Mâconnais - Mâconnais
| Vinregion | |
 | |
| Land | Frankrike |
|---|---|
| Del av | burgunder |
| Druer produsert | det meste Chardonnay ; også noen Gamay og Pinot noir |
| Vin produsert | Mâcon, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Loché, Saint-Véran, Viré-Clessé |
Den Mâconnais distriktet ligger i den sørlige delen av Burgund vin regionen i Frankrike , vest for Saône -elven. Det henter navnet fra byen Mâcon . Det er mest kjent som en kilde til hvitviner med god verdi laget av Chardonnay- druen; vinene fra Pouilly-Fuissé er spesielt etterspurt. Nesten all vin laget i Mâconnais er hvitvin. Chardonnay er den viktigste druen som er dyrket i distriktet - det er faktisk en landsby med det navnet helt nord i regionen. Noen plantasjer av Gamay og Pinot noirer laget til rød og rosé Mâcon, og utgjør ikke mer enn 30% av den totale vinproduksjonen. Gamay dyrkes i Beaujolais cru av Moulin-à-Vent , som strekker seg inn i Mâconnais, men har lite til felles med vinene nord for grensen.
innhold
Geografi
Geologien ligner på Côte d'Or , men den milde lettelsen gjør at vinstokker blandes med andre former for jordbruk i det meste av området. I sør stiger landet opp for å danne Mont de Pouilly og andre kalksteinshuler, dekket av den alkaliske leiren som best passer Chardonnay. Landsbyene Vergisson, Solutré-Pouilly, Fuissé og Chaintré ly ved deres føtter, og er hjemsted for de beste vinene i regionen.
Historie
Mâcon var en viktig korsvei i romertiden, og druer ville blitt brakt av romerne hvis de ikke allerede ble dyrket av kelterne. Vinbruk ble videre oppmuntret av lokale religiøse stiftelser; den provinsen ble dominert av biskops av Mâcon under den mørke middelalderen.
Regionen dannet grensen mellom kongeriket Frankrike og Det hellige romerske rike fra 843-1600 og ble rik på toll i den tiden. En sekulær grev av Mâcon blir ikke registrert før etter 850; fra 926 ble tellingen arvelig. Den siste grev av Mâcon og Vienne døde i 1224 og landene gikk til datteren hans, Alix de Bourgogne (Alice of Burgundy); da mannen hennes døde i 1239, solgte hun Mâconnais til Louis IX i Frankrike . I Arras- traktaten fra 1435 ble Charles VII av Frankrike avsatt den til Filip, hertugen av Bourgogne, men i 1477 gikk den tilbake til Frankrike, etter hertug av Karl den dristige . Keiser Charles V anerkjente Mâconnais definitivt som fransk ved Cambrai-traktaten i 1529.
Etter Bastillas fall i 1789 opprørte fjellbøndene i Mâconnais. Mange ble henrettet av de urbane militsene Mâcon, Cluny og Tournus etter mye brigandage.
appellasjonene
Mâconnais består av følgende betegnelser. De regionale Bourgogne-appellasjonene - Bourgogne , Bourgogne Aligoté , Coteaux Bourguignons , Bourgogne Passe-tout-korn , Crémant de Bourgogne , Bourgogne mousseux - kan også brukes til vin fra dette området.
- Mâcon er den grunnleggende betegnelsen, som kan brukes til hvite, rosé og røde viner.
- Mâcon-Villages , bare for hvite viner.
- Mâcon + landsbynavn , for eksempel Mâcon-Prissé og Mâcon-Milly-Lamartine . For hvit Mâcon er det tillatt å legge til alle navnene på følgende landsbyer / kommuner, med de merket "(r)" også tillatt å produsere rødt og rosé Mâcon under deres navn: Azé (r), Bray (r), Burgy (r), Bussières (r), Chaintré (r), Chardonnay (r), Charnay-lès-Mâcon (r), Cruzille (r), Davayé (r), Fuissé , Igé (r), La Roche-Vineuse ( r), Loché , Lugny (r), Mancey (r), Milly-Lamartine (r), Montbellet , Péronne (r), Pierreclos (r), Prissé (r), Saint-Gengoux-le-National (r), Solutré-Pouilly , Uchizy , Vergisson , Verzé (r), Vinzelles . Følgende landsby / kommune tillates bare for rød og rosé Mâcon: Serrières .
- Pouilly-Fuissé , en hvitvinsbetegnelse med de to juniorpartnerne Pouilly-Loché og Pouilly-Vinzelles .
- Saint-Véran , en hvitvinsbetegnelse som dekker de fleste Chardonnay-vinmarkene som pleide å lage hvite Beaujolais, i Saint-Vérand kommune . Saint-Véran og hvite Beaujolais kan betraktes som sørlige utvidelser av Mâconnais.
- Viré-Clessé , en betegnelse for hvitvin som ble opprettet fra de tidligere Mâcon-Viré og Mâcon-Clessé
Appellasjonsbestemmelser
Følgende regler gjelder for de forskjellige vinene fra Mâcon-betegnelsen:
- White Mâcon: Bare Chardonnay, tillatt baseutbytte er 60 hl per hektar, og druene må nå en modenhet på minst 10,0 prosent potensiell alkohol .
- Rød og rosé Mâcon: Pinot noir og Gamay i hvilken som helst andel, tillatt baseutbytte er 55 hektoliter per hektar, og druene må nå en modenhet på minst 10,0 prosent potensiell alkohol.
- Mâcon-Villages: Bare Chardonnay, tillatt baseutbytte er 58 hektoliter per hektar, og druene må nå en modenhet på minst 10,5 prosent potensiell alkohol.
- White Mâcon + landsbynavn: Chardonnay bare, tillatt baseutbytte er 57 hektoliter per hektar, og druene må nå en modenhet på minst 11,0 prosent potensiell alkohol.
- Rød og rosé Mâcon + landsbynavn: Bare Gamay, tillatt baseutbytte er 50 hektoliter per hektar, og druene må nå en modenhet på minst 10,5 prosent potensiell alkohol.
Produksjon
I 2010 dekket de totale vingårdene i Mâconnais 6 991 hektar. Av dette var 5.799,7 hektar vinmarkoverflate i produksjon for de spesifikke appellasjonene til Mâconnais, og rundt 1.211 hektar (2.990 dekar) for regionale Bourgogne-appellasjoner. I Mâconnais-appellasjonene ble det produsert 342 648 hl vin, hvorav 316 725 hl hvitvin og 25 933 rosé og rødvin. Dette tilsvarer 45,7 millioner flasker vin, hvorav 42,2 millioner flasker hvit og 3,5 millioner flasker rød. Produksjonen ble distribuert som følger:
- Mâcon-appellasjoner: 3 833,07 hektar (9 471,7 dekar), 236 880 hl vin, hvorav 210 947 hl hvit og 25 933 hl rosé / rød, tilsvarende 31,6 millioner flasker, hvorav 28,1 millioner flasker hvitvin og 3,5 millioner flasker rosé og rødvin.
- Mâcon AOC: 384,86 hektar, 21 578 hl vin, hvorav 16 735 hl rosé / rød og 4 843 hl hvit.
- Mâcon-Villages: 1876,31 hektar (4,636,5 dekar), 119 998 hl vin.
- Mâcon + landsby / kommune navn: 1 51,9 hektar (3,884 dekar), 95 304 hl vin, hvorav 86 106 hl hvit og 9 198 hl rosé / rød.
- Pouilly-Fuissé: 760,62 hektar, 38 794 hl vin.
- Pouilly-Loché: 31,95 hektar, 1 533 hl vin.
- Pouilly-Vinzelles: 54,25 hektar, 1 944 hl vin.
- Saint-Véran: 696,55 hektar (1,721,2 dekar), 40 283 hl vin.
- Viré-Clessé: 403,26 hektar, 23 224 hl vin.
Se også
- Côte Chalonnaise - vinområdet i nord
- Arpitan språk
referanser
Videre lesning
- Robinson, Jancis (2006). The Oxford Companion to Wine, tredje utgave . Oxford University Press. ISBN 978-0-19-860990-2 .