MFK Fisher - M. F. K. Fisher

MFK Fisher
Født Mary Frances Kennedy 3. juli 1908 Albion, Michigan , USA
( 1908-07-03 )
Døde 22. juni 1992 (1992-06-22)(83 år)
Glen Ellen, California , USA
Pseudonym Victoria Berne (delt)
Okkupasjon Forfatter
Emne Mat, reise, memoarer
Ektefelle Alfred Young Fisher
Dillwyn Parrish
Donald Friede
Barn Anna, Mary

Mary Frances Kennedy Fisher (3. juli 1908 - 22. juni 1992) var en amerikansk matforfatter. Hun var grunnlegger av Napa Valley Wine Library. I løpet av livet skrev hun 27 bøker, inkludert en oversettelse av The Physiology of Taste av Brillat-Savarin . Fisher mente at å spise godt bare var en av "livets kunst" og utforsket dette i forfatterskapet hennes. WH Auden en gang sa: "Jeg vet ikke om noen i USA som skriver bedre prosa."

Tidlig liv

Fisher ble født Mary Frances Kennedy 3. juli 1908 på Irwin Avenue 202, Albion, Michigan . Hun fortalte Albion City Historiker Frank Passic:

Jeg ... ble levert hjemme av "Doc" George Hafford, en mann mine foreldre Rex og Edith Kennedy var viet til. Rex var da en av de frivillige brannmennene, og siden jeg ble født i en hetebølge, overtalt han vennene sine til å komme flere ganger og spraye veggene i huset. Min far Rex var sikker på at jeg ville bli født 4. juli, og han ville kalle meg Independencia. Min mor Edith var bestemt imot denne helt u-irske forestillingen, og fikk Doc Hafford til å skynde seg litt, i vanlig synd.

Rex var medeier (sammen med broren Walter) og redaktør for avisen Albion Evening Recorder .

I 1911 solgte Rex interessen for avisen til broren, og flyttet familien til vestkysten, hvor han håpet å kjøpe frukt eller sitrus frukthage. Familien tilbrakte en tid i Washington med slektninger, og reiste deretter langs kysten til Ventura, California , hvor Rex nesten kjøpte en appelsinlund, men trakk seg tilbake etter å ha oppdaget jordproblemer. Han kjøpte og eide deretter Oxnard Courier i Oxnard, California . Derfra reiste han til San Diego og jobbet for en lokalavis. I 1912 kjøpte han en kontrollerende eierandel i Whittier News og flyttet familien til Whittier, California . Rex kjøpte opprinnelig et hus på 115 Painter Avenue. I 1919 kjøpte han et stort hvitt hus utenfor bygrensene på South Painter Avenue. Huset satt på tretten dekar, med en appelsinlund; det ble omtalt av familien som "The Ranch." Selv om Whittier først og fremst var et Quaker -samfunn på den tiden, ble Mary Frances oppvokst i Episcopal Church .

Mary likte å lese som barn, og begynte å skrive poesi i en alder av fem år. Kennedys hadde et stort hjemmebibliotek, og moren ga henne tilgang til mange andre bøker. Senere brukte faren henne som stryker på papiret hans, og hun ville lage så mange som femten historier om dagen.

Mary fikk en formell utdannelse; hun var imidlertid en likegyldig student som ofte hoppet over klasser gjennom hele sin akademiske karriere. I en alder av seksten år meldte foreldrene henne inn på en privat skole: The Bishop's School i La Jolla , California. Etter ett år der, overførte hun til Harker School for Girls i Palo Alto, California , ved siden av Stanford University ; hun ble uteksaminert fra Harker i 1927. Etter eksamen gikk hun på Illinois College , men dro etter bare ett semester, I 1928 meldte hun seg på sommerskole ved UCLA for å få nok studiepoeng til å overføre til Occidental College . Mens hun var der, møtte hun sin fremtidige første ektemann: Alfred Fisher ("Al"). Hun gikk på Occidental College i ett år; hun giftet seg imidlertid med Al 5. september 1929 og flyttet med ham til Dijon , Frankrike.

Karriere

Mat ble en tidlig lidenskap i livet hennes. Hennes tidligste minne om smak var "den grå-rosa fuzz som bestemoren min skummet fra en spyttende kjele med jordbærsyltetøy". Mormoren hennes, Holbrook, bodde hos dem til hun døde i 1920. I den perioden var Holbrook en kilde til spenning i husstanden. Hun var en streng, ganske gledelig person og en campbellitt som trodde på overkokt, tørt mat. Hun var også en tilhenger av Dr. John Harvey Kellogg sine kostholdsbegrensninger ved Battle Creek Sanitarium . Fisher ville senere skrive at under bestemorens fravær på religiøse stevner:

[W] e henga seg til et vellystig opptøyer av ting som marshmallows i varm sjokolade, tynt bakverk under tirsdag hash, sjelden roastbiff på søndag i stedet for kokt høne. Mor spiste alt hun ønsket av fløte med fersk soppsuppe; Far serverte en lokal vin, rød blekk han kalte den, med biffen; vi spiste grillede søte brød og spydde nyrer med et dristig dash sherry på.

En tidlig matinnflytelse var "tante" Gwen. Tante Gwen var ikke familie, men datter av venner - Nettleship -familien - "en merkelig familie av engelske medisinske misjonærer som foretrakk telt fremfor hus." Nettleships hadde et leir på Laguna Beach , og Mary ville slå leir der ute med Gwen. Rex ville senere kjøpe campingplassen og en hytte som var bygget på den. Mary husket å lage mat utendørs med Gwen: dampende blåskjell på fersk tang over varme kull; fange og steke rockbass ; skinn og matlaging ål; og lage stekte eggsmørbrød for å gå turer. Mary skrev om måltidene sine sammen med brødrene til Gwen og Gwen: "Jeg bestemte meg i en alder av ni år at en av de beste måtene å vokse opp er å spise og snakke stille med gode mennesker." Mary likte å lage mat på kjøkkenet hjemme, og "falt lett i rollen som kokkens hjelper."

Dijon

I september 1929 seilte nygifte Mary og Al på RMS Berengaria til Cherbourg (nå Cherbourg-Octeville ), Frankrike. De reiste til Paris for et kort opphold, før de fortsatte sørover til Dijon . De fant først en leie på 14 Rue du Petit-Potet i et hjem som eies av familien Ollangnier. Boligene besto av to rom, uten kjøkken og ikke eget bad. Al gikk på Faculté des Lettres ved University of Dijon hvor han jobbet med doktorgraden; da han ikke var i klassen, jobbet han med sitt episke dikt, The Ghosts in the Underblows. Diktet var basert på Bibelen og var analog til James Joyce 's Ulysses . I 1931 hadde Fisher avsluttet de tolv første bøkene i diktet, som han til slutt forventet å inneholde seksti bøker. Mary deltok på nattimer på École des Beaux-Arts, hvor hun studerte maleri og skulptur i tre år. Ollangnierne serverte god mat hjemme, selv om Madame Ollangnier var "ekstremt arrogant og gjerrig." Mary husket store salater laget ved bordet, frityrstekte jordskokker og "avvis ost" som alltid var bra. For å feire tre måneders jubileum dro Al og Mary til restauranten Aux Trois Faisans-deres første av mange besøk. Der fikk Mary sin utdannelse i god vin fra en sommelier ved navn Charles. Fishers besøkte alle restaurantene i byen, der med Marys ord:

Vi spiste terriner av pate ti år gammel under deres tette skorper av muggfett. Vi bandt servietter under hakene våre og sprutet i store luktende boller med ecrevisses a la nage. Vi tilførte ganene våre med sniper som hang så lenge at de falt ned fra krokene, for deretter å stekes på puter med ristet brød mykt med pastaen av deres råtne innside og fine konjakk.

I 1930 kom Lawrence Clark Powell til Dijon for å ta doktorgraden ved University of Burgundy. Han kom etter Marias forslag. Powell hadde blitt kjent med Mary da søsteren til Mary gikk på Occidental College, og hadde rom med Powells kjæreste. Powell flyttet inn på loftet over Fishers og ble livslang venn med Mary. Han beskrev maten på Fishers pensjonist:

Herregud, hvordan var maten? Jim det var himmelsk! Madame Rigoulet [Ollangniers etterfølger] ... var en flott kokk, og mannen hennes var en god omelettkokk, så han gjorde alltid omeletten. Og maten fløt bare gjennom luften. Du nådde opp i luften og trakk den ned - fantastisk mat.

I 1931 flyttet Mary og Al til sin egen leilighet, ovenfor et konditori på 26 Rue Monge. Det var Marias første kjøkken. Den var bare fem fot på tre fot og inneholdt en kokeplate med to brennere . Til tross for kjøkkenets begrensninger, eller kanskje på grunn av det, begynte Mary å utvikle sitt eget personlige kjøkken, med målet om "å lage mat som ville" rive [gjestene] fra rutinene sine, ikke bare av kjøtt-potet-saus, men av tanke , av oppførsel. '"I The Gastronomical Me beskriver hun et slikt måltid:

Der i Dijon var blomkålene veldig små og saftige, vokst i den gamle jorden. Jeg skilte blomstene fra hverandre og la dem ligge i kokende vann i bare noen minutter. Så drenerte jeg dem og la dem i en bred grunne gryte, og dekket dem med tung krem ​​og et tykt dryss av nyrevet Gruyere , den fine gummiaktige sorten som ikke kom fra Sveits i det hele tatt, men fra Jura . Den ble kalt râpé på markedet, og ble revet mens du så, i en myk grumsete haug, på papiret ditt.

Etter at Al ble tildelt doktorgraden, flyttet de kort til Strasbourg , Frankrike, hvor Al fortsatte å studere og skrive. Mary ble deprimert av ensomhet og ble samlet i en kald, fuktig leilighet. Ikke i stand til å ha råd til bedre innkvartering, og Fishers flyttet deretter til en liten fransk fiskerlandsby, Le Cros-de-Cagnes . Powell besøkte dem der i seks uker og observerte at Al vokste mer introspektiv. Han hadde stoppet arbeidet med diktet sitt, prøvde å skrive romaner og ønsket ikke å gå tilbake til USA der han visste at jobbmulighetene var dårlige. Han kunne imidlertid ikke se en måte å bli i Frankrike. Etter å ha gått tom for midler, returnerte Fishers til California og seilte på Feltre ut av Marseille .

California

Tilbake i California flyttet Al og Mary først inn hos Marys familie på "The Ranch". De flyttet senere inn i Laguna -hytta. Dette var under den store depresjonen, og det var vanskelig å finne arbeid. Al brukte to år på å lete etter en lærerstilling til han fant en på Occidental College. Mary begynte å skrive, og hun publiserte sitt første stykke - "Pacific Village" - i februar 1935 -utgaven av Westways magazine (tidligere kjent som Touring Topics ). Artikkelen var en fiktiv beretning om livet i Laguna Beach. I 1934 flyttet Lawrence Powell til Laguna med kona Fay. I 1933 flyttet Dillwyn Parrish og kona Gigi ved siden av dem, og de ble raskt venner.

Da Al begynte å undervise på Occidental, flyttet Fishers først til Eagle Rock, Los Angeles , hvor Parrishene hjalp dem med å male og fikse et eldre hus de hadde leid. Dessverre ble hjemmet solgt kort tid etter, og Fishers måtte flytte til et annet leid hus i Highland Park . Mary jobbet deltid i en kortbutikk og forsket på gamle kokebøker ved Los Angeles Public Library . Hun begynte å skrive korte stykker om gastronomi. Parrishs søster Anne viste dem til forlaget på Harpers som uttrykte interesse for dem. Brikkene skulle senere bli hennes første bok: Serve It Forth. Mary begynte deretter å jobbe med en roman hun aldri ble ferdig med; den var basert på grunnleggelsen av Whittier.

I løpet av denne perioden begynte Marias ekteskap med Al å mislykkes. Etter at Parrish skilte seg fra Gigi i 1934, fant Mary seg forelsket i ham. Med Marys ord satt hun en dag ved siden av Parrish ved pianoet og fortalte ham at hun elsket ham. Marias biograf Joan Reardon intervjuet imidlertid Gigi som fortalte en annen historie. Hun uttalte at Parrish fortalte henne at hun en natt etter at han hadde spist alene med Mary, senere slapp seg inn i huset hans og skled i seng med ham. I 1935, med Als tillatelse, reiste Mary til Europa sammen med Parrish og moren. Parrishene hadde penger, og de seilte på luksusfartøyet Hansa . Mens de var i Europa, tilbrakte de fire dager i Paris og reiste gjennom Provence , Languedoc og den franske rivieraen . Mary besøkte også Dijon og spiste sammen med Parrish på Aux Trois Faisans hvor hun ble gjenkjent og servert av sin gamle venn, servitøren Charles. Hun skrev senere et stykke på besøket deres - "The Standing and the Waiting" - som skulle bli midtpunktet i Serve It Forth. Da hun kom tilbake fra Europa, informerte Mary Al om hennes utviklende forhold til Parrish. I 1936 inviterte Dillwyn Fishers til å være med på å lage en kunstnerkoloni på Le Paquis-et to-etasjers steinhus som Parrish hadde kjøpt sammen med søsteren nord for Vevey , Sveits. Til tross for den klare trusselen mot ekteskapet, var Al enig.

Vevey

Utsikt fra Chexbres mot Vevey

Fishers seilte til Holland på et lite nederlandsk passasjerskip, og tok derfra tog til Vevey. "Le Paquis" betyr beitemarken. Huset satt på en skrånende eng på den nordlige bredden av Genfersjøen og så bort til de snødekte Alpene . De hadde en stor hage der

Vi dyrket vakre salater, et dusin forskjellige typer og flere urter. Det var sjalottløk og løk og hvitløk, og jeg flettet dem til lange silkeaktige tau og hang dem over sperrer på loftet.

I midten av 1937 skilte Al og Mary seg. Han reiste til Østerrike og returnerte deretter til USA hvor han begynte en utmerket karriere som lærer og poet ved Smith College . I et brev til Powell 2. februar 1937 forklarte Mary sin side av samlivsbruddet. Hun uttalte at Al var redd for fysisk kjærlighet; han var seksuelt impotent i ekteskapet deres. Videre var han en intellektuell ensom person som følelsesmessig var fremmedgjort fra Mary. Mary uttalte at hun, i motsetning til Als tro, ikke hadde forlatt ham for en annen mann; hun hadde forlatt ham fordi han ikke kunne tilfredsstille hennes følelsesmessige og fysiske behov. I 1938 kom Mary hjem kort for å personlig informere foreldrene om separasjonen og i påvente av skilsmisse fra Al.

I mellomtiden hadde hennes første bok, Serve It Forth , åpnet for stort sett glødende anmeldelser, inkludert anmeldelser i Harper's Monthly , The New York Times og Chicago Tribune . Mary var imidlertid skuffet over bokens magre salg fordi hun trengte pengene. I samme periode skrev Mary og Parrish også (vekslende kapitler) en lett romantikk med tittelen Touch and Go under pseudonymet Victoria Berne. Boken ble utgitt av Harper and Brothers i 1939.

I september 1938 hadde Mary og Parrish ikke lenger råd til å bo på Les Paquis, og de flyttet til Bern . Etter bare to dager i Bern fikk Parrish imidlertid kraftige kramper i venstre ben. På sykehus ble han operert for å fjerne blodpropper. Gangren satte seg deretter inn og venstre ben måtte amputeres. Parrish hadde store smerter og kunne ikke få en god diagnose fra legene sine. Med begynnelsen av andre verdenskrig og Parrishs behov for medisinsk behandling, returnerte Mary og Parrish til USA, hvor han så en rekke leger. Til slutt ble han diagnostisert som å ha Buergers sykdom ( Thromboangiitis obliterans ) - en sykdom i sirkulasjonssystemet som forårsaker ekstrem trombose i arteriene og venene, forårsaker alvorlig smerte og ofte nødvendiggjør flere amputasjoner. Sykdommen er progressiv og det var (og er) ingen kjent vellykket behandling. De returnerte kort tid til Sveits for å stenge leiligheten sin, og returnerte til California. De trengte også å samle et lager av smertestillende analgeticum, den eneste som Parrish syntes var effektiv, utilgjengelig i USA.

California og Provence

Vel fremme i California søkte Mary etter et varmt, tørt klima som ville være gunstig for Parrishs helse. Hun fant en liten hytte på nitti dekar land sør for Hemet, California . De kjøpte eiendommen og kalte den "Bareacres" etter karakteren Lord Bareacres i Vanity Fair av Thackeray . Lord Bareacres var fattig på landet; hans eneste eiendel var eiendommen hans. Mary skrev Powell: "Gud hjelpe oss ... Vi har lagt vår siste krone på 90 dekar med steiner og klapperslanger ." Selv om Parrishs liv i Bareacres hadde sine oppturer og nedturer, var kursen en nedadgående spiral. Han fortsatte å male, og Powell arrangerte en utstilling av verkene hans. Mary prøvde alltid å finne måter å skaffe Analgeticum; hun skrev til og med president Roosevelt på et tidspunkt for å oppfordre ham til å oppheve importbegrensningen på stoffet. Til syvende og sist kunne Parrish ikke lenger tolerere smerten og det sannsynlige behovet for ytterligere amputasjoner. Om morgenen 6. august 1941 ble Mary vekket av et skudd. Da hun ventet utenfor, oppdaget hun at Parrish hadde begått selvmord. Mary ville senere skrive: "Jeg har aldri forstått noen (mange) tabuer, og det virker dumt for meg å gjøre selvmord til et av dem i vårt sosiale liv."

I perioden frem til Tims død (Parrish ble ofte kalt "Tim" av familie og venner, men referert til som "Chexbres" i Fishers selvbiografiske bøker), fullførte Mary tre bøker. Den første var en roman med tittelen The Theoretical Foot. Det var en fiktiv beretning om utlendinger som nyter et sommerleketøy når hovedpersonen, som hadde store smerter, ender med å miste et bein. Transparent basert på Tim ble romanen avvist av forlag. Den andre boken var et mislykket forsøk fra henne på å revidere en roman skrevet av Tim, Daniel Among the Women. For det tredje fullførte og publiserte hun Consider the Oyster, som hun dedikerte til Tim. Boken var humoristisk og informativ. Den inneholdt mange oppskrifter som inneholder østers , blandet med tanker om østers historie, østersmat og kjærlighetslivet til østersen.

I 1942 publiserte Mary How to Cook a Wolf. Boken ble utgitt på høyden av matmangel fra andre verdenskrig. "Sider ga husmødre råd om hvordan de oppnår et balansert kosthold, strekker ingredienser, spiser under strømbrudd, håndterer søvnløshet og sorg og omsorg for kjæledyr i krigstid." Boken fikk gode anmeldelser og oppnådde litterær suksess, noe som førte til en kronikk om Mary in Look magazine i juli 1942.

I mai 1942 begynte Mary å jobbe i Hollywood for Paramount Studios . Mens hun var der skrev hun gags for Bob Hope , Bing Crosby og Dorothy Lamour . Mary ble gravid i 1943, og tilbaketrukket seg på et pensjonat i Altadena . Mens hun var der jobbet hun med boken som skulle bli The Gastronomical Me. 15. august 1943 fødte hun Anne Kennedy Parrish (senere kjent som Anna). Mary oppførte en fiktiv far på fødselsattesten, Michael Parrish. Mary hevdet først at hun hadde adoptert babyen; hun avslørte aldri farens identitet.

I 1944 brøt Mary kontrakten med Paramount. På en tur til New York møtte hun og ble forelsket i forlaget Donald Friede. I et brev til Powell skrev hun: "Jeg ble ved et uhell gift med Donald Friede." Hun tilbrakte sommeren i Greenwich Village med Friede og jobbet med boken som skulle bli Let Us Feast. Forholdet hennes til Friede ga henne hovedrett til flere publiseringsmarkeder, og hun skrev artikler for Atlantic Monthly , Vogue , Town and Country , Today's Woman og Gourmet . Høsten 1945 mislyktes Friedes forlag, og Mary og Donald kom tilbake til Bareacres, begge for å skrive. 12. mars 1946 fødte Mary sin andre datter, Kennedy Mary Friede. Mary begynte arbeidet med With Bold Knife and Fork.

Marys mor døde i 1948. I 1949 flyttet hun til Ranch for å ta seg av faren, Rex. Julaften 1949 fikk den begrensede utgaven av oversettelsen av Savarin The Physiology of Taste strålende anmeldelser. " Craig Claiborne fra New York Times sa at Fishers prosa perfekt fanget bokens vittighet og munterhet og hyllet de hundrevis av marginale gloser som [hun] la til for å belyse teksten." I løpet av denne perioden jobbet Mary også med en biografi om Madame Récamier som hun hadde mottatt et forskudd på. Ekteskapet hennes med Donald begynte å løse seg. Han ble syk med tarmsmerter, og etter betydelig medisinsk behandling ble det tydelig at smerten var psykosomatisk , og Don begynte å motta psykiatrisk behandling. Mary på sin side hadde vært under betydelig stress. Hun hadde vært vaktmester for Tim, hadde forvitret selvmordet, led sin brors selvmord et år senere, etterfulgt av morens død, bare for å bli kastet inn i rollen som vaktmester for Rex. Til tross for sin økonomisk vellykkede forfatterkarriere, levde Don en livsstil som oversteg inntekten, og etterlot henne 27 000 dollar i gjeld. Hun søkte psykiatrisk rådgivning for det som egentlig var et nervøst sammenbrudd. I 1949 hadde Donald blitt frustrert over isolasjonen sin i en liten by i Sør -California og skilt fra Mary. Don søkte videre behandling på Harkness Pavilion i New York. Mary og Don ble skilt 8. august 1950.

Faren døde 2. juni 1953. Mary solgte deretter Ranch og avisen. Hun leide ut Bareacres og flyttet til Napa Valley , og leide "Red Cottage" sør for St. Helena, California . Misfornøyd med utdanningsmulighetene for barna hennes, seilte Mary til Frankrike i 1954. Hun havnet i Aix-en-Provence , Frankrike. Hun planla å bo i Aix ved å bruke inntektene fra salget av farens papir.

Vel fremme i Aix overnattet Mary hos Mme Lanes på 17 rue Cardinale . Hun ansatte en fransk lærer og meldte Anna og Kennedy, da 11 og 8 år gamle, i École St Catherine. Hun beskrev fru Lanes som "utrolig sprø og" korrigert ", en del av det" fattige, men stolte aristokratiet. " I Aix utviklet livet hennes et mønster. Hver dag gikk hun over byen for å hente jentene fra skolen ved middagstid, og sent på ettermiddagen spiste de snacks eller is på Deux Garçons eller Glacière. Hun følte seg aldri helt hjemme. Hun følte seg nedlatende fordi hun var amerikaner: "Jeg var for alltid i deres øyne produktet av en naiv, uutviklet og faktisk infantil sivilisasjon ...". På et tidspunkt inviterte en viktig lokal kvinne, som ble introdusert for henne gjennom felles venner i Dijon, henne til lunsj. Under måltidet hånet kvinnen Mary:

"Fortell meg kjære dame," ville hun skrike nedover bordet til meg, "fortell meg ... forklar oss alle hvordan man kan tørre å kalle seg en forfatter om gastronomi i USA, hvor vi fra alt vi hører , eksisterer gastronomi ennå ikke? "

St. Helena

Mary forlot Provence i juli 1955, og seilte til San Francisco på fraktebåten Vesuvio . Etter å ha bodd i byen en kort periode, bestemte hun seg for at det intense bymiljøet ikke ga barna nok frihet. Hun solgte Bareacres og brukte inntektene til å kjøpe et gammelt viktoriansk hus på Oak Street i St. Helena. Hun eide huset til 1970, og brukte det som en base for hyppige reiser. Under lengre fravær ville hun leie det ut.

Fisher -hjem i Aix en Provence

Høsten 1959 flyttet hun familien til Lugano , Sveits, hvor hun håpet å introdusere døtrene sine for et nytt språk og en ny kultur. Hun registrerte jentene på Istituto Sant'Anna Convent internat. Hun besøkte Dijon og Aix igjen. Da hun ble forelsket i Aix, leide hun gårdshuset L'Harmas utenfor Aix. I juli 1961 kom hun tilbake til San Francisco.

I 1963 bestemte Mary seg for å prøve seg på undervisning ved den afroamerikanske Piney Woods Country Life School i Mississippi . Det var ikke en god opplevelse for henne. Hun fikk blandede anmeldelser og ble ikke invitert tilbake for en annen periode.

Hun ble deretter kontrakt med å skrive en serie kokebokanmeldelser for The New Yorker magazine. Fordi huset hennes i St. Helena ble leid ut, flyttet hun til søsterens hjem i Genova, Nevada , for å jobbe med oppdraget.

I 1966 ansatte Time-Life Mary til å skrive The Cooking of Provincial France . Hun reiste til Paris for å undersøke materiale til boken. Mens hun var der, møtte hun Paul og Julia Child , og gjennom dem James Beard . Child ble ansatt for å være konsulent på boken; Michael Field var rådgivende redaktør. Field leide ut Childs herregård - La Pitchoune - for å jobbe med boken. Da Fisher senere flyttet inn i huset umiddelbart etter Field, fant hun kjøleskapet tomt. Hun bemerket: "Hvordan kan en person som elsker mat være i Sør -Frankrike og ikke minst ha et stykke ost i kjøleskapet?" Fisher var skuffet over bokens endelige form; den inneholdt restaurantoppskrifter, uten hensyn til regional mat, og mye av hennes signaturprosa var kuttet.

Glen Ellen, California

I 1971 tilbød Marys venn David Bouverie , som eide en ranch i Glen Ellen, California , å bygge Mary et hus på ranchen hans. Mary designet det og kalte det "Last House". Tilstedeværelsen av ranchpersonalet gjorde det enkelt for henne å bruke huset som en base for hyppige reiser. Hun returnerte til Frankrike i 1970, 1973, 1976 og 1978, og besøkte blant annet La Roquette , Marseille og Aix.

MFK Fisher Home i St. Helena - Foto av Tash

Død

Etter Dillwyn Parrishs død, betraktet Fisher seg som et "spøkelse" av en person, men hun fortsatte å ha et langt og produktivt liv, og døde i en alder av 83 år i Glen Ellen, California, i 1992. Hun hadde lenge lidd av Parkinsons sykdom og leddgikt. Hun tilbrakte de siste tjue årene av sitt liv i "Last House".

Bøker

  • Serve It Forth (Harper 1937) ISBN  0-86547-369-2
  • Touch and Go (Harper and Brothers 1939) (med Dillwyn Parrish under pseudonymet Victoria Berne)
  • Vurder Oyster (Duell, Sloan og Pierce 1941) ISBN  0-86547-335-8
  • How to Cook a Wolf (Duell, Sloan and Pierce 1942) ISBN  0-86547-336-6
  • The Gastronomical Me (Duell, Sloan and Pierce 1943) ISBN  0-86547-392-7
  • Here Let Us Feast, A Book of Bankets (Viking 1946) ISBN  0-86547-206-8
  • Not Now but Now (Viking 1947) ISBN  0-86547-072-3
  • Et alfabet for gourmeter (Viking 1949) ISBN  0-86547-391-9
  • The Physiology of Taste [oversetter] (Limited Editions Club 1949) ISBN  978-1-58243-103-1
  • The Art of Eating (MacMillan 1954) ISBN  0-394-71399-0
  • A Cordiall Water: A Garland of Odd & Old Receipts to Assuage the Ills of Man or Beast (Little Brown 1961) ISBN  0-86547-036-7
  • Historien om vin i California (University of California Press 1962) OCLC  560806180 LCCN  62-18711
  • Kart over en annen by: A Memoir of Provence (Little Brown 1964) OCLC  1597658 LCCN  64-10958
  • Recipes: The Cooking of Provincial France (Time-Life Books 1968) [trykt på nytt i 1969 som The Cooking of Provincial France ] ISBN
  • Med fet kniv og gaffel (Putnam 1969) ISBN  0-399-50397-8
  • Blant venner (Knopf 1971) ISBN  0-86547-116-9
  • En betydelig by (Knopf 1978) ISBN  0-394-42711-4
  • Ikke en stasjon, men et sted (Synergistic Press 1979) ISBN  0-912184-02-7
  • As They Were (Knopf 1982) ISBN  0-394-71348-6
  • Sister Age (Vintage 1983) ISBN  0-394-72385-6 .
  • Spirits of the Valley (Targ Editions 1985)
  • Fine Preserving: MFK Fishers annoterte utgave av Catherine Plagemanns kokebok (Aris Books 1986) ISBN  0-671-63065-2
  • Dubious Honours (North Point Press 1988) ISBN  0-86547-318-8
  • Sjefshunden : En historie om Provence (Yolla Bolly Press 1990) ISBN  0-86547-465-6
  • For lenge siden i Frankrike: årene i Dijon (Prentice Hall 1991) ISBN  0-13-929548-8
  • To Begin Again: Stories and Memoirs 1908–1929 (Pantheon 1992) ISBN  0-679-41576-9
  • Stay Me, Oh Comfort Me: Journals and Stories 1933–1941 (Pantheon 1993) ISBN  0-679-75825-9
  • Last House: Reflections, Dreams and Observations 1943–1991 (Pantheon 1995) ISBN  0-679-77411-4
  • Aforismer av Jean Anthelme Brillat-Savarin fra hans arbeid, Smakets fysiologi (1998)
  • Et liv i bokstaver ( kontrapunkt 1998) ISBN  1-887178-46-5
  • Fra tidsskriftene til MFK Fisher (Pantheon 1999) ISBN  0-375-70807-3
  • To kjøkken i Provence (Yolla Bolly Press 1999)
  • Hjemmelaget mat: Et utdrag fra et brev til Eleanor Friede, desember 1970 (Weatherford Press 2000)

Referanser

Videre lesning

Eksterne linker