Kompot - Kompot

Kompot
Fersken kompot.JPG
Tradisjonell bulgarsk kompot
Alternative navn Kompott
Type Mat
Opprinnelsessted Europa ; først og fremst øst og Balkan
Serveringstemperatur Kald, varm eller romtemperatur
Hovedingredienser Ulike frukter
Variasjoner Uzvar

Kompot eller kompott er en alkoholfri søt drikke som kan serveres varm eller kald, avhengig av tradisjon og årstid. Det oppnås ved å koke frukt som jordbær , aprikoser , fersken , epler , bringebær , rabarbra , plommer eller sure kirsebær i et stort volum vann, ofte sammen med sukker eller rosiner som ekstra søtningsmiddel. Noen ganger tilsettes forskjellige krydder som vanilje eller kanel for ekstra smak, spesielt om vinteren når kompot vanligvis serveres varm. Kompot er populær i både sentrale og østeuropeiske land så vel som i Sør -Europa .

Kompot

Kompot er en del av de kulinariske kulturer i mange land i Sentral-, Øst-, Sør -Europa og Midtøsten, for eksempel: Bulgaria , Armenia , Albania , Aserbajdsjan , Hviterussland , Ukraina , Russland , Polen , Bosnia -Hercegovina , Litauen , Latvia , Estland , Ungarn , Slovakia , Slovenia , Kroatia , Nord -Makedonia , Serbia , Montenegro , Moldova og Romania (hvor det er kjent som kompott ), Østerrike , Hellas , Georgia og Kypros . Kompot ( компот på: bulgarsk, russisk, serbisk, bosnisk, makedonsk og ukrainsk) var en mye brukt måte å konservere frukt til vintersesongen i sør- og østeuropeiske land. I 1885 skrev Lucyna Ćwierczakiewiczowa i en oppskriftsbok at kompot konservert frukt så godt at det virket ferskt. Kompot var fremdeles populær på 1970 -tallet. Det er også populært i mange sentralasiatiske land, for eksempel Usbekistan og Kirgisistan .

Forbruket av kompot har gått ned siden 1980 -tallet. Etter endt konservering av mat i mange land i Sør- og Øst -Europa har kompot blitt erstattet av fruktjuice, brus og mineralvann.

Uzvar

Uzvar eller vzvar er en lignende drink, tilberedt av forskjellige tørkede frukter og noen ganger bær, søtet med honning eller sukker, populær i Ukraina og Russland .

Se også

Notater og referanser

Eksterne linker