Olmo druer - Olmo grapes
Olmo-druer er vin- og borddruesorter produsert av University of California, Davis vindyrker Dr. Harold Olmo . I løpet av sin nesten 50-årige karriere oppdrettet Dr. Olmo et bredt utvalg av begge druene ved hjelp av begge kryssende varianter fra samme art eller ved å lage hybriddruer fra sorter av forskjellige Vitis- arter.
Over 30 nye druesorter ble opprettet av Dr. Olmo og introdusert for California vin- og borddrueindustrier.
Ruby Cabernet
Ruby Cabernet er den mest bemerkelsesverdige og mye plantede Olmo-druen. Det er en krysning mellom Vitis vinifera- variantene Cabernet Sauvignon og Carignan som ble prøvd ut av Dr. Olmo i 1936 før den ble sluppet ut i 1948. Druen brukes primært til blanding, tilsetning av farge og tarthet, men produsenter som E & J Gallo Vingården har produsert sortviner fra druen. Ifølge vinekspert Jancis Robinson kan Ruby Cabernet ha noen aromaer som minner om en ung Cabernet Sauvignon med fargen på en Carignan, men den mangler struktur og kropp for å produsere premiumviner.
I California er variasjonen mye plantet i Central Valley hvor den kan tåle den varme kontinentale klimaet i dalen og fortsatt produserer høste avkastning på 6 til 9 tonn en acre. Utenfor California finnes sorten også i Australia , Argentina , Chile , Israel og Sør-Afrika .
Rubired
Rubired er en hybrid av vinifera- sorten Tinto Cão og Alicante Ganzin , som i seg selv er en hybrid av Vitis rupestris Armon Rupestris Ganzin nr. 4 og viniferaen som krysser Alicante Bouschet . Prøveoppdrett og testing ble fullført av Olmo i 1958.
I likhet med Ruby Cabernet ble den avlet for å produsere betydelige avlinger i varme klimaer, og i California Central Valley gir den regelmessig 8 til 10 tonn per dekar. Imidlertid er Rubired en teinturier- variant med pigmentert , i stedet for klar juice. De fleste rødvinsdruer har klar juice, den røde fargen på viner kommer fra utvinning av pigment fra drueskinnene . Rubired var opprinnelig ment for å produsere forsterkede portviner , og siden slutten av det 20. århundre har produsenter i Australia tatt den med i noen blandinger i portstil. Den intenst mørke fargen er ofte nyttig for å blande for å intensivere fargen på andre rødviner, men den kan også brukes til å lage sortviner .
Emerald Riesling
Emerald Riesling er en hvitvinsdrue som krysser vinifera- variantene Riesling og Muscadelle . Forsøk på sorten begynte i 1936, og sorten ble utgitt i 1948 samtidig med Ruby Cabernet. I motsetning til mange av de kule klimaene Rieslingkryssinger produsert i Tyskland på anlegg som Geisenheim Grape Breeding Institute , ble Emerald Riesling avlet for varme klima som San Joaquin Valley of California, hvor i dag mer enn halvparten av alle Emerald Riesling-plantinger finnes. Utenfor California er det begrenset beplantning i Sør-Afrika. Det brukes også ganske mye i Israel, hvor store vinprodusenter bruker det til å produsere lette og aromatiske - vanligvis tørre - viner. Den utgjør omtrent 2,6% av den totale drueproduksjonen i Israel, til sammen (i 2012) 1 408 tonn.
I følge vinekspert Jancis Robinson produserer Emerald Riesling en aromatisk, syreholdig vin som ikke helt har smaksdefinisjonen som ofte er assosiert med Riesling eller dens kule klimakryssinger. I kjøligere klimaområder der den er plantet, som Monterey AVA , kan den dele noen trekk med Riesling, men med en tydelig fyldigere kropp.
Emerald Riesling er også kjent under synonymene California 1139 E 29, Emerald Rizling og Riesling Izumrudnii.
Andre vindruer
- Carnelian er en krysning av Vitis vinifera Carignan og en egen vinifera- krysning mellom Cabernet Sauvignon og Grenache . Den ble opprettet i 1972 for å kombinere de genetiske egenskapene som gjør at Carignan og Grenache kan produsere godt i varme klima med noe av smaken og vinegenskapene til Cabernet Sauvignon.
- Centurian (også kjent som Centurion ) er en vinifera- kryssing mellom Carignan og en egen kryssing av Cabernet Sauvignon og Grenache. Druen ble utviklet av Dr Olmo i 1975 som samsvarte med de samme druesortene som ble brukt til å produsere Carnelian-druen noen år tidligere. I dag er den for det meste plantet i Central Valley i California.
- Flora er en krysning av to vinifera- varianter, Semillon og Gewürztraminer , som ble opprettet i 1938 av Dr. Olmo ved California Agricultural Experiment Station . Det finnes en egen rød Flora-hybrid, men den er på ingen måte knyttet til Olmo Flora.
- Royalty er en krysning av Vitis vinifera Trousseau gris- sorten fra vinregionen Jura i Frankrike og teinturier-druen Alicante Ganzin som i seg selv er en hybrid av en Vitis rupestris- sort og Vitis vinifera- druen Aramon . Sorten ble først utviklet i 1938, men ble ikke utgitt for kommersiell bruk før 1958 da den ble utgitt med Rubired.
- Symphony er en krysning av vinifera- variantene Muscat of Alexandria og Grenache gris . at Dr. Olmo først begynte å utvikle seg i 1948. Det tok over 30 år å fullføre kryssprøver og produsere en levedyktig sort. Symphony ble endelig ferdigstilt og lansert kommersielt i 1981 og patentert i 1983. Den druen gjør en hvitvin med en liten spiciness med tre frukt aromaer av sitrus , aprikos og fersken . Det er først og fremst en blandende drue, men kan gjøres til en sortvin .