Laskiainen - Laskiainen
Laskiainen ( finsk uttale: [ˈlɑskiɑi̯nen] ) er en feiring med finsk opprinnelse, som inkluderer både hedenske og kirkelige tradisjoner, og blir ofte beskrevet som en " glidefestival midt på vinteren".
I geistlig forstand er Laskiainen assosiert med Shrove Tuesday (aka Fat Tuesday) og er en feiring av begynnelsen av fastetiden som finner sted før påske . I Nord-Europa har denne tradisjonen blitt praktisert fra i det minste 700-tallet og utover, og i katolske land - i form av karneval - allerede før det.
Laskiainen i Finland
Etymologi
Etymologien til ordet "laskiainen" har vært usikker. Kandidater til kilden til ordet har vært "laskeutua" ("å stige ned", som i nedstigning til faste) eller "laskea" ("å telle", som i telle dager til påske). I følge et tredje forslag kommer ordet fra det gamle romanske begrepet carne lasciare ("å la kjøtt"), med den siste delen har endret seg til en finsk form.
Ettersom Laskiainen kalles "fettisdag" ("fet tirsdag") på svensk etter det franske navnet " Mardi Gras ", er en mulig forklaring på det finske navnet ganske enkelt "läskitiistai" ("fet tirsdag"). Det finske ordet "läski" kommer fra det svenske ordet "fläsk" som betyr svinekjøtt og svinekjøttfett. "Fläsktisdag" er også en del av svenske kulinariske tradisjoner.
Tradisjoner
Tradisjonene til Laskiainen består i stor grad av glede og høytider.
Mange av de finske Laskiainen-tradisjonene er sannsynligvis basert på en gammel arbeidsfest, der kvinner sluttet å endre lin , hamp og ull og spinne dem til garn . Overlevende gamle Laskiainen-tradisjoner inkluderer utforkjøring og aking rundt en stolpe. Laskiainen er ikke lenger forbundet med veksten av lin, men er i stedet en fest for å si farvel til den mørke vinteren og vente på våren .
Etter reformasjonen observerte ikke finnene lenger faste, men mange tro og begrensninger ble liggende i folks sinn. Laskiainen forble en bondearbeidsfest, viktigst av alt som en dag som tilhørte kvinnearbeidet. En gammel europeisk nyttårsdag ligger aroung Laskiainen, noe som har ført til mange folketroer og magi knyttet til det i det historiske Finland. Arbeidet måtte stoppes tidlig på ettermiddagen på Laskiainen, for at arbeidet skulle lykkes resten av året. Tiden for badstue var i dagslys og badegjester måtte være stille i badstuen.
Mat
Matvarer som ofte nytes i Finland i Laskiainen inkluderer i mange tilfeller ertesuppe med skinke og oster.
I gamle tider var Laskiainen en tid til å spise solide mengder kjøtt, fordi neste mulighet til å spise kjøtt kom først i påsken etter faste. Tradisjonelle Laskiainen-matvarer inkluderte fett "rieska" -brød og kjøttsuppe. "Rieska" -brødet ble laget av bygg og krydret med svinefett. Kjøttsuppa ble tilberedt av erter og rugkorn og krydret med svineføtter eller grisehode. Suppen ble også kalt grisfotsuppe.
Desserter er også en integrert del av Laskiainen. Den mest kjente desserten etter måltidet til Laskiainen, ofte nytes med kaffe eller te, er laskiaispulla , som er en søt rulle fylt med mandelmasse eller jordbærsyltetøy og pisket krem. Dette bakverket begynte å bli vanlig på 1800-tallet.
Det var også tro på mat. Viktigst, maten måtte være fet. Jo mer fett glitret på folks fingre og munn, jo mer melk ga kyrne og jo fetere fikk grisene. Fettete fingre skal ikke tørkes av, i stedet måtte fettet være igjen for å rense seg selv. Dette garanterte gode ferdigheter med en ljå. De som slikket fingrene, ville såret seg med en ljå. Da maten ble liggende på bordet hele dagen, garanterte dette rikelig med mat resten av året.
Laskiainen i Nord-Amerika
Også i Nord-Amerika er det tradisjonelt i Laskiainen å spise et måltid med delt ertesuppe med skinke, og for moro skyld - som i Finland - å gli nedover en høyde på enten snødekte eller isete spor, ofte på akebrett .
Et av stedene der Laskiainen feires utenfor Europa i form av en årlig festival, er samfunnet Palo , som ligger mellom Aurora og Makinen ved bredden av Loon Lake i Minnesota . Med denne feiringen er Palo hjemmet til en av de lengste kontinuerlig holdte årlige finsk-amerikanske festivalene i USA , andre er f.eks. Ulike Saint Urhos Day- festivaler som holdes hver 16. mars både i Canada og USA , og FinnFest USA festivaler, som har funnet sted på steder i hele USA, vanligvis vert for lokalsamfunn med tilknytning til finsk-amerikansk kulturhistorie.
Mange finske-nordamerikanske grupper og klubber er vert for forskjellige Laskiainen-feiringer, men den store som utviklet seg og ble mer organisert i Palo på 1930-tallet, er kjent for både størrelse og lang levetid.