Nepali te - Nepali tea

CTC og ortodoks te

Nepali te er en drikke laget av bladene på teplantene ( Camellia sinensis ) dyrket i Nepal . De er særegne i utseende, aroma og smak, men ligner på mange måter te produsert i Darjeeling -te , kanskje fordi de østlige sonene i Nepal har geografi og topografi som ligner på Darjeeling. Dens relativt mindre produksjonsmengder betyr at te fra Nepal er mindre kjent enn de fra Darjeeling.

Nepals te faller i to typer te: Ortodoks te og Crush, tear, curl tea.

Ortodoks te

Ortodoks te

Ortodoks te er - som Darjeeling Tea - laget av den kinesiske varianten av teplanten (C. sinensis var. Sinensis). Te er hånd- eller maskinvalset. De fleste spesialitetste som grønn te , oolong te , hvit te og håndvalset te faller inn under kategorien ortodoks te. I Nepal produseres og behandles ortodoks te i fjellområdene i Nepal i en høyde fra 3000 til 7000 fot over havet. Det er seks store distrikter, først og fremst i de østlige regionene i Nepal som er kjent for å produsere ortodoks te av høy kvalitet, som er Ilam , Panchthar , Dhankuta , Terhathum , Sindhulpalchok og Kaski .

Ortodoks te i Nepal er preget av fire spylinger:-

  • Første skylning , begynner i den fjerde uken i mars og fortsetter til slutten av april. Bladene er ømme og brennevinet er lysegulgrønt i fargen, med en delikat smak med subtil aroma og smak. Den første skyllingen er dyrere på grunn av den lette og delikate smaken, men også på grunn av at den produseres i lav mengde og etterspørselen overgår tilbudet.
  • Andre skylling , starter i løpet av den andre uken i mai og varer til den siste uken i juli. I den andre skyllingen får bladene mer styrke og viser de viktigste egenskapene til te i motsetning til den første skylte. Noen eksperter sier at den beste teen lages under den andre skyllingen.
  • Monsun -flush , også referert til som "Rainy tea" begynner umiddelbart etter den andre flushen, det vil si rundt den siste uken i juli og fortsetter til slutten av september. Monsun -teen, på grunn av det kontinuerlige regnet, viser en veldig intens og mørk fusjon ettersom teen utvikler sin fulle farge og styrke, noe som resulterer i en fyldig te. Det anbefales ofte.
  • Høstskylling begynner vanligvis i oktober og varer til slutten av november. Høstte gir en fantastisk kombinasjon av muskuløse smaker, syrlige aromaer og en ravbrennevin.

CTC te

CTC (Crush, Tear, Curl) te

Crush, tear, curl (CTC) te er en metode for bearbeiding av Assam- sorten (Camellia sinensis var. Assamica) , som vokser på de lavere, høye og fuktige slettene i Nepal, først og fremst i Jhapa- distriktet. Det står for nesten 95% av det innenlandske forbruket, på grunn av lavere produksjonskostnader sammenlignet med ortodoks te.

Nepal CTC -te er også preget av fire markerte rødme, den første , den andre , monsunen og høsten , men i motsetning til den ortodokse teen er CTC -teen mer eller mindre jevn gjennomgående, og viser ofte en sterk farge og subtil aroma etter infusjon. Spylingen begynner imidlertid ikke og slutter i samsvar med den for den ortodokse te, hovedsakelig på grunn av forskjeller i lokale forhold.

Historie

Under Rana -dynastiet

I løpet av 1800 -tallet og begynnelsen av 1900 -tallet var Nepal under regjeringen av et sterkt sentralisert enevelde, Rana -dynastiet , som fungerte som et monarki; deres politikk resulterte i isolasjon av Nepal fra omverdenen. Nepals grenser og styresett var stadig under uro, både internt og eksternt. I motsetning til India hjalp politikken Nepal med å beholde sin nasjonale uavhengighet fra det britiske kolonistyret , men isolerte det fra modernisering og økonomisk utvikling. Dermed ble den gryende nepalesiske teindustrien påvirket negativt sammenlignet med den nærliggende Darjeeling -teindustrien, som trivdes under det britiske kolonistyret.

Det antas at de første tebusker i Nepal ble dyrket fra frø som ble gitt i gave av den kinesiske keiseren til daværende statsminister i Nepal , Jung Bahadur Rana . Likevel skylder Nepals teindustri sine røtter til koloniseringen av India , av verdens første multinasjonale selskap, " East India Company ", under det britiske imperiet . Rundt 1863, innen et tidsrom på 10 år etter at den første teplantasjen ble satt opp i Darjeeling , ble hybrider av tebusker brakt, og Nepals første teplantasje, Ilam Tea Estate ble opprettet i Ilam -distriktet , i en høyde av 4500 -5.000 fot over havet. Soktim Tea Estate ble etablert i Ilam -distriktet , og visjonerte seg bedre framtidsutsikter for teindustrien i Nepal, to år senere, en annen teplantasje . Senere på 1900 -tallet fungerte de nepalesiske teprodusentene som leverandører til Darjeeling -fabrikker da tebusker ble gamle og avlingene reduserte.

Imidlertid klarte ikke den begynnende teindustrien i Nepal å vokse. I en periode da teindustrien i Darjeeling begynte å gjøre det veldig bra på det globale merkantilistmarkedet , klarte ikke teindustrien i Nepal å sørge for det innenlandske forbruket. Årsaken til tilbakeslaget i Nepals unge teindustri skyldtes hovedsakelig politisk uro og resulterende økonomisk politikk i den perioden, under regjeringstiden til Rana -dynastiet.

Etter Rana -dynastiet

I løpet av 1950 -årene skjedde det et skifte i det politiske scenariet i Nepal. En ny grunnlov ble skrevet for å utvikle et demokratisk system. Til tross for fiasko i vellykket demokratisering, åpnet Nepals økonomi seg i det minste for resten av verden. Som et resultat ble den stillestående teindustrien vitne til en tilstrømning av offentlige og private investeringer. Den første private teplantasjen ble opprettet i 1959, i terai -regionen under navnet Bhudhakaran Tea Estate.

I 1966 ble Nepal Tea Development Corporation (NTDC) opprettet for å hjelpe utviklingen av teindustrien. Opprinnelig ble teblader produsert i Nepal solgt til fabrikker i Darjeeling , ettersom Darjeeling -tebusker hadde blitt gamle, noe som førte til forverring av den bearbeidede te. De nepalesiske tebladene var derfor et verdifullt input for fabrikkene i og rundt Darjeeling. Til slutt i 1978 ble den første fabrikken i Nepal opprettet i Ilam for behandling av teblader, og noen år senere ble en annen fabrikk opprettet i Soktim, Ilam -distriktet. Fra 1978 til 1990 -tallet ble det gjort forskjellige anstrengelser fra Nepal Tea Development Corporation med Overseas Development Administration (ODA) for å oppmuntre små og marginale bønder til å delta i vekst og produksjon av te som kontantavling. Som et resultat utgjør i dag de små og marginale bønder majoritetsandelen i Nepals teindustri. Langsomt utviklet den stillestående teindustrien seg til en fullt kommersialisert industri, som gav fordel for landets økonomiske og sosioøkonomiske utvikling. For å hjelpe ytterligere i utviklingen av teindustrien, i 1982 , erklærte Hans Majestets regjering i Nepal under regjering av den daværende kongen i Nepal Birendra Bir Bikram Shah Dev , fem distrikter - Jhapa , Ilam , Panchthar , Dhankuta og Terhathum som tezoner av Nepal .

Logo som ble utviklet for CTC -te, grønn te og ortodoks te i samsvar med bestemmelsene i National Tea Policy 2000

Fra 1987 til 1993 ble noen av dagens bemerkelsesverdige institusjoner innlemmet for å hjelpe Nepal Tea Development Corporation ytterligere i utviklingen av et århundre gammel stillestående teindustri, som - National Tea and Coffee Development Board (NTCDB), Nepal Tea Planters 'Association (NTPA ) og Himalaya Orthodox Tea Producers 'Association (HOTPA). I 1997 opplevde Nepals teindustri en stor transformasjon mot privatisering, med privatisering av plantasjene og fabrikkene under Nepal Tea Development Corporation (NTDC).

Siden slutten av 1990-tallet og tidlig på 2000-tallet har en rekke internasjonale ikke-statlige organisasjoner (som-Winrock, SNV, GTZ etc.) engasjert seg med interessentene i Nepals teindustri, fordi teindustrien i Nepal også spilte en betydelig rolle rolle i utryddelsen av fattigdom, spesielt i landlige områder der teplantasjene var konsentrert. På 2000 -tallet hadde den stillestående teindustrien forvandlet seg til en fullt kommersialisert industri, men den hadde ennå ikke utviklet et sterkt merke på det globale markedet, og manglet effektivt integrerte produksjons- og markedsføringssystemer.

Derfor, i 2000 i henhold til bestemmelsene i National Tea and Coffee Development Board Act fra 1992, ratifiserte Nepals regjering den nasjonale te -politikken. Den nasjonale te -politikken fokuserte på følgende fem hovedemner: -

  1. Produksjon og behandling
  2. Markeds- og handelsfremmende tiltak
  3. Institusjonell ordning
  4. Arbeidskraftutvikling
  5. Utvikling og markedsføring av hjelpeindustrier

Tilstede

I dag er Nepals te industrien domineres av private interesser med den første private ortodokse fabrikken, Bhudkharan te aksjeselskap ble etablert i 1960, mens i 1980 te industrien var en regjering monopol før liberaliseringen av te industrien. Fram til 2000 utgjorde Nepals teeksport bare omtrent 100 - 150 tonn per år. På grunn av liberaliseringen som ble vedtatt for omtrent et tiår siden, var Nepals teindustri vitne til en eksponentiell økning i teeksporten, og utgjorde nesten 4000 - 5000 tonn per år.

I dag produserer Nepal omtrent 16,29 millioner kilo te per år på et område på 16 718 hektar. Det utgjør bare 0,4% av den totale te -produksjonen i verden. Te blir tatt som en selvavhengig kontantavling i jordbrukspraksis og er funnet som det viktigste eksemplet på langsiktig bærekraftig oppdrett . De viktigste te -produserende områdene i Nepal er Jhapa , Ilam , Panchthar , Dhankuta , Terhathum med nylig involverte regioner som Kaski , Dolakha , Kavre , Sindhupalchok , Bhojpur , Solukhumbu og Nuwakot , med et mål om å øke den totale te -produksjonen i Nepal. Nepals te er i hovedsak eksportert til India , Pakistan , Australia , Tyskland , Frankrike , Polen den Nederland , Japan , Belgia og USA .

Himalaya ortodokse teprodusentforening (HOTPA), sammenslutningen av ortodokse teprodusenter i Nepal, som innser potensialet til nepalesisk ortodoks te på det globale markedet, har vedtatt forskjellige tiltak for å forbedre kvaliteten og markedsføringen av ortodoks te. I 2003 ble Himalayan Tea Producers Co-operative Limited (HIMCOOP), markedsføringsfløyen til Himalaya Orthodox Tea Producers Association (HOTPA), opprettet for å bistå med markedsføring av nepalsk te. På samme måte implementerte Himalaya Orthodox Tea Producers Association (HOTPA) i 2006 Code of Conduct. Hovedmålet med Code of Conduct var å øke standardene for nepalesisk ortodoks te til et internasjonalt nivå. Hovedprinsippene i Code of Conduct er:-

  1. Respekt for naturen
  2. Respekt overfor mennesker
  3. Respekt overfor produksjonssystemet
  4. Respekt for kvalitet

Bønder støttes nå av National Tea and Coffee Development Board opprettet av det nepalesiske landbruksdepartementet. En nasjonal tepolitikk ble introdusert av NTCDB i 2000 som hadde som mål å skape mer tilgang til kreditt og land for bønder som produserer te. Ortodoks te gir nå en bærekraftskilde for nesten 20 000 bønder i Nepal.

Dyrking

Dyrket i kuperte områder og i store høyder bidrar til te av høyeste kvalitet. I Nepal er de østlige fjellområdene vert for de fleste ortodokse (i motsetning til å knuse, rive og krølle) teavlinger i høyder som er omtrent 3000–7000 fot over havet. Nepal har seks distrikter der ortodoks te produseres; Ilam, Dhankuta, Kaski, Terhathum, Sindhupalchok og Panchthar. Blant disse distriktene er det et lite antall te-eiendommer i mellom til stor skala, samt et stort antall småbønder. Når teplanten når modenhet, kan bladene høstes rundt fire til fem ganger i året, i mange år. De forskjellige tehøstene kalles flushes. I Nepal er det fire separate spylinger i en vekstsesong; første skylling, andre skylling, monsunskylling og høstskylling.

Bruk av plantevernmidler

Det er ingen maksimal restgrense (MRL) for plantevernmidler på plass. Imidlertid har mange giftige kjemikalier som monokrotofos, kinalphos, etion og forat vært forbudt i løpet av det siste tiåret (fra mai 2005).

En integrert skadedyrsbehandling (IPM) tilnærming blir mer populær som et alternativ til plantevernmidler. IPM-tilnærmingen inkluderer bruk av biogjødsel, skadedyrkompost og økologisk jordbruk . Mangelen på intern regulering av bruk av plantevernmidler påvirker varen negativt når det gjelder handelspotensial.

Verdiskapende og økologisk jordbruk

USAs avdeling for internasjonal utvikling anbefalte å øke produktiviteten for tedyrking i Nepal ved å oppdatere utdatert maskineri som de fleste behandlingsfabrikker bruker for tiden. Andre foreslåtte tiltak inkluderer introduksjon av motoriserte beskjæringsutstyr for å redusere arbeidskraft og øke produktiviteten med hensyn til tid. En nyere hindring som begrenser småbønder er spørsmålet om bruk av plantevernmidler og å oppnå organisk sertifisering. Troen på Nepal er at å bli en sertifisert økologisk bonde, en kostbar og tidkrevende prosess, vil gi betydelige økninger i fortjenesten. Men med økologisk teproduksjon reduseres utbyttet og arbeidskraften øker betydelig i de første stadiene av tilpasningen. Til slutt er det største problemet for de fleste tebønder i Nepal at de okkuperer primær- eller sekundærindustrien. Små tebønder har ikke midler til å tilføre te til verdi ved å bearbeide og pakke; de stoler på eksterne agenter for å kjøpe bulkblader.

Økonomiske effekter

Overgangen fra livsopphold til kontant avling av ortodoks te gir en fordel for bønder i åssiden når det gjelder økonomisk støtte og engasjement i hjemmemarkedet. Mange tradisjonelle bønder har gitt opp livsoppdrett og spesialiserer seg nå på å bare dyrke te. Overskuddet ved å selge te kan deretter brukes til å kjøpe stiftmat på et hjemmemarked. Byttet fra tradisjonelt jordbruk til kontantdyrking har redusert fattigdomsgraden blant småbønder i tedyrking. 70% av ortodoks te produsert i Nepal i 2006 var fra små gårder. Ortodoks te er en lønnsom avling som er unik for bønder i åssiden. Prognoser fra NTCDB spår at innen 2022 vil ortodoks te -eksport nå 27 millioner kg, sammenlignet med tallet på 3 millioner kg i 2012. Den sammenkoblede veksten i tesektoren vil sysselsette cirka 100 000 mennesker. Engasjement i utenlandske markeder vil tillate nepalesiske teprodusenter å utnytte produktets høye kvalitet og verdi som et nisjeprodukt. Nepali ortodoks te selges godt under premium til grenser til land som India. Et tonn nepalesisk grønn te er verdsatt til 1 180 dollar i India, men 12 000 dollar i USA. For at nepalesiske bønder og produsenter av ortodoks te skal tjene mest penger på denne avlingen, er det derfor behov for å eksportere til land som USA som betaler premiepriser for produktet.

Referanser

Videre lesning