Makrell - Mackerel

Makrell
Global kommersiell fangst av makrell i tonn
rapportert av FAO 1950–2009
Noen arter av makrell vandrerskoler for lange avstander langs kysten og andre arter krysser hav

Makrell er et vanlig navn som brukes på en rekke forskjellige arter av pelagisk fisk , hovedsakelig fra familien Scombridae . De finnes i både tempererte og tropiske hav, som for det meste lever langs kysten eller offshore i havmiljøet.

Makrellarter har vanligvis vertikale striper på ryggen og dype gaffelhaler. Mange er begrenset i sine distribusjonsområder og lever i separate bestander eller fiskebestander basert på geografi. Noen bestander vandrer i store skoler langs kysten til passende gyteområder, hvor de gyter i ganske grunt vann. Etter gytning returnerer de måten de kom på mindre skoler til passende fôringsområder, ofte nær et område med oppvelling . Derfra kan de bevege seg offshore til dypere vann og tilbringe vinteren i relativ inaktivitet. Andre aksjer vandrer over hav.

Mindre makrell er fôrfisk for større rovdyr, inkludert større makrell og atlantisk torsk . Flokker av sjøfugl, hval, delfiner, haier og skoler med større fisk som tunfisk og marlin følger makrellskoler og angriper dem på sofistikerte og samarbeidende måter. Makrellkjøtt inneholder mye omega-3 oljer og høstes intensivt av mennesker. I 2009 ble over 5 millioner tonn landet av yrkesfiskere. Sportsfiskere verdsetter kampmaktene til kongemakrellen .

Arter

Over 30 forskjellige arter, hovedsakelig tilhørende familien Scombridae, blir ofte referert til som makrell. Begrepet "makrell" er avledet fra gammelfransk og kan opprinnelig ha betydd enten "merket, flekket" eller "hallik, innkjøper". Den sistnevnte forbindelsen er ikke helt klar, men makrell gyter entusiastisk i stimer nær kysten, og middelalderske ideer om dyrs avl var kreative.

Scombroid makrell

Omtrent 21 arter i familien Scombridae kalles ofte makrell. Den type arter for makrellfor makrell er makrell , Scomber scombrus . Inntil nylig ble det antatt at Atlantic chub makrell og Indo-Pacific chub makrell var underarter av samme art. I 1999 slo Collette fast, på molekylære og morfologiske hensyn, at dette er separate arter. Makrell er mindre med kortere livssyklus enn sine nære slektninger, tunfisken , som også er medlemmer av samme familie.

Scombrini, de sanne makrellene

De sanne makrellene tilhører stammen Scombrini . Stammen består av syv arter, som hver tilhører en av to slekter : Scomber eller Rastrelliger .

True Makreller (stamme Scombrini )
Vanlig navn Vitenskapelig navn Maksimal
lengde
Felles
lengde
Maksimal
vekt
Maksimal
alder
Trofisk
nivå
FishBase FAO IUCN -status
Kort makrell Rastrelliger brachysoma
(Bleeker, 1851)
34,5 cm (13,6 tommer) 20 cm (7,9 tommer) 2,72 DD IUCN 3 1.svg Data mangler
Øyemakrell R. faughni
(Matsui, 1967)
20 cm (7,9 tommer) 0,75 kg (1,7 lb) 3.4 DD IUCN 3 1.svg Data mangler
Indisk makrell R. kanagurta
(Cuvier, 1816)
35 cm (14 tommer) 25 cm (9,8 tommer) 4 år 3.19 DD IUCN 3 1.svg Data mangler
Blå makrell Scomber australasicus
(Cuvier, 1832)
44 cm (17 tommer) 30 cm (12 tommer) 1,36 kg (3,0 lb) 4.2 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Atlanterhavstubben makrell S. colias
(Gmelin, 1789)
3,91 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Stubbe makrell S. japonicus
(Houttuyn, 1782)
64 cm (25 tommer) 30 cm (12 tommer) 2,9 kg (6,4 lb) 18 år 3.09 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Atlanterhavsmakrell S. scombrus
(Linné, 1758)
66 cm (26 tommer) 30 cm (12 tommer) 3,4 kg (7,5 lb) 12 år vest
18 år øst
3,65 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring

Scomberomorini, de spanske makrellene

De spanske makrellene tilhører stammen Scomberomorini , som er "søsterstammen" til de sanne makrellene. Denne stammen består av totalt 21 arter - 18 av dem er klassifisert i slekten Scomberomorus , to i Grammatorcynus og en enkelt art i den monotypiske slekten Acanthocybium .

Spanske makreller (stamme Scomberomorini )
Vanlig navn Vitenskapelig navn Maksimal
lengde
Felles
lengde
Maksimal
vekt
Maksimal
alder
Trofisk
nivå
FishBase FAO IUCN -status
Wahoo Acanthocybium solandri
( Cuvier i Cuvier og Valenciennes, 1832)
250 cm 170 cm 83 kg år 4.4 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Haimakrell Grammatorcynus bicarinatus
(Quoy & Gaimard, 1825)
112 cm cm 13,5 kg år 4.5 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Dobbelkantet makrell G. bilineatus
(Rüppell, 1836)
100 cm 50 cm 3,5 kg år 4.18 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Serra spansk makrell Scomberomorus brasiliensis
(Collette, Russo & Zavala-Camin, 1978)
cm cm kg år 3.31 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Kongemakrell S. cavalla
(Cuvier, 1829)
184 cm 70 cm 45 kg 14 år 4.5 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Smal sperret spansk makrell S. commerson
(Lacepède, 1800)
240 cm 120 cm kg år 4.5 NT IUCN 3 1.svg Nær truet
Monterey spansk makrell S. concolor
(Lockington, 1879)
cm cm kg år 4,24 VU IUCN 3 1.svg Sårbar
Indo-Pacific king makrell S. guttatus
(Bloch & Schneider, 1801)
76 cm 55 cm kg år 4,28 DD IUCN 3 1.svg Data mangler
Koreansk makrell S. koreanus
(Kishinouye, 1915)
150 cm 60 cm 15 kg år 4.2 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Streaked spansk makrell S. lineolatus
(Cuvier, 1829)
80 cm 70 cm kg år 4.5 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Atlanterhavsspansk makrell S. maculatus
(Mitchill, 1815)
91 cm cm 5,89 kg 5 år 4.5 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Papua spansk makrell S. multiradiatus
Munro, 1964
35 cm cm 0,5 kg år 4.0 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Australsk flekket makrell S. munroi
(Collette & Russo, 1980)
104 cm cm 10,2 kg år 4.3 NT IUCN 3 1.svg Nær truet
Japansk spansk makrell S. niphonius
(Cuvier, 1832)
100 cm cm 7,1 kg år 4.5 DD IUCN 3 1.svg Data mangler
Dronning makrell S.
plurilineatus Fourmanoir, 1966
120 cm  cm 12,5 kg år 4.2 DD IUCN 3 1.svg Data mangler
Skolemakrell i Queensland S. queenslandicus
(Munro, 1943)
100 cm 80 cm 12,2 kg år 4.5 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Cero makrell S. regalis
(Bloch, 1793)
183 cm  cm 7,8 kg år 4.5 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Broadbarred king makrell S. semifasciatus
(Macleay, 1883)
120 cm cm kg 10 år 4.5 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Pacific Sierra S. sierra
(Cuvier, 1832)
99 cm 60 cm 8,2 kg år 4.5 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Kinesisk makrell S. sinensis
(Cuvier, 1832)
247 cm 100 cm kg år 4.5 DD IUCN 3 1.svg Data mangler
Vestafrikansk spansk makrell S. Tritor
(Cuvier, 1832)
cm cm kg år 4,26 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring

Annen makrell

I tillegg blir en rekke arter med makrelllignende egenskaper i familiene Carangidae , Hexagrammidae og Gempylidae ofte referert til som makrell. En viss forvirring hadde oppstått mellom Pacific jack makrell ( Trachurus symmetricus ) og den tungt høstede chilenske jack makrellen ( T. murphyi ). Disse har noen ganger blitt antatt å være den samme arten, men er nå anerkjent som separate arter.

Andre makrellarter
Familie Vanlig navn Vitenskapelig navn Maksimal
lengde
Felles
lengde
Maksimal
vekt
Maksimal
alder
Trofisk
nivå
FishBase FAO IUCN -status
Scombridae
Gasterochisma
Sommerfuglmakrell Gasterochisma melampus Richardson , 1845 175 cm 153 cm  kg år 4.4 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Carangidae
Jack makrell
Makrell fra atlantisk hest Trachurus trachurus (Linné, 1758) 70 cm 22 cm 2,0 kg år 3,64 Ikke vurdert
Blue jack makrell T. picturatus (Bowdich, 1825) 60 cm 25 cm kg år 3,32 DD IUCN 3 1.svg Data mangler
Kapphest makrell T. capensis (Castelnau, 1861) 60 cm 30 cm kg år 3,47 Ikke vurdert
Chilensk jack makrell T. murphyi (Nichols, 1920) 70 cm 45 cm kg 16 år 3,49 DD IUCN 3 1.svg Data mangler
Cunene hestemakrell T. trecae (Cadenat, 1950) 35 cm cm 2,0 kg år 3,49 Ikke vurdert
Greenback hestemakrell T. declivis (Jenyns, 1841) 64 cm 42 cm kg 25 år 3,93 Ikke vurdert
Japansk hestemakrell T. japonicus (Temminck & Schlegel, 1844) 50 cm 35 cm 0,66 kg 12 år 3.4 Ikke vurdert
Middelhavsmakrell T. mediterraneus (Steindachner, 1868) 60 cm 30 cm kg år 3.59 Ikke vurdert
Pacific jack makrell T. symmetricus (Ayres, 1855) 81 cm 55 cm kg 30 år 3.56 LC IUCN 3 1.svg Minste bekymring
Makrell av gulhale T. novaezelandiae (Richardson, 1843) 50 cm 35 cm kg 25 år 4.5 Ikke vurdert
Gempylidae
Snake makrell
Svart slangemakrell Nealotus tripes (Johnson, 1865) 25 cm 15 cm kg år 4.2 Ikke vurdert
Blacksail slangemakrell Thyrsitoides marleyi (Fowler, 1929) 200 cm 100 cm kg år 4.19 Ikke vurdert
Slangemakrell Gempylus serpens (Cuvier, 1829) 100 cm 60 cm kg år 4,35 Ikke vurdert
Fiolett slangemakrell Nesiarchus nasutus (Johnson, 1862) 130 cm 80 cm kg år 4,33 Ikke vurdert
* Hvit slangemakrell Thyrsitops lepidopoides (Cuvier, 1832) 40 cm 25 cm kg år 3,86 Ikke vurdert
Hexagrammidae Okhotsk atka makrell Pleurogrammus azonus (Jordan & Metz, 1913) 62 cm cm 1,6 kg 12 år 3.58 Ikke vurdert
Atka makrell P. monopterygius (Pallas, 1810) 56,5 cm cm 2,0 kg 14 år 3,33 Ikke vurdert
Stilleben med makrell, sitron og tomat, Van Gogh , 1886

Begrepet "makrell" brukes også som en modifikator i vanlige navn på andre fisk, noe som noen ganger indikerer at fisken har vertikale striper som ligner på en scombroid makrell:

I forlengelsen gjelder begrepet også for andre arter, for eksempel makrell -tabby -katten , og om livløse objekter som altocumulus makrellhimmelskydannelse .

Kjennetegn

Som andre scombroids, er makrell som denne atlantiske makrellen ypperlige svømmere, og kan trekke tilbake finnene i spor på kroppen for effektivisering. De har dype gaffelhaler og er mindre og slankere enn tunfisk .

De fleste makrell tilhører familien Scombridae, som også inkluderer tunfisk og bonito . Vanligvis er makrell mye mindre og slankere enn tunfisk, men på andre måter deler de mange vanlige egenskaper. Deres skalaer , hvis det finnes i det hele tatt, er svært liten. Som tunfisk og bonito er makrell grådige matere, og er raske og manøvrerbare svømmere som er i stand til å effektivisere seg selv ved å trekke finnene inn i spor på kroppen. I likhet med andre scombroids er kroppene deres sylindriske med mange finletterdorsale og ventrale sider bak dorsale og analfinner , men i motsetning til tunfisken er de slanke.

Den type arter for Scombroid mackerels er makrell, Scomber scombrus . Disse fiskene er iriserende blågrønne over med en sølvaktig underbukt og nesten vertikale bølgete svarte striper som løper langs overkroppene.

De fremtredende stripene på baksiden av makrell er tilsynelatende der for å gi kamuflasje mot ødelagt bakgrunn. Det er imidlertid ikke tilfellet fordi makrell lever i pelagiske miljøer midt i vannet som ikke har bakgrunn. Imidlertid har fisk en optokinetisk refleks i sine visuelle systemer som kan være følsomme for bevegelige striper. For at fisk skal gå effektivt på skolen, trenger de tilbakemeldingsmekanismer som hjelper dem med å tilpasse seg fiskene ved siden av, og som samsvarer med hastigheten. Stripene på nabofisk gir "skolegang", som signaliserer endringer i relativ posisjon.

Makrell, som disse Pacific jack makrell , har vanligvis vertikale striper på sidene som gir "skolemerker", visuelle ledetråder som hjelper dem å holde seg i formasjon mens de går på skole .

Et lag med tynne, reflekterende blodplater ses på noen av makrellstrippene. I 1998 hevdet EJ Denton og DM Rowe at disse blodplatene overfører tilleggsinformasjon til andre fisk om hvordan en gitt fisk beveger seg. Etter hvert som fiskens orientering endres i forhold til en annen fisk, endres også mengden lys som reflekteres til den andre fisken av dette laget. Denne følsomheten for orientering gir makrellen "betydelige fordeler ved å være i stand til å reagere raskt under skolegang og fôring."

Makrell varierer i størrelse fra liten fôrfisk til større viltfisk . Kystmakrell pleier å være liten. Kongemakrellen er et eksempel på en større makrell. De fleste fiskene er kaldblodige , men det finnes unntak. Enkelte fiskearter opprettholder forhøyede kroppstemperaturer. Endoterme benete fisk er alle i underordenen Scombroidei og inkluderer sommerfuglmakrell , en art av primitiv makrell.

Makrell er sterke svømmere. Atlanterhavsmakrell kan svømme med en vedvarende hastighet på 0,98 m/sek med en bursthastighet på 5,5 m/sek, mens lubben makrell kan svømme med en vedvarende hastighet på 0,92 m/sek med en bursthastighet på 2,25 m/sek.

Fordeling

Kongemakrell cruise på lange vandringer i 10 kilometer i timen.

De fleste makrellarter har begrensede fordelingsområder.

  • Atlanterhavsspansk makrell (Scomberomorus maculatus) okkuperer vannet utenfor østkysten av Nord -Amerika fra Cape Cod -området sør til Yucatan -halvøya . Befolkningen anses å omfatte to fiskebestander , definert av geografi. Når sommeren nærmer seg, beveger en bestand seg i store skoler nordover fra Florida opp langs kysten for å gyte på grunt vann utenfor New England -kysten. Den vender deretter tilbake til vinteren i dypere farvann utenfor Florida. Den andre bestanden migrerer i store skoler langs kysten fra Mexico for å gyte i grunt vann i Mexicogolfen utenfor Texas. Den vender deretter tilbake til vinteren i dypere farvann utenfor den meksikanske kysten. Disse aksjene administreres separat, selv om de genetisk er identiske.
  • Den atlantiske makrellen (Scomber scombrus) er en kystart som bare finnes i Nord -Atlanteren. Bestanden på vestsiden av Atlanterhavet er stort sett uavhengig av bestanden på østsiden. Bestanden på det østlige Atlanterhavet opererer for tiden som tre separate bestander, de sørlige, vestlige og Nordsjøbestandene, hver med sine egne migrasjonsmønstre. Noe blanding av de østatlantiske bestandene skjer i fôrområder mot nord, men det er nesten ingen blanding mellom øst- og vestatlantiske bestander.
  • En annen vanlig kystart, chub makrell (Scomber japonicus) , er fraværende fra Atlanterhavet, men er utbredt over begge halvkulene i Stillehavet, der migrasjonsmønstrene er noe lik de for atlantisk makrell. På den nordlige halvkule vandrer lubben makrell nordover om sommeren til fôrområder, og sørover om vinteren når de gyter i relativt grunt farvann. På den sørlige halvkule er migrasjonene reversert. Etter gyting vandrer noen bestander nedover kontinentalskråningen til dypere vann og tilbringer resten av vinteren i relativ inaktivitet.
  • Den chilenske jackmakrellen ( Trachurus murphyi ), den mest intensivt høstede makrelllignende arten, finnes i det sørlige Stillehavet fra Vest-Australia til kysten av Chile og Peru. En søsterart , Pacific jack makrell ( Trachurus symmetricus ), finnes i Nord -Stillehavet. Den chilenske jackmakrellen forekommer langs kysten i oppvekstområder , men vandrer også over det åpne havet. Dens overflod kan svinge markant ettersom havforholdene endres, og påvirkes spesielt av El Niño .

Tre arter av jack makrell finnes i kystnære farvann rundt New Zealand: den australasiske , chilenske og stillehavsmakrellen . De blir hovedsakelig fanget ved hjelp av snurpenot , og blir forvaltet som en enkelt bestand som inkluderer flere arter.

Noen makrellarter vandrer vertikalt. Voksen slangemakrell gjennomfører en loddrett vandring av dieles , bor på dypere vann i løpet av dagen og stiger til overflaten om natten for å mate. Unge og unge migrerer også vertikalt, men i motsatt retning, holder seg nær overflaten i løpet av dagen og beveger seg dypere om natten. Denne arten lever av blekksprut, pelagiske krepsdyr , lyktfisk , flygende fisk , surhet og annen makrell. Det er i sin tur byttedyr av tunfisk og marlin.

Livssyklus

Suler og andre sjøfugler gir seg drivstoff med makrell

Makrell er frodige kringkastingsgyttere , og må hekke nær overflaten av vannet fordi eggene til hunnene flyter. Individuelle hunner legger mellom 300 000 og 1500 000 egg. Deres egg og larver er pelagiske , det vil si, de flyter fritt i åpen sjø. Larvene og ung makrell lever av dyreplankton . Som voksne har de skarpe tenner og jakter på små krepsdyr som løpefisk , fôrfisk , reker og blekksprut . På sin side blir de jaktet av større pelagiske dyr som tunfisk, billfish , sjøløver, haier og pelikaner .

Utenfor Madagaskar følger spinnerhaier migrerende skoler av makrell. Brydes hvaler lever av makrell når de finner dem. De bruker flere fôringsmetoder, inkludert skimming av overflaten , lunging og boble garn .

Fiskeri

Global fangst av makrell i tonn rapportert av FAO 1950–2009
^ Scombroid makrell
↑ Makreller uten scombroid
De viktigste kommersielle artene
Den stillehavsmakrell er den mest intensivt fisket makrell i makrellfor familien.
Chilensk jackmakrell har blitt overfisket og befolkningen kan stå i fare for å kollapse. Her er en hel skole på rundt 400 tonn omkranset av en ringnot.

Chub makrell, Scomber japonicus , er den mest intensivt fiskede scombroid makrellen. De står for omtrent halvparten av den totale fangstproduksjonen av scombroid makrell. Som art forveksles de lett med atlantisk makrell. Chub makrell vandrer lange avstander i hav og over Middelhavet. De kan fanges med drivgarn og passende trål , men blir vanligvis fanget med surroundnett om natten ved å tiltrekke dem med lampara -lamper.

Den gjenværende fangsten av scombroid -makrell deles likt mellom atlantisk makrell og alle andre scombroid -makreller. Bare disse to artene (Chub -makrell og atlantisk makrell) står for omtrent 75% av den totale fangsten av scombroid -makrell.

Chilensk jackmakrell er den vanligste fisket makrell som ikke fiskes, og fiskes like tungt som makrell. Arten er overfisket , og fiskeriet kan nå stå i fare for å kollapse.

Mindre makrell oppfører seg som sild , og fanges på lignende måter. Fiskearter som disse, som skoler nær overflaten, kan fanges effektivt med snurrevad. Store ringnotfartøy bruker spotterfly for å lokalisere skolefisken. Deretter lukker de inn ved hjelp av sofistikert ekkolodd for å spore formen på skolen, som deretter er omkranset av raske hjelpebåter som setter ut snurrevad når de farer rundt på skolen.

Passende designet trollere kan også fange makrell effektivt når de svømmer nær overflaten. Trollere har vanligvis flere lange bom som de løfter og slipper med "topplifter". De trekker linene sine med elektriske eller hydrauliske hjul. Fiskeaggregateanordninger brukes også til å målrette makrell.

Ledelse

Den Nordsjøen har blitt overbeskattet til et punkt der den økologiske balansen har blitt forstyrret, og mange arbeidsplasser i fiskeindustrien har gått tapt.

Sørøst -USA -regionen strekker seg over Mexicogolfen , Det karibiske hav og det sørøstlige Atlanterhavet i USA. Overfiske av kong og spansk makrell skjedde på 1980 -tallet. Det ble innført forskrifter for å begrense størrelsen, fiskesteder og posegrenser for fritidsfiskere og yrkesfiskere. Gillnett ble forbudt i farvann utenfor Florida. I 2001 hadde makrellbestandene hoppet tilbake.

Som mat

Atlanterhavsmakrell på is hos en fiskehandler

Makrell er en viktig matfisk som konsumeres over hele verden. Som en fet fisk er den en rik kilde til omega-3 fettsyrer . Kjøttet av makrell ødelegger raskt, spesielt i tropene, og kan forårsake matforgiftning . Følgelig bør den spises på fangstdagen, med mindre den er riktig nedkjølt eller herdet .

Konservering av makrell er ikke enkelt. Før 1800-tallets utvikling av hermetikk og den utbredte tilgjengeligheten av kjøling, salting og røyking var de viktigste konserveringsmetodene som var tilgjengelige. Historisk sett i England ble denne fisken ikke konservert, men den ble bare konsumert i sin friske form. Imidlertid var ødeleggelse vanlig, noe som førte til at forfatterne av The Cambridge Economic History of Europe bemerket: "Det er flere referanser til stinkende makrell i engelsk litteratur enn til noen annen fisk!" I Frankrike ble makrell tradisjonelt syltet med store mengder salt, noe som gjorde at den kunne selges mye over hele landet.

Referanser

Videre lesning

Eksterne linker