Mojito - Mojito
| IBA offisiell cocktail | |
|---|---|
 | |
| Type | Cocktail |
| Primær alkohol i volum | |
| Serveres | På steinene ; helles over is |
| Standard pynt | kvist mynte, lime skive |
| Standard drikkevarer |
 |
|
IBA spesifiserte ingredienser 
|
|
| Forberedelse | Bland sammen mynteblader med sukker og limejuice. Tilsett en skvett brus og fyll glasset med sprukket is. Hell rom og topp med brusvann. Pynt med kvist mynteblader og sitronskive. Server med halm. |
|
Mojito -oppskrift hos International Bartenders Association
| |
Mojito ( / m oʊ h jeg t oʊ / ; spansk: [moxito] ) er en tradisjonell cubansk pjolter . Den cocktail består ofte av fem ingredienser: hvit rum , sukker (tradisjonelt sukkerrør juice), limesaft , brus vann , og mynte . Kombinasjonen av sødme, sitrus og urteaktige mynte smaker er ment å utfylle rom, og har gjort mojito til en populær sommerdrink.
Når du tilbereder en mojito, tilsettes fersk limejuice til sukker (eller til enkel sirup) og mynteblader. Blandingen moses deretter forsiktig med en gjørme . Myntebladene skal bare bli knust for å frigjøre eteriske oljer og bør ikke makuleres. Deretter tilsettes rom og blandingen omrøres kort for å oppløse sukkeret og for å løfte myntebladene opp fra bunnen for bedre presentasjon. Til slutt er drikken toppet med knust is og musserende brusvann. Myntblader og limeskiver brukes til å pynte glasset.
Mojito er en av de mest kjente rombaserte høyballene. Det er flere versjoner av mojito.
Historie
Havana , Cuba , er fødestedet til mojitoen, selv om dens eksakte opprinnelse er gjenstand for debatt. Det var kjent at de lokale søramerikanske indianerne hadde midler mot ulike tropiske sykdommer, så en liten boardingfest gikk på land på Cuba og kom tilbake med ingredienser for en effektiv medisin. Ingrediensene var aguardiente de caña (oversatt som "brennende vann", en rå form av rom laget av sukkerrør) blandet med lokale tropiske ingredienser: lime, sukkerrørsaft og mynte. Kalkjuice alene ville ha forhindret skjørbuk og dysenteri betydelig, og tafia /rom ble snart tilsatt etter hvert som det ble allment tilgjengelig for britene (ca. 1650). Mynt, lime og sukker var også nyttig for å skjule den harde smaken av denne ånden. En annen teori er at den ble oppfunnet av Sir Francis Drake . Cocktailen "El Draque" ble tilberedt med konjakk. Selv om denne drikken ikke ble kalt en mojito på dette tidspunktet, var den den opprinnelige kombinasjonen av disse ingrediensene.
Noen historikere hevder at afrikanske slaver som jobbet på de kubanske sukkerrørfeltene i løpet av 1800 -tallet var medvirkende til cocktailens opprinnelse. Guarapo , sukkerrørsaften som ofte brukes i mojitos, var en populær drink blant slaver som kalte den. Den inneholdt aldri opprinnelig limejuice.
Det er flere teorier bak opprinnelsen til navnet mojito : en slik teori mener at navnet gjelder mojo , en kubansk krydder laget av lime og vant til å smake retter. En annen teori er at navnet Mojito ganske enkelt er et derivat av mojadito (spansk for "litt vått"), diminutivet til mojado ("vått").
Mojitoen har rutinemessig blitt presentert som en favorittdrink av forfatteren Ernest Hemingway . Det har også ofte blitt sagt at Hemingway gjorde baren La Bodeguita del Medio berømt da han ble en av gjengangerne og skrev "My mojito in La Bodeguita, My daiquiri in El Floridita " på en vegg i baren. Denne epigrafen, håndskrevet og signert i hans navn, vedvarer til tross for tvil uttrykt av Hemingway -biografer om slik beskyttelse og forfatterens smak for mojitoer. La Bodeguita del Medio er bedre kjent for maten enn drikken.
En undersøkelse fra et internasjonalt markedsundersøkelsesfirma fant at mojito i 2016 var den mest populære cocktailen i Storbritannia og Frankrike.
Variasjoner
Mange hoteller i Havana legger også til Angostura bitter for å kutte sødmen i Mojito; mens flormelis ofte blandes med mynteblader i stedet for rørsukker, og mange virksomheter bruker ganske enkelt sukkersirup for å kontrollere sødme. Mange barer i dag i Havana bruker sitronsaft i stedet for fersk lime. "Rose Mojito", som er en Mojito-variant som inneholder spiritus med rosensmak , Lanique , ble først opprettet på Albert's Schloss-baren i Manchester, England. En Mojito uten alkohol kalles en "Virgin Mojito" eller "Nojito". Den Cojito legger kokos smak, ofte gjennom bruk av kokos -flavored rum. The South Side er laget med gin i stedet for rom; den South Side Fizz legger selters vann . En skitten mojito krever gullrom i stedet for hvit rom og for å bruke råsukker eller demerara -sukker. Demerara er et lysebrunt, delvis raffinert sukker produsert fra den første krystalliseringen under behandling av rørsaft til sukkerkrystaller. Å legge dette til en mojito gir en karamellaktig smak. En mørk rom -mojito krever ganske enkelt at en mørk rom skal brukes i stedet for hvit.
I Mexico, tequila merkevare Don Julio tilbyr "Mojito Blanco" ved ganske enkelt å erstatte rum med tequila.
I Peru er det mojito -variasjoner som lages ved å legge til frukt som grapefrukt, kalt "Mojito de toronja", eller med pasjonsfrukt, kalt "Mojito de maracuyá". Mange restauranter serverer dem, og disse tilførte ingrediensene forbedrer cocktailen og dens opprinnelige smak. Noen andre frukter finnes i andre mojitooppskrifter: pærer, bringebær og appelsiner. Pureer av slike frukter kan også brukes i stedet for hele frukten selv.
Jordbærmojito inkluderer rotete jordbær; en videre avgang langs disse linjene erstatter gin med lys rom og sitronsaft med limejuice, og tilfører tonic.
Se også
- Caipirinha
- Liste over cocktailer
- Mint julep
- Rum Punch
- Grog er en blanding av vann, rom og kalk, gitt som rasjoner til britiske sjømenn på 1700 -tallet.
-
Spritportal
