Taft , komponist og pianist Percy Grainger , arktiske oppdagelsesreisende Vilhjalmur Stefansson og Roald Amundsen , verdensreisende Richard Halliburton og Lowell Thomas , flyger Amelia Earhart , økonom Irving Fisher , nobelprisvinnende dramatiker George Bernard Shaw , skuespiller og idrettsutøver Johnny Weissmuller , grunnlegger av Ford Motor Company Henry Ford , oppfinner Thomas Edison , afroamerikansk aktivist Sojourner Truth og skuespiller Sarah Bernhardt .

Patenter og oppfinnelser

Mat

John Harvey Kellogg utviklet og markedsførte et bredt utvalg av vegetariske matvarer. Mange av dem var ment å være egnet for et ugyldig kosthold, og de ble bevisst gjort enkle å tygge og fordøye. Stivelsesholdige matvarer som korn ble malt og bakt for å fremme omdannelsen av stivelse til dextrin . Nøtter ble malt og kokt eller dampet.

Matene Kellogg utviklet hadde også en tendens til å være tørre. I dette fulgte Kellogg læren til Ellen G. White og Sylvester Graham som anbefalte en diett med tørt mat for å minimere spenning, seksuell opphisselse og onani.

Frokostblandinger

Tidlig Kellogg's Corn Flakes -annonse

Rundt 1877 begynte John H. Kellogg å eksperimentere med å lage en mykere frokostmat, noe som var lett å tygge. Han utviklet en deig som var en blanding av hvete, havre og mais. Den ble stekt ved høye temperaturer i lang tid for å bryte ned eller "dextrinisere" stivelsesmolekyler i kornet. Etter at det var avkjølt, brøt Kellogg brødet i smuler. Kornet ble opprinnelig markedsført under navnet " Granula ", men dette førte til juridiske problemer med James Caleb Jackson som allerede solgte et hvetekorn under det navnet. I 1881, under trussel om et søksmål fra Jackson, endret Kellogg sanitariumblandingens navn til "Granola". Det ble opprinnelig brukt av pasienter på sanitæret, men begynte sakte å bygge opp en følge blant tidligere pasienter. I 1890 dannet John Sanitas Food Company for å utvikle og markedsføre matvarer.

De Kelloggs er best kjent for oppfinnelsen av den berømte frokostblanding Cornflakes . Utviklingen av det flakede frokostblandingen i 1894 har blitt beskrevet på forskjellige måter av de involverte: Ella Eaton Kellogg, John Harvey Kellogg, hans yngre bror Will Keith Kellogg og andre familiemedlemmer. Det er stor uenighet om hvem som var involvert i funnet, og hvilken rolle de spilte. Ifølge noen beretninger foreslo Ella å rulle ut deigen til tynne ark, og John utviklet et sett med ruller til formålet. Ifølge andre hadde John ideen i en drøm, og brukte utstyr på konas kjøkken for å rulle. Det er generelt enighet om at da han ble kalt ut en natt, la John Kellogg et parti hvetebærdeig etter seg. I stedet for å kaste den ut neste morgen, sendte han den gjennom valsene og ble overrasket over å få delikate flak, som deretter kunne stekes. Will Kellogg fikk i oppgave å finne ut hva som hadde skjedd, og gjenskape prosessen på en pålitelig måte. Ella og Will var ofte uenige, og deres versjoner av historien har en tendens til å minimere eller nekte hverandres engasjement, samtidig som de understreker sin egen rolle i oppdagelsen. Prosessen som Kellogg hadde oppdaget, herdet, skulle være en grunnleggende teknikk for den flakete kornindustrien.

Et patent på "Flaked Cereals and Process of Preparing Same" ble arkivert 31. mai 1895 og utstedt 14. april 1896 til John Harvey Kellogg som patent nr. 558.393. Betydelig nok gjelder patentet en rekke typer korn, ikke bare hvete. John Harvey Kellogg var den eneste personen som ble nevnt på patentet. Will insisterte senere på at han, ikke Ella, hadde jobbet med John, og gjentatte ganger hevdet at han burde ha fått mer kreditt enn han ble gitt for oppdagelsen av det flakede frokostblandingen.

I løpet av sitt første produksjonsår solgte Kelloggs titusenvis av pounds flakket frokostblanding og markedsførte det som "Granose". De fortsatte å eksperimentere med å bruke ris og mais samt hvete, og i 1898 ga de ut den første omgangen med Sanitas Toasted Corn Flakes. En modifisert versjon med lengre holdbarhet ble utgitt i 1902. På den tiden var både "Granose Biscuits" og "Granose Flakes" tilgjengelig.

Will Kellogg fortsatte å utvikle og markedsføre flakret frokostblanding. Da han foreslo å legge sukker til flakene, ville John ikke godta endringen. Så, i 1906, startet Will sitt eget selskap, Battle Creek Toasted Corn Flake Company. Dette markerte starten på en tiår lang feide mellom brødrene. Wills Battle Creek Toasted Corn Flake Company ble til slutt Kellogg Company , mens John ble nektet retten til å bruke Kellogg -navnet til frokostblandingen sin.

De hadde også andre konkurrenter, inkludert CW Post . Post ble behandlet på Battle Creek Sanitarium mellom 6. februar og 9. november 1891, og senere av kristne forskere som han krediterte for sin vellykkede behandling. Han bosatte seg i Battle Creek, åpnet sitt eget sanitarium, LaVita Inn, i mars 1892, og grunnla sitt eget tørrmatfirma, Post Holdings . Post begynte å selge Postum kaffeerstatning i 1895. Han ga ut Grape-Nuts frokostblandinger, en blanding av gjær, bygg og hvete, i januar 1898. I januar 1906 introduserte Post "Elijah's Manna", og senere omdøpte det Post Toasties Double-Crisp Corn Flakes, og markedsfør det som en direkte konkurrent til Kellogg's Corn Flakes.

John Harvey Kellogg ble hentet inn i National Inventors Hall of Fame i 2006 for oppdagelsen av temperering og oppfinnelsen av den første tørrflakede frokostblandingen, som "transformerte den typiske amerikanske frokosten".

Peanøttsmør

John H. Kellogg er en av flere personer som har blitt kreditert oppfinnelsen av peanøttsmør. Rose Davis fra Alligerville, New York, har blitt rapportert å ha spredt en peanøtt allerede i 1840, etter at sønnen beskrev kubanske kvinner som malte peanøtter og spiste pastaen på brød. I 1884 oppnådde Marcellus Gilmore Edson (1849–1940) fra Montreal , Canada et patent på "Manufacture of peanut-candy", og kombinerte 1 del av en "flavoring paste" laget av stekte peanøtter med 7 deler sukker. I 1894 solgte George A. Bayle fra St. Louis en snackmat med "Cheese Nut" som inneholdt peanøtter og ost; en peanøtt-bare versjon var tilsynelatende mer vellykket. George Washington Carver blir ofte kreditert på grunn av sitt vitenskapelige arbeid med peanøtter og markedsføring av bruken av dem. Carver og Kellogg korresponderte på 1920- og 30 -tallet om bruk av både peanøtter og søte poteter .

En eller annen form for nøttesmør, sannsynligvis laget med peanøtter, ble servert til pasienter på Battle Creek Sanitarium før oktober 1895, da Kellogg skrev til Ellen White at "noen meget gode preparater fra nøtter" helt hadde erstattet smør. Kellogg patenterte ikke peanøttsmør eksplisitt, og uttalte senere at dette var med vilje: "La alle som vil ha det, og utnytt det best". Kellogg søkte imidlertid om to patenter knyttet til "nøttesmør" i 1895, før noen andre gjorde det.

4. november 1895 søkte John H. Kellogg om to patenter som er relevante for produksjon av peanøttsmør. Patent nr. 567901, gitt 15. september 1896, var for en "Food Compound" som produserte "en forbedret produksjonsartikkel, matproduktet består av fullstendig fordøyd stivelse, fullstendig emulgert vegetabilsk olje som beskrevet, og grundig kokt og fint -delte vegetabilske proteiner avledet fra nøtter, som spesifisert. " Prosessen beskrevet innebar å ta rå spiselige nøtter, helst peanøtter eller mandler, blanchere dem for å fjerne skallet og deretter koke dem i flere timer. Nøttene ble deretter knust og ført gjennom ruller for å skille ut "et fint og relativt tørt og nesten hvitt nøttemel" og et "fuktig, deigaktig, klebende og brunt" smør eller pasta.

Det andre patentet, nr. 604493, gitt 24. mai 1898, gjaldt en "prosess for å produsere matvarer" fra "spiselige nøtter, fortrinnsvis peanøtter". Prosessen for å lage pastaen igjen innebar å koke peanøttene, men bemerket at steking var et mulig alternativ. Det siste stoffet ble oppvarmet i forseglede bokser for å få "et produkt som på mange måter skiller seg fra den opprinnelige pastaen" med en konsistens som ligner ost.

I 1898 markedsførte Kelloggs et stort utvalg av nøttebaserte matvarer gjennom Sanitas Nut Food Company. Kellogg markedsførte nøttesmør som en næringsrik proteinerstatning for folk som hadde problemer med å tygge fast mat. Fordi peanøtter var den minst kostbare nøtten som var tilgjengelig, dominerte de raskt markedet for nøttesmør.

Joseph Lambert, som hadde jobbet for Kellogg ved sanitæret, begynte å selge en håndbetjent peanøttsmørkvern i 1896. I 1899 publiserte kona Almeida Lambert en Guide for Nut Cookery .

Kjøtterstatninger

Kellogg krediterte interessen for kjøtterstatninger Charles William Dabney , en landbrukskjemiker og assisterende landbrukssekretær. Dabney skrev til Kellogg om emnet rundt 1895.

I 1896 introduserte Kellogg, men tok ikke patent på "Nuttose", det første kommersielt produserte alternativet til kjøtt. Nuttose ble hovedsakelig laget av peanøtter og lignet "kald stek fårekjøtt ". Ved krydder eller marinering kan Nuttose smakes som stekt kylling eller grill. Serveret med potetmos og grønnsaker, kan den etterligne et tradisjonelt amerikansk måltid.

19. mars 1901 fikk Kellogg det første amerikanske patentet for en "vegetabilsk erstatning for kjøtt", for en blanding av nøtter og kornblandinger kalt "Protose". I søknaden om amerikansk patent nr. "Vegetabilsk matforbindelse" beskrev Kellogg Protose som et produkt "som skal ha like eller større næringsverdi i like eller mer tilgjengelig form ... Ved riktig regulering av temperaturen og andelen av ingrediensene , utvikles forskjellige kjøttlignende smaker, noe som gir det ferdige produktet veldig karakteristiske egenskaper. " Nuttose og Protose var det første av mange kjøttalternativer.

Andre matvarer

I tillegg til å utvikle imitasjonskjøtt på forskjellige måter laget av nøtter, korn og soya, utviklet Kellogg også den første acidophilus soyamelken , som ble patentert i 1934. Kellogg tok til orde for at den skulle gis til babyer på flaske, for å forbedre tarmfaunaen og bekjempe tarminfeksjoner. Kanskje hans mest kjente pasienter var Dionne -femlingene . Da han fikk vite at Marie hadde en tarminfeksjon, sendte Kellogg et tilfelle av soyasyren sin til legen Allan Roy Dafoe . Da Maries infeksjon ryddet opp, ba Dafoe Kellogg om å sende en løpende forsyning til femlingene. I 1937 brukte hver av dem minst en halvliter per dag. En annen kjent pasient som tjente på soy acidophilus var polaroppdageren Richard E. Byrd . Kellogg solgte også yoghurt, soyamel og soyabrød.

Medisinske patenter

Radiant heat bath av John H. Kellogg ved USPTO -museet, patent nr. 558.394; patentert 14. april 1896
  • US patent 558394 , John Harvey Kellogg, "Radiant-heat bath", utstedt 14. april 1896 
  • US patent 835622 , John Harvey Kellogg, "Movement-cure device ", utstedt 13. april 1906 
  • US patent 850938 , John Harvey Kellogg, "Treningsapparat", utstedt 23. april 1907 
  • US patent 881321 , John Harvey Kellogg, "Massasjeapparat", utstedt 10. mars 1908 

Medisinske oppfinnelser

Selv om de er mindre diskutert enn hans matkreasjoner, designet og forbedret Kellogg en rekke medisinske enheter som ble regelmessig brukt på Battle Creek Sanitarium i kirurgiske operasjoner og i behandlingsmetoder som faller under begrepet " fysioterapi ". Mange av maskinene som ble oppfunnet av Kellogg ble produsert av Battle Creek Sanitarium Equipment Company, som ble etablert i 1890. Dr. Kellogg forsøkte å popularisere disse behandlingsmetodene, inkludert elektroterapi , hydroterapi og motorterapi, i sitt arbeid The Home Handbook of Domestic Hygiene og rasjonell medisin , første gang utgitt i 1881.

Siden han spesialiserte seg på visse gynekologiske operasjoner (spesielt hemorrhoidektomi og ovariotomier ) og gastrointestinale operasjoner, utviklet han forskjellige instrumenter for disse operasjonene. Disse inkluderte spesialiserte kroker og opprullere , et oppvarmet operasjonsbord og et aseptisk dreneringsrør som ble brukt ved abdominal kirurgi.

I tillegg tok Kellogg stor interesse for å utvikle instrumenter for lysterapi , mekanisk trening, riktig pust og hydroterapi . Hans medisinske oppfinnelser spenner over et bredt spekter av applikasjoner og inkluderte et varmluftsbad, vibrerende stol, oscillomanipulator, vindustelt for frisk luft, pneumografi for grafisk å representere åndedrettsvaner, loofah mitt og et apparat for sterilisering av melk hjemme. Noen av oppfinnelsene hans var fasjonable nok til å bli inkludert i førsteklasses gymsal på RMS Titanic .

Kellogg gjorde ikke en felles innsats for å tjene på sine medisinske oppfinnelser. Kelloggs uttalelse i 1916 om matselskapet hans belyser hans generelle motivasjoner: "Jeg ønsker å gjøre det klart ... at matvirksomheten jeg har drevet med er en del av min generelle plan for å spre ideene om helse og biologisk livsstil. Ellers skulle jeg ikke ha engasjert meg i det som et kommersielt foretak, men jeg har drevet det videre som en del av det generelle filantropiske arbeidet jeg var engasjert i. "

Fototerapeutiske oppfinnelser

Delvis motivert av den overskyede himmelen i Michigan vintre, eksperimenterte Kellogg med og arbeidet med å utvikle lysterapier, da han trodde på verdien av den elektriske lyspæren for å gi varmeinntrengning for behandling av kroppslige lidelser.

Han konstruerte sitt første glødelampe i 1891, og hevdet å behandle tusenvis av pasienter på Battle Creek Sanitarium før han stilte ut badet på World Columbian Exposition i Chicago i 1893. Oppfinnelsen vakte angivelig liten oppmerksomhet der, men ble brakt tilbake til Tyskland, hvor den begynte å bli produsert og solgt. Det ble spredt til Wien av Kellogg's venn Dr. Wilhelm Winternitz ; installert i kongelige palasser over hele Europa; og populært erstattet gamle tyrkiske dampbad på friidrettsklubber. Først etter at kabinettbad ble populært i Europa, utviklet etterspørselen seg i USA. Den ble importert fra Berlin til New York "som en terapeutisk nyhet". I 1896 patenterte Kellogg strålebadet i USA (US558394).

For "å registrere sitt arbeid og erfaring som en pioner innen denne grenen av fysioterapeutikk", ga Kellogg ut boken Light Therapeutics: en praktisk håndbok for fototerapi for studenten og utøveren, med spesiell henvisning til glødende elektrisk lys bad i 1910. I det korte arbeidet beskriver Kellogg påføringen av lysbuen på ryggraden, brystet, mageregionen, lender, skuldre, hofte og lår, knær og andre ledd. Han går også i detalj om å kombinere elektroterapier med hydroterapier, f.eks. Det elektriske lysbadet med dusj og sjampo.

Elektroterapeutiske oppfinnelser

Selv om Kellogg uttalte at "elektrisitet ikke er i stand til å oppnå halvparten av underverkene som mange entusiastiske elektroterapeuter hevder for det", trodde han fortsatt at elektriske strømmer var "et ekstremt verdifullt terapeutisk middel, spesielt når det brukes i forbindelse med hydroterapi, termoterapi og andre fysiologiske metoder. " Som et resultat ble elektroterapispirler brukt i Statisk elektrisk avdeling ved Battle Creek Sanitarium, spesielt for tilfeller av parestesier av nevrasteni, søvnløshet og visse former for nevralgi. Enheter ble også brukt til å administrere elektriske støt til forskjellige deler av pasientens kropp.

Vibrasjonsterapi ved hjelp av sinusformet (høyfrekvent oscillerende) elektrisk strøm ble oppdaget av Kellogg i 1884 for å ha medisinsk bruk for å øke blodsirkulasjonen og passiv trening. Spesielt oppfant Kellogg en vibrerende stol som brukes til å stimulere vitale organer i nedre del av magen. Selv i dag kan man besøke Kellogg Discovery Center i Battle Creek, Michigan, og sitte på Kellogg sin vibrerende stol, som er utstyrt for å mekanisk svinge 20 ganger i sekundet. Videre utviklet Kellogg en treningsseng for elektroterapi der en sinusformet strøm som produserte muskelsammentrekning kunne leveres uten smerter i tjue minutter og angivelig oppnådde stimulering av en rask firemiljetur.

Mekaniske massasjeapparater

Massasjeapparater inkluderte to- eller fire-personers fotvibratorer, en mekanisk slagmassasjeapparat og et elteapparat som ble annonsert i 1909 for å selge for $ 150,00 (tilsvarer omtrent $ 4300 i 2020). Kellogg tok til orde for mekanisk massasje, en gren av mekanoterapi , for tilfeller av anemi , generell svakhet og muskulær eller nervøs svakhet.

Skyllemaskin

I 1936 sendte Kellogg inn en begjæring for sin oppfinnelse om forbedringer av et "vanningsapparat som er spesielt tilpassbart for tykktarmskanning, men utsatt for bruk for andre vanningsbehandlinger." Den forbedrede vanningsapparatet inkluderte funksjoner som å måle mengden væske som kommer inn og ut av tykktarmen, samt å indikere og regulere det positive trykket til pumpevæsken.

På Battle Creek Sanitarium ble disse kolonirrigatorene ofte brukt til å skyte liter vann opp i pasientens endetarm i tykktarmene, noen ganger etterfulgt av en halvliter yoghurtklyster for å hjelpe til med ytterligere rengjøring. Det har blitt antydet at flere mennesker ville få denne behandlingen samtidig.

Syn på helse

Biologisk livsstil

Kellogg syntetiserte sin adventistiske tro med sin vitenskapelige og medisinske kunnskap, og skapte ideen om "biologisk liv". Dette var ideen om at riktig kosthold, mosjon og rekreasjon var nødvendig for å opprettholde en sunn kropp, sinn og sjel. Som sådan var retningslinjene og terapiene ved Battle Creek Sanitarium veldig i tråd med disse prinsippene for biologisk livsstil, for eksempel fokus på vegetarisme eller å drikke 8–10 glass vann om dagen. Faktisk var hans tro på at biologisk liv ville beskytte helsen hans så sterk at han ikke engang følte det nødvendig å bli vaksinert mot kopper.

Kelloggs filosofi ble presentert i syv lærebøker som ble utarbeidet for adventistskoler og høyskoler. I disse la Kellogg sin hovedvekt på verdien av frisk luft, mosjon og solskinn, og farene ved alkohol og tobakk. Når det gjelder praksis, var Kellogg biologiske livsstil veldig lik metodene til kristne fysiologer, som krever seksuell tilbakeholdenhet, total avholdenhet fra medisiner og et vegetarisk kosthold.

Syn på tobakk

Kellogg var et fremtredende medlem av kampanjen mot forbruk av tobakk, og uttalte seg ofte om saken. Han mente at forbruk av tobakk ikke bare forårsaket fysiologisk skade, men også patologisk, ernæringsmessig, moralsk og økonomisk ødeleggelse på samfunnet. Hans tro var at "tobakk ikke har en eneste forløsende egenskap ... og er en av de dødeligste av alle de mange giftige plantene botanikeren kjenner til." Hans tro var veldig i tråd med det rådende synet til adventistene, som hadde blitt noen av de viktigste støttespillerne for anti-tobakkbevegelsen.

I sin bok Tobaccoism, eller How Tobacco Kills fra 1922 , siterte Kellogg mange studier om de negative effektene av røyking, og gikk så langt som å tilskrive kvinners lengre levetid til observasjonen av at de tok mindre tobakk enn sine mannlige kolleger.

Kellogg fungerte også som president for Michigan Anti-Cigarette Society, og etter første verdenskrig tjente han som medlem av Committee of Fifty to Study the Tobacco Problem. Denne sistnevnte gruppen inkluderte Henry Ford, George Peabody og John Burroughs, og avsluttet med produksjon av en av de første pedagogiske filmene mot røyking. Kelloggs arbeid i flere komiteer mot røyking kulminerte med at Utah senator Reed Smoot introduserte et lovforslag for kongressen i 1929 som hadde som mål å sette tobakk under Pure Food and Drug Act. Til slutt klarte imidlertid ikke dette tiltaket.

Syn på alkohol og andre drikker

Selv om alkoholholdige drikker ofte ble brukt som en stimulans av det medisinske samfunnet i løpet av tiden Kellogg begynte sin medisinske praksis, var han fast i sin motstand mot praksisen. Bruken av alkohol som et middel mot noe som helst var "et onde av enorme proporsjoner."

Kellogg gikk imot den rådende forestillingen om at alkohol var et stimulerende middel. Med henvisning til samtidsforskning mente Kellogg at alkohol ikke kunne være et stimulerende middel fordi det reduserte vital aktivitet og deprimerte vitale krefter. Da han så effekten på planter, dyr og mennesker, følte han at alkohol var en gift. Kellogg la merke til skadelige effekter som alkohol hadde på både hjernen, fordøyelsessystemet og leveren, blant andre organer.

I tillegg til ideen om at alkohol var et uegnet terapeutisk verktøy, anså Kellogg det også for å føre til mental og moralsk konkurs. Alkohol var "en av djevelens mest effektive midler for å ødelegge menneskets lykke, både for nåtiden og det hinsidige." Selv moderate drikkere var utsatt for disse effektene, ettersom Kellogg følte at en gift var en gift i alle doser.

Kellogg motsatte seg også te og kaffe på grunn av koffeininnholdet i disse drikkene. Hans syn var at koffein var en gift. Ikke bare redegjorde han for mange fysiologiske og utviklingsmessige problemer forårsaket av koffein, men han antydet også at bruk av koffein kan føre til moralske mangler. Han beskyldte utbredelsen av disse drikkene ikke bare på forbudet mot alkoholholdige drikker den gangen, men også på den omfattende markedsføringsinnsatsen som produsentene av disse produktene organiserte. Kelloggs syn var at "naturen har gitt oss rent vann, med et stort utvalg av fruktjuicer og sunne og ufarlige smaker som er tilstrekkelig til å dekke alle våre behov."

Allerede på 1880 -tallet hadde Kellogg utarbeidet kart og forelesninger om farene ved tobakk og alkohol, som ble brukt mye av forelesere som oppmuntret til temperament hos studentene sine. I 1878 hadde John Harvey Kellogg, sammen med Ellen G. White, grunnleggeren av Seventh-day Adventists, og flere andre, organisert American Health and Temperance Association. Målet med denne organisasjonen var å avsløre de vidtrekkende farene ved tobakk, alkohol, te og kaffe. I de 15 årene organisasjonen fortsatte, forble Kellogg som president.

Hydropati

Egenskaper for vann

Kellogg har merket de forskjellige bruksområdene for hydropati som biprodukter av de mange egenskapene til vann. I sin bok fra 1876, The Uses of Water in Health & Disease , anerkjenner han både vannets kjemiske sammensetning og fysiske egenskaper. Hydrogen og oksygen, når de er atskilt, er to "fargeløse, gjennomsiktige og smakløse" gasser, som er eksplosive når de blandes. Enda viktigere er det at vann, sier han, har den høyeste spesifikke varmen av en hvilken som helst forbindelse (selv om det faktisk ikke gjør det). Som sådan er mengden varme og energi som trengs for å heve temperaturen på vannet betydelig høyere enn for andre forbindelser som kvikksølv. Kellogg tok for seg vanns evne til å absorbere enorme mengder energi når faseforskyvning. Han fremhevet også vanns mest nyttige egenskap, dets evne til å oppløse mange andre stoffer.

Utbedrende egenskaper av vann

Ifølge Kellogg gir vann utbedrende egenskaper dels på grunn av vital motstand og dels på grunn av dets fysiske egenskaper. For Kellogg begynner den medisinske bruken av vann med sin funksjon som kjølemiddel, en måte å senke kroppsvarmen ved å spre produksjonen så vel som ved ledning. "Det er ikke et stoff i hele materia medica som vil redusere temperaturen i kroppen så lett og så effektivt som vann." Vann kan også fungere som et beroligende middel. Mens andre stoffer fungerer som beroligende midler ved å utøve sin giftige påvirkning på hjerte og nerver, er vann et mildere og mer effektivt beroligende middel uten noen av de negative bivirkningene som er sett i disse andre stoffene. Kellogg uttaler at et kaldt bad ofte kan redusere pulsen med 20 til 40 slag per minutt raskt, i løpet av få minutter. I tillegg kan vann fungere som en tonic, og øker både sirkulasjonshastigheten og kroppstemperaturen. Et varmt bad akselererer ens puls fra 70 til 150 slag per minutt på 15 minutter. Vann er også nyttig som en anodyne siden det kan senke nervøs følsomhet og redusere smerte når det påføres i form av varm fomentation. Kellogg hevder at denne prosedyren ofte vil gi en lettelse der alle andre medisiner ikke har klart det. Han mente også at ingen annen behandling kunne fungere så godt som et krampestillende middel, som reduserer infantile kramper og kramper, som vann. Vann kan være en effektiv snerpende, da det, når det påføres kaldt, kan stoppe blødninger. Videre kan det være veldig effektivt for å produsere avføring. Mens rensemidler ville introdusere "voldelige og ubehagelige symptomer", ville vann ikke gjort det. Selv om det ikke ville ha mye konkurranse som en kvalemiddel den gangen, mente Kellogg at ingen andre stoffer kunne forårsake oppkast så godt som vann gjorde. Tilbake til en av Kellogg mest beundrede vannkvaliteter, kan det fungere som en "mest perfekt eliminering". Vann kan løse opp avfall og fremmedlegemer fra blodet. Disse mange bruksområdene med vann førte til at Kellogg trodde at "målet for den trofaste legen burde være å oppnå den største mengden godt for pasienten i minst mulig vitalitet; og det er et uomtvistelig faktum at i et stort antall tilfeller vanner er bare middelet som denne ønskelige enden kan oppnås med. "

Feil bruk av vannkuren

Selv om Kellogg berømmet hydropati for dens mange bruksområder, anerkjente han grensene. "I nesten alle tilfeller er sollys, ren luft, hvile, trening, riktig mat og andre hygieniske organer like viktige som vann. Elektrisitet er også et middel som ikke bør ignoreres, og dyktig kirurgi er absolutt uunnværlig for ikke å et lite antall saker. " Med denne troen fortsatte han med å kritisere mange medisinske skikkelser som misbrukte eller overvurderte hydropati ved behandling av sykdom. Blant disse kritiserte han det han omtalte som "Cold-Water Doctors" som ville anbefale det samme middelet uavhengig av pasientens type sykdom eller temperament. Disse legene ville foreskrive iskaldt bad i uoppvarmede rom selv under de tøffeste vintrene. Etter hans mening resulterte denne fordomsfulle tilnærmingen til sykdom i å konvertere hydropati til en mer heroisk type behandling der mange ble besatt av å ta bad i iskaldt vann. Han tar for seg de negative konsekvensene som ble forårsaket av denne "forelskelsen", blant dem tuberkulose og andre sykdommer. Denne farlige vanen ble bare forverret av leger som brukte overdreven hydropati. Kellogg forteller om et tilfelle der en pasient med lav tyfusfeber ble behandlet med 35 kalde pakninger mens han var i en svak tilstand, og ikke til overraskelse for Kellogg, døde. Kellogg fremstiller denne overdrevne og farlige bruken av hydropati som en tilbakevending til de "voldelige prosessene" med blodutslipp, antimon, kvikksølv og rensemidler. Kellogg kritiserer også uvitenheten i "Hydropathic Quacks" så vel som i Preissnitz, grunnleggeren av moderne hydropati, selv. Kellogg uttaler at "Quacks" så vel som Preissnitz er uvitende for å overvurdere hydropatien som et "helbredende" middel uten å forstå sykdommens sanne natur.

Syn på seksualitet

Både som lege og adventist var Kellogg talsmann for seksuell avholdenhet. Som lege var Kellogg godt klar over den skadelige virkningen av seksuelt overførbare sykdommer som syfilis , som var uhelbredelig før 1910 -årene. Kellogg viet store mengder av sitt pedagogiske og medisinske arbeid til å motvirke seksuell aktivitet på grunn av farer både vitenskapelig forstått den gangen-som i seksuelt overførbare sykdommer-og de som ble undervist av Syvendedags adventistkirke .

Kellogg var en tilhenger av læren til Ellen G. White og Sylvester Graham . Graham, som inspirerte til opprettelsen av graham -crackeren , tok til orde for å holde dietten ren for å forhindre seksuell opphisselse. Kellogg sitt arbeid med kosthold ble påvirket av troen på at et enkelt og sunt kosthold, med bare to måltider om dagen, ville redusere seksuelle følelser. De som opplevde fristelse var å unngå å stimulere mat og drikke, og spise veldig lite kjøtt, om noen.

Kellogg redegjorde for sine synspunkter på slike spørsmål i en av hans større bøker, utgitt i stadig lengre utgaver rundt begynnelsen av 1900 -tallet. Han var ugift da han publiserte den første utgaven av Plain Facts about Sexual Life (1877, 1., 356 sider). Han og bruden skrev tilsynelatende ytterligere 156 sider under bryllupsreisen, og ga ut den nye utgaven som Plain Facts for Old and Young (1879, 2., 512 sider). I 1886 var det 644 sider; innen 1901, 720 sider; innen 1903, 798; og i 1917 publiserte Kellogg en utgave på fire bind på 900 sider. Anslagsvis en halv million eksemplarer ble solgt, mange av diskrete dør-til-dør-gravemaskiner.

"Krigføring med lidenskap"

Kellogg advarte om at mange typer seksuell aktivitet, inkludert "overdrev" som par kan være skyldige i i ekteskapet, var mot naturen og derfor ekstremt usunt. Han trakk på advarslene til William Acton og uttrykte støtte for arbeidet til hans samtidige Anthony Comstock . Det ser ut til at han har fulgt sitt eget råd; Det antas at hans eget ekteskap aldri ble fullbyrdet.

Kellogg var en spesielt ivrig kampanje mot onani. Dette var et ortodoks syn på den tiden, spesielt i den tidligere delen av hans levetid. Kellogg var i stand til å trekke på påstandene fra mange medisinske kilder som "verken pesten eller krigen eller småkoppene eller lignende sykdommer har gitt resultater så katastrofale for menneskeheten som den skadelige vanen med onanisme ", kreditert en Dr. Adam Clarke . Kellogg advarte sterkt mot vanen med sine egne ord og hevdet at onani-relaterte dødsfall "et slikt offer bokstavelig talt dør av egen hånd", blant andre fordømmelser. Han følte at onani ødela ikke bare fysisk og psykisk helse, men også moralsk helse. Kellogg mente også at utøvelsen av denne "ensomhet" forårsaket kreft i livmoren, urinsykdommer, nattlige utslipp, impotens, epilepsi, galskap og psykisk og fysisk svekkelse; "synets svakhet" ble bare nevnt kort. Kellogg mente at onani var det verste onde man kunne begå; han omtalte det ofte som "selvmisbruk". Kellogg anså seksuell klimaks for å være en alvorlig utmattelse av nervøs energi, og skrev ".. [sex] ledsages av en sære nervøs krampe, ... en mer utmattende for systemet enn noen annen ..."

Onani forebygging

Som leder for anti-onani-bevegelsen fremmet Kellogg ekstreme tiltak for å forhindre onani. Han omskåret seg selv i en alder av 37. Hans metoder for "rehabilitering" av onani inkluderte tiltak opp til lemlestelse uten bedøvelse, på begge kjønn. Han var talsmann for å omskjære unge gutter for å dempe onani og påføre karbolsyre på en ung kvinnes klitoris . I sine Plain Facts for Old and Young skrev han:

Et middel som nesten alltid er vellykket hos små gutter, er omskjæring, spesielt når det er noen grad av phimosis . Operasjonen bør utføres av en kirurg uten administrering av bedøvelsesmiddel, ettersom den korte smerten ved operasjonen vil ha en helsemessig effekt på sinnet, spesielt hvis det er forbundet med ideen om straff, slik det kan være i noen tilfeller. Ømheten som fortsetter i flere uker avbryter øvelsen, og hvis den ikke tidligere hadde blitt for fast, kan den bli glemt og ikke gjenopptas.

lengre

en behandlingsmetode [for å forhindre onani] ... og vi har brukt den med full tilfredshet. Den består i påføring av en eller flere sølvsuturer på en slik måte at det forhindrer ereksjon. Forhuden, eller forhuden, trekkes fremover over glans, og nålen som ledningen er festet til føres gjennom fra den ene siden til den andre. Etter å ha trukket tråden gjennom, blir endene vridd sammen og kuttet av tett. Det er nå umulig for ereksjon å oppstå, og den lette irritasjonen som er produsert, fungerer som et mest kraftfullt middel for å overvinne disposisjonen for å ty til praksis

og

Hos kvinner har forfatteren funnet påføring av ren karbolsyre ( fenol ) til klitoris et utmerket middel for å dempe den unormale spenningen.

Han anbefalte også å forhindre at barn fra denne "ensomme skruen" bandasjerer eller knytter hendene og dekker kjønnsorganene med patenterte bur og elektrisk støt.

I hans Ladies 'Guide in Health and Disease , for nymphomania , anbefalte han

Kule sitz -bad; den kule klyster; et ekstra kosthold; påføring av blemmer og andre irriterende stoffer på de følsomme delene av kjønnsorganene, fjerning av klitoris og nymfer ...

Senere liv

Kellogg ville leve i over 60 år etter å ha skrevet vanlige fakta . Han fortsatte å jobbe med råd om sunt kosthold og drev sanitariet, selv om dette ble rammet av den store depresjonen og måtte selges. Han drev et annet institutt i Florida, som var populært gjennom resten av livet, selv om det var et tydelig skritt ned fra Battle Creek -instituttet.

God helse journal

Kellogg ble redaktør for tidsskriftet Health Reformer i 1874. Tidsskriftet skiftet navn til Good Health i 1879 og Kellogg hadde sin redaksjonelle stilling i mange år til han døde. The Good Health journal hadde mer enn 20 000 abonnenter og ble utgitt til 1955.

Race Betterment Foundation

Kellogg var frittalende om sitt synrase og troen på rase -segregering , uavhengig av at han selv reiste flere svarte fosterbarn. I 1906 grunnla Kellogg sammen med Irving Fisher og Charles Davenport Race Betterment Foundation , som ble et stort senter for den nye eugenikkbevegelsen i Amerika . Kellogg gikk inn for raseskille i USA, og han mente også at innvandrere og ikke-hvite ville skade den hvite amerikanske befolkningens genpool.

Sent forhold til Will Keith Kellogg

Kellogg hadde en lang personlig og forretningsmessig splittelse med broren, etter å ha kjempet i retten for rettighetene til frokostblandinger. The Foundation for Economic Education registrerer at nonagenarian JH Kellogg utarbeidet et brev som søker å gjenåpne forholdet. Sekretæren hans bestemte at arbeidsgiveren hennes hadde forringt seg selv i den og nektet å sende den. Den yngre Kellogg så det ikke før etter brorens død.

Utvalgte publikasjoner

  • 1877 Vanlige fakta for gamle og unge . Selvmisbruk ... Etter å ha tatt behørig hensyn til årsakene og virkningene av dette forferdelige onde, er spørsmålet neste for vurdering: Hvordan skal det helbredes? Når en person, gjennom uvitenhet eller svakhet, har brakt over seg de forferdelige effektene som er beskrevet, hvordan skal han finne lettelse fra sine sykdommer hvis restaurering er mulig? Til svaret på disse henvendelsene vil de fleste av de resterende sidene i dette arbeidet bli viet. Men før vi går inn på en beskrivelse av kuremetoder, vil en kort vurdering av temaet forebygging av vanen være på sin plass.
  • 1888 Behandling for selvmisbruk og dets virkninger .
  • 1893 Ladies Guide in Health and Disease
  • 1880, 1886, 1899 The Home Hand-Book of Domestic Hygiene and Rational Medicine
  • 1903 Rasjonell hydroterapi
  • 1910 Light Therapeutics
  • 1914 Needed - A New Human Race Official Proceedings: Vol. I, Proceedings of the First National Conference on Race Betterment. Battle Creek, MI: Race Betterment Foundation, 431–450.
  • 1915 "Health and Efficiency" Macmillan MV O'Shea og JH Kellogg (The Health Series of Physiology and Hygiene)
  • 1915 Eugenics Registry Official Proceedings: Vol II, Proceedings of the Second National Conference on Race Betterment. Battle Creek, MI: Race Betterment Foundation.
  • 1918 "The Itinerary of a Breakfast" Funk & Wagnalls Company: New York og London
  • 1922 Autointoksication eller Intestinal Toxemia
  • 1923 Tobakkisme eller hvordan tobakk dreper
  • 1927 New Dietetics: A Guide to Scientific Feeding in Health and Disease
  • 1929 Massasje kunst: En praktisk håndbok for sykepleieren, studenten og utøveren

Se også

Referanser

Videre lesning

Eksterne linker