Limonade - Lemonade

For annen bruk, se Lemonade (disambiguation) og Pink Lemonade .

Glass overskyet limonade, typisk i Nord -Amerika
Kullsyreholdig limonade ( R. White's Lemonade på bildet ), typisk i Storbritannia, Irland og Australia

Lemonade er en søtet sitron -flavored drikke .

Det finnes varianter av limonade over hele verden. I Nord -Amerika og Sør -Asia dominerer overskyet limonade. Det er tradisjonelt en hjemmelaget drink som bruker sitronsaft, vann og et søtningsmiddel som rørsukker , enkel sirup eller honning . I Storbritannia, Irland og Australia er en kullsyreholdig limonade mer vanlig. Til tross for forskjellene mellom drikkene, er hver enkelt kjent som "limonade" i land der den er dominerende.

Suffikset "-Ade" kan også anvendes for andre lignende drikker laget med forskjellige frukter, for eksempel limeade , orangeade , eller cherryade .

Historie

En drink laget av sitroner, dadler og honning ble konsumert i Egypt fra 1300- og 1300 -tallet , inkludert en sitronsaftdrikk med sukker, kjent som qatarmizat . I 1676 solgte et selskap kjent som Compagnie de Limonadiers sitronade i Paris .

Mens kullsyreholdig vann ble oppfunnet av Joseph Priestley i 1767, var den første referansen som ble funnet til kullsyreholdig limonade i 1833 da drikken ble solgt i britiske forfriskningsboder. R. White's Lemonade har blitt solgt i Storbritannia siden 1845.

Varianter

Overskyet limonade

Barn som driver en limonadestand i La Cañada Flintridge, California , 1960

Den dominerende formen for limonade som finnes i USA, Canada og India, grumsete limonade, også kjent som tradisjonell eller gammeldags limonade i Storbritannia og Australia, er ikke-karbonert og laget med fersk sitronsaft; kommersielt produserte varianter er imidlertid også tilgjengelige. Generelt servert kald, grumsete limonade kan også serveres varm som et middel for lunger og ondt i halsen, frosset eller brukt som en mikser .

Tradisjonelt sett starter barn i amerikanske og kanadiske nabolag med limonadestativer for å tjene penger i sommermånedene . Konseptet har blitt ikonisk for ungdommelig amerikansk sommer i den grad parodier og variasjoner på konseptet eksisterer på tvers av media. Referanser finnes i tegneserier og tegneserier som Peanuts og dataspillet Lemonade Stand fra 1979 .

This is Hibiscus Iced Tea and Lemonade. The pink Hibiscus Ice Tea is poured on top of the yellow Lemonade to create a color contrast. The glass is resting outside on the sidewalk and the sun is creating a long shadow from the glass toward the viewer.
Hibiscus Ice Tea and Lemonade

Rosa limonade

En populær variant av tradisjonell sitronade, rosa sitronade, er laget ved å legge til ekstra fruktjuicer, smaker eller matfarger i oppskriften. De fleste kjøpte rosa limonaden er ganske enkelt farget med konsentrert druesaft eller fargestoffer.

En nekrolog fra 1912 krediterte oppfinnelsen av rosa sitronade til sirkusarbeider Henry E. "Sanchez" Allott, og sa at han ved en feiltakelse hadde sluppet inn røde kanelsukker.

En annen opprinnelseshistorie krediterer en annen sirkusarbeider, Pete Conklin, i 1857. Hans bror George Conklin forteller historien i hans memoarer fra 1921. I følge historien var Conklins limonade en blanding av vann, sukker og vinsyre , med karet pyntet med en enkelt sitron som han gjentatte ganger brukte for sesongen. En dag gikk han tom for vann. Han lette desperat og fant et kar med vann en bareback -rytter nylig hadde brukt til å skylle de rosa strømpebuksene. Tilsetning av sukker, syre og rester av sitronbiter tilbød han den resulterende blandingen som "jordbærlemonade" og så salget hans doble.

Klar limonade

Den britiske formel 1 -racerføreren Jackie Stewart drakk kullsyreholdig limonade i 1969

Den dominerende formen for limonade i Storbritannia, Irland og Australia er en klar, sitronaktig smak av kullsyreholdig drikke. Schweppes , R. White's Lemonade og C&C er vanlige merker, og butikker har vanligvis også en limonade i butikk. Schweppes bruker en blanding av sitron- og limeoljer. Andre brus , brus (eller pop) som er både sitron- og lime-smaksatt, kan også noen ganger bli referert til som limonade, for eksempel Sprite og 7 up . Det er også spesialsmaker, for eksempel Fentimans Rose Lemonade, som selges i Storbritannia, USA og Canada. Shandy , en blanding av øl og klar limonade, selges ofte ferdigflaske eller bestilles på puber.

Brun sitronade

Det finnes forskjellige drinker som kalles brun sitronade. I Ulster , den nordlige provinsen i Irland , er brun sitronade smaksatt med brunt sukker . En variant fra Venezuela har rørsukker og lime.

Andre varianter

I India og Pakistan , hvor det er kjent som nimbu paani , og i Bangladesh , kan limonader også inneholde salt og/eller ingefærjuice . Shikanjvi er en tradisjonell limonade fra denne regionen, og kan også smaksettes med safran , spisskummen og andre krydder.

Limonana , en type sitronade laget av ferskpresset sitronsaft og mynteblader , er en vanlig sommerdrink i Midtøsten . I Nord -Afrika er en drink kalt cherbat laget av sitron, mynte og rosevann .

Switcha er en versjon av drikken som er laget på Bahamas og Turks & Caicos som også kan lages med lime i stedet for sitroner.

Sitronpressé

Den franske brus citron pressé, blir fortynnet med vann

I Frankrike er det vanlig at restauranter tilbyr citron pressé, en ublandet versjon av limonade der kunden får sitronsaft, sirup og vann separat for å blandes i foretrukne proporsjoner.

Helseeffekter

Den høye konsentrasjonen av sitronsyre i sitronsaft er grunnlaget for populærkulturelle anbefalinger om inntak av sitronade for å forhindre kalsiumbaserte nyrestein . Studier har ikke vist at sitronade forårsaker en vedvarende forbedring av urins pH , økt sitronsyrekonsentrasjon i urinen, reduksjon i overmettelse av steindannende salter eller forebygging av tilbakevendende steiner.

Galleri

  • Limonana tjenestegjorde i Damaskus , Syria

  • Drikkedispenser som inneholder sitronade.

  • Limeade med is, en type limonade laget av lime, Thailand.

Se også

Referanser

Eksterne linker