Peruansk vin - Peruvian wine
Peruansk vin dateres tilbake til den spanske koloniseringen av regionen på 1500-tallet.
Peru deler et lignende klima med vinproduserende land Chile , som er gunstig for vinproduksjon. I 2008 var det rundt 14 000 hektar (35 000 dekar) drueplantasjer i Peru, inkludert druer til druer , og det ble produsert 610 000 hektoliter vin (13 000 000 imp gal; 16 000 000 US gal), med en økende trend i både plantasjer og vinproduksjon . De fleste vingårder ligger på den sentrale kysten, rundt Pisco og Ica , hvor det meste av Perus vinproduksjon og destillasjon finner sted.
Druesorter dyrket inkluderer Albillo , Alicante Bouschet , Barbera , Cabernet Sauvignon , Grenache , Malbec , Moscatel , Sauvignon blanc og Torontel - Torrontes i mange områder av verden .
Historie
De første vinrankene ble brakt til Peru kort tid etter erobringen av Spania . Spanske kronikører fra den tiden bemerker at den første vinifiseringen i Sør-Amerika fant sted i hacienda Marcahuasi i Cuzco . Imidlertid ble de største og mest fremtredende vingårdene i det 16. og 17. århundre Amerika etablert i Ica- dalen i det sør-sentrale Peru. På 1540-tallet startet Bartolomé de Terrazas og Francisco de Carabantes vingårder i Peru. Sistnevnte etablerte vingårder i Ica, som spanjoler fra Andalucia og Extremadura brukte for å introdusere vinranker i Chile.
Veksten av gruvedrift i Potosí i dagens Bolivia , som ble den største byen i Amerika på 1600-tallet, skapte en konstant etterspørsel etter vin som hovedsakelig ble levert fra Peru. I Potosí ble en del av lønnene betalt med vin. Videre forsynte peruanske vinprodusenter byen Lima , det viktigste politiske sentrum i Sør-Amerika på 1500- og 1600-tallet.
I 1687 ble hele sørkysten av Peru rammet av jordskjelvet i Peru 1687 som ødela byene Villa de Pisco og Ica . Jordskjelvet ødela vinkjellere og gjørmebeholdere som ble brukt til vinlagring. Denne hendelsen markerte slutten på den peruanske vinbommen. Den undertrykkelse av Society of Jesus på spansk Amerika i 1767 forårsaket Jesuit vingårder i Peru for å bli auksjonert bort til høye priser, men nye eiere har ikke den samme kompetansen som jesuittene bidra til en produksjonsnedgang. Den peruanske vinfremstillingen ble ytterligere utfordret av det faktum at produksjonen av pisco , også laget av druer, steg fra å bli overskredet av vin tidlig på 1700-tallet til å representere 90% av peruanske druedrikker tilberedt i 1764. Selv etter overgangen til pisco-produksjon vingårder i Peru opplevde økonomiske problemer på grunn av at den spanske kronen opphevet forbudet mot peruansk romproduksjon på slutten av 1700-tallet, da rom var billigere og med lavere kvalitet enn pisco.
Nedgangen i peruansk vin førte til og med til at Peru importerte litt vin fra Chile da det skjedde i 1795 da Lima importerte 5000 trover (spansk: botijas ) fra Concepción i Sør-Chile. Denne spesielle eksporten viste fremveksten av Chile i forhold til Peru som en vinproduserende region.
I løpet av 1800-tallet gikk peruansk vinproduksjon lenger ned. Etterspørselen i det industrialiserte Europa førte til at mange peruanske vinbønder flyttet arealbruken fra vingårder til lukrative bomullsmarker, og bidro ytterligere til nedgangen i vin- og piscoindustrien. Dette gjaldt særlig i løpet av den amerikanske borgerkrigen (1861–1865) da bomullsprisene steg i været på grunn av Blockaden i sør og dens bomullsfelt.