Loire Valley (vin) - Loire Valley (wine)

Loire Valley

Vinregion
Land	Frankrike
Underregioner	Anjou , Nantes , Saumur , Touraine , Centre-Val de Loire
Størrelse på plantede vingårder	185 000 dekar (750 km 2 )
Druer produsert	Chenin blanc , Sauvignon blanc , Cabernet franc , Melon de Bourgogne , Gamay , Pinot noir og mer
Vin produsert	Likevel musserende vin , dessertvin , rosé

Den Loire-dalen vin regionen omfatter fransk vin regioner som ligger langs elven Loire fra Muscadet regionen nær byen Nantes på Atlanterhavskysten til regionen av Sancerre og Pouilly-Fumé like sørøst for byen Orléans i nordlige sentrale Frankrike . I mellom er regionene Anjou-vin , Saumur , Bourgueil , Chinon og Vouvray . Selve Loire-dalen følger elven gjennom Loire- provinsen til elvens opprinnelse i Cévennes, men størstedelen av vinproduksjonen finner sted i regionene nevnt ovenfor. Området inkluderer 87 appeller under Appellation d'origine contrôlée (AOC), Vin Délimité de Qualité Superieure (VDQS) og Vin de pays- systemene. Mens størstedelen av produksjonen er hvitvin fra druene Chenin blanc , Sauvignon blanc og Melon de Bourgogne , er det laget røde viner (spesielt rundt Chinon- regionen) fra Cabernet franc . I tillegg til stilleviner produseres også rosé , musserende og dessertviner . Med Crémant- produksjon i hele Loire er den den nest største produsenten av musserende vin i Frankrike etter Champagne . Blant disse forskjellige vinstiler, har Loire-viner en tendens til å utvise karakteristisk fruktighet med friske, skarpe smaker - spesielt i ungdommen. Loire-dalen har en lang historie med vinproduksjon helt tilbake til det første århundre. I høymiddelalderen var vinene fra Loire-dalen de mest anerkjente vinene i England og Frankrike, enda mer verdsatt enn de fra Bordeaux .

Historie

Arkeologiske bevis tyder på at romerne plantet de første vingårdene i Loire-dalen under bosettingen av Gallia i det 1. århundre e.Kr. På 500-tallet ble den blomstrende vindyrking i området lagt merke til i en publikasjon av dikteren Sidonius Apollinaris . I sitt arbeid History of the Frankes skrev biskop Gregory of Tours om bretonernes hyppige plyndring av områdets vinlagre. På 1100-tallet hadde vinene til Sancerre rykte over hele Europa for sin høye kvalitet. I høymiddelalderen var vinene fra Loire-dalen de mest anerkjente vinene i England og Frankrike, enda mer verdsatt enn de fra Bordeaux.

Klima og geografi

Loire-elven nær byen Champtoceaux i vinregionen Anjou.

Loire elven har en betydelig effekt på mesoclimate i regionen, legger de nødvendige ekstra par grader i temperatur som gjør at druene til å vokse når de områdene i nord og sør for Loire-dalen har vist seg å være ugunstig for vindyrking. I tillegg til å finne vingårder langs Loire, er flere av elvenes bifloder også godt plantet, inkludert elvene Allier , Cher , Indre , Loir , Sèvre Nantaise og Vienne . Området har et kontinentalt klima som er sterkt påvirket av Loire-elven og Atlanterhavet ved den vestlige kanten av regionen. Klimaet kan være veldig kjølig med frost på våren som en potensiell fare for vinrankene. I løpet av høstmånedene regn kan føre til at druene høstes etter moden, men kan også hjelpe til med utviklingen av Botrytis cinerea for regionens dessertviner.

Temperatur, nedbør og gjennomsnittlig solskinstid i Angers ( Anjou ):

Vinodling og vinfremstilling

Vineyard i Loire-dalen nær Saumur

Med over 185.000 dekar (750 km ² ) plantet under vinranker, er Loire-dalen omtrent to tredjedeler av størrelsen på vinregionen Bordeaux . På grunn av sin beliggenhet og marginale klima har den generelle kvaliteten på en årgang en dramatisk effekt på kvaliteten på regionens viner - mer enn med andre franske vinregioner. Den vanligste faren er at det kule klimaet vil forhindre at druene modnes helt og utvikler sukkeret som trengs for å balansere druenes naturlige høye surhet . I løpet av disse kule årgangene er Sauvignon blanc-baserte viner lettere i fargen, mindre fruktige og har mer utpreget mineralsk tone. Cabernet franc-baserte viner er også lysere i fargen med mer vegetabilsk eller " ugress " -lignende aromaer. I Riper årganger, vil et Loire Cabernet franc utvikle aromaer av bringebær og bly blyant spon.

Loire-dalen har en høy tetthet av vinplantinger med et gjennomsnitt på 1600-2000 vinstokker per dekar (4.000-5.000 per hektar ). Noen vingårder i Sancerre har så mange som 10 000 planter per hektar. Med flere vinstokker som konkurrerer om de samme begrensede ressursene i jorden, er tettheten designet for å kompensere for overdreven avling som noen av druesortene, som Chenin blanc, er tilbøyelige til å ha. I nyere tid har beskjæring og baldakinhåndtering begynt å begrense avlingene mer effektivt.

Vinproduksjon i Loire er preget av en generell unngåelse av aldring av tønner og malolaktisk gjæring . Noen vinprodusenter har imidlertid begynt å eksperimentere med begge deler. Døpt er tillatt her og kan hjelpe vinprodusenter med å kompensere for druenes modenhet i noen år. For røde viner har det vært mer vekt på å forlenge maserasjonstiden for hudkontakt for å få frem mer farge og tanniner i vinen. Temperaturkontroll er også en viktig faktor når det kalde høstværet noen ganger krever at det må varmes opp for å fullføre gjæringen .

Vinregioner

Loire-dalen er ofte delt inn i tre seksjoner. Den øvre Loire omfatter Sauvignon blanc dominerte områder av Sancerre og Pouilly-Fume. The Middle Loire er dominert av mer Chenin Blanc og Cabernet Franc viner finnes i regionene rundt Touraine , Saumur , Chinon og Vouvray . Den nedre Loire som fører til munningen av elven inngangen til Atlanterhavet går gjennom Muscadet regionen som er dominert av viner fra Melon de Bourgogne druen. 87 appellasjoner er spredt over Loire-dalen under AOC-, VDQS- og Vin de Pays-systemene. Det er to generiske betegnelser som kan brukes over hele Loire-dalen. Den Crémant de Loire , som refererer til en hvilken som helst musserende vin laget i henhold til den tradisjonelle metode for Champagne . Den Vin de Pays du Jardin de la France refererer til noen varietally merket vin, som Chardonnay , som er produsert i regionen utenfor en AOC betegnelse.

Sancerre & Pouilly-Fumé

Sauvignon blanc er den viktigste druen til Sancerre og Pouilly-Fumé.

Sauvignon blanc og Pinot noir er de viktigste druene i denne regionen som er sentrert rundt betegnelsen Sancerre og Pouilly-Fumé. De to byene Sancerre og Pouilly-sur-Loire (hvor Pouilly-Fumé er laget) sitter på hver sin side av Loire-elven, med Sancerre som ligger omtrent 16 kilometer nordvest for Pouilly. Den Fume sies å komme fra Silex flint ispedd kalkstein i området som kan gi en røykfylt gunflint notat til vin. En annen mulighet for navnet er tåken tidlig om morgenen skapt av Loire-elven som kan dekke vingårdene. Viner merket med bare Pouilly eller Pouilly-sur-Loire er ofte laget av druen Chasselas .

I motsetning til mange områder i Frankrike er Sancerre-regionen tungt mekanisert med bruk av mekanisk høsting i stedet for håndplukkere. En av de mest kjente produsentene i regionen er Didier Dageneau, som frem til sin død i 2008 var en innflytelsesrik stemme i området som talte for reduksjon av avlingene og bruk av organisk vindyrking . Pouilly-Fumé produserer bare hvite viner mens Sancerre produserer røde, hvite og roséviner. De hvite Sauvignon blanc-baserte vinene fra denne regionen har karakteristiske stikkelsbær- og grapefrukt- smaker, mens Pouilly-Fumé-versjonen vanligvis er mer fyldig og rik på tekstur. De røde Pinot noir-vinene er veldig lette i både kropp og farge som ikke ligner på noe annet fransk uttrykk for druen som de i Bourgogne . Mindre appellasjoner i regionen inkluderer-

• Menetou-Salon - Hvit, rød og rosé
• Quincy - Hvitvin
• Reuilly - Hvit, rød og rosé

Regionen var under innflytelse fra hertugdømmet Burgund for det meste av sin historie, noe som delvis var grunnen til at plantingen en gang var sterkt dominert av druen Pinot noir. Den Phylloxera epidemi av det 19. århundre forandret at dynamisk når mange av Pinot noir vinmarkene ble utryddet av lus . I stedet begynte plantingen av det lettere å dyrke Sauvignon blanc-vintreet å øke. Mens det fremdeles er isolerte partier av Pinot noir i regionen, er Sauvignon blanc nå den mest plantet.

Anjou-Saumur

Mange viner fra Loire Valley slippes ut i vinflasker i burgunderstil .

Anjou-regionen i Midt-Loire ligger rundt byen Angers og er først og fremst kjent for roséviner basert på Grolleau og Cabernet franc, inkludert Rosé d'Anjou og Cabernet d'Anjou . Hvitvin laget av Chenin blanc er kjent som Anjou Blanc, mens Anjou Rouge ofte er laget av Gamay . Noen av vinene av høyere kvalitet er ofte merket med AOC-betegnelsen Anjou-Villages . Druen Chenin blanc har blitt plantet i regionen siden minst 845 e.Kr. da den ble plantet ved klosteret Glanfeuil . Gjennom årene var det kjent i regionen under en rekke synonymer, inkludert Pineau de la Loire og Franc-blanc .

Området rundt Saumur er den tredje største appelleringen for musserende vin i Frankrike etter Champagne-regionen og Crémant d'Alsace AOC med mer enn 12 millioner flasker Saumur Mousseux produsert hvert år. I motsetning til Champagne som er laget med Chardonnay, Pinot noir og Pinot Meunier , er musserende vin Saumur basert på druen Chenin blanc. Området rundt Saumur-Champigny produserer rødvin basert på druen Cabernet franc, som har samme profil som vinene produsert i St-Nicolas-de-Bourgueil.

Vouvray og Touraine

Winemakers i regionen bygge underjordiske vin grotter av tuffeau kalkstein, som i Champagne-regionen, for å lagre vin på en ideell temperatur og luftfuktighet.

Regionen rundt Vouvray, Montlouis-sur-Loire og Touraine har noen av de mest varierte beplantningene i hele Loire-regionen og lager et bredt utvalg av hvite, røde og roséviner. For hvite viner er hoveddruen Chenin blanc, men Sauvignon blanc og (i mindre grad) Chardonnay er også plantet. For røde viner er hoveddruen Cabernet franc med noen mindre beplantninger av Cabernet Sauvignon , Gamay og Malbec . Rosévinene er laget av et utvalg av Gamay, Pineau d'aunis , Pinot gris og Pinot noir . Landsbyene Vouvray og Montlouis er de største appellasjonene i regionen og lager bare hvite viner fra Chenin blanc. Vinene kan variere i sødme fra tørr bein (vises ofte som sek på vinmerket ) til veldig søte moelleux- viner som ofte smittes av edel råte .

I mange år ville Touraine-regionen konkurrere med Beaujolais- regionen om frigjøring av en tidlig tapping av Gamay som ville konkurrere med Beaujolais nouveau . Mens konkurransen ikke er så mye av et fokuspunkt nå, er det fremdeles noen produsenter som frigjør tidlige tappinger av vinen omtrent samtidig som Beaujolais. Jorda rundt Touraine-området er en rekke kalkstein med utmerket drenering som er kjent som tuffeau, som er det samme materialet som ble brukt til å bygge mange av de berømte Loire Valley Châteaux .

Chinon

En Chinon rosévin laget av Cab franc.

Området rundt Chinon, Bourgueil og Saint-Nicolas-de-Bourgueil produserer flertallet av Loire-dalens rødvin basert på Cabernet franc-druen - kjent i disse områdene som bretonsk . Vinene fra Chinon-området er det mykeste og fyldigste uttrykket av druen, mens Bourgueil-området produserer mer tanniske og faste viner. St-Nicolas-de-Bourgueil-området produserer de letteste fargede vinene. På 1800-tallet ble vinene fra Chinon-området sammenlignet av kritikere gunstig med vinene fra Château Margaux, og regnes også i dag som noe av det beste uttrykket for Cabernet franc-druen. Vinene fra denne regionen kan oppnå en fin lilla farge med notater av bringebærfrukt og grafitt . I motsetning til Cabernet franc fra varmere klima, serveres Chinon vanligvis litt kjøligere enn de fleste rødvin.

Muscadet

Muscadet-regionen ligger i den vestligste kanten av Loire-dalen nær byen Nantes . På 1600-tallet la nederlandske vinhandlere grunnlaget for Muscadet-stilen ved å oppmuntre landsbyboerne i Nantes til å plante den tidlig modne Melon de Bourgogne- druen til bruk i produksjonen av deres brandewijn - destillert vin med konjakk tilsatt. Etter ødeleggelsen i 1709 av vinterfrost til mange av vingårdene i Loire-Atlantique , beordret kong Ludvig XIV at den frostbestandige Melon de Bourgogne-druen skulle foretrekkes i gjenplantingen av området. Til tross for slutningen av "Muskiness" i navnet, er Muscadet en nøytral smaksvin, og druen Melon de Bourgogne har ingen sammenheng med Muscat- familien av druer. Områdets fire betegnelser produserer alle hvitvin laget av druen Melon de Bourgogne. Appellasjonene er-

• Muscadet-Sèvre et Maine
• Muscadet-Côtes de Grand Lieu
• Muscadet-Coteaux de la Loire
• Muscadet - En generisk betegnelse som dekker hele Loire-Atlantique-avdelingen.

Vinene fra Muscadet-Sevre et Maine og Muscadet-Côtes de Grand Lieu betegnelsen er ofte flaske sur lie rett fra tanken om at de er gjæret i uten reoler eller filtrering . Dette skaper viner som kan være veldig overskyede og krever dekantering for å fjerne sedimenter, men produserer også viner som kan være fyldigere og vise ekstra dimensjoner av friskhet.

Chenin blanc druer

Hvitvinene fra Coteaux du Layon , Montlouis-sur-Loire, Savennières og Vouvray er basert på Chenin blanc og er kjent for sin høye syre når de er unge og evnen til å utvikle seg og eldes godt. Landsbyene Sancerre og Pouilly-sur-Loire er kjent for sine skarpe og urteaktige Sauvignon blancs. Noen produsenter i området eksperimenterer med eik aldring sin Sauvignon blanc å gi dem mer rundere og mykere appell. Landsbyene Bourgueil, Chinon og Saumur er kjent for sine Cabernet franc-baserte viner som spenner fra lett og fruktig i Saumur til rike og fløyelsagtige i Chinon. Muscadet-vinene fra Pays de la Loire er laget av druen Melon de Bourgogne og er kjent for sitrus- og mineraltoner.

I tillegg til hovedproduksjonsdruene, brukes også flere lokale druer til å lage vin i mindre mengder. Disse inkluderer Tressallier- druen av Saint-Pourçain-sur-Sioule , Romorantin av Cheverny , Menu pineau og Groslot of Touraine og Gros Plant of Nantes. Det er også noen beplantninger av Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Gamay, Malbec, Pineau d'aunis og Pinot gris, Pinot noir.

Et kjennetegn ved mange Loire-viner (både røde og hvite) er den høye syrligheten som fremhever de friske, skarpe smakene i ungdommen bare for å gå gjennom en "dum fase" mellom 2 og 5 år når vinsmakene er drastisk tonet ned . Mange av de bedre laget eksemplene kommer ut av denne perioden med sin fulle smak av smak og kan fortsette å eldes godt inn i 20 år. Noen av de Sauvignon blanc-baserte vinene som Sancerre gir denne trenden og holder seg i stedet mer lavmælte til sitt tredje år når de modnes og utvikler sitt fulle utvalg av smaker før de til slutt blekner rundt det 7-10. Året. Imidlertid kan de best laget eksemplene i topp årgangene ofte leve mye lenger. Noen klassiske eksempler på Vouvray kan til og med nå nivåene av lang levetid som ofte er forbundet med havnen .

Vinprodusenter

Historisk har vinprodusentene i Loire-dalen vært små, familieeide virksomheter som tapper mye eiendom. Midt på 1990-tallet så en økning i antall négociant og kooperativer der nå omtrent halvparten av Sancerre og nesten 80% av Muscadet tappes av en négociant eller co-op.

Referanser

Eksterne linker

• Offisielt nettsted for Loire Valley-viner
• Kart over Loire Valley vinregioner
• Loire Valley årgangskart
• Vinene fra Loire - Den offisielle nettsiden til Frankrike (på engelsk)