Once Upon a Christmas ble spilt inn i løpet av Mormon Tabernacle Choir 's 2011 Christmas viser i LDS Conference Center med spesielle gjester Jane Seymour og Nathan Gunn . Albumet ble utgitt 4. september 2012 sammen med en konsert -DVD. En bok med tittelen Good King Wenceslas illustrert av Omar Rayyan og medfølgende DVD med Jane Seymour som introduserte og fortalte historien også utgitt i forbindelse med albumutgivelsen. Den innspilte konserten ble sendt på PBS i løpet av desember 2012 til mer enn 4 millioner amerikanere.