Husdyr - Livestock

Storfe på en beite i Østerrike

Sau i Parc National des Ecrins (Frankrike)

Husdyr er vanligvis definert som tamme dyr oppvokst i en landbruks innstillingen for å lage arbeidskraft og råvarer som kjøtt , egg , melk , pels , skinn og ull . Begrepet er noen ganger brukt til å referere utelukkende til de som er avlet for forbruk, mens andre ganger er det bare refererer til oppdretts drøvtyggere som storfe , sau og geiter . Hester regnes som husdyr i USA. The USDA klassifiserer svin, kalv, okse og lam ( fårekjøtt ) som husdyr og alle husdyr som rødt kjøtt . Fjærkre og fisk er ikke inkludert i kategorien.

Avl, vedlikehold og slakting av husdyr, kjent som husdyrhold , er en komponent i moderne jordbruk som har blitt praktisert i mange kulturer siden menneskehetens overgang til oppdrett fra jeger-samler- livsstil. Husdyrhold har variert mye på tvers av kulturer og tidsperioder, og spiller fortsatt en stor økonomisk og kulturell rolle i mange lokalsamfunn.

Husdyrhold har stort sett skiftet til intensivt dyrehold . Intensivt dyrehold øker utbyttet av de forskjellige kommersielle produktene, men har også ført til negative effekter på dyrevelferd , miljø og folkehelse . Spesielt husdyr, spesielt storfekjøtt, meieri og sauer, har stor innflytelse på klimagassutslipp fra landbruket .

Etymologi

Dette australske veiskiltet bruker det mindre vanlige uttrykket "bestand" for husdyr.

Ordet husdyr ble først brukt mellom 1650 og 1660, som et sammensatt ord som kombinerer ordene "levende" og "bestand". I noen perioder har " storfe " og "husdyr" blitt brukt om hverandre. I dag er den moderne betydningen av storfe tamme storfe , mens husdyr har en bredere sans.

USAs føderale lovgivning definerer begrepet for å gjøre bestemte landbruksvarer kvalifiserte eller ikke kvalifiserte for et program eller en aktivitet. For eksempel definerer Livestock Mandatory Reporting Act fra 1999 (PL 106–78, tittel IX) husdyr bare som storfe, svin og sauer, mens lovgivningen om katastrofehjelp fra 1988 definerte begrepet som "storfe, sau, geit, svin, fjærfe (inkludert fjærfe som produserer egg), heste som brukes til mat eller til produksjon av mat, fisk som brukes til mat og andre dyr utpekt av sekretæren ".

Deadstock er definert i motsetning til husdyr som "dyr som har dødd før slakting, noen ganger på grunn av sykdom eller sykdom". Det er ulovlig i mange land, for eksempel Canada , å selge eller behandle kjøtt fra døde dyr til konsum.

Historie

Dyreoppdrett oppsto under den kulturelle overgangen til bosatte bondesamfunn fra jeger-samler- livsstil. Dyr blir tamme når avl og levekår blir kontrollert av mennesker. Over tid har den kollektive oppførselen, livssyklusen og fysiologien til husdyr endret seg radikalt. Mange moderne husdyr er uegnet til å leve i naturen.

Den hunden ble temmet tidlig; hunder dukker opp i Europa og Fjernøsten fra omtrent 15 000 år siden. Geiter og sauer ble tamme i flere hendelser en gang mellom 11.000 og 5000 år siden i Sørvest -Asia. Griser ble tammet av 8.500 f.Kr. i Midtøsten og 6000 f.Kr. i Kina . Domestisering av hesten dateres til rundt 4000 f.Kr. Storfe har blitt tamme siden for cirka 10 500 år siden. Kyllinger og annet fjærfe kan ha blitt tamme rundt 7000 f.Kr.

Typer

Begrepet "husdyr" er utydelig og kan defineres smalt eller bredt. Husdyr refererer stort sett til enhver rase eller populasjon av dyr som holdes av mennesker for et nyttig, kommersielt formål.

Dyr	Vill stamfar	Domestisering	Utnyttelse	Bilde
Hest	Tarpan	Mongolia	Ridning, racing, bæring og trekking av last, kjøtt, melk
Esel	Afrikansk vill rumpe	Afrika	Dyr av byrde og utkast
Kveg	Eurasiske urokker	Eurasia	Kjøtt, melk og trekk
Zebu	Indiske urokker	Eurasia	Melk, kjøtt og trekk
Bali storfe	Banteng	SE Asia	Kjøtt, melk og trekk
Yak	Vill yak	Tibet	Pakk dyr, melk, kjøtt og skjul
Vannbøffel	Villvannbøffel	India og SE Asia	Kjøtt, melk og byrd
Gayal	Gaur	India og Malaysia	Dyr av byrde og utkast
Sau	Mouflon	Iran og Lilleasia	Kjøtt, melk og fleece.
Geit	Bezoar ibex	Hellas og Pakistan	Kjøtt, melk og fleece
Reinsdyr	Reinsdyr	Eurasia	Utkast, melk, kjøtt og skinn
Baktrisk kamel	Vill baktrisk kamel	Sentral Asia	Ridning og racing
Arabisk kamel	Thomas kamel	Nord -Afrika og SV -Asia	Ridning og racing
Llama	Guanaco	Andesfjellene	Pakk dyr og fleece
Alpakka	Guanaco	Andesfjellene	Fleece
Tamsvin	Villsvin	Eurasia	Kjøtt
Kanin	Europeisk kanin	Europa	Kjøtt
marsvin	Montane marsvin	Andesfjellene	Kjøtt

Mikro-husdyr

Mikrodyr er begrepet som brukes for mye mindre dyr, vanligvis pattedyr. De to dominerende kategoriene er gnagere og lagomorfer (kaniner). Enda mindre dyr blir holdt og oppdratt, for eksempel sirisser og honningbier . Mikrodyr inkluderer vanligvis ikke fisk ( havbruk ) eller kyllinger ( fjørfeoppdrett ).

Oppdrettspraksis

Geitfamilie med 1 uke gammel gutt

Farring site i en naturlig hule i Nord -Spania

Tradisjonelt var dyrehold en del av livsoppholdsbrukerens livsstil, og produserte ikke bare maten som trengs av familien, men også drivstoff, gjødsel, klær, transport og trekkraft. Å drepe dyret for mat var en sekundær vurdering, og hvor det var mulig ble produktene, som ull, egg, melk og blod (av Maasai ) høstet mens dyret fortsatt var i live.

I det tradisjonelle transhumansystemet flyttet mennesker og husdyr sesongmessig mellom faste sommer- og vinterbeiter; i montane strøk sommerbeitet oppe i fjellet, vinterbeitet i dalene.

Dyr kan holdes omfattende eller intensivt. Omfattende systemer involverer dyr som streifer etter vilje, eller under tilsyn av en gjeter, ofte for å beskytte dem mot rovdyr . Ranching i det vestlige USA involverer store storfe storfe som beiter mye over offentlige og private landområder. Lignende storfe stasjoner finnes i Sør -Amerika, Australia og andre steder med store landområder og lite nedbør. Oppdrettssystemer har blitt brukt til sau , hjort , struts , emu , lama og alpakka . I opplandet i Storbritannia blir sauer slått ut på fjellet om våren og beiter de mange fjellgressene uten tilsyn, og blir brakt til lavere høyder sent på året, med tilleggsfôring om vinteren.

På landsbygda kan griser og fjærfe få mye av ernæringen fra rensing, og i afrikanske samfunn kan høner leve i flere måneder uten å bli matet, og fremdeles produsere ett eller to egg i uken. I den andre ekstremen, i de mer utviklede delene av verden, blir dyr ofte intensivt administrert ; melkekyr kan holdes i nullbeiteforhold med alt fôret tilbrakt; storfekjøtt kan holdes i fôrplasser med høy tetthet ; griser kan oppbevares i klimakontrollerte bygninger og aldri gå utendørs; fjærfe kan oppdrettes i fjøs og oppbevares i bur som legefugl under lysstyrte forhold. Mellom disse to ytterpunktene er semi-intensive, ofte familiedrevne gårder der husdyr beiter ute store deler av året, ensilasje eller høy lages for å dekke tiden på året når gresset slutter å vokse, og gjødsel, fôr og andre innsatsmidler er kjøpt på gården utenfra.

Rovdyr

Husdyrbønder har lidd av villdyr predasjon og tyveri av rustlere . I Nord -Amerika blir dyr som grå ulv , grizzlybjørn , cougar og coyote noen ganger ansett som en trussel mot husdyr. I Eurasia og Afrika inkluderer rovdyr ulv, leopard , tiger , løve , dhole , asiatisk svartbjørn , krokodille , flekket hyene og andre kjøttetere . I Sør -Amerika er villhunder , jaguarer , anakondaer og brillebjørner trusler mot husdyr. I Australia er dingo , rev og kil-tailed eagle vanlige rovdyr, med en ekstra trussel fra tamhunder som kan drepe som svar på et jaktinstinkt og etterlate skrotten slitt.

Sykdom

God oppdrett, riktig fôring og hygiene er de viktigste bidragsyterne til dyrehelsen på gårder, noe som gir økonomiske fordeler gjennom maksimal produksjon. Når dyr, til tross for disse forholdsreglene, fortsatt blir syke, blir de behandlet med veterinærmedisin av bonden og veterinæren . Når bønder behandler sine egne dyr i EU, må de følge retningslinjene for behandling og registrere behandlingene som er gitt.

Dyr er utsatt for en rekke sykdommer og tilstander som kan påvirke deres helse. Noen, som klassisk svinepest og scrapie, er spesifikke for en type bestand, mens andre, som munn- og klovsyke, påvirker alle klovdyr . Når tilstanden er alvorlig, pålegger myndighetene forskrifter for import og eksport, om flytting av lager, karantenebegrensninger og rapportering av mistenkte tilfeller. Vaksiner er tilgjengelige mot visse sykdommer, og antibiotika brukes mye der det er aktuelt.

På en gang ble antibiotika rutinemessig tilsatt visse sammensatte næringsmidler for å fremme vekst, men dette anses nå som dårlig praksis i mange land på grunn av risikoen for at det kan føre til antibiotikaresistens . Dyr som lever under intensive forhold er spesielt utsatt for indre og eksterne parasitter; økende antall lus påvirker oppdrettslaks i Skottland. Å redusere parasittbyrdene på husdyr resulterer i økt produktivitet og lønnsomhet.

I følge spesialrapporten om klimaendringer og land forventes husdyrsykdommer å bli verre ettersom klimaendringene øker temperaturen og nedbørenes variasjon.

Transport og markedsføring

Griser blir lastet inn i transporten

Siden mange husdyr er flokkdyr, ble de historisk drevet til å markedsføre "på hoven" til en by eller et annet sentralt sted. Metoden brukes fremdeles noen steder i verden.

Lastebiltransport er nå vanlig i utviklede land.

Lokal og regional husdyr auksjoner og råvaremarkedene lette handelen med husdyr. I Canada på Cargill- slakteriet i High River, Alberta , behandler 2000 arbeidere 4500 storfe per dag, eller mer enn en tredjedel av Canadas kapasitet. Det stengte da noen av arbeiderne ble smittet med koronavirussykdom 2019 . Cargill-fabrikken sammen med JBS-anlegget i Brooks, Alberta og Harmony Beef-anlegget i Balzac, representerer Alberta fullt tre fjerdedeler av den kanadiske biffforsyningen. I andre områder kan husdyr kjøpes og selges på en basar eller et vått marked , slik som kan finnes i mange deler av Sentral -Asia .

I utviklingsland har tilgang til markeder oppmuntret bønder til å investere i husdyr, og resultatet er forbedret levebrød. For eksempel har International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics (ICRISAT) jobbet i Zimbabwe for å hjelpe bønder med å få mest mulig ut av husdyrholdet.

I lager show , bønder bringe sine beste buskap å konkurrere med hverandre.

Miljøpåvirkning

Husdyrhold har en betydelig innvirkning på verdensmiljøet. Det er ansvarlig for et sted mellom 20 og 33% av ferskvannsforbruket i verden, og husdyr, og produksjon av fôr til dem, opptar omtrent en tredjedel av jordens isfrie land. Husdyrproduksjon er en medvirkende årsak til utryddelse av arter , ørkendannelse og ødeleggelse av habitater . Kjøtt regnes som en av hovedfaktorene som bidrar til den nåværende sjette masseutryddelsen . Dyrbruket bidrar til artsutryddelse på forskjellige måter. Habitat ødelegges ved å rydde skog og omdanne land til fôrvekster og beite (for eksempel er husdyrhold ansvarlig for opptil 91% av avskogingen i Amazonas -regionen ), mens rovdyr og planteetere ofte blir målrettet og jaktet på grunn av en trussel mot husdyrfortjeneste.

Husdyrproduksjon krever store arealer.

I tillegg produserer husdyr klimagasser . IPCC ( Intergovernmental Panel on Climate Change ) har estimert at landbruket (inkludert ikke bare husdyr, men også matavling, biodrivstoff og annen produksjon) sto for omtrent 10 til 12 prosent av de globale menneskeskapte klimagassutslippene (uttrykt som 100-årig karbondioksid ekvivalenter) i 2005 og i 2010. Kyr produserer rundt 570 millioner kubikkmeter metan per dag, som utgjør fra 35 til 40% av de totale metanutslippene fra planeten. Husdyr er ansvarlig for 65% av alle menneskelige utslipp av det kraftige og langlivede drivhusgassen lystgass . Som et resultat blir måter å redusere dyreholdets miljøpåvirkning undersøkt. Strategier inkluderer bruk av biogass fra gjødsel.

Økonomiske og sosiale fordeler

Globale distribusjonsdata for storfe, bøfler, hester, sauer, geiter, griser, kyllinger og ender i 2010.

Verdien av den globale husdyrproduksjonen i 2013 har blitt estimert til 883 milliarder dollar (konstant 2005–2006 dollar).

Husdyr gir en rekke matvarer og ikke -matvarer; sistnevnte inkluderer lær, ull, legemidler, beinprodukter, industrielt protein og fett. For mange slagterier kan svært lite animalsk biomasse gå til spill ved slakting. Selv tarminnhold fjernet ved slakting kan gjenvinnes for bruk som gjødsel. Husdyrgjødsel bidrar til å opprettholde fruktbarheten i beiteområder. Gjødsel samles ofte fra fjøs og fôringsområder for å gjødsle dyrket mark. Noen steder brukes husdyrgjødsel som drivstoff, enten direkte (som i noen utviklingsland), eller indirekte (som metankilde for oppvarming eller for å generere elektrisitet). I regioner der maskinkraften er begrenset, brukes noen husdyrklasser som trekkmasse, ikke bare for jordbearbeiding og annen bruk på gården, men også for transport av mennesker og varer. I 1997 ga husdyr energi til mellom anslagsvis 25 og 64% av dyrkingsenergien i verdens vanningssystemer, og at 300 millioner trekkdyr ble brukt globalt i småskala jordbruk .

Selv om husdyrproduksjonen tjener som en inntektskilde, kan den gi flere økonomiske verdier for familier på landsbygda, ofte som en viktig bidragsyter til matsikkerhet og økonomisk sikkerhet . Husdyr kan tjene som forsikring mot risiko og er en økonomisk buffer (av inntekt og matforsyning) i noen regioner og noen økonomier (f.eks. Under noen afrikanske tørke). Imidlertid kan bruken av den som buffer noen ganger være begrenset der alternativer finnes, noe som kan gjenspeile strategisk vedlikehold av forsikring i tillegg til et ønske om å beholde produktive eiendeler. Selv for noen husdyrholdere i utviklede nasjoner kan husdyr tjene som en slags forsikring. Noen avlere kan produsere husdyr som en strategi for diversifisering av inntektskildene, for å redusere risiko knyttet til vær, markeder og andre faktorer.

Mange studier har funnet bevis på den sosiale, så vel som økonomiske, betydningen av husdyr i utviklingsland og i regioner med fattigdom på landsbygda, og slike bevis er ikke begrenset til pastorale og nomadesamfunn .

Sosiale verdier i utviklede land kan også være betydelige. For eksempel, i en studie av husdyrhold som er tillatt på nasjonal skogsmark i New Mexico, USA, ble det konkludert med at "ranching opprettholder tradisjonelle verdier og knytter familier til forfedres land og kulturarv ", og at en "følelse av sted, tilknytning til land, og verdien av å bevare åpen plass var vanlige temaer ". "Betydningen av land og dyr som et middel til å opprettholde kultur og livsstil fant gjentatte ganger i komiteens svar, det samme gjorde temaene ansvar og respekt for land, dyr, familie og samfunn."

I USA har fortjenesten en tendens til å være lav blant motivasjonene for engasjement i husdyrhold. I stedet pleier familie, tradisjon og ønsket levemåte å være store motivatorer for kjøp av ranch, og bønder "har historisk sett vært villige til å godta lav avkastning fra husdyrproduksjon".

Se også

Referanser

Eksterne linker

• Better Lives Through Livestock av ILRI
• Husdyr - New South Wales Government
• Havana Livestock Fair (Photo Feature) - Havana Times , 19. oktober 2010
• En kort historie om husdyrproduksjon